ANALISIS USAHATANI KOPI RAKYAT DAN KONTRIBUSINYA

TERHADAP PENDAPATAN TOTAL KELUARGA

(Studi Kasus di Desa Sumberwringin Kecamatan Sumberwringin
Kabupaten Bondowoso)

SKRIPSI

Diajukan Guna Melengkapi Tugas Akhir dan Memenuhi

Syarat Untuk Menyelesaikan Program Strata Satu
Fakultas Pertanian Universitas Jember

DPU : Ir. Imam Syafi’i, M.S.

DPA : Dr. Ir. Yuli Hariyati, M.S.

Oleh
Nanang Arie Suseno
NIM. 081510601068

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER
2015
 RINGKASAN

Analisis Usahatani Kopi Rakyat dan Kontribusinya Terhadap Pendapatan Total

Keluarga (Studi Kasus di Desa Sumberwringin Kecamatan Sumberwringin
Kabupaten Bondowoso). Nanang Arie Suseno, 081510601068; 2015: 104 halaman;
Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Jember.

Pertanian Indonesia terdiri dari berbagai macam sub-sektor, antara lain

adalah sub-sektor pangan, sub-sektor peternakan, sub-sektor perikanan, dan sub-
sektor perkebunan. Komoditas perkebunan mencakup tanaman perkebunan tahunan
dan tanaman semusim. Kopi merupakan salah satu komoditas perkebunan yang
merupakan komoditas ekspor dan memiliki peranan penting bagi perekonomian
Indonesia. Luas areal tanaman kopi di Indonesia pada tahun 2011 adalah 1.233.698
ha dengan produksi 638.647 ton. Kabupaten Bondowoso merupakan salah satu
kabupaten di wilayah Eks-Karesidenan Besuki yang memiliki keunggulan dalam
produksi dan kualitas kopi. Areal perkebunan kopi yang mampu menembus pasar
dunia di Kabupaten Bondowoso adalah di Kecamatan Sumberwringin yaitu sebesar
50 ha.
Penelitian ini bertujuan untuk: (1) mengetahui faktor-faktor yang
mempengaruhi pendapatan usahatani kopi di desa sumberwringin, (2) mengetahui
penggunaan biaya produksi usahatani kopi rakyat di desa sumberwringin sudah
efisien, (3) mengetahui kontribusi usahatani kopi rakyat di Desa Sumberwringin
terhadap pendapatan total keluarga petani kopi rakyat.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif dan
analitik. Metode pengambilan contoh dalam penelitian ini dilakukan pada para petani
kopi di Desa Sumberwringin. Analisis yang digunakan adalah : analisis Uji Regresi
Linier Berganda, Analisis Deskriptif, dan Prosentase Kontribusi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa : (1) Ditinjau dari pendapatan, usahatani
kopi di Desa Sumberwringin Kecamatan Sumberwringin Kabupaten Bondowoso
menguntungkan petani. Hal ini ditunjukkan dengan rata-rata pendapatan yang

v
diterima petani adalah sebesar Rp 27.819.392/ha/tahun. (2) Penggunaan
biaya produksi yang dikeluarkan oleh para petani kopi rakyat adalah
efisien. Hal ini ditunjukkan dengan nilai rata-rata R/C ratio lebih dari
satu, yaitu 2,583, (3) Usahatani kopi di desa sumberwringin memiliki
kontribusi pendapatan yang sedang dengan tingkat prosentase 61,96%
 DOI: 10.31186/jagrisep.17.2.23-30

LOW QUALITY PADDY GRAIN PRICE IN INDONESIA (Style :

JDL_INGR)
Peramalan Harga Gabah Kualitas Rendah Di Indonesia Forecasting Of
(Style :JDL_IND)

Ketut Sukiyono1); Mia Puspita Sari2)( Style : AUTHOR)

1)
Department Socio Economic of Agriculture, Faculty of Agriculture, University
of Bengkulu, Bengkulu, Indonesia
2)
Department Socio Economic of Agriculture, Faculty of Agriculture, Andalas,
West Sumatra, Indonesia(Style : AFILIASI)
Email: ksukiyono@unib.ac.id(Style : EMAIL)
ABSTRACT(Style : ABSTRAK))
A concise and factual abstract is required. Each paper should be provided with an
abstract of about 150-250 words. The abstract should state briefly the purpose of the
research, the principal results and major conclusions. An abstract is often presented
separately from the article, so it must be able to stand alone. The abstract must be
integrated and independent which is consist of introduction and purpose, methods,
results, conclusion, and suggestion. However, the abstract should be written as a single
paragraph without these headers. For this reason, References should be avoided. Also,
non-standard or uncommon abbreviations should be avoided, but if essential they must
be defined at their first mention in the abstract itself. The abstract must be written
using 150 until 250 words which have no reference and accompanied keywords (Style :
ISI ABSTRAK)

Keyword: agriculture, factual, single,

Keywords should not more than 5 words or phrases in alphabetical order
which has not been used in the title.

ABSTRAK(Style : ABSTRAK))
Abstrack in bahasa Indonesia………….( Style : ISI ABSTRAK)
Kata Kunci:

INTRODUCTION(Style : HEADING_1))
The Introduction section should explain: The background to the study, The aims, A
summary of the existing literature, The reason why the study was necessary, and the
novelty must be explained; As you compose the introduction, think of readers who are
not experts in this field. Introduction must be written using 800 until 1000 words.
(Style: ISI ART)

RESEARCH METHOD(Style: HEADING_1))

The research method includes items of specific time and place of research; describes the
types and sources of data and information collection techniques, and research variables
studied and explains data analysis methods. (Style: ISI ART)

RESULT AND DISCUSSION (Style: HEADING_1))

Sub 1 (Style: HEADING_2))
Result and discussion must be written in the same part. They should be presented
continuously start from the main result to the supporting results and equipped with a
discussion. Discussions of findings do not only present the story behind the data but
also compare the results obtained with those of the previous studies. Comparison with
other research results also serves to indicate the position of the research conducted in
the middle of the discourse of relevant topics. In the end section, The research
implication of the results and discussions should be presented. The overall Results and
Discussions should be presented in a straightforward and concise manner with at least
50 percent of the total pages, or 3500 words in length. All figures and tables should be
active and editable by an editor. The discussion should explore the significance of the
results of the work. Please highlight differences between your results or findings and
the previous publications by other researchers. (Style: ISI ART)
Table 1. Respondent Profile (Style: TABEL)
No Characteristics Amount %
Sex
1 Male 9 30,00
Female 21 70,00
Age (Years Old)
20-30 3 10,00
31-40 4 13,33
2
41-50 7 23,33
51-60 8 26,67
<61 8 26,67

Process I

Process II
Administration Supervisor 1
Process III

Process IV
Manager
Marketing I

Marketing II
Supervisor II
Marketing III

Marketing IV
Figure 2.
The Organizational Structure of the Ginger Sea Cucumber Coffee Industry
(Style: GAMBAR)

CONCLUSION AND SUGGESTION (Style: HEADING_1)

Conclusion (Style: HEADING_2)
The conclusion should be in the form of a response from the intended purpose
and is not intended as a summary of the results. The conclusion should contain
quantitative data or brief descriptions that confirm that the research objectives
are achieved or not. The conclusion should be explained clearly. Withdrawal of
conclusions based on new findings, which are stated accurately and deeply.
New findings can be in the form of theories, postulates, formulas, rules,
methods, models, and prototypes. Conclusions must be supported by sufficient
research data.. (Style: ISI_ART)
Suggestion (Style: HEADING_2)
Suggestion placed after the conclusion contains a recommendation on the
research done or input that can be used directly by society, industry,
government as the implication of the utilization of research results. (Style:
ISI_ART)

REFERENCES (Style: HEADING_1)

The references should be within the last 10 years with at least 85% journal (primary)
references. The number of references included throughout the main manuscript comes
from at least 25 citations. It is highly recommended to cite references from the journal
agrisep. All references are listed in alphabetical order using the American
Psychological Association 6th edition (APA) style. Check each reference against the
original source (author name, volume, issue, year, DOI Number). Authors are highly
required to use “Mendeley Reference Manager”.

