Diet Bedah Lewat Pipa lambung

Nama : Hestie Delukmiatie

NIM : PO.62.31.3.17.408

 Rancangan Menu
A. Standar dan Besar Porsi Makanan Cair Komersial
Diberikan 1.500 cc dengan pembagian sebagai berikut :
1. 3 kali x 300 cc sebagai makanan utama
2. 3 kali x 200 cc sebagai makanan selingan

B. Standar dan Besar Porsi Makanan Saring

Bahan Makanan Penuka Berat Energi Protein (g) Lemak KH Serat Harga Harga
r (g) (kkal) (g)
(g) (g) Satuan

Makanan Pokok 2¼ 900 394 9 - 90 1,8 Rp.13.000 11.700

Lauk Hewani LS 3 165 225 22 15 - - Rp.30.000 4,950

Lauk hewani RL 1 40 50 7 2 - Rp.35.000 1,400

Lauk nabati 2½ 275 187,5 12,5 7,5 17,5 2,3 Rp.7000 1,925

Buah 1 100 50 - - 12 1 Rp.10.000 1.000

Sayur A ½ 50 - - - - 1,2 Rp.2000 100

Sayur B ½ 50 12,5 0,5 - 2,5 1,6 Rp.2000 100

Lemak 3¼ 16 162,5 - 16 - Rp.7000 112

Gula 7½ 97,5 375 - - 90 Rp.13.000 1,267

Susu RL 2½ 500 212,5 17,5 15 25 Rp.10.000 500

TOTAL 1669 68,5 55,5 240 7,9 23,054

(60%)

Bumbu 3,4581

(15%)

Overhead 5,7635

(25%)
  Penukar dalam sehari

Bahan Makanan Penuka Pagi Selingan Siang Selingan Malam

r

Makanan Pokok 2¼ ½P ¼P 1P - ½P

Lauk Hewani LS 3 1P - 1P - 1P

Lauk hewani RL 1 ½ ½

Lauk nabati 2½ - 1P 1P ½P

Buah 1 - - 1P - -

Sayur A - - -

Sayur B ½ - - ½

Lemak 3¼ 1P - 1P ¼P 1P

Gula 7½ 1P 2½P 1P 3P -

Susu RL 2½ 1½P - 1P
 C. Standar dan Besar Porsi Makanan Lunak

Bahan Makanan Penukar Berat (g) Energi (kkal) Protein Lemak KH (g) Serat Harga satuan Harga
(g) (g)

Makanan Pokok 3 600 525 12 - 120 1,2 Rp.13.000 7,800

Lauk Hewani RL 1¼ 50 62,5 9 2,5 - Rp.30.000 1,500

Lauk Hewani LS 2½ 87,5 187,5 17,5 11 - Rp.35.000 3,062

Lauk nabati 2 160 150 10 6 14 7 Rp.7000 1,120

Buah 3½ 650 187,5 - - 45 3,4 Rp.10.000 1,490

Sayur B 1½ 150 37,5 1,5 - 7,5 7 Rp.2000 300

Lemak 6 30 300 - 30 - Rp.7000 210

Gula 3 39 150 - - 36 Rp.13.000 507

Susu RL 2½ 500 312 17,5 15 25 Rp.10.000 500

TOTAL 1912 67,5 64,5 247,5 18,6 18,6

Bumbu 2,473

(15%)
 Overhead 4,122

(25%)

 Penukar Dalam Sehari

Bahan Makanan Penukar Pagi Selingan Siang Selingan Malam

Makanan Pokok 3P 1P - 1P - 1P
Lauk Hewani RL 1¼P 1¼P - - - -
Lauk Hewani LS 2½P - - 1½P - 1P
Lauk Nabati 2P ¼P 1P ½P - ¼P
Buah 3½P ½P - 1P 1 ½P ½P
Sayur B 1½P ½P - ½ P - ½P
Lemak 6P 2 P 2 P 2P - -
Gula 3P - 1½P - 1½P -
Susu RL 2½P - 1 - - 1½
Susu TL - - - - - -
 D. Standar dan Besar Porsi Makanan Biasa

