TUGAS PRAKARYA

PROPOSAL BISNIS BIKA UBI KAYU

OLEH:
KELOMPOK 4:

1. JENI VALERI LAMESU

2. ANGGIE AUDINA P
3. NADILA DWI RAMADHANI
4. SEPTIANA REPITA SARI
5. RICO H SIMANJUTAK

KELAS X MIPA 4

SMAN 15 MEDAN

TP. 2020/2021
BAHAN MAKANAN AWETAN NABATI DARI
BAHAN DASAR UBI KAYU

KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa
atas berkat dan rahmat-Nyalah kami dapat menyelesaikan
proposal perhitungan biaya ini .Proposal ini kami buat sesuai
dengan materi yang kami pelajari di buku paket “PRAKARYA dan
KEWIRAUSAHAAN”.
Kami sampaikan terimakasih sebesar -besarnya kepada guru
pembimbing kami pak Edi S , S.Pd dan semua pihak yang turut
membantu dalam proses penyusunan proposal ini.
Penulis menyadari dalam proposal ini masih begitu banyak
kekurangan serta kesalahan dalam penulisan maupun menyusun
struktur proposal ini, oleh karena itu kami sangat mengharapkan
kritikan dan saran yang baik demi perbaikan.Semoga proposal ini
dapat bermanfaat untuk usaha kami dan para konsumen.
AMIN.

MEDAN , 31 JANUARI 2020

PENYUSUN
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ............................................................................. A

DAFTAR ISI ......................................................................................... B

BAB I PENDAHULUAN

1. LATAR BELAKANG ................................................................................................. 1.1

2. VISI DAN MISI ....................................................................................................... 1.2
3. TUJUAN USAHA .................................................................................................... 1.3
4. MANFAAT USAHA ................................................................................................ 1.4

BAB II PERENCANAAN PEMASARAN

1. GAMBARAN UMUM USAHA ...................................................................................... 2.1

2. RENCANA PEMASARAN ............................................................................................2.2
A.segmenting......................................................................... 2.2.1
B.targeting............................................................................. 2.2.2
C.positioning.......................................................................... 2.2.3
3. ANALISIS USAHA / SWOT ...................................................................................... 2.3
A.kekuatan(straight) ................................................................ 2.3.1
B.kelemahan(wekness) ............................................................ 2.3.2
C.peluang(opportunity)............................................................ 2.3.3
D.ancaman(treath)................................................................... 2.3.4

BAB III RENCANA PRODUKSI

1. BIAYA TIDAK TETAP....................................................................................................

2. INVESTASI ALAT DAN MESIN ......................................................................................
3. PROSES PRODUKSI .....................................................................................................

BAB IV RENCANA BIAYA

1. RENCANA MODAL .......................................................................................................

2. HARGA POKOK PRODUKSI ...........................................................................................
3. PERHITUNGAN LABA / RUGI ........................................................................................

BAB V PENUTUP

1.KESIMPULAN ............................................................................................

2.SARAN .......................................................................................................

3. DAFTAR PUSTAKA ………………………………………………………………………

 BAB I

PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG
“BIKA UBI KAYU”

S aat ini banyak orang menggemari kue-kue basah khususnya yang masih
tradisional dan bebas dari bahan kimia.Hal ini di sebabkan karena banyak
bermunculan kue-kue yang modern tetapi tidak sehat alias banyak mengandung
zat pengawet / kimia, tentu hal ini sangat membahayakan kesehatan.

O leh karena itu maka kami melihat ini peluang usaha yang dapat
mendatangkan keuntungan secara finansial , perlu diketahui bahan dalam
membuat suatu usaha terlebih yang namanya kue harus di perhatikan bahan
dasarnya yang mudah didapatkan dan tahan lama, untuk itu kami akan
mengajak pembaca untuk mengetahui cara pembuatan bika ubi kayu yang
terbuat dari bahan ubi kayu.

1.2 Visi

Menjadikan makanan tradisional menjadi yang utama.

Misi

1. Selalu berinovasi dengan produk tradisonal.

2. Meningkatkan kualitas makanan tradisional.
3. Mengutamakan kualitas dalam pelayanan sehingga konsumen puas.
1.3Tujuan kegiatan usaha

Tujuan penulis memilih jenis usaha ini yaitu :

1. Mendapatkan keuntungan.
2. Menarik minat konsumen untuk merasakan produk yang kami buat, agar
mencapai target penjualan.
3. Dapat membuka lapangan pekerjaan baru.
4. Membantu mempertahankan makanan tradisional agar tidak hilang.