Journal Article
Bright-Paul, A., Jarrold, C., & Wright, D. B. (2008). Theory-of-mind
development influences suggestibility and source monitoring.
Developmental Pscyhology, 44(1), 1055-1068. doi: 10.1037/0012-
1649.44.4.1055
Bright-Paul, et al. (2008). Theory-of-mind development influences suggestibility
and source monitoring. Developmental Pscyhology, 44(1), 1055-1068. doi:
10.1037/0012-1649.44.4.1055
Book
Widarjono, A. (2017). Analisis multivariat terapan dengan program, SPSS AMOS &
SMARTPLS. Yogyakarta: UPP STIM YKPN

Dissertation or Thesis
Axford, J.C. (2007). What constitutes success in Pacific Island community conserved
areas? (Disertasi, University of Queensland, Brisbane, Australia).
Retrieved from http://espace.library.uq.edu.au/view/UQ:158747

Procedding
Morgan, R., et al. (2017). Embedding digital literacies in curricula: Australian
and Malaysian experiences. In G. B. Teh & S. C. Choy (Ed.),
Empowering 21st century learners through holistic and enterprising
learning: Selected papers from Tunku Abdul Rahman University College
International Conference 2016 (pp. 11-19). doi:10.1007/978-981-10-4241-
6_2
Nugroho, C. F., , I., & Purnomo, D. (2021). Performance Measurement of SMEs
diry Product. IOP Conference Series: Materials Science and Engineering,
505, 012022. doi.org/10.1088/1757-899x/505/1/012123

Website
Park, M. (2021, September 12). Clues found in mysterious childhood aging disease.
Retrieved from http://www.cnn.com/2010/HEALTH/09/10/
progeria.children.aging/
(Style: ISI_PUSTAKA)

How to cite?

1. APA in-text citation style uses the author's last name and the year of
publication,

Example: (Field, 2005).

2. APA style has specific rules for citing works by multiple authors. Use the
following guidelines to determine how to correctly cite works by multiple
authors in text. When using multiple authors' names as part of your
narrative, rather than in parentheses, always spell out the word and. For
multiple authors' names within a parenthetic citation, use & One author:
(Field, 2005)
Two authors: (Gass & Varonis, 1984)
Three or more authors: (Tremblay et al., 2010)
 Example:
A few researchers in the linguistics field have developed training programs
designed to improve native speakers' ability to understand accented speech
(Derwing et al., 2002; Thomas, 2004).

3. Cite web pages in text as you would any other source, using the author and
date if known. Keep in mind that the author may be an organization rather
than a person. For sources with no author, use the title in place of an author
Example:
Heavy social media use can be linked to depression and other mental
disorders in teens (Asmelash, 2019).
More than 300 million people worldwide are affected by depression
(World Health Organization, 2018)

COVER LETTER

First author*1), Second author 2), etc.

I. First author*:
1. Name :
2. Affiliation :
3. E-mail :
4. Orcid ID :
5. Phone number :
II. Second author:
1. Name :
2. Affiliation :
3. E-mail :
4. Orcid ID :
5. Phone number :
III. Third author:
1. Name :
2. Affiliation :
3. E-mail :
4. Orcid ID :
5. Phone number :
IV. Fourth author:
1. Name :
2. Affiliation :
3. E-mail :
4. Orcid ID :
5. Phone number :

ANA LISI S USAHATANI KOPI RAKYAT DAN

KONTRIBUSINY A TERHADA P PENDAPATAN TOTAL
KELUA RGA
( Studi Kasus di Desa Sum berw r ingin Kab u p aten
Bondow oso)

ANALYSIS OF THE PEOPLE'S COFFEE BUSINESS AND ITS

CONTRIBUTION TO TOTAL FAMILY INCOME
(Case Study in Sumberwringi village Bondowoso district)
Nanang Arie Suseno1, Imam Syafi'i2 & Yuli Hariyati3
1
Alumnus, Program Studi Agribisnis Fak. Pertanian
Universitas Jember 2Staf Pengajar, Program Studi Agribisnis
Fak. Pertanian Universitas Jember 3Staf Pengajar, Program
Studi Agribisnis Fak. Pertanian Universitas Jember email:
nanangariesuseno@outlook.com
 ABSTRAK

Desa Sumberwringin merupakan salah satu desa sentra produksi kopi di wilayah
Kecamatan Sumberwringin Kabupaten Bondowoso Propinsi Jawa Timur. Wilayah
Desa Sumberwringin terletak pada ketinggian 600-700 m dari permukaan laut yang
sebagian besar terdiri dari dataran dengan tingkat kesuburan yang tinggi. Kopi yang
dibudidayakan oleh petani di Desa Sumberwringin umumnya adalah kopi arabika,
sedangkan sebagian kecil petani membudidayakan jenis kopi robusta. Metode
pengambilan sampel menggunakan Porporsioned Stratified Random Sampling.
Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis regresi linier
berganda, uji t untuk menganalisis pengaruh antar variabel, dan analisis pendapatan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) faktor-faktor yang berpengaruh terhadap
pendapatan usahatani kopi di Desa Sumberwringin adalah jumlah produksi, biaya
produksi, harga jual, dan jumlah pohon. (2) penggunaan biaya produksi usahatani
kopi di Desa Sumberwringin adalah efisien. Hal ini ditunjukkan dengan nilai rata-
rata R/C ratio lebih dari satu yaitu 2,583. (3) kontribusi pendapatan usahatani kopi
di Desa Sumberwringin adalal sedang. Hal ini ditunjukkan dengan nilai rata-rata
kontribusi usahatani kopi terhadap total pendapatan total keluarga petani sebesar
61,96.%

Keywords: Kopi, efisiensi usahatani, kontribusi pendapatan usahatani, petani kopi,

pendapatan usahatani

ABSTRACT

Sumberwringin village is a village coffee production center in the District of

Sumberwringin Bondowoso regency East Java . Sumberwringin Village area is
located at 600-700 m above sea level which is mostly made up of plains with a
high fertility rate. Coffee cultivated by farmers in the village of Sumberwringin
generally is Arabica coffee, while the other farmers cultivate robusta coffee. The
sampling method using Porporsioned Stratified Random Sampling. Analysis of
the data used in this research is multiple linear regression analysis, t test to
analyze the influence between variables, and analysis of revenue. The results
showed that (1) the factors that affect the coffee farm income in the village
Sumberwringin was the total of production, costs of production, selling price,
and the number of trees. (2) the use of farm production costs of coffee in the
village Sumberwringin was efficient. This was indicated by the average value of
R/C ratio of more than one was 2,583. (3) The contribution of farm income in the
village coffee Sumberwringin was medium. This is indicated by the average
value contribution to total coffee farming family income of farmers was 61.96.%