Bahan Makanan Penukar Berat (g) Energi Protein Lemak KH (g) Serat Harga Harga
(kkal) (g) (g) satuan
(g)

Makanan Pokok 7 700 1225 28 - 280 2,1 Rp.13.000 9,100

Lauk Hewani RL 1 40 50 7 2 - 2,7 Rp.30.000 1,200

Lauk Hewani LS 1½ 70 112,5 10,5 7,5 - Rp.35.000 2,450

Lauk nabati 2 160 150 10 - 14 Rp.7000 1,505

Buah 3 410 150 - - 36 10,5 Rp.10.000 4,100

Sayur B 3 300 75 3 - 15 10,8 Rp.2000 300

Lemak 4 20 200 - 20 - Rp.7000 140

Gula 1½ 19,5 75 - - 18 Rp.13.000 975

Susu TL 1 30 50 7 10 10 Rp.10.000 300

TOTAL 2087 65,5 45,5 373 27,3 20,070

(60%)

Bumbu 3,003
 (15%)

Overhead 5,017

(25%)

 Penukar Dalam Sehari

Bahan Makanan Penuka Pagi Selingan Siang Selingan Malam

r

Makanan Pokok 7 2P ½P 2P ½P 2P

Lauk Hewani RL 1 - - 1P - -

Lauk Hewani LS 1½ ½P - - - 1P

Lauk nabati 1½ ¼P - 1P - ¼P

Buah 3 ½P ½P 1 1P

Sayur B 3 1P - 1P - 1P

Lemak 4 1P - 2P - 1P

Gula 1½ - 1P - ½P

Susu TL 1 - - - 1 -
E.Pola menu

No Kelompok bahan makanan Nama bahan makanan

Makanan pokok Beras(bubur), jagung, kentang, tepung
beras
Lauk hewani Ikan nila, ikan patin, ayam non kulit, hati
ayam, telur
Lauk nabati Tahu, tempe, kacang hijau, kacang
kedelai, kacang merah
Sayuran Bayam, , sawi, wortel, jagung muda,
kacang panjang,labu siam,labu
kuning,buncis
Buah Jeruk manis,semangka,
pepaya,mangga,apel,anggur,pisang,melo
n
Lemak Minyak dan santan
Gula Gula pasir dan gula merah
Susu Susu sapi

F.Frekuensi penggunaan bahan makanan

Kelompok bahan Bahan makanan Frekuensi

makanan
Makanan pokok Beras 5x
Tepung beras Ix
Jagung Ix
Kentang 2x
Lauk hewani Ayam Ix
Telur ayam 2x
 Hati ayam 3x
Ikan patin Ix
Ikan nila Ix
Daging sapi 2x
Lauk nabati Tahu 5x
Tempe 4x
Kacang merah Ix
Kacang hijau Ix
Kacang kedelai Ix
Sayuran Buncis Ix
Wortel 1x
Bayam 1x
Sawi 1x

Kacang panjang 2x
Labu siam 1x
Labu waluh 2x
Jagung muda Ix

Buah Jeruk manis 2x

Semangka 2x
Pepaya Ix
Mangga Ix
Apel Ix
Anggur Ix
Pisang 2x
Melon Ix

Lemak Minyak 6x
Santan 3x
Gula Gula pasir 4x
Gula merah 2x
Susu Susu sapi 6x
G.Master menu

Waktu Hari I Hari II Hari III

makan
06.00 Beras Tepung beras Jagung
Ayam tanpa kulit Ikan patin Ikan nila
tahu Tempe Tahu
Sayur tunggal Sayur campur Sayur tunggal
minyak Minyak Minyak
Jeruk manis Pepaya Semangka

