Diterjemahkan dari bahasa Inggris ke bahasa Indonesia - www.onlinedoctranslator.

com

KLASIFIKASI BAHAN PAKAN

departemen Nutrisi Hewan,

CoVSc & AH, Jabalpur
ROUGAGES
• Pakan yang terdiri dari tanaman besar atau bagian tanaman,
mengandung serat tinggi dan total nutrisi yang dapat dicerna rendah,
didefinisikan secara sewenang-wenang sebagai pakan dengan

lebih dari 18% CF dan 60% TDN.

Serat sukulen:
• Suatu kondisi tanaman yang dicirikan oleh kesegaran,
kelembutan, dan kelembutan, membuatnya menggugah
selera hewan.
serat kering:
• Pakan dalam keadaan kering yang besar dan berat per
satuan volumenya rendah; biasanya mengandung lebih dari
18% CF dan energi yang relatif rendah
KONSENTRAT
Klasifikasi luas bahan pakan yang tinggi NFE dan
TDN tetapi rendah serat kasar (di bawah 18%)

Umpan energi:
Pakan yang tinggi energi dan rendah serat (di bawah
18%), dan umumnya mengandung protein kurang dari
20%.

Suplemen protein:
Produk yang mengandung lebih dari 20% protein atau
setara protein.
 kasar
• Tiga jenis
-jenis pemeliharaan: DCP-3-5% : non legum, tanaman
serealia dan jeraminya.
-Tipe tanpa perawatan: DCP di bawah -3%: sedotan
& brangkasan

-Jenis produktif: DCP lebih dari 5% : pakan

legum dan jeraminya
PADANG RUMPUT

Tanah di mana rumput dan tanaman lain tumbuh untuk hewan merumput.
• Padang rumput alami termasuk padang penggembalaan yang kasar dan

berbukit

• Padang penggembalaan yang dibudidayakan dapat dibagi menjadi

permanen atau sementara tergantung pada penggunaannya.

• Padang penggembalaan alami mencakup sejumlah besar spesies

sedangkan lahan penggembalaan yang dibudidayakan
mengandung lebih sedikit spesies terpilih.
• NUTRISI DI RUMPUT
• Komposisi nutrisi sangat bervariasi; Kisaran CP: 3% pada herba dewasa
hingga 30% pada rumput muda yang dibuahi banyak.

• Kandungan CF: berbanding terbalik: kandungan CP dan kisaran 20% pada rumput
muda hingga 40% pada rumput dewasa.
• Kecernaan menurun saat tanaman matang.

• Pada tahap awal pertumbuhan, kadar air tinggi sekitar 75 sampai 85% dan
saat tanaman dewasa, turun menjadi sekitar 60 persen.
• Kandungan lipid padang rumput jarang melebihi 4 persen dari bahan
kering.

• Berdasarkan tahap pertumbuhan, jenis tanah, jumlah pupuk yang

diberikan, dll, kandungan mineral bervariasi menurut spesies.

• Ramuan hijau kaya akan karoten, prekursor vitamin A dan

jumlah setinggi 55 mg per 100 gram bahan kering tanaman
hijau muda.
• Nilai nutrisi rumput beriklim sedang bervariasi dari
rumput tropis.

• Rumput tropis sp. mengandung kadar protein rendah

dibandingkan dengan rumput beriklim sedang.

• Legum: kemampuan mengikat nitrogen. Mantan. – kacang

tunggak, berseem, lucerne dll,.

• Kacang-kacangan: lebih unggul dari rumput dalam

kandungan protein dan mineral, terutama kalsium, fosfor,
magnesium, tembaga dan kobalt.
rumput
• Rumput adalah pakan curah terbaik dan termurah untuk ternak.

• Di padang rumput alami dan area penggembalaan negara: berbagai

jenis rumput asli: Bracharia, Anjan, Hariyali, Bintang raksasa, Marvel,
Spear, dll. tumbuh di bawah kondisi tadah hujan.