Keywords: Coffee, farming efficiency, contributed farmer income, coffee

farmers, farmer income
PENDAHULUAN
Kopi merupakan salah satu
komoditas perkebunan yang merupakan
komoditas ekspor dan memiliki peranan
penting bagi perekonomian Indonesia. Luas
areal tanaman kopi di Indonesia pada tahun
2011 adalah 1.233.698 ha dengan produksi
638.647 ton. Berdasarkan data Direktorat
Jenderal Perkebunan (2011), dari total
produksi tersebut, sebanyak 289.288 ton
diekspor dengan nilai 745.749 ribu US$
(Deptan, 2013). Areal kopi pada
perkebunan rakyat di Kabupaten
Bondowoso tersebar pada 23 kecamatan
dengan luas areal pada tahun 2011 adalah
sebesar 1200 ha dan dengan jumlah
produksi sebesar 918 ton. Areal
perkebunan kopi yang mampu menembus
pasar dunia di Kabupaten Bondowoso
adalah di Kecamatan Sumberwringin yaitu
sebesar 50 ha. Pengusahaan komoditi kopi
rakyat di Kecamatan Sumberwringin
memberikan sumbangan yang besar pada
daerah Kabupaten Bondowoso (Dinas
Perkebunan, 2011).
Jumlah petani yang mengusahakan
kopi rakyat di Desa Sumberwringin sebanyak
150 petani. Hal ini menunjukkan bahwa
potensi untuk dikembangkannya tanaman
kopi di daerah tersebut adalah cukup besar.
Jenis kopi yang diusahakan adalah jenis kopi
Arabika, hal ini berdasarkan pertimbangan
bahwa daerah tersebut memiliki ketinggian
600-700 m dpl yang sangat cocok untuk
ditanamani tanaman kopi Arabika, dimana
tanaman kopi Arabika ini akan tumbuh subur
pada ketinggian 700 – 1700 m dpl. Selain itu
juga karena kopi Arabika tahan terhadap
penyakit karat daun dan tidak memerlukan
syarat tumbuh dan pemeliharaan yang sulit
serta diperoleh produksi yang tinggi. Curah
hujan maupun suhu yang sesuai akan
mempengaruhi tingkat produktivitas yang
cukup besar bagi tanaman kopi Arabika
tersebut.
Usahatani kopi rakyat diharapkan
mampu memberikan sumbangan yang cukup
besar bagi peningkatan dan kesejahteraan
petani di Desa Sumberwringin Kecamatan
Sumberwringin Kabupaten Bondowoso.
Sampai saat ini usahatani tersebut masih
terus berjalan sebagai mata pencaharian
mereka yang merupakan mata pencaharian
yang sudah turun-temurun dari nenek
moyang mereka. Adanya kondisi harga jual
kopi yang saat ini dirasakan tidak stabil oleh
para petani menyebabkan mereka resah
dalam menjalankan usahataninya tersebut,
sehingga dalam menjalankan usahanya, tentu
saja para petani kopi rakyat di Desa
Sumberwringin tersebut memperhitungkan
mengenai masalah biaya dan keuntungan
yang diperolehnya. Mereka berharap dari
hasil usahataninya tersebut memperoleh
keuntungan seoptimal mungkin dengan biaya
seminimal mungkin sehingga dapat
digunakan untuk memenuhi kebutuhan hidup
keluarganya sehari-hari. Berdasarkan latar
belakang tersebut, peneliti hendak meneliti
mengenai: (1) Faktor-faktor apa yang
mempengaruhi pendapatan Usahatani Kopi di
Desa Sumberwringin?,(2) Apakah
penggunaan biaya produksi usahatani kopi
rakyat di Desa Sumberwringin sudah
efisien?,(3) Bagaimana kontribusi usahatani
kopi rakyat di Desa Sumberwringin terhadap
pendapatan total keluarga petani kopi rakyat?
METODE PENELITIAN
Penelitian dilakukan di Desa
Sumberwringin Kecamatan Sumberwringin
Kabupaten Bondowoso Propinsi Jawa Timur.
Daerah penelitian ini ditentukan secara
sengaja (purposive method). Penentuan
daerah penelitian ini didasarkan bahwa
Desa Sumberwringin Kecamatan
Sumberwringin Kabupaten Bondowoso
Propinsi Jawa Timur merupakan daerah
potensial penghasil tanaman kopi. Hal ini
dibuktikan dengan kopi arabikadi desa
Sumberwringin Kabupaten Bondowoso
telah menjadi kopi ekspor sampai
menembus ke Negara Swiss pada tahun
2011. Pengambilan contoh yang digunakan
untuk penentuan sampel adalah dengan
menggunakan metode “Porporsioned
Stratified Random Sampling” yaitu
pengambilan sampel yang distratifikasikan
secara acak berimbang. Penelitian ini
menggunakan data primer dan sekunder.
Di desa Sumberwringin terdapat 3
kelompok tani yang melakukan usahatani
kopi disajikan pada tabel 1:
 Berdasarkan jumlah populasi dari Keterangan:
tiga kelompok tani yang ada di desa bi = Koefisien persamaan regresi atau
Sumberwringin Kabupaten Bondowoso
adalah sebanyak 125 petani kopi rakyat. parameter regresi (untuk I = 1,2,….k)
Menurut (Setiawan, 2007), dalam Xi = Variabel bebas (untuk 1 = 1,2,….k)
menentukan sampel dengan menggunakan e = Error atau gangguan dalam persamaan
rumus slovin yaitu : Penelitian ini menggunakan empat variabel
bebas, sehingga formulasinya dapat
Tabel. 1.Penyebaran Populasi dan Sampel dituliskan sebagai berikut:
Anggota Kelompok Tani Berbasis Kopi Y = b0+ b1X1+ b2X2+ b3X3 + b4X4
No Kelompok Populasi Sampel Keterangan :
1 Darungan Jaya 50 13 Y = Pendapatan (Rp)
2 Tunas Harapan II 25 6 b0 = Konstanta
3 Tunas Harapan 50 13 b1 = Koefisien persamaan regresi atau
Jumlah 125 32 parameter regresi (untuk i = 1,2,3,4,)
X1 = Jumlah pohon kopi (batang)
Sumber : Data Primer Diolah, 2013
X2 = Biaya produksi (Rp)
X3 = Harga jual (Rp/kg)
X4 = Jumlah produksi (kg)
N
Guna menguji apakah keseluruhan variabel
N.e2+ independen memberikan pengaruh pada
variabel dependen digunakan uji F dengan
Keterangan : formulasi sebagai berikut :
n = jumlah sampel Kuadrat Tengah Regres
N = jumlah populasi F −hitung
e = error 15% = Kuadrat Tengah Sis
maka berdasarkan perhitungan ditarik sampel
Kriteria
dari jumlah populasi tersebut, yaitu sebanyak pengambilan keputusan :
32 petani kopi rakyat. a) F-hitung ≤ F-tabel (a = 0.05), maka
Pengambilan contoh pada masing-masing menerima H0, berarti keseluruhan variabel
kelompok atau cluster adalah sebagai berikut independen tidak memberikan pengaruh
: pada pendapatan (variabel dependen).
b) F-hitung > F-tabel (a = 0.05), maka
ni = Ni menolak H0, berarti keseluruhan variabel
N x
independen memberikan pengaruh pada
Keterangan :
pendapatan (variabel dependen)
ni = jumlah sampel yang diambil dari Guna mengetahui seberapa besar
masing-masing sub variasi dependen disebabkan oleh variasi
Ni = jumlah anggota populasi variabel independen, maka dihitung nilai
N = jumlah populasi koefisien determinasi dengan rumus sebagai
n = ukuran sampel berikut:
Pengujian permasalahan pertama 2 Jumlah Kuadrat
mengenai faktor-faktor yang berpengaruh R = Regresi Jumlah Kuadrat
terhadap pendapatan usahatani kopi Tengah
digunakan Uji Regresi Linier Berganda
dengan formula sebagai berikut (Wibowo, Nilai R2 berkisar 0 ≤ R2≤ 1
2000): Seringkali nilai koefisien determinasi (R2)
Y = b0 + b1X1+ b2X2 + b3X3+ …… + bkXk meningkat jika jumlah variabel bebas
+e ditambahkan pada model sehingga
menurunkan derajad bebas. Penilaian tentang
hal ini dapat dipergunakan nilai koefisien Untuk menjawab permasalahan kedua
determinasi adjusted dengan rumus sebagai tentang efisiensi biaya pada usahatani kopi
berikut (Wibowo, 2000): rakyat digunakan metode analisis
R2 adjusted = R2 [(n-1)/(n-k-1)] (Soekartawi, 1995):
Keterangan:
k = Jumlah variabel bebas dalam model R
penduga R/ C ratio=a=
n = Jumlah data C
Apabila hasil pengujian diperoleh F-hitung >
F-tabel, maka dilanjutkan dengan uji-t untuk Kriteria Pengambilan Keputusan:
mengetahui pengaruh masing-masing 1. R/C ratio <= 1, maka penggunaan biaya
variabel bebas terhadap variabel terikat. produksi pada usahatani kopi rakyat
bi adalah tidak efisien.
t −hitung =
Sbi 2. R/C ratio > 1, maka penggunaan biaya
Jumlah Kuadrat Sisa produksi pada usahatani kopi rakyat
adalah efisien.
Untuk menjawab permasalahan
Sbi Jumlah Tengah Sisa ketiga tentang kontribusi pendapatan