09.00 Kacang hijau Kac. kedelai Kacang merah

Santan Santan Santan
Gula merah Gula pasir Gula merah
Susu sapi Susu sapi Susu sapi
12.00 Kentang Beras Beras
Telur Daging sapi Telur ayam
Hati ayam Sayur tunggal Sayur tunggal
Tempe Tahu tempe
Sayur tunggal Minyak minyak
Minyak Pisang apel
Melon
15.00 Mangga Melon Sari buah jeruk
Gula pasir Gula pasir Gula pasir
Tepung agar-agar
18.00 Beras Kentang Beras
Daging Hati ayam Hati ayam
Tahu Tempe Tahu
Sayur tunggal Sayur tunggal Sayur tunggal
Susu Susu Susu
Semangka Anggur Pisang
H.Format menu

Waktu makan Hari I Hari II Hari III

06.00 Bubur ayam+tahu+sayur Bubur sumsum Bubur jagung
Sari buah jeruk Pepes patin Ikan nila bb kuning
Tumis tempe+sayur Tumis sayur
Pepaya Tahu bb serai
Jus Semangka
09.00 Bb kacang hijau bb kedelai Bb kacang merah
12.00 Sop telur Bb daging+sayur Bb telur
Tempe goreng Tempe kukus Tumis sayur +tempe
Jus melon Pisang Jus Apel
15.00 Jus mangga Puding melon Sari buah jeruk
18.00 Bubur Sop hati ayam Bubur hati ayam
Capcay Cah labu siam Tahu kukus
daging+tahu,wortel Tempe kukus Bening labu
Jus semangka Jus Anggur pisang
susu Susu Susu

Waktu Menu Nama bahan makanan Standar bumbu

Bahan BB (g) BK (g) Berat(g) Jenis
makanan
Pagi Bubur Beras 50 50 Garam 2g
06.00 ayam+tahu+sayur Ayam tanpa 50 86
Sari buah jeruk kulit
Hari I Tahu 27,5 27,5
kacang 50 62
panjang
 Minyak 5 5
Jeruk manis 50 69

Hari II Bubur sumsum Tepung beras 50 50 4 C+garam 2 g

Pepes patin
Tumis Ikan patin 50 62,5
tempe+sayur Tempe 12,5 12,5
papaya Sawi 25 28
Bayam 25 35
Minyak 5 5
Papaya 55 73
Hari III Bubur jagung Jagung 125 125 4 C(Kunyit 3 g
Ikan nila bb kuning Ikan nila 50 62,5 ,serai 3 g,
Tumis sayur Tahu 27,5 27,5 Garam 2g)
Tahu bb serai Buncis 50 55
Semangka
Minyak 5 5
Semangka 90 195
09.00 Bb kacang hijau Kacang hijau 20 20
Hari I
Susu Santan 40 40
Gula merah 19,5 19,5

Susu sapi 200 200

Hari II Bubur kacang Kac.kedelai 25 25

kedelai Santan 40 40
Susu Gula pasir 19,5 19,5
Susu sapi 200 200
Hari III Bubur kac.merah Kacang 20 20
merah
Santan 40 40
Susu
Gula merah 19,5 19,5
Susu sapi 200 200

12.00 Sop telur Kentang 210 247 3 E+Daun 2 g

Tempe goreng Bawang
Jus melon Telur 55 61 Garam 2 g
Hati ayam 15 15
Hari I
Tempe 25 25
Jagung muda 50 50

Minyak 10 10
Melon 190 413
Hari II Bb daging+sayur Beras 50 50 Garam 2g
Tempe kukus Daging sapi 52,5 52,5
Pisang