1.4 Manfaat

Proposal ini dibuat agar bermanfaat untuk:

1. membantu saya dalam mengembangkan usaha yang sedang saya jalankan,

2. membantu saya berpikir kritis dalam membuat usaha seperti ini,

3. untuk menerapkan jiwa berusaha.

 BAB II
PERENCANAAN PEMASARAN

2.1 GAMBARAN UMUM USAHA BIKA UBI KAYU.

B
IKABIKA1 adalah brand dari kegiatan usaha penulis, karena bahan bakunya
adalah ubi, ubi biasanya di kenal dengan makanan pedesaan, namun kini
penulis ingin mengebangkan kembali dengan cara mengolah ubi ini menjadi
makanan yang menarik, sehingga ubi dapat di kenal luas oleh masyarakat, cara
penulis memperkenalkan ubi ini secara luas yaitu dengan cara membuat hasil olahan dari ubi
yang semenarik mungkin tanpa mengurangi isi nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Ubi banyak sekali mengandung nutrisi penting bagi kesehatan, kandungan yang termasuk
dalam ubi yaitu :vitamin A, C, E, betakeroten, magnesium, kalium dan kaya oksigen2, sehingga
makanan ini dapat di konsumsi oleh semua kalangan, mulai dari anak anak hingga orang lanjut
usia.

2.2 Strategi pasar

Agar rencana mendirikan usaha ini berjalan dengan lancar, upaya yang dilakukan dalam
melakukan strategi pasar antara lain :

2.2.1 Segmenting
Segmenting pasar adalah dengan menjadikan pembeli sebagai target yang akan di capai,
produk yang harus penulis buat adalah produk yang dapat di nikmati oleh berbagai kalangan dari
masyarakat dengan tingkatan berbeda, produk ini juga bisa di nikmatin dari anak anak hingga
orang dewasa.

2.2.2 Targeting
Target pasar yang penulis bidik adalah pada kalangan masyarakat setempat, sekolah penulis
sendiri, serta warung warung kecil.
2.2.3 Positioning3
Agar produk penulis ini mudah dikenali oleh masyarakat, penulis berinovasi dengan cara
menambahkan bahan baru yang membedakan makanan ini dengan yang ada, bahan yang penulis
tambahkan yaitu seperti kacang, coklat dan seres mix, sehingga tampilan lebih menarik rasa
lebih unggul dan kulitas sangat baik, sehingga konsumen dapat mengenali dengan mudah produk
ini.

2.3 Analisis SWOT Sebagai kelayakan Usaha

Yaitu sebagai acuan untuk menghadapi persaingan dalam bidang usaha
Setiap kegiatan untuk memulai usaha penulis harus mengukur kemampuan
penulis terhadap lingkungan atau pesaing melalui SWOT4.

2.3.1 Kekuatan ( Strength )

Rasa percaya bahwa produk ini akan diterima dengan baik oleh masyarakat luas, karena
produk yang penulis buat ini mempunyai kualitas yang cukup tinggi karena bahan dasarnyaa

menggunakan ubi yang banyak mengandung nutrisi juga pembuatan yang higienis.2.3.2

Kelemahan ( Weakness )
1. Produk tidak tahan lama.
2. Produk mudah di tiru.
3. Harga bahan baku tidak stabil.

2.3.3 Peluang ( Oportunity )

Produk ini memang sudah ada di kalangan masyarakat akan tetapi usaha bikabi ini berbeda
dengan ubi yang biasa, bikabi ini produk hasil modivikasi yang sedemikian sehingga menjadi
produk baaru serta menarik yang dapat bersaing dengan makanan-makanan modern,
ubi di jaman sekarang sudah jarang sekali yang memproduksi, sehingga penulis mempunyai
peluang yang cukup baik, dalam pemasaran, apalagi obi ini merupakan varian baru yang dapat
menarik minat konsumen unuk merasakan sensasi baru dari ubi ini.
2.3.4 Ancaman ( Treath )
Ancaman yang dapat timbul dari usaha Bikabi ini antara lain :
1. Pesaing tidak sehat.
2. Bahan baku yang tidak stabil.
3. Adanya produk serupa dengan kualitas baik dan harga murah sehingga menjatuhkan
produk penulis.