=
√
Keterangan: usahatani kopi rakyat terhadap pendapatan
bi = Koefisien regresi ke-i total keluarga petani kopi rakyat digunakan
Sbi = Standart deviasi ke-i prosentase kontribusi dengan formulasi
sebagai berikut (Hasib, 2004):
Kriteria pengambilan keputusan:
a) t-hitung ≤ t-tabel (a = 0.05), maka A
Z= x 100
menerima H0 yang berarti variabel B
independen tidak memberikan pengaruh
yang nyata pada pendapatan (variabel Keterangan:
dependen). point)
b) t-hitung > t-tabel (a = 0.05), maka
menolak H0 yang berarti variabel
independen memberikan pengaruh yang
nyata pada pendapatan (variabel
dependen).
Untuk pendapatan per hektar yang
diperoleh petani kopi rakyat digunakan
analisis pendapatan (Soekartawi, 1995):

π = TR-TC

Keterangan:
π = Pendapatan (Rp/Ha)
TR = Total penerimaan
(Rp/Ha) TC = Total biaya
(Rp/Ha)

Kriteria Pengambilan Keputusan :

• TR > TC, maka usahatani kopi
rakyat menguntungkan petani
• TR < TC, maka usahatani kopi
rakyat merugikan petani
• TR = TC, maka usahatani kopi
rakyat mengalami impas (break event
Z = % kontribusi pendapatan usahatani
kopi rakyat terhadap pendapatan
total keluarga petani kopi rakyat.
A = pendapatan usahatani kopi rakyat
(Rp/tahun)
B = pendapatan total keluarga petani kopi
rakyat (Rp/tahun)
Menurut (Kumala, 2011), kriteria
pengambilan keputusan:
1. Z <= 33,3% maka kontribusi
pendapatan usahatani kopi rakyat
adalah rendah terhadap pendapatan total
keluarga petani kopi rakyat.
2. 33,4% < Z <= 66,6% maka kontribusi
pendapatan usahatani kopi rakyat
adalah sedang terhadap pendapatan
total keluarga petani kopi rakyat
3. Z > 66,7% maka kontribusi pendapatan
usahatani kopi rakyat adalah tinggi
terhadap pendapatan total keluarga
petani kopi rakyat
HASIL DAN PEMBAHASAN Tingkat pendidikan rata-rata petani
Profil Petani Kopi Desa Sumberwringin kopi di Desa Sumberwringin Kecamatan
Kecamatan Sumberwringin Kabupaten Sumberwringin Kabupaten Bondowoso
Bondowoso adalah 9,16 tahun atau setingkat kelas I
Petani dalam kehidupannya memiliki SLTA. Hal ini menunjukkan bahwa petani
lima kapasitas yang diperlukan untuk kopi di desa ini mempunyai pendidikan yang
pengembangan usahataninya, yaitu bekerja, tingkatan lebih tinggi jika dibandingkan
belajar, berfikir, kreatif dan bercita-cita. tingkat pendidikan dari kebanyakan
Kesungguhan untuk bekerja dan berfikir masyarakat di Desa Sumberwringin yang
yang menyebabkan petani memiliki hanya tamat SD. Tingkat pendidikan
keterampilan menjadi penggerak dan manejer seseorang dapat merubah pola pikir, daya
dalam usahataninya. Kemampuan belajar dan penalaran yang lebih baik, sehingga makin
bercita-cita yang dimilikinya membuat petani lama seseorang mengenyam pendidikan akan
berusaha mempelajari teknologi baru. semakin rasional. Soekartawi (1994)
Tabel 2 Profil Petani Buah Kopi di Desa menyatakan bahwa mereka yang
Sumberwringin Kecamatan Sumberwringin berpendidikan tinggi adalah relatif lebih
Kabupaten Bondowoso Tahun 2012 cepat dalam melaksanakan adopsi inovasi.
No Uraian Satuan Rata-Rata Begitu pula sebaliknya mereka yang
1 Umur Tahun 44,16 berpendidikan rendah, agak sulit untuk
2 Pendidikan Tahun 9,16 melaksanakan adopsi inovasi dengan cepat.
3 Pengalaman Tahun 8,63 Secara umum petani yang berpendidikan
Usahatani tinggi akan lebih baik cara berfikirrnya,
4 Jumlah Anggota Jiwa 4 sehingga memungkinkan mereka bertindak
Keluarga lebih rasional dalam mengelola usahataninya.
5 Luas Lahan Ha 1,55 Rata-rata petani kopi di Desa
6 Jumlah Pohon Batang 2.293,00 Sumberwringin Kecamatan Sumberwringin
Sumber : Data Primer Diolah, 2013 Kabupaten Bondowoso telah berpengalaman
selama 8,63 tahun. Pengalaman bertani
Beberapa aspek yang mempengaruhi sangat berpengaruh terhadap kematangan
keterampilan petani dalam mengelola petani dalam mengelola suatu usahatani,
usahataninya adalah: umur, pendidikan, sehingga akan lebih meningkatkan
pengalaman bertani, jumlah anggota kemampuannya dalam menguasai dan
keluarga, luas lahan dan jumlah pohon. Profil mengembangkan teknologi pertanian.
petani kopi di Desa Sumberwringin Jumlah rata-rata anggota keluarga
Kecamatan Sumberwringin Kabupaten petani kopi di Desa Sumberwringin
Bondowoso tahun 2012 disajikan pada tabel Kecamatan Sumberwringin Kabupaten
2. Bondowoso adalah 4 jiwa per kepala
Dari tabel 2 menunjukkan bahwa keluarga. Hal ini menunjukkan bahwa bisa
rata-rata umur petani buah kopi di Desa saja pengusahatanian kopi di Desa
Sumberwringin Kecamatan Sumberwringin Sumberwringin dilakukan sebagai usahatani
Kabupaten Bondowoso adalah 44,16 tahun. yang dikelola oleh keluarga. Rata-rata lahan
Umur petani termasuk dalam usia produktif, yang diusahakan oleh petani kopi di Desa
hal ini menandakan kematangan cara berfikir Sumberwringin adalah 1,55 ha dengan
seseorang jumlah pohon sebanyak 2.293 batang.
melaksanakan kegiatan usahatani dan
mengatasi problem yang dihadapi. Ditinjau Faktor-faktor yang Mempengaruhi
dari segi kematangan cara berpikir dan cara Pendapatan Usahatani Kopi pada Petani
pengambilan keputusan yang perlu diambil di Desa Sumberwringin Kecamatan
pada pelaksanaan usahatani, maka petani Sumberwringin Kabupaten Bondowoso
yang berusia tua akan lebih cermat dan Tujuan dari suatu usahatani adalah
akurat. untuk memperoleh keuntungan, demikian
pula dengan petani di Desa Sumberwringin
yang sebagian besar mengusahakan tanaman
kopi rakyat sebagai mata pencaharian utama
mereka yang merupakan usahatani yang
sudah turun-temurun dari nenek moyang
mereka. Keuntungan petani pada usahatani
kopi di Desa Sumberwringin dapat diketahui
melalui pengurangan antara besarnya
penerimaan per hektar yang diperoleh petani
dengan jumlah biaya per hektar yang
dikeluarkan oleh petani. Penerimaan per
hektar petani pada usahatani kopi di Desa
Sumberwringin tersebut diperoleh dari hasil
perkalian antara jumlah produksi kopi per
satu satuan luas lahan (produktivitas) dengan
harga jual kopi ose per kilonya. Rata-rata
Total Penerimaan (TR) petani pada usahatani
kopi di Desa Sumberwringin Kecamatan