labu waluh 50 64

Tahu 55 55
Minyak 10 10
Pisang 40 47
Hari III Bb telur Beras 50 50 Garam 2g
Tumis sayur Telur ayam 82,5 91
+tempe Kacang 50 62
Jus Apel panjang
 Tempe 25 25
Minyak 10 10
Apel 85 96
I5.00 Jus mangga Mangga 135 207
Hari I Gula pasir 19,5 19,5
Hari II Puding melon Melon 285 619
Gula pasir 19,5 19,5
Tepung agar- 7 7
agar
Hari III Sari buah jeruk Jeruk 150 208
Gula pasir 19,5 19,5
I8.00 Bubur beras Beras 50 50 3 E+garam 2g
Capcay Daging 35 35
Hari I daging+tahu,wortel Tahu 27,5 27,5
Jus semangka Wortel 50 62,5
susu Susu 300 300
Semangka 90 195
Hari II Sop hati ayam Kentang 210 247 Garam 2g
Cah labu siam
Tempe kukus Hati ayam 30 30
Jus Anggur Tempe 12,5 12,5
susu Labu siam 50 60
Susu 300 300
Anggur 82,5 108
Hari III Bubur hati ayam Beras 50 50 Garam 2g
Tahu kukus Telur 30
Bening labu Tahu 27,5 27,5
Pisang Labu waluh 50 64
Susu Susu 300 300
 Pisang 20 23

I.PKBM

Jumlah Bahan BK(g Frekuens Berat Berat Konvers Satua Harga Harga
konsume makanan ) i vol/ period i n Satua kebutuhan
n /siklus Siklu e
s /siklus
1 Beras 50 5 250 250 0, 25 Kg 13.000 3, 250
1 Tepung 50 1 50 50 0,05 Kg 10.000 500
beras
1 Jagung 125 1 125 125 0, 125 Kg 10.000 1,125
1 Kentang 247 2 494 494 0, 494 Kg 15.000 7, 410
1 Ayam 86 1 86 86 0,086 Kg 35.000 3,010
1 Telur 61 1 61 61 0, 61 Kg 40,000 24,400
ayam 4,880
1 Telur 91 1 91 91 0,091 Kg 40,000 3,640
ayam
1 Hati 15 1 15 15 0,015 Kg 20,000 300
ayam
1 Hati 30 2 60 60 0,06 Kg 20,000 1200
ayam
1 Ikan patin 62,5 1 62,5 62,5 0,6 Kg 30.000 1,800
1 Ikan nila 62,5 1 62,5 62,5 0,6 Kg 27000 16, 200
1 Daging 35 1 35 35 0,035 Kg 100.00 3,500
sapi 0
1 Daging 52,5 1 52,5 52,5 0,0525 Kg 100.00 5, 250
sapi 0
1 Tahu 27,5 5 137,5 137,5 0, 1375 Kg 6000 825
1 Tempe 12,5 2 25 25 0,050 Kg 5000 125
25 2 50 50 0,05 Kg 5000 250
1 Kacang 20 1 20 20 0,02 Kg 17.000 340
hijau
1 Kacang 20 1 20 20 0,02 Kg 17.000 340
merah
1 Kacang 25 1 25 25 0,025 Kg 17.000 425
kedelai
1 Buncis 55 1 55 55 0,055 Kg 2000 110
1 Wortel 62,5 1 62,5 62,5 0,0625 Kg 4000 250
1 Bayam 35 1 35 35 0,035 Kg 2000 70
Sawi 28 1 56 56 0,056 Kg 2000 112
1 Kacang 62 2 124 124 0,124 Kg 2000 248
panjang
1 Labu 60 1 60 60 0,06 Kg 2000 120
siam
1 Labu 64 2 128 128 0, 128 Kg 2000 256
waluh
1 Jagung 50 1 50 50 0,05 Kg 2000 100
muda
1 Jeruk 69 1 69 69 0,069 Kg 10,000 690
manis
208 1 208 208 0,208 Kg 10,000 2080
1 Semangk 195 2 390 390 0, 39 Kg 5000 1,950
a
1 Papaya 73 1 73 73 0,073 Kg 7000 5,110
1 Mangga 207 1 207 207 0, 207 Kg 20.000 4, 140
Apel 96 1 96 96 0,096 Kg 25.000 2, 400
1 Anggur 108 1 108 108 0, 108 Kg 25.000 2,700
1 Pisang 23 1 23 23 0,023 Kg 5000 115
 47 1 47 47 0,047 Kg 5000 235
1 Melon 619 1 619 619 0,619 Kg 6000 3,714
413 1 413 413 0, 413 Kg 6000 2, 478
1 Minyak 5 3 15 15 0,015 Kg 7000 105
10 3 30 30 0,03 Kg 7000 210
1 Santan 40 3 40 40 0,04 Kg 6000 240
1 Gula 19,5 4 78 78 0,078 Kg 13.000 1,014
pasir
1 Gula 19,5 2 39 39 0,039 Kg 5000 195
merah
1 Susu sapi 200 3 600 600 0,6 Kg 10.000 6000
1 300 3 900 900 0,9 Kg 20.000 18000
1 Bumbu C 4 2 8 8 0,008 Kg 10,000 80
1 Bumbu E 3 2 6 6 0,006 Kg 10,000 60
1 Daun 3 1 3 3 0,003 Kg 1000 3
bawang
1 kunyit 3 1 3 3 0,003 Kg 1000 3
1 Serai 3 1 3 3 0,003 Kg 1000 3
1 Garam 2 9 18 18 0,018 Kg 5000 90
1 Tepung 7 1 7 7 0,007 Kg 7000 49
agar-agar
TOTAL 22,337,147
2

