Nama : Rafli Muhammad Syah Zalukhu

NRP : 55193112637
Prodi : TPH-A/V
Mata Kuliah : Komunikasi Perikanan
Dosen : Mumfaizin Faiz

BUSINESS NAME : Light Green Catfish cendol with Java Brown Sugar
No. SUBJECT DETAIL DESCRIPTION

1 Business Concept
“Light Green Catfish cendol with Java Brown Sugar” adalah produk minuman yang berbahan baku
dari ikan lele. Selain lebih efisien untuk didapatkan ikan lele juga lebih mudah untuk diolah dan
dijadikan sebagai cendol cukup hanya dikukus selama 15 menit saja ikan lele kemudian dipisahkan
dari tulang dan kepala atau diambil hanya bagian dagingnya saja, kemudian daging dicampur
dengan tepung beras atau tepung sagu diikuti dengan pemberian daun pandan yang bertujuan
untuk memberikan warna yang lebih menarik dan memberikan sensasi wangi pandan pada cendol
seingga dapat menghilangkan bau amis ikan lele setelah menjadi cendol. Ketika ingin dijual maka
produk cendol ikan lele tersebut tadi dicampur dengan gula merah Jawa yang sudah dicairkan
terlebih dahulu ditambahkan dengan santan dan es batu. Tahap terakhir ialah memberikan topping
oreo dan keju sesuai dengan selera para konsumen. Selain untuk meningkatkan tingkat
kesejahteraan para petani tambak ikan lele karna berjalannya UKM yang stabil, mengonsumsi
cendol ikan lele ini juga dapat meningkat rasa cinta tanah air karena produk ini 100%
menggunakan bahan baku asli Indonesia.

2 Point of Sales Minuman ini selain terbuat dari bahan alami yakni 100% tanpa pengawet juga merupakan salah
satu upaya yang dilakukan agar masyarakat Indonesia dapat terpenuhi kebutuhan gizi maupun
 protein nya melalui bahan baku yang digunakan yaitu ikan lele. Khususnya juga pada petani
tambak ikan lele yang memberikan mereka kesempatan untuk meningkatkan laju ekonomi mereka
dengan membudidaya ikan lele karena produk ini pada dasarnya menggunakan bahan baku yaitu
ikan lele. Produk ini 100% produk Indonesia yang mana cendol ini merupakan salah satu minuman
yang sering diminati oleh banyak orang Indonesia.

3 Brand Name Light Green Catfish cendol with Java Brown Sugar

4 Product & Variant Produk Light Green Catfish cendol with Java Brown Sugar hanya memiliki perbedaan pada topping
yang disediakan seperti Oreo, keju, cokelat, dan beberapa topping lainnya.

5 Packaging Target konsumen yang dituju ialah kaum milenial yang notabenenya masih gemar untuk mencicipi
hal yang baru dan juga tidak menutup kemungkinan bagi kaum muda ataupun tua seperti anak-
anak maupun orang dewasa seperti lansia.

6 Pricing Kami juga menyediakan ukuran kecil yaitu 150 ml dengan harga Rp15.000, ukuran sedang yaitu
180 ml dengan harga Rp18.000, ukuran besar dengan berat 200 ml dengan harga Rp20.000.
Produk minuman “Light green catfish cendol with java brown sugar” memiliki berat 200ml dengan
harga Rp.20.000 dengan mengambil untung 55 % dengan metode promosi berupa bantuan
sosmed, brosur, event pelanggan serta mencamtumkan diskon dan promo di event-event, aplikasi
kaya fitur dan offline store.
7 Consumer Target Target konsumen yang dituju ialah kaum milenial yang notabenenya masih gemar untuk mencicipi
hal yang baru dan juga tidak menutup kemungkinan bagi kaum muda ataupun tua seperti anak-
 anak maupun orang dewasa seperti lansia.

8 Current Competitor Adapun pesaing pada saat ini ialah minuman siap saji yang sama dalam penjualannya ataupun ada
beberapa perbedaan di dalamnya seperti minuman siap saji menggunakan buba ataupun kopi.
Pesaing saat ini juga sudah memiliki branding yang cukup baik di kalangan masyarakat Indonesia
khususnya pada kaum muda yang sering sekali mengunggah postingan menggunakan minuman
siap saji tersebut di halaman sosial media mereka.