Sumberwringin pada tahun 2012 dapat
dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3 Rata-rata Produktivitas, Harga Jual
dan Penerimaan Per Hektar Usahatani kopi
pada Petani di Desa Sumberwringin Tahun
2012
Uraian Olah Kering Olah Basah
Produktivita 1.430 2.070
s (kg/ha/th)
Harga Jual 15.597 17.330
(Rp/kg)
Penerimaan
22.312.096 35.844.554
(Rp/ha/th)
Sumber: Data Primer Diolah, 2013
Dari tabel 3, menunjukkan bahwa
rata-rata produktivitas kopi yang dihasilkan
oleh setiap petani adalah sebesar 1.430
kg/ha/tahun untuk pengolahan kering dan
sebesar 2.070 kg/ha/tahun untuk pengolahan
basah. Produktivitas kopi yang dimaksud
adalah besarnya jumlah kopi ose yang
dihasilkan oleh setiap petani setelah melalui
proses pengolahan kering dan pengolahan
basah. Produktivitas kopi standar yang
dihasilkan oleh para petani kopi pada
umumnya adalah sebesar 9-13 kw/ha kopi
ose, berarti produktivitas yang dihasilkan
oleh setiap petani kopi rakyat di Desa
Sumberwringin tersebut telah mendekati
standar kriteria yang ada. Rata-rata harga jual
untuk masing-masing petani adalah sebesar
Rp 15.597/kg untuk pengolahan kering dan
sebesar Rp Rp 17.330/kg untuk pengolahan
basah. Harga jual ini merupakan rata-rata
harga jual kopi ose setelah melalui proses
pengolahan kering serta harga jual kopi ose
setelah melalui pengolahan basah yang telah
dikonversikan ke pengolahan kering.
Responden (petani kopi) sebanyak 32 orang
secara keseluruhan menggunakan proses
pengolahan kering, namun ada 10 dari
responden tersebut yang juga melakukan
proses pengolahan basah. Jadi, harga tersebut
merupakan harga rata-rata dari hasil
penjualan kopi ose pengolahan kering dan
pengolahan basah. Rata-rata total penerimaan
(TR) yang diperoleh setiap petani untuk olah
kering dan olah basah di Desa
Sumberwringin adalah sebesar Rp
22.312.096/ha/tahun dan Rp
35.844.554/ha/tahun. Jumlah penerimaan ini
merupakan pendapatan kotor yang diterima
petani sebelum dikurangi dengan biaya-biaya
yang dikeluarkan oleh setiap petani di Desa
Sumberwringin tersebut.
Tabel 4 Rata-rata Biaya Tetap, Biaya
Variabel dan Biaya Total per Hektar
Usahatani kopi pada Petani di Desa
Sumberwringin Tahun 2012
Uraian Jumlah (Rp)
Total Biaya Tetap 1.105.205
(TFC)
Total Biaya Variabel 4.588.922
(TVC)
Total Biaya (TC) 5.694.127
Sumber : Data Primer Diolah, 2013
Tabel 4, dapat diketahui bahwa rata-
rata total biaya (TC) yang dikeluarkan setiap
petani dalam berusahatani kopi di Desa
Sumberwringin pada tahun 2012 adalah
sebesar Rp 5.694.127/ha/tahun. Total biaya
(TC) ini terdiri dari total biaya tetap (TFC)
sebesar Rp 1.105.205/ha/tahun dan total
biaya variabel (TVC) sebesar Rp
4.588.922/ha/tahun. Berdasar hasil analisis
tersebut dapat diketahui besarnya rata-rata
pendapatan atau keuntungan yang diperoleh
setiap petani dalam berusahatani kopi di Desa
Sumberwringin tahun 2012 adalah sebagai
berikut :
 Berdasarkan Tabel 5 menunjukkan, mempengaruhi pendapatan usahatani kopi di
bahwa besarnya rata-rata pendapatan yang Desa Sumberwringin dan faktor-faktor
Tabel 5 Rata-rata Total Penerimaan, tersebut adalah jumlah pohon per hektar,
Total Biaya dan Pendapatan Per Hektar biaya produksi per hektar, harga jual per kg
Usahatani Rakyat pada Petani di Desa dan produksi per hektar. Adapun hasil
Sumberwringin Tahun 2012 analisis regresi untuk mengetahui faktor-
Uraian Jumlah (Rp) faktor yang mempengaruhi pendapatan
usahatani kopi di Desa Sumberwringin
Total Penerimaan 33.513.519 disajikan pada Tabel 6.
(TR) Tabel 6. Hasil Analisis Regresi Linier
Total Biaya (TC) 5.694.127 Berganda Faktor-faktor yang Mempengaruhi
Pendapatan Usahatani Kopi di Desa
Total Pendapatan (π) 27.819.392
Sumberwringin Tahun 2012
No Variabel Bebas Koefisie Penyajian Sign
Sumber: Data Primer Diolah, 2013 n Hipotesis
Regresi t-hitung t-tabel
diterima oleh setiap petani dalam
berusahatani kopi rakyat di Desa 1 Jumlah Pohon -65,579 -1,650 2,052 0,028
(X1)
Sumberwringin pada tahun 2012 adalah
sebesar Rp 27.819.392/ha/tahun sehingga 2 Biaya -0,993 - 0,000
Produksi (X2) 104,000
dapat dikatakan bahwa usahatani kopi rakyat
di Desa Sumberwringin Kecamatan 3 Harga Jual 763,467 16,079 0,000
(X3)
Sumberwringin pada tahun 2012 adalah
menguntungkan bagi petani yang 4 Produksi (X4) 15874,0 217,805 0,000
09
mengusahakannya dan layak untuk
dilanjutkan. Keuntungan yang diterima oleh Konstanta =12082250
setiap petani sebesar Rp 27.819.392/ha/tahun Adjusted R2 = 0,999
tersebut diperoleh dari total penerimaan (TR)
R2 = 0,997
sebesar Rp 33.513.519/ha/tahun dikurangi
dengan total biaya (TC) sebesar Rp Signifikansi = 0,000
5.694.127/ha/tahun. Jadi, dengan adanya
F-hitung = 14759,985
total penerimaan (TR) yang lebih besar
daripada total biaya (TC) yang dikeluarkan F-tabel (5%, 4,27) = 2,728
oleh setiap petani menyebabkan usahatani
kopi rakyat yang dijalankan oleh petani di Sumber: Data Primer Diolah, 2013
Desa Sumberwringin pada tahun 2012
tersebut mengalami keuntungan. Keuntungan Faktor-faktor yang berpengaruh
ini merupakan jumlah pendapatan yang terhadap pendapatan usahatani kopi (Y)
diterima oleh setiap petani kopi berdasarkan antara lain : jumlah pohon (X1), biaya
produktivitas yang diperolehnya (bukan produksi (X2), harga jual (X3) dan jumlah
secara riil). Jadi, keuntungan ini diperoleh produksi (X4). Pengujian dari faktor-faktor
dari sistem penjualan yang berbeda-beda sosial ekonomi yang berpengaruh terhadap
yang telah dilakukan oleh setiap petani, pendapatan bersih usahatani kopi
dimana petani menjual produksi kopinya menggunakan model regresi linier berganda
dalam bentuk kopi ose olah kering, dan untuk dengan menggunakan metode enter. Analisis
petani yang juga melakukan oleh basah, regresi linier berganda memberikan hasil
sistem penjualannya telah dikonversikan ke persamaan regresi linier berganda sebagai
dalam bentuk olah kering, tentu saja dengan berikut:
harga jual yang lebih tinggi karena memiliki Y = –12082250 – 65,579 X1 – 0,993 X2 +