Food Cost
jumlah biaya 22,337,1472
jumlah pasien
= 1
=22,337,1472

Jadi,food costnya sebesar22,337,1472

 Evaluasi menu

Panelis tidak terbatas (25 orang)

Waktu Menu Penilaian

Rasa Penampilan Suhu tekstur Jumlah/porsi
Pagi Bubur ayam+tahu+sayur Sangat enak (4%) Sangat menarik Sesuai (19%) Sesuai (21%) Sesuai (21%)
06.00 Enak (19%) (1%) Kurang sesuai (3%) Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak (2%) Menarik (20%) Tidak sesuai (3%) (4%) (3%)
Hari I Tidak enak : - Kurang menarik Terlalu panas :- Terlalu empuk :- Kurang sesuai
(4%) Terlalu keras : - (1%)
Tidak menarik :- Terlalu sedikit :-
Sangat enak Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai 25%
Sari buah jeruk (12%) (9%) Terlalu panas – Terlalu keras – Terlalu banyak-
Enak (13%) Menarik (16%) Kurang sesuai – Terlalu empuk – Kurang sesuai –
Kurang enak – Kurang menarik - Terlalu dingin - Kurang sesuai - Terlalu sedikit-
Tidak enak - Tidak menarik -
Hari II Bubur sumsum Sangat enak (3%) Sangat menarik Sesuai (23%) Sesuai (20%) Sesuai (16%)
Enak (19%) (1%) Kurang sesuai (2%) Kurang sesuai Terlalu banyak -
Kurang enak (3%) Menarik (17%) Tidak sesuai - (5%) Kurang sesuai-
Tidak enak : - Kurang menarik Terlalu panas :- Terlalu empuk :- Terlalu sedikit
(7%) Terlalu keras : - (7%)
Tidak menarik :-
Pepes patin Sangat enak Sangat menarik Sesuai (23%) Sesuai (20%) Sesuai (16%)
(11%) (9%) Kurang sesuai (2%) Kurang sesuai Terlalu banyak -
Enak (12%) Menarik (14%) Tidak sesuai - (5%) Kurang sesuai-
Kurang enak (2%) Kurang menarik Terlalu panas :- Terlalu empuk :- Terlalu sedikit
Tidak enak : - (2%) Terlalu keras : - (7%)
 Tidak menarik :-
Tumis tempe+sayur Sangat enak (2%) Sangat menarik Sesuai (20%) Sesuai (18%) Sesuai (22%)
Enak (19%) (2%) Kurang sesuai - Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak (3%) Menarik (18%) Tidak sesuai - (2%) (2%)
Tidak enak : - Kurang menarik Terlalu panas (5%) Terlalu empuk Kurang sesuai-
(3%) (5%) Terlalu sedikit
Tidak menarik :- Terlalu keras : - (1%)
Pepaya Sangat enak (1%) Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (18%)
Enak (24%) (6%) Terlalu panas – Terlalu keras – Terlalu banyak-
Kurang enak – Menarik (19%) Kurang sesuai – Terlalu empuk – Kurang sesuai –
Tidak enak - Kurang menarik - Terlalu dingin - Kurang sesuai - Terlalu sedikit
Tidak menarik - (7%)
Hari III Bubur jagung Sangat enak (5%) Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (21%) Sesuai (11%)
Enak (20%) (8%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak - Menarik (17%) Tidak sesuai (4%) Kurang sesuai
Tidak enak : - Kurang menarik - Terlalu panas :- Terlalu empuk :- (5%)
Tidak menarik :- Terlalu keras : - Terlalu sedikit
(9%)
Ikan nila bb kuning Sangat enak (2%) Sangat menarik Sesuai (22%) Sesuai (18%) Sesuai (21%)
Enak (19%) (3%) Kurang sesuai (3%) Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak (4%) Menarik (16%) Tidak sesuai Terlalu empuk (3%)
Tidak enak : - Kurang menarik Terlalu panas :- (7%) Kurang sesuai
(6%) Terlalu keras : - (1%)
Tidak menarik :- Terlalu sedikit :-