• Di bawah kondisi irigasi, rumput seperti hibrida Napier-Bajra,

rumput Guinea dan rumput Deenanath cocok untuk budidaya.

• Hijauan non legum mengandung 5-10% protein kasar,

0,3-0,5% kalsium dan 0,2-0,3% fosfor.

• sedangkan hijauan legum seperti kacang polong, Leucern dan

Sesbania mengandung 20-25% protein kasar, 1,4-1,6% kalsium dan
0,1-3% fosfor pada bahan kering.
RUMPUT BUDIDAYA
• Rumput yang dibudidayakan termasuk Bajra Napier, rumput Guinea,
rumput para.
• Pada DMB kandungan protein kasar berkisar antara 6-10%
dengan kandungan kalsium 0,4-0,6% dan kandungan fosfor
0,2-0,4%.
• Pakan rumput bersifat abadi dan harus dipanen pada
interval yang direkomendasikan.
• Panen pertama dari Hybrid Napier, Guinea grass dan Para
grass dilakukan pada 75 hari setelah tanam dan stek
berikutnya dilakukan pada interval 45 hari.
• Bajra Napier hibrida menghasilkan 400 ton/hektar; Rumput Guinea
menghasilkan 300 ton/hektar; Rumput para menghasilkan 80-100
ton/hektar.
• Cenchrus cocok untuk daerah tadah hujan dan menghasilkan
sekitar 40 ton/hektar. Tumpang sari legum meningkatkan nilai
gizi pakan ternak yang dipanen.
 GANGGUAN GIZI YANG TERKAIT DENGAN RUMPUT
Nitrat
• Nitrat : NPN terdapat pada hijauan.
• Itu sendiri tidak beracun bagi hewan.
• Efek toksik pada ruminansia disebabkan oleh reduksi nitrat menjadi
nitrit di dalam rumen.
• Tanaman yang dipupuk memiliki kadar nitrat yang lebih tinggi.

• Rumput penggembalaan: >700 ppm nitrat N / kg DM dianggap menghasilkan

efek toksik dengan mengubahnya menjadi nitrit.

• Nitrit diserap ke dalam sel darah merah dan bergabung dengan

hemoglobin (molekul pembawa oksigen) untuk membentuk pigmen coklat
yang disebut methaemoglobin.

• Methaemoglobin tidak dapat mengangkut O2dan karenanya detak jantung

dan pernapasan hewan meningkat, darah dan jaringan hewan itu berubah
warna menjadi biru hingga coklat kecokelatan, tremor otot dapat terjadi,
terjadi keterkejutan, dan hewan itu akhirnya mati lemas dan mati.
MENGASAPI

• Tumbuh di tanah penggembalaan dengan legum yang dominan seperti lucerne dan
clover.
• Hewan ruminansia membawa populasi aktif mikroorganisme yang
menghasilkan gas dalam volume besar selama proses pencernaan
normal.
• Gas ini baik bersendawa atau melewati
saluran pencernaan.
• Kembung terjadi ketika eruktasi gas terganggu.
• Agen pembusa alami (Saponin) dalam kacang-kacangan menyebabkan busa
yang stabil terbentuk di rumen.
• Gas terperangkap dalam gelembung-gelembung kecil dalam buih ini di rumen dan
hewan tidak dapat menyemburkan gas.
• Tekanan menumpuk di rumen menyebabkan pembengkakan
yang jelas di sisi kiri tubuh.
• Minyak nabati efektif untuk mencegah dan mengobati
kembung di padang rumput karena memecah kondisi berbusa
dalam isi rumen.
PHYTO-ESTROGEN
• Tanaman padang rumput seperti semanggi bawah tanah, semanggi merah dan Luzern mengandung
aktivitas estrogenik.

• Hormon estrogen dapat diproduksi baik oleh legum padang rumput (estrogen
tanaman atau fitoestrogen), atau oleh jamur tular tanah yang hidup pada tanaman
padang rumput atau pada bahan organik yang mati dan membusuk di dasar padang
rumput.