BAB III
RENCANA PRODUKSI.

3.1 Proses Produksi

Kegiatan yang penulis lakukan dalam kegiatan produksi yaitu :
1. Mengembangkan ide pembuatan produk dengan membaca kebutuhan konsumen
terhadap sebuah produk yang sedang populer yaitu kuliner.
2. Melalui bagian produksi, penulis mulai mentukan bahan baku penunjang selain
bahan baku utama dalam hal ini, penulis melakukan survei ke pasar guna
mendapatkan harga yang lebih kompetitif dasar pasar.
3. Proses produksi, proses produksi dilakukan dengan rangkaian kegiatan yang
mengedepankan kan azas higenis guna terciptanya kepercayaan terhapat konsumen
akan produk yang penulis pasarkan.
4. Menyusun laporan keuangan, tahapan ini di lakukan untuk membuat sistem
managemen yang baik dalam kegiatan usaha. Penulis percaya, jika penangana
keungan tersusun dengan baik maka semua kegiatan produksi akan berjalan lancar
dan maksimal.

3.2 Bahan Baku

Dalam proses produksi penulis menggunakan bahan baku rincian sebagai
berikut :
 Nama Bahan Banyaknya Harga Satuan Harga total

1. Ubi kayu 5 kg Rp2.500 Rp12.500

2. Tepung tapioca 1/2kg Rp 8.000 Rp8000

3. Gula pasir 1 kg Rp 14.000 Rp 14.000

4. Margarine 250gr Rp7000 Rp.9000

5. Telur 15 butir Rp1.500 Rp22.500

6. Garam 2 sdk Rp500 Rp1000

7. Santan 1750 cc Rp7000 Rp. 14000

8. Vanili 5 bks Rp1000 Rp 5000

9. plastik bika ubi 100 pcs Rp20.000 Rp20.000

10. Staples 2 Rp6.600 Rp13.200

11. Isian staples 5 Rp1.500 Rp7.500

12. Kertas roti 200 Rp 1.500 Rp300.000

13. Plastik bungkus 2 pack Rp4.500 Rp9000

Jumlah per bulan produksi ( Rp ) Rp435.700

Table 1.1 ( Daftar bahan baku )

3.3 INVESTASI ALAT DAN MESIN
Dalam kegiatan produksi penulis, investasi alat dan mesin yang penulis gunakan sebagai
berikut :
No Jenis alat dan mesin Jumlah unit Harga unit
 1. Panic 1 Rp300.000

2. Gelas ukur 1 Rp 19.303

3. Baskom 1 Rp5.200

4. Pisau 1 Rp7000

5. Oven 1 Rp381.900

6. Loyang 5 Rp200.000

7. Parutan 2 Rp 24.000

TOTAL Rp 937.403

Total investasi / umur alat Rp 937.403/60bulan

Rp 15.623,-

Tabel 1.2.( Daftar Peralatan)

3.4 Biaya Tetap
No Nama Biaya Jumlah

1. Transportasi Rp. 15.000

2. Isi Ulang Gas Rp. 18.000

3. Tenaga kerja ( 2 org x 400.000) Rp800.000

4. Penyussutan alat Rp 15.623

Total biaya per bulan Rp 848.623

Tabel 1.4 ( Biaya Lain – Lain)

3.5Cara Pembuatan
1. Siapkan bahan dan peralatan yang telah di sediakan.
2. Ambil pancil lalu masukkan santan ,garam,dan daun pandan, lalu di masak sampai
mendidih .
 3. Setelah mendidih kita angkat.
4. Kemudian masukkan margarin lalu tunggu sampai meleleh dan biarkan dingin sampai
suhu ruang.
5. Kemudian kupas singkong dan cuci bersih lalu di potong kecil-kecil
6. Lalu blender singkong dan beri air secukupnya sampai blender bisa berputar ,blender
singkong sampai halus.
7. Siapkan serbet bersih tuang singkong yang sudah di blender dan peras airnya.
8. Kemudian selanjutnya siapkan wadah lalu masukkan telur , gula pasir,vanili bubuk,
aduk dan kocok dengan wiskes sampai tercampur rata ,masukkan susu kental manis
dan aduk kembali sampai tercampur rata.
9. Kemudian larutkan tepung tapioca dengan santan,aduk sampai tidak
bergerindil,masukkan kecampuran santan dan margarin.
10. Tuang santan kedalam adonan telur dan aduk sampai tercampur rata.
11. Masukkan singkong yang di blender dan di peras airnya ,aduk sampai tercampur rata.
12. masukkan endapan siangkong keadonan ,kemudian aduk sampai tercampur rata.
13. Ambil loyang 20 x 20 yang sudah di alas dengan kertas roti dan di oleskan dengan
margarin ,kemudian taburi dengan tepung terigu.
14. Lalu tuang adonan ke dalam Loyang dan oven dengan suhu 160` c selama 40 menit
api bawah dan 10 menit api atas [sesuaikan dengan oven masing-masing dirumah]
15. Setelah matang keluarkan bika ubinya dari Loyang dan ubi kayu siap untuk di
sediakan.