Tumis sayur Sangat enak (6%) Sangat menarik Sesuai (19%) Sesuai (20%) Sesuai (21%)
Enak (12%) (3%) Kurang sesuai (6%) Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak (7%) Menarik (17%) Tidak sesuai Terlalu empuk (4%)
Tidak enak : - Kurang menarik Terlalu panas :- (5%) Kurang sesuai
(5%) Terlalu keras : - Terlalu sedikit
Tidak menarik :-
Tahu bb serai Sangat enak (3%) Sangat menarik Sesuai (22%) Sesuai (19%) Sesuai (21%)
Enak (18%) (4%) Kurang sesuai (3%) Kurang sesuai Terlalu banyak
 Kurang enak (4%) Menarik (16%) Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
Tidak enak : - Kurang menarik Terlalu panas :- (6%) Terlalu sedikit
(5%) Terlalu keras : - (4%)
Tidak menarik :-
Semangka Sangat enak (3%) Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (23%)
Enak (22%) (4%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak - Menarik (23%) Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
Tidak enak : - Kurang menarik Terlalu panas :- Terlalu keras : - Terlalu sedikit
Tidak menarik :- (2%)
09.00 Bb kacang hijau Sangat enak (4%) Sangat menarik Sesuai (23%) Sesuai (20%) Sesuai (12%)
Hari I Enak (21%) (3%) Kurang sesuai (2%) Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak Menarik (22%) Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
Tidak enak : - Kurang menarik Terlalu panas :- (5%) Terlalu sedikit
Tidak menarik :- Terlalu keras : - (13%)
Susu Sangat enak Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (19%)
(12%) (9%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Enak (9%) Menarik (16%) Tidak sesuai Terlalu empuk (6%)
Kurang enak (4%) Kurang menarik - Terlalu panas :- Terlalu keras : - Kurang sesuai
Tidak enak : - Tidak menarik :- Terlalu sedikit
Hari II Bubur kacang kedelai Sangat enak (4%) Sangat menarik Sesuai (23%) Sesuai (20%) Sesuai (11%)
Enak (21%) (3%) Kurang sesuai (2%) Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak Menarik (22%) Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
Tidak enak : - Kurang menarik Terlalu panas :- (5%) Terlalu sedikit
Tidak menarik :- Terlalu keras : - (14%)
Susu Sangat enak Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (19%)
(12%) (9%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Enak (9%) Menarik (16%) Tidak sesuai Terlalu empuk (6%)
Kurang enak (4%) Kurang menarik - Terlalu panas :- Terlalu keras : - Kurang sesuai
Tidak enak : - Tidak menarik :- Terlalu sedikit
Hari III Bubur kac.merah Sangat enak (2%) Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (17%) Sesuai (8%)
Enak (23%) (2%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak Menarik (23%) Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
 Tidak enak : - Kurang menarik Terlalu panas :- Terlalu keras : Terlalu sedikit
Tidak menarik :- (8%) (17%)
Susu Sangat enak Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (19%)
(12%) (9%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Enak (9%) Menarik (16%) Tidak sesuai Terlalu empuk (6%)
Kurang enak (4%) Kurang menarik - Terlalu panas :- Terlalu keras : - Kurang sesuai
Tidak enak : - Tidak menarik :- Terlalu sedikit