mutu yang lebih bagus daripada kopi olah 763,467 X3 + 15874,009 X4
kering.
Berdasarkan persamaan di atas,
Selain dari perhitungan-perhitungan
dilakukan uji dengan menggunakan uji sidik
di atas perlu juga dicari faktor-faktor yang
ragam (Uji-F), nilai F-hitung digunakan
untuk menentukan apakah model regresi
yang digunakan bisa dipakai untuk
mengetahui faktor-faktor yang
mempengaruhi pendapatan usahatani kopi
atau tidak. Nilai t-hitung digunakan untuk
mengetahui besarnya pengaruh parsial
masing-masing variabel bebas terhadap
variabel terikatnya, yaitu pendapatan
usahatani kopi. Sedangkan nilai koefisien
determinasi (R²) digunakan untuk
mengetahui berapa persen besarnya
pendapatan usahatani kopi dipengaruhi oleh
model regresi. Taraf kepercayaan yang
digunakan adalah sebesar 95%, dan untuk
melihat pengaruh nyata dari variabel bebas
digunakan nilai signifikansi. Dimana bila
nilai signifikansi ≤ 0,05 maka variabel
tersebut berpengaruh nyata terhadap variabel
terikatnya dan apabila nilai signifikansi >
0,05 maka variabel bebas tidak berpengaruh
nyata terhadap variabel terikatnya.
Hasil uji F diperoleh nilai F-hitung
sebesar 14703,061 dan nilai tersebut lebih
besar daripada nilai F-tabel sebesar 2,728 dan
tingkat signifikan sebesar 0,000. Probabilitas
(0,000) lebih kecil dibandingkan dengan
0,05. Hal ini menunjukkan bahwa variabel-
variabel bebas (jumlah pohon, biaya
produksi, harga jual dan jumlah produksi)
dalam penelitian ini secara bersama-sama
berpengaruh nyata terhadap pendapatan
usahatani kopi, sehingga dapat diketahui
bahwa model penduga yang digunakan dalam
penelitian baik.
Nilai konstanta sebesar –12082250
menunjukkan bahwa dalam usahatani kopi
harus mengeluarkan biaya sebesar Rp
12.082.250 sebelum usahatani kopi tersebut
memperoleh penerimaaan dan sebelum
mengeluarkan biaya usahatani. Biaya-biaya
tersebut antara lain biaya untuk pembelian
peralatan, pupuk dan lain-lain. Nilai
koefisien determinasi (R²) sebesar 0,997
menunjukkan bahwa variabel bebas (jumlah
pohon, biaya produksi, harga jual dan jumlah
produksi) secara bersama-sama berpengaruh
terhadap variabel terikat (pendapatan) pada
usahatani kopi di Desa Sumberwringin
Kecamatan Sumberwringin Kabupaten
Bondowoso sebesar 99,7% sedangkan
sisanya sebesar 0,3% dipengaruhi oleh
faktor-faktor lain yang tidak terdapat dalam
model penelitian.
Hasil di atas, menunjukkan bahwa
secara parsial variabel bebas yang
berpengaruh terhadap pendapatan usahatani
kopi adalah variabel jumlah pohon (X1),
jumlah produksi (X2), harga jual (X3) dan
jumlah produksi (X4). Untuk mengetahui
pengaruh hubungan masing-masing variabel
bebas (X1, X2, ..., X4), maka sesuai dengan
tujuan penelitian hasil uji sidik ragam (Uji-F)
perlu dilanjutkan pada uji parsial (Uji t)
seperti yang disajikan pada penjelasan
sebagai berikut :
1. Jumlah Pohon (X1)
Jumlah pohon adalah jumlah populasi pohon
kopi yang dibudidayakan dalam usahatani
kopi yang dinyatakan dalam satuan batang.
Hasil analisis data diperoleh nilai koefisien
regresi variabel jumlah pohon bernilai negatif
sebesar 65,579. Hal ini berarti bahwa dengan
asumsi variabel-variabel yang lain konstan,
setiap petani menambah jumlah pohon
sebesar 1 batang, maka pendapatan usahatani
kopi akan mengalami penurunan sebesar Rp
65,579. Sedangkan hasil uji t diperoleh nilai
t-hitung untuk variabel jumlah pohon sebesar
-1,650 dengan nilai signifikansi sebesar
0,018. Nilai signfikansi sebesar 0,028 lebih
kecil daripada α (0,05). Hal ini menunjukkan
bahwa jumlah pohon kopi dalam usahatani
kopi berpengaruh nyata terhadap pendapatan
usahatani kopi. Nilai negatif ini dikarenakan
usahatani kopi ini dilakukan dengan memakai
tenaga kerja dalam keluarga saja, sehingga
semakin banyak pohon yang ditanam
menyebabkan pendapatan usahatani kopi
mengalami penurunan.
2. Biaya Produksi (X2)
Biaya produksi adalah semua biaya
(korbanan) yang dikeluarkan pengusaha
usahatani kopi selama proses produksi, baik
biaya tetap maupun biaya variabel yang
dinyatakan dalam satuan rupiah. Hasil
analisis data diperoleh nilai koefisien regresi
variabel biaya produksi bernilai negatif
sebesar 0,993. Hal ini berarti bahwa dengan
asumsi variabel-variabel yang lain konstan,
setiap kenaikan biaya produksi sebesar Rp
1.000, maka pendapatan usahatani kopi akan
mengalami penurunan sebesar Rp 993,–.
Sedangkan hasil uji t diperoleh nilai t-hitung
untuk variabel biaya produksi sebesar
-104,000 dengan nilai signifikansi sebesar
0,000. Nilai signfikansi sebesar 0,000 lebih
kecil daripada α (0,05). Hal ini menunjukkan
bahwa biaya produksi dalam usahatani kopi
berpengaruh nyata terhadap pendapatan
usahatani kopi.
3. Harga Jual (X3)
Harga jual adalah harga yang diterima oleh
petani kopi dari penjualan satu kilogram kopi
ose. Nilai koefisien regresi yang diperoleh
untuk variabel harga jual bernilai positif
sebesar 763,467. Hal ini berarti bahwa setiap
kenaikan harga jual sebesar Rp 1.000,–,
maka pendapatan usahatani kopi akan
meningkat sebesar
Rp 763.467,– dengan asumsi faktor lain
dianggap konstan. Sedangkan hasil uji t
diperoleh nilai t-hitung untuk variabel harga
jual sebesar 16,079 dengan nilai signifikansi
sebesar 0,000. Nilai signfikansi sebesar 0,000
lebih kecil daripada α (0,05). Hal ini
menunjukkan bahwa harga jual kopi
berpengaruh nyata terhadap pendapatan
usahatani kopi. Harga jual dari kopi semakin
tinggi akan menyebabkan penerimaan yang
diperoleh petani kopi semakin besar sehingga
pendapatan dari usahatani kopi akan semakin
besar pula. Penerimaan petani adalah harga
jual kopi per kilogram dikalikan dengan
jumlah penjualan, sedangkan pendapatan
adalah penerimaan petani dikurangi dengan
biaya yang dikeluarkan oleh petani.
4. Jumlah Produksi (X4)
Jumlah produksi adalah banyaknya kopi
dihasilkan usahatani kopi dalam satu tahun.
Nilai koefisien regresi yang diperoleh untuk
variabel jumlah produksi bernilai positif
sebesar 15874,009. Hal ini berarti bahwa
setiap kenaikan jumlah produksi sebesar satu
kilogram, maka pendapatan usahatani kopi