9 Distribution Channel Segmentasi produk “Light green catfish cendol with java brown sugar” ini mencakup daerah di
JABODETABEK dan sekitarnya. Memiliki segmen pasar kalangan keluarga ataupun perorangan
yang menginginkan minuman memiliki gizi tinggi. Dengan adanya pandemi Covid-19 membuat
masyarakat mencari alternatif pangan ataupun minuman sederhana. Hal ini menjadikan produk
tersebut sebagai minuman alternatif untuk semua kalangan. Produk kami memiliki segmentasi
kepada konsumen dari berbagai kalangan dengan cara membuka stand di setiap mall besar yang
ada di setiap kota di Indonesia dan bekerjasama dengan pihak penjualan online yang terkait
seperti shopee food, grab dan go-jek, serta bekerjasama dengan instansi metode pembayaran
seperti Ovo dan go-pay.

10 Communication Method Pentingnya sebuah brand terutama karena brand dapat mempengaruhi perilaku pembelian
konsumen, membantu produsen atau penjual mendapatkan harga lebih tinggi atas produk yang
dihasilkannya mengingat konsumen yang brand-minded akan bersedia membayar dengan harga
premium terhadap suatu produk jika berasal dari brand tertentu. Brand juga menjamin produk
 lebih tahan terhadap goncangan harga mengingat perubahan harga tidak berpengaruh besar bagi
konsumen yang loyal terhadap brand tertentu. Brand pada akhirnya akan mendorong peningkatan
volume penjualan yang berarti peningkatan pendapatan produsen.Branding adalah sebuah proses
mendesain sebuah brand termasuk di dalamnya nama, logo, identitas, membentuk
brandawareness dan menciptakan brand image dan attitude yang positif yang dapat dicapai
melalui beragam cara termasuk periklanan, pengemasan, dan desain produk. “Light green catfish
cendol with java brown sugar”, menunjukkan keunggulan-keunggulan yang mulai dari melakukan
produksi sesuai dengan standar produksi yang baik, menggunakan bahan bahan yang bermutu,
menghasilkan produk yang bermutu sebagai jaminan bagi konsumen, memberikan pelayanan yang
baik dan membangun kesan yang positif.
11 Business Plan (5 years) Secara umum kami menargetkan penjualan mencapai ratusan juta pada tahun 2021 melalui
ekspansi pasar di dalam kota. Penetapan target penjualan untuk 1 tahun kedepan didasarkan pada
tren pertumbuhan bisnis cendol selama 5 tahun terakhir. Apalagi dalam beberapa tahun terakhir
juga didukung dengan melemahnya kondisi ekonomi makro. Berbagai upaya dilakukan, khususnya
dengan strategi yang bertumpu pada pengembangan sumber daya manusia. Ini akhirnya menjadi
keunggulan kompetitif cendol lele untuk menenangkan persaingan bisnis makanan didalam negeri.
Prospek bisnis makanan di Indonesia masih potensial, dan ini ditunjang dengan membaiknya
pasar internasional.
Adapun tujuan perusahaan 1 tahun kedepan adalah sebagai berikut :
 Memperbanyak jumlah produksi yang sesuai dengan kondisi.
 Memberikan pelatihan karyawan untuk meningkatkan sumber daya manusia.
  Menambah jumlah pemasok ikan lele serta menggunakan ikan lele yang berkualitas
12 Financial Projection Kompensasi Finansial berupa gaji bulanan, tunjangan tetap dan tidak tetap, uang lembur.
Kompensasi Non Finansial berupa lingkungan kerja yang luwes dan nyaman, liburan atau outing,
promosi jabatan yang memungkinkan karyawan untuk pindah dari jabatan satu ke jabatan lain
dengan status dan tanggung jawab yang lebih tinggi, Training untuk meningkatkan skill dan rekan
serta atasan yang kooperatif.
Example :
Perhitungan gaji pegawai dimulai dari bulan febuari dikarnakan bulan januari masih dalam
tahap persiapan dijelaskan sebagai berikut :