12.00 Sop telur Sangat enak Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (25%)
(15%) (2%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Enak (10%) Menarik (23%) Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
Kurang enak (5%) Kurang menarik - Terlalu panas :- Terlalu keras : - Terlalu sedikit
Hari I
Tidak enak : - Tidak menarik :-
Sangat enak Sangat menarik Sesuai (10%) Sesuai (25%) Sesuai (19%)
Enak (19%) Menarik (25%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Tempe goreng Kurang enak (6%) Kurang menarik - Tidak sesuai Terlalu empuk (6%)
Tidak enak : - Tidak menarik :- Terlalu panas (15%) Terlalu keras : - Kurang sesuai
Terlalu sedikit
Jus melon Sangat enak Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (25%)
Enak (12%) Menarik (18%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak Kurang menarik Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
(13%) (7%) Terlalu panas :- Terlalu keras : - Terlalu sedikit
Tidak enak : - Tidak menarik :-
Hari II Bb daging+sayur Sangat enak Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (19%)
(10%) (6%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak (6)
Enak (15%) Menarik (19%) Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
Kurang enak Kurang menarik Terlalu panas :- Terlalu keras : - Terlalu sedikit
Tidak enak : - Tidak menarik :-
Tempe kukus Sangat enak Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (8%)
Enak (15%) Menarik (11%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak Kurang menarik Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
(10%) (16%) Terlalu panas :- Terlalu keras Terlalu sedikit
 Tidak enak : - Tidak menarik :- (17%)
Pisang Sangat enak Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (15%)
Enak (25%) Menarik (25%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak Kurang menarik Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
Tidak enak : - Tidak menarik :- Terlalu panas :- Terlalu keras : - Terlalu sedikit
(10%)

