JADWAL PERKULIAHAN PENGELOLAAN LIMBAH PERTANIAN

(Tingkat III Prodi PPB, Semester VI, 2022)

Kelas III A : Hari Khamis jam 08.00 -11.00.
Kelas III B : Hari Khamis jam 13.00 – 16.00
TOPIK CAPAIAN DOSEN
KAJIAN / TOPIK
WAKTU PEMBELAJARAN PENGAJAR
I Pengenalan dan - Penjelasan ruang lingkup pembelajaran Dr. Ir. Yul Harry Bahar
26 Mei* penjelasan umum pengelolaan limbah pertanian
permasalahan limbah - Penjelasan arti, tujuan, terminologi dan pengertian
pertanian, strategi dalam pengelolaan limbah.
penanganan dan - Konsep strategi pengelolaan pencemaran dan
pemanfaatannya limbah pertanian
II Pengembangan Bioindustri - Produk Pertanian dan sumber limbah Pertanian Dr. Ir. Yul Harry Bahar
26 Mei* dalam Pembangunan - Pertanian Bioindustri, pertanian terpadu dan
Pertanian Berkelanjutan pertanian berkelanjutan.
(Sustainable Agriculture - Keuntungan dan manfaat pertanioan bioindustri
Development) dalam pembangunan pertanian.
III Permasalahan lingkungan - Permasalahan lingkungan hidup, pencemaran Dr. Ir. Yul Harry Bahar
26 Mei* hidup dan pencemaran limbah dan sampah pertanian pada lingkungan
lingkungan - Komponen ekosistem dan dampak negatif karena
pencemaran dari kegiatan pertanian) (pada air,
tanah dan udara)
- Toksisitas bahan pencemar (residu agro-chemical)
pada manusia dan pencegahannya
IV Keseimbangan bahan - Keseimbangan bahan (material balance) dalam Dr. Ir. Yul Harry Bahar
26 Mei* pengolahan hasil proses pengolahan hasil pertanian
pertanian - Penanganan limbah dan hasil sampingan dari
proses keseimbangan bahan pengolahan hasil
pertanian
V Kasifikasi dan Sifat - Klasifikasi Limbah Produk Pertanian Dr. Aminuddin, STP, M.Si
9 Juni Limbah Pertanian - Sifat-sifat Limbah Pertanian
- Strategi Pengelolaan Limbah Pertanian
VI Teknologi pengolahan dan - Permasalahan, kasus dan bahaya limbah padat Dr. Aminuddin, STP, M.Si
9 Juni penanganan limbah padat hasil pertanian
proses pengolahan - Teknologi penanganan dan pengolahan bahan
pertanian sisa/limbah padat hasil pertanian
VII Sumber limbah pertanian, - Sumber dan klasifikasi limbah hasil pertanian. Dr. Aminuddin, STP, M.Si
9 Juni dan kerusakan bahan - Struktur, komposisi limbah hasil pertanian
pertanian - Kerusakan bahan pertanian dan bahaya bahan
sisa atau limbah hasil pertanian
- Gambaran berbagai teknologi pengawetan dan
penyimpanan bahan sisa/ limbah hasil pertanian.
 Hari Libur, perlu cari hari pengganti dalam minggu tersebut
VIII
Ujian Tengah Semester (UTS) YHB, AMN, TAF
16 Juni
IX Teknologi penanganan - Kondisi sampah dan permasalahannya, sumber Dr. Ir. Yul Harry Bahar
23 Juni dan pengolahan sampah dan klasifikasi sampah
berasal dari limbah produk - Cara penanganan dan penimbunan sampah
pertanian - Teknologi pemanfaatan sampah dari produk
pertanian (kompos, kayu bakar, pelet sampah,
makanan ternak)
 X Pengembangan Pertanian - Penjelasan tentang konsep pertanian terpadu dan Dr. Ir. Yul Harry Bahar
23 Juni Terpadu dan Ramah ramah lingkungan(Integrated and Sustainable
Lingkungan Agriculture Development).
- Perinsip dan komponen kegiatan untuk
pelaksanaan pertanian terpadu
- Pendekatan dan contoh kasus pertanian terpadu
dan ramah lingkungan.
XI Produksi Bersih (clean - Konsep produksi bersih dan minimaliisasi limbah Dr. Ir. Yul Harry Bahar
23 Juni production) dalam Proses dalam industri pertanian
Pengolahan Hasil - Sumber pembangkit limbah dan minimalisasi
Pertanian limbah industri pertanian
XII Teknologi pengolahan dan - Permasalahan, kasus dan bahaya limbah padat Dr. Aminuddin, STP, M.Si
7 Juli penanganan limbah padat hasil pertanian
dari proses pengolahan - Teknologi penanganan dan pengolahan bahan
pertanian sisa/limbah padat hasil pertanian
XIII Teknologi pengelolaan - Instalasi Pengelolaan Limbah (IPAL) – Waste Dr. Aminuddin, STP, M.Si
7 Juli dan penanganan limbah Water Treatment Plant (WWTP) penanganan
cair dari proses limbah cair (secara fisik, kimiawi dan biologi)
pengolahan pertanian - Pengolahan primer, sekunder dan tersier limbah
cair pada IPAL,
- Pengolahan lumpur endapan IPAL (sludge
treatment)
XIV Audit dan analisis - Analisis dan audit Pengelolaan Limbah dari Dr. Aminuddin, STP, M.Si
7 Juli pengelolaan limbah kegiatan pengolahan hasil pertanian (analisis
pengolahan hasil ekonomi dan teknis, serta eksternaitas
pertanian lingkungan).
- Analisis kasus dan masalah dampak lingkungan
dari industri pertanian
XV Penyehatan Lingkungan - Teknik dan Metode Penyehatan Lingkungan Dr. Ir. Yul Harry Bahar
14 Juli Pertanian Pertanian
- Pencemaran, kerusakan dan perbaikan kualitas
lahan pertanian tercemar
XVI
Ujian Akhir Semester (UAS) YHB, AMN, TAF
21 Juli
YHB = Dr. Ir. Yul Harry Bahar , AMN = Dr. Aminuddin, S.TP, M.Si, TAF = Tine Arfanti, S.ST
Bogor, 19 Mei 2022