akan meningkat sebesar Rp 15.874,009
dengan asumsi faktor lain dianggap konstan.
Sedangkan hasil uji t diperoleh nilai t-hitung
untuk variabel jumlah produksi sebesar
217,805 dengan nilai signifikansi sebesar
0,000. Nilai signfikansi sebesar 0,000 lebih
kecil daripada α (0,05). Hal ini menunjukkan
bahwa jumlah produksi kopi berpengaruh
nyata terhadap pendapatan usahatani kopi.
Jumlah produksi yang dihasilkan petani kopi
akan menentukan pendapatan petani.
Pendapatan merupakan selisih antara
penerimaan dan biaya, dimana penerimaan
sendiri merupakan hasil kali antara jumlah
produksi dengan harga jual. Berdasarkan hal
tersebut maka besar kecil produksi kopi yang
dihasilkan akan dapat meningkatkan
pendapatan dan demikian pula sebaliknya.
Efisiensi Penggunaan Biaya Produksi pada
Usahatani Kopi di Desa Sumberwringin
Kecamatan Sumberwringin Kabupaten
Bondowoso
Tabel 7. Rata-rata Total Penerimaan,
Total Biaya dan Efisiensi Penggunaan
Biaya Usahatani Kopi di Desa
Sumberwringin Tahun 2012
Uraian Jumlah (Rp)
Rata-rata 18.617.838
Penerimaan (Rp/Th)
Rata-rata Total Biaya 8.439.259
(Rp/Th)
R/C Ratio 2,583
Sumber: Data Primer Diolah, 2013
Tingkat pendapatan yang tinggi
yang diterima oleh setiap petani pada
usahatani kopi dapat dicapai dengan
memperhatikan efisiensi biaya produksinya
selama satu tahun. Penggunaan biaya
produksi yang efisien akan memberikan
keuntungan yang besar bagi setiap petani.
Efisiensi atas biaya yang dikeluarkan oleh
petani dalam usahatani kopi dapat
dianalisis dengan menggunakan R/C ratio
yang merupakan perbandingan antara total
penerimaan dan biaya total. Efisiensi yang
tinggi dapat diperoleh dengan jalan
meningkatkan produksi dengan mutu yang
baik dan menekan biaya produksi yang
dikeluarkan.
Hasil analisis data mengenai efisiensi
penggunaan biaya produksi pada usahatani
kopi di Desa Sumberwringin tahun 2012
disajikan pada Tabel 7.
 Berdasarkan Tabel 7 menunjukkan
bahwa rata-rata total penerimaan (TR) yang
diterima petani dalam berusahatani kopi di
Desa Sumberwringin pada tahun 2012 adalah
sebesar Rp 18.617.838/tahun, sedangkan
penggunaan rata-rata total biaya produksi
yang dikeluarkan petani dalam berusahatani
kopi di Desa Sumberwringin pada tahun
2012 adalah sebesar Rp 8.439.259/tahun.
Rata-rata nilai R/C ratio pada usahatani kopi
di Desa Sumberwringin pada tahun 2012
adalah sebesar 2,583. Nilai R/C ratio sebesar
2,583 dapat diartikan bahwa dengan
menggunakan biaya produksi sebesar Rp
1.000,– akan diperoleh penerimaan sebesar
Rp 2.583,– sehingga pendapatan yang
diperoleh adalah sebesar Rp 1.417,–. Hal ini
berarti bahwa penggunaan biaya produksi
yang dikeluarkan petani pada usahatani kopi
di Desa Sumberwringin adalah efisien karena
nilai rata-rata R/C rationya lebih besar dari
satu.
Total biaya yang dikeluarkan petani
dalam berusahatani kopi di Desa
Sumberwringin pada tahun 2012 adalah
efisien. Penggunaan biaya produksi yang
efisien dikarenakan dalam menjalankan
usahataninya petani telah mampu
mengalokasikan sumber-sumber biaya untuk
kebutuhan sarana produksi, pemeliharaan
tanaman, maupun tenaga kerja yang
digunakan dengan baik. Efisiensi biaya
produksi dipengaruhi oleh faktor luas lahan,
karena faktor luas lahan ini akan
mempengaruhi skala usaha yang pada
akhirnya akan mempengaruhi efisien atau
tidaknya suatu usaha pertanian. Semakin
luas lahan yang dipakai sebagai usaha
pertanian akan semakin tidak efisien usaha
pertanian tersebut. Hal ini didasarkan pada
pemikiran bahwa luasnya lahan
mengakibatkan upaya melakukan tindakan
yang mengarah pada segi efisiensi akan
berkurang karena lemahnya pengawasan
terhadap penggunaan faktor produksi, seperti
bibit, pupuk, obat-obatan dan tenaga kerja.
Sebaliknya pada luasan lahan yang sempit,
upaya pengawasan terhadap penggunaan
faktor produksi semakin baik, penggunaan
tenaga kerja tercukupi, dan tersedianya
modal juga tidak terlalu besar, sehingga
usaha pertanian seperti ini sering lebih
efisien.
Kontribusi Pendapatan Usahatani Kopi
terhadap Pendapatan Total Keluarga
Petani Kopi di Desa Sumberwringin
Kecamatan Sumberwringin Kabupaten
Bondowoso
Hasil perhitungan kontribusi
Tabel 8 Kontribusi Pendapatan
Usahatani Kopi terhadap Pendapatan
Total Keluarga Petani di Desa
Sumberwringin Tahun 2012
Uraian Jumlah
Total Pendapatan Kopi (Rp/Th) 10.178.578
Total Pendapatan Sumber Lain 1.817.188
(Rp/Th)
Total Pendapatan Anggota 4.861.875
Keluarga (Rp/Th)
Total Pendapatan Keluarga 16.857.641
(Rp/Th)
%Kontribusi 61,96
Sumber: Data Primer Diolah, 2013
pendapatan usahatani kopi di Desa
Sumberwringin Kecamatan Sumberwringin
pada tahun 2012 dan besarnya kontribusi
pendapatan usahatani kopi terhadap total
pendapatan keluarga petani kopi disajikan
pada Tabel 8.
Pada tabel 8, menunjukkan bahwa
rata-rata besarnya total pendapatan keluarga
petani kopi di Desa Sumberwringin pada
tahun 2012 adalah sebesar
Rp 16.857.641/tahun. Total pendapatan
keluarga petani ini diperoleh dari hasil total
pendapatan petani dari sektor usahatani kopi
selama satu kali musim panen di tahun 2012
yaitu sebesar Rp 10.178.578/tahun ditambah
dengan total pendapatan dari sumber lain
sebesar Rp 1.817.188/tahun dan total
pendapatan dari anggota keluarga yang lain
yaitu sebesar Rp 4.861.875/tahun. Berdasar
hasil analisis, diperoleh rata-rata kontribusi
pendapatan petani dari berusahatani kopi
terhadap total pendapatan keluarga adalah
sebesar 61,96%. Hasil ini diperoleh dengan
membandingkan antara total pendapatan
petani dari berusahatani kopi dengan total
pendapatan keluarga petani pada tahun 2012.
Berdasar pada kriteria pengambilan
keputusan menurut Miles dan Huberman
(1992), bila Z <= 35% maka kontribusi
pendapatan usahatani kopi adalah rendah
terhadap pendapatan total keluarga petani
kopi rakyat, bila 35% < Z <= 70% maka
kontribusi pendapatan usahatani kopi adalah
sedang terhadap pendapatan total keluarga
petani kopi rakyat, dan bila Z > 70% maka
kontribusi pendapatan usahatani kopi adalah
tinggi terhadap pendapatan total keluarga