Hari III Bb telur Sangat enak (10%) Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (25%)
Enak (10%) (2%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak (5%) Menarik (23%) Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
Tidak enak : - Kurang menarik Terlalu panas :- Terlalu keras : - Terlalu sedikit
Tidak menarik :-
Sangat enak (5%) Sangat menarik Sesuai (19%) Sesuai (21%) Sesuai (25%)
Enak (17%) (3%) Kurang sesuai (6%) Kurang sesuai Terlalu banyak
Tumis sayur +tempe Kurang enak (3%) Menarik (17%) Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
Tidak enak : - Kurang menarik Terlalu panas :- (4%) Terlalu sedikit
(5%) Terlalu keras : -
Tidak menarik :-
Jus Apel Sangat enak Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (25%)
Enak (25%) Menarik (25%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak Kurang menarik Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
Tidak enak : - Tidak menarik :- Terlalu panas :- Terlalu keras : - Terlalu sedikit
I5.00 Jus mangga Sangat enak (10%) Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (25%)
Hari I Enak (15%) (11%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak Menarik (14%) Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
Tidak enak : - Kurang menarik Terlalu panas :- Terlalu keras : - Terlalu sedikit
Tidak menarik :-
Hari II Puding melon Sangat enak Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (25%)
Enak (13%) Menarik (17%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak Kurang menarik Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
(12%) (8%) Terlalu panas :- Terlalu keras : - Terlalu sedikit
Tidak enak : - Tidak menarik :-
Hari III Sari buah jeruk Sangat enak (12%) Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai 25%
Enak (13%) (9%) Terlalu panas – Terlalu keras – Terlalu banyak-
Kurang enak – Menarik (16%) Kurang sesuai – Terlalu empuk – Kurang sesuai –
Tidak enak - Kurang menarik Terlalu dingin - Kurang sesuai - Terlalu sedikit-
-Tidak menarik -
I8.00 Bubur beras Sangat enak Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (25%)
Enak (22%) Menarik (20%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Hari I Kurang enak (3%) Kurang menarik Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
Tidak enak : - (5%) Terlalu panas :- Terlalu keras : - Terlalu sedikit
Tidak menarik :-
Capcay daging+tahu,wortel Sangat enak (17%) Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (25%)
Enak (3%) (12%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak (5%) Menarik (13%) Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
Tidak enak : - Kurang menarik Terlalu panas :- Terlalu keras : - Terlalu sedikit
Tidak menarik :-
Jus semangka Sangat enak Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (25%)
Enak (25%) Menarik (25%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak Kurang menarik Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
Tidak enak : - Tidak menarik :- Terlalu panas :- Terlalu keras : - Terlalu sedikit
susu Sangat enak (12%) Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (19%)
Enak (9%) (9%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak (4%) Menarik (16%) Tidak sesuai Terlalu empuk (6%)
Tidak enak : - Kurang menarik Terlalu panas :- Terlalu keras : - Kurang sesuai
- Terlalu sedikit
Tidak menarik :-
Hari II Sop hati ayam Sangat enak Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (25%)
(15%) (5%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
 Enak (10%) Menarik (20%) Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
Kurang enak Kurang menarik Terlalu panas :- Terlalu keras : - Terlalu sedikit
Tidak enak : - Tidak menarik :-
Cah labu siam Sangat enak ( Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (25%)
Enak (15%) Menarik (11%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak Kurang menarik Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
(10%) (14%) Terlalu panas :- Terlalu keras : - Terlalu sedikit
Tidak enak : - Tidak menarik :-
Tempe kukus Sangat enak Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (8%)
Enak (15%) Menarik (11%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak Kurang menarik Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
(10%) (16%) Terlalu panas :- Terlalu keras Terlalu sedikit
Tidak enak : - Tidak menarik :- (17%)
Jus Anggur Sangat enak Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (25%)
Enak (25%) Menarik (25%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak Kurang menarik Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
Tidak enak : - Tidak menarik :- Terlalu panas :- Terlalu keras : - Terlalu sedikit
susu Sangat enak Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (19%)
(12%) (9%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Enak (9%) Menarik (16%) Tidak sesuai Terlalu empuk (6%)
Kurang enak (4%) Kurang menarik - Terlalu panas :- Terlalu keras : - Kurang sesuai
Tidak enak : - Tidak menarik :- Terlalu sedikit
Hari III Bubur hati ayam Sangat enak Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (25%)
Enak (12%) Menarik (11%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak Kurang menarik Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
(13%) (14%) Terlalu panas :- Terlalu keras : - Terlalu sedikit
Tidak enak : - Tidak menarik :-
Tahu kukus Sangat enak Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (8%)
Enak (15%) Menarik (11%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak Kurang menarik Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
(10%) (16%) Terlalu panas :- Terlalu keras Terlalu sedikit
Tidak enak : - Tidak menarik :- (17%)
Bening labu Sangat enak Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (25%)
Enak (25%) Menarik (25%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak Kurang menarik Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
Tidak enak : - Tidak menarik :- Terlalu panas :- Terlalu keras : - Terlalu sedikit
Pisang Sangat enak Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (15%)
Enak (25%) Menarik (25%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Kurang enak Kurang menarik Tidak sesuai Terlalu empuk Kurang sesuai
Tidak enak : - Tidak menarik :- Terlalu panas :- Terlalu keras : - Terlalu sedikit
(10%)
Susu Sangat enak Sangat menarik Sesuai (25%) Sesuai (25%) Sesuai (19%)
(12%) (9%) Kurang sesuai Kurang sesuai Terlalu banyak
Enak (9%) Menarik (16%) Tidak sesuai Terlalu empuk (6%)
Kurang enak (4%) Kurang menarik - Terlalu panas :- Terlalu keras : - Kurang sesuai
Tidak enak : - Tidak menarik :- Terlalu sedikit