Nama : Salmah

NPM : 1905104010027

KELAS : 01

MK : TPT PERAH

JAWABAN UJIAN

1. Penjelasan interrelasi pada syaraf dan hormon dalam hingga terjadi ejeksi susu dari
kelenjar ambing yaitu pada ternak yang memiliki reseptor itu akan dikendalikan oleh
syaraf cns yang didalam nya ada beberapa hormon yang bekerja yaitu hormon pituitari
posterior,oksitosin dan hormon lain dan pada pada proses syaraf cns itu bekerja pada
otot selanjutnya setelah pada otot tersebut terjadi persiapan ereksi otot putting dilatas
p. Darah pasasi susu dan pada proses hormon itu ke proses alveoli yang akan pada
akhirnya disistulah sphincter membukasusu keluar.

2. Proses sintesa susu dari precursor yang ada dalam darah hingga menjadi susu yaitu
pertama proses putting dirangsang oleh ternak yang reseptor syaraf yang berkerja pada
proses ini adalah syaraf Medulla Spinalis dan syaraf cns Melalui pembuluh syaraf
rangsangan akan disampaikan ke Hypothalamus untuk mengeluarkan oksitosin,
Oksitosin akan menekan/memeras lumen untuk mengeluarkan (ejeksi) susu dan melalui
oksitosin keluar pada proses darah jika sampai ke darah lanjut yang terakhir ke efektor.

3. Karena susu yang halal, aman, utuh dan sehat itu berasal dari prosedur pemerahan yang
baik dan benar dari itulah pentingnya menjaga kebersihan dalam pemerahan susu
ternak sapi karena Berakibat buruk terhadap kesehatan pemelihara, Mengganggu
Kesehatan ternak (mastitis) dan Menurunkan kualitas susu. Dan Pemerah harus dalam
keadaan sehat, Kuku harus pendek Tangan dan Pakaian harus bersih (sebaiknya
menggunakan pakaian khusus) karena itu akan mempengaruhi susu juga.

4. Memeriksa kelayakan susu caranya simpel dengan cara uji organoleptik Cara ini hanya
memerlukan penglihatan dan penciuman yg baik untuk menguji mutu susu, sehingga
mudah dilakukan dan dapat dengan segera menentukan apakah susu masih layak atau
tidak untuk dikonsumsi dan Susu yg kualitasnya dicurigai melalui cara ini perlu diuji
lanjut dengan metode yg lebih sensitif dan objektif. Dan cara menilai susu itu dengan
Penampilan dan bau abnormal pd air susu dapat disebabkan oleh Type pakan atau bau
udara sekitar, Sapi berada pada akhir masa laktasi, Perubahan bau atau warna akibat
senyawa kimiawi, Asidifikasi atau pengasaman lanjut.
5. Tahap-tahap seleksi dan kegiatan yang apa saja yang dilakukan dalam setiap tahapnya
yaitu pertama ada tahap 1 sebelum produksi susu dalam tahap ini kegiatan yang
dilakukan adalah dengan melihat eksterior dan catatan silsilah dan pada tahap 2 pada
saat telah produksi susu pada tahap ini kegiatan yang dilakukan adalah dengan melihat
kemampuan produksi susu tersebut.