BAB IV
RENCANA BIAYA

4.1 Modal / Pemasukkan

Modal yang penulis keluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar Rp 1.396.823,-
Total biaya
=biaya tidak tetap + biaya tetap
=Rp548.200 +Rp 848.623
= R1.396.823,-
 Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi yang menghasilkan 200 bungkus
dengan modal pengeluaran Rp 1.396.823,-
4.2 Penentuan Harga Jual
Harga Pokok Produksi = total biaya / hasil produksi
= 1.396.823 / 200
= Rp. 6.984/pcs
No Harga jual Harga satuan
1. Plastic bika ubi Rp10.000
PENERIMAAN KOTOR
JENIS KEMASAN JUMLAH SATUAN TOTAL
plastik 200 Rp10.000 Rp2.000.000

4.3 Perhitungan Laba/Rugi

Laba = ( hasil produksi x harga jual) - modal
= (200 x 10.000) – Rp1.396.823
= Rp. 2.000.000 – Rp1.396.823
= Rp. 603.177,-
Persentase Laba = laba / modal x 100% x 100%

= Rp.603.177/ Rp. 1.396.823 x 100%

= 43,18%
Persentase dari laba bersih yang didapat dalam satu kali produksi yaitu 43,18%
Diperkirakan pendapatan untuk 1 x produksi yaitu sebanyak 200 bungkus akan mendapatkan
laba sebesar Rp.603.177 ,-
 BAB V

PENUTUP

5.1 Kesimpulan

IKABIKA” merupakan brand produk yang di ciptakan oleh penulis dalam

bidang ini, penulis menciptakan produk ini atas survey yang penulis
lakukan unuk mencari peluang bisni yang baik dan bermanfaat (yang di
butuh kan) oleh masyarakat, penulis sangat mengharapkan produk yang
penulis buat dapat diterima dan dapat disenangi olehpara konsumen dantertanam dibenak
masyarakat luas dengancara konsinyasinya ditoko cemilan.
5.2 Saran
Penulis menyadari bahwa proposal ini jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu penulis
mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi penyempurnaan prososal ini.
Demikian proposal ini, semoga kegiatan usaha penulis ini sehingga dapat berjalan dengan
baik dan penulis berharap dalam mengembangkan kreatifitas dapat bermanfaat bagi penulis dan
masyarakat.
Penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang membantu dalam penyusunan
proposal ini sehingga dapat terselesaikan dengan baik dantepat pada waktunya, sekian
terimakasih.
INFO PENTING1.(BIKABIKA)ADALAH KEPANJANGAN DARI BIKA UBI KAYU.

(KANDUNGAN YANG ADA DIDALAM UBI): vitamin A, C, E, betakeroten, magnesium, kalium dan kaya
2.

oksigen.

3.(Positioning)adalah tindakan perusahaan untuk merancang produk dan bauran pemasaran agar
dapat tercipta kesan tertentu diingatan konsumen.

4.(SWOTadalah)metode perencanaan strategis yang digunakan untuk mengevaluasi kekuatan

(strengths), kelemahan (weaknesses), peluang (opportunities), dan ancaman (threats) dalam suatu
proyek atau suatu spekulasi bisnis.

Daftar pustaka
http://myselimutkingkong.blogspot.com/2017/10/proposal-kewirausahaan-selimut-kingkong.html

https://www.slideshare.net/NaufalNasrullah3/proposal-makanan-tradisional-berbahan-dasar-
nabati-124572945

https://www.tokomesin.com/peluang-usaha-bika-singkong-dan-analisa-usahanya.html

http://myndavie.blogspot.com/2015/03/contoh-proposal-usaha-kuliner.html