petani kopi rakyat. Kontribusi pendapatan
usahatani kopi terhadap pendapatan total
keluarga sebesar 61,96% termasuk dalam
kategori sedang. Berarti analisis yang
diajukan ditolak.
Kontribusi pendapatan usahatani
kopi di Desa Sumberwringin pada tahun
2012 termasuk dalam kategori sedang. Hal
ini dipengaruhi oleh luasan lahan yang
dimiliki oleh masing-masing petani kopi
rakyat di Desa Sumberwringin, dimana rata-
rata luasan lahan yang dimiliki setiap petani
adalah sebesar 1,55 ha termasuk dalam
kategori luasan lahan sempit, dengan luasan
lahan yang relatif sempit tersebut maka
penerimaan yang diperoleh setiap petani pun
juga akan semakin kecil, sehingga
sumbangan pendapatan usahatani kopi
terhadap total pendapatan keluarga pun juga
akan semakin sedikit atau dapat dikatakan
bahwa kontribusi pendapatan usahatani kopi
terhadap pendapatan total keluarga petani
adalah sedang. Hal ini dikarenakan usahatani
kopi di Desa Sumberwringin bukan
merupakan mata pencaharian utama.
Selain disebabkan karena pengaruh
luasan lahan, kontribusi pendapatan
usahatani kopi di Desa Sumberwringin yang
sedang ini juga disebabkan karena sebagian
besar dari petani yang ada di Desa
Sumberwringin tersebut tidak hanya
berprofesi sebagai petani kopi saja, tetapi
para petani di desa tersebut juga melakukan
kegiatan yang lainnya di luar usahatani kopi,
yaitu sebagai buruh, peternak, wiraswasta
dan juga sebagai pegawai. Pekerjaan
sampingan petani yang memberikan
sumbangan yang cukup besar terhadap total
pendapatan keluarga adalah sebagai pegawai
yaitu dengan rata-rata untuk sebesar Rp
1.556.250/tahun, dan wiraswasta yaitu
sebesar Rp 1.530.000/tahun (Data primer
yang telah diolah). Pendapatan yang
diperoleh dari anggota keluarga yang lain
(misalnya istri menjadi penjahit, atau menjadi
buruh) juga memberikan sumbangan yang
cukup besar bagi total pendapatan keluarga
yang diperoleh petani. Berdasar Tabel 5.7,
terlihat bahwa rata-rata total pendapatan dari
pekerjaan sampingan petani lebih kecil
daripada total pendapatan dari usahatani kopi.
Namun demikian, sehingga menjadikan
mereka masih tetap bertahan bekerja pada
usahatani kopi ini karena usahatani kopi ini
merupakan usahatani yang sudah turun
temurun dari nenek moyang mereka dan
sumbangan yang diberikan dari hasil
usahatani kopi ini sangat berarti bagi
pendapatan keluarga untuk memenuhi
kebutuhan hidup sehari-hari.
Pekerjaan sampingan (seperti
beternak, bertani, buruh, wiraswasta dan
sebagainya) dilakukan oleh para petani
dengan tujuan untuk mengantisipasi jika
terjadi kegagalan panen pada usahatani kopi,
sehingga apabila terjadi hal-hal yang tidak
diinginkan seperti kegagalan panen karena
adanya kemarau berkepanjangan dan hama
penyakit, maka petani memiliki pemasukan
dari pekerjaan lainnya dan tidak perlu hanya
menggantungkan pendapatannya dari
usahatani kopinya saja. Hal ini mengingat
kebutuhan hidup yang semakin lama semakin
besar, sehingga dengan melakukan pekerjaan
sampingan di luar usahatani kopi, para petani
dapat mencukupi kebutuhan keluarganya dan
menjamin kesejahteraan keluarganya.
UCAPAN TERIMA KASIH
Peneliti mengucapkan banyak terimakasih
kepada semua Bapak dan Ibu dosen Jurusan
Sosial Ekonomi Pertanian / Agribisinis yang
telah memberikan sumbangsih dalam hal
akademik dan Rudi Hartadi, SP, M.Si yang
telah memberikan bantuan saran selama
penelitian serta semua pihak yang telah
mendukung terselesainya penelitian yang
dilakukan oleh penulis.
KESIMPULAN
Berdasar hasil penelitian dan
pembahasan mengenai Analisis Usahatani
Kopi Rakyat dan Kontribusinya terhadap
Pendapatan Total Keluarga di Desa
Sumberwringin Kecamatan Sumberwringin
Kabupaten Bondowoso dapat ditarik
beberapa kesimpulan sebagai berikut:
(1) Faktor-faktor jumlah pohon, biaya
produksi, harga jual dan jumlah produksi
kopi berpengaruh terhadap pendapatan
usahatani kopi. Hal ini didasarkan pada nilai
nilai F-hitung sebesar 14759,985 yang lebih
besar dari nilai F-tabel (2,728) kemudian
dengan nilai t-hitung dari masing-masing
variabel sebesar 1,650 (jumlah pohon),
104,000 (biaya produksi), 16,079 (harga jual)
dan 217,805 (jumlah produksi) yang
kesemuanya lebih besar dari nilai t-tabel
sebesar 2,052. Dan ditinjau dari pendapatan,
usahatani kopi di Desa Sumberwringin
Kecamatan Sumberwringin Kabupaten
Bondowoso menguntungkan petani. Hal ini
ditunjukkan dengan rata-rata pendapatan
yang diterima petani adalah sebesar Rp
27.819.392/ha/tahun; (2) Penggunaan biaya
produksi yang dikeluarkan oleh para petani
kopi rakyat adalah efisien. Hal ini
ditunjukkan dengan nilai rata-rata R/C ratio
lebih dari satu, yaitu 2,583; (3) Kontribusi
usahatani kopi terhadap pendapatan total
keluarga petani kopi rakyat adalah sedang.
Hal ini ditunjukkan dengan nilai rata-rata
kontribusi usahatani kopi terhadap
pendapatan total keluarga sebesar 61,96%.
DAFTAR PUSTAKA
Badan Pusat Statistik Indonesia. 2013.
Penduduk 15 Tahun Ke Atas yang
Bekerja menurut Lapangan
Pekerjaan Utama 2004 – 2013.
http://www.bps.go.id/tab_sub/view.p
hp?
kat=1&tabel=1&daftar=1&id_subyek
=06&notab=2. Diakses 20 Juni 2013.
Hasib, A. S. 2004. Analisis Sosial Ekonomi
dan Kontribusi Agroindustri Biji
Mete Terhadap Pendapatan
Keluarga. Skripsi. Jember: Jurusan
Sosial Ekonomi Pertanian
Universitas Jember.
Kumala, P. 2011. Kontribusi Pendapatan
Nelayan Terhadap Pendapatan
Keluarga Di Tokolan Desa Batang
Tumu Kecamatan Mandah Kabuaten
Indragiri Hilir. Program Studi
Pendidikan Ekonomi Fakultas
Keguruan dan Ilmu Pendidikan. Riau.
Setiawan, N. 2007. Penentuan Ukuran
Sampel Memakai Rumus Slovin dan
Tabel Krejcie-Morgan: Telaah
Konsep dan Aplikasinya. Makalah
Diskusi Ilmiah. Bandung: Fakultas
Peternakan Universitas Padjajaran.
Soekartawi, 1993. Resiko dan Ketidakpastian
dalam Agribisnis: Teori dan Aplikasi.
Cetakan 1. Jakarta: PT Raja Grafindo
Persada.--------------. 1995. Analisis
Usahatani. Jakarta: UI-Press.
Wibowo, R. 2000. Penelitian Ilmiah dan
Tahapan Prosesnya. Buku Satu.
Jember: Fakultas Pertanian
Universitas Jember.