Dr. Ir. Yul Harry Bahar

 CAKUPAN TUGAS MANDIRI DAN PRAKTIKUM
PENGELOLAAN LIMBAH PERTANIAN
(Tingkat III Prodi PPB, Semester VI, 2022)
No Jenis Tugas Cakupan dan Uraian Kegiatan Keterangan
1 Tugas Mandiri - Melakukan studi pustaka, pengumpulan Pembuatan makalah/artikel sesuai
Kelompok data dan informasi dengan topik atau judul yang
19 Mei 2022 (atau - Penelaahan dan diskusi kelompok terhadap sudah ditetapkan oleh dosen
sesuai waktu rujukan dan penugasan pengampu
perkuliahan) - Pembuatan makalah/atrikel sesuai
panduan penugasan dan panduan TPI.
2 Praktikum - Pengenalan produk Nata de Coco, Nata de - Pelaksanaan di laboratorium
2 Juni 2022 Aloevera dan Nata de Soya PHP, Jurusan Pertanian
- Pengolahan limbah kelapa (air kelapa) - Kegiatan dibimbing oleh PLP
melalui proses fermentasi menjadi produk (Tine Arfanti, SST)
Nata de Coco
3 Praktikum - Pengolahan limbah pengolahan tahu - Pelaksanaan di laboratorium
16 Juni menjadi Oncom Merah PHP, Jurusan Pertanian
- Pengolahan limbah pengolahan tahu - Kegiatan dibimbing oleh PLP
menjadi Tempe Gembus (Tine Arfanti, SST)
4 Tugas Observasi - Pengelolaan Sampah berasal dari kegiatan - Dibimbing PLP (Anwar, SST dan
Lapangan aktivitas perkantoran di Kampus Cibalagung Tine Arfanti, SST).
30 Juni dan layanan pada mahasiswa (Kantin, dll) - Melakukan pengambilan sampel
- Pengelolaah Limbah Industri Rumah air di lapangan untuk dianaliisis
Tangga di Lingkar Kampus (Industri Tahu
dan Industri Tempe)
- Melakukan analisis kondisi dan kualitas
limbah cair dan air berasal daro badan
perairan/lapangan
5 Praktikum - Pohon industri pengolahan dan - Pelaksanaan di laboratorium
14 Juli pemanfaatan pisang untuk berbagai produk PHP, Jurusan Pertanian
- Pemanfaatan limbah kulit pisang menjadi - Kegiatan dibimbing oleh PLP
kerupuk/keripik (Tine Arfanti, SST)
- Pemanfaatan limbah kulit pisang menjadi es
krim fungsional.
Keterangan:
1. Tugas Mandiri berkelompok, setiap kelas dibagi menjadi 5 kelompok
2. Pratikum secara berkelompok, mahasiswa setiap kelas dibagi menjadi 4 kelompok.
3. Pelaksanaan praktikum di Labortorium Pascapanen Hasil Pertanian (PHP) mengikuti
aturan dan prosedur yang ditetapkan dalam pengelolaan laboratorium
4. Laporan kegiatan Praktikum dan Observasi lapangan disatukan, sedangkan laporan untuk
makalah Tugas Mandiri tersendiri.
5. Waktu pelaksanaan dan pengamatan hasil kegiatan di laboratorium tidak terikat dengan
jam kuliah dan praktikum yang ditetapkan.

Bogor, 19 Mei 2022

Dr. Ir. Yul Harry Bahar