• Fito-estrogen menyebabkan infertilitas, distosia dan masalah reproduksi

lainnya.

ZAT GOITROGENIK
• genusBrassicatermasuk kubis, lobak dan kembang kol.
• Mereka mengandung zat goitrogenik - tiosianat yang mengganggu penyerapan
yodium oleh kelenjar tiroid yang menyebabkan gondok.

• Brassica hijauan juga menyebabkan anemia hemolitik pada ruminansia.

PAKAN BUDIDAYA: TANAMAN PAKAN NONLEGUME

• Tanaman sereal yang dibudidayakan untuk pakan ternak termasuk sorgum, jagung, gandum dan bajra.

• Pada bahan kering kandungan protein kasar berkisar antara 8-12%

dengan kandungan kalsium 0,4-0,6% dan kandungan fosfor 0,2-
0,5%.

• Pakan sereal adalah tanaman tahunan dan pakan ternak harus dipanen pada 2/3rd
atau 50% tahap berbunga (sekitar 45 sampai 60 hari untuk sebagian besar
tanaman) .

• Tumpang sari dengan kacang-kacangan meningkatkan nilai gizi pakan

ternak yang dipanen.
• Sorgum pakan ternak serta jagung pakan ternak dalam kondisi irigasi menghasilkan
sekitar 40-45 ton per hektar sedangkan pakan ternak bajra dan gandum
menghasilkan 25-30 ton per hektar.

• Seseorang mungkin mendapatkan 50% dari hasil ini dalam kondisi tadah hujan
BUDIDAYA TANAMAN PAKANAN LEGUME
• Berseem, cowpea, lucerne, desmanthus dan stylo adalah tanaman polong-
polongan yang umum ditanam di India.
• Pada bahan kering, mereka mengandung 15-25 persen protein kasar
dengan 1-2% kalsium dan 0,2-0,4% fosfor yang mengarah ke rasio
kalsium dan fosfor yang lebar.
• Legum menghasilkan 75-100 ton per hektar tetapi kacang tunggak hanya
menghasilkan 20 ton per hektar.
• Pakan legum dapat menyebabkan “kembung” jika diberikan dalam
jumlah besar dan oleh karena itu disarankan agar selalu diberikan
bersama dengan pakan kering (tidak melebihi maksimum 1/3rddari
total serat hijau).
• Pakan legum abadi seperti Lucerne dipanen pada 75 hari setelah
disemai dan selanjutnya pada interval 30 hari
• Pakan tahunan seperti Berseem dan Cowpea harus dipanen pada
tahap berbunga 50% dan siap dalam 50-60 hari.
• Tumpang sari dengan serealia atau rerumputan meningkatkan total hasil pakan hijauan
per unit lahan dan dengan demikian menghindari pemberian makan legum saja yang
berlebihan yang dapat menyebabkan kembung pada hewan. CP: 15-25%
SILA
• Silase adalah bahan yang diawetkan yang dihasilkan oleh
fermentasi terkontrol tanaman dalam kondisi anaerobik
dalam struktur yang dikenal sebagai silo.
• Ensilase adalah nama yang diberikan untuk proses
pembuatan silase.
• Tujuan utama pembuatan silase adalah untuk mengawetkan
pakan ternak yang segar untuk digunakan pada saat
kelangkaan.
• Pembuatan silase melibatkan fermentasi alami dalam
kondisi anaerobik dengan hati-hati untuk mencegah
aktivitas bakteri yang tidak diinginkan.
POHON POHON
• Pakan pohon merupakan pakan pokok bagi ruminansia kecil dan besar di
sebagian besar negara kita.

• Mereka meningkatkan produktivitas hewan dengan mengatasi defisit

nutrisi musiman.

• Selanjutnya, pohon dapat mentolerir berbagai kondisi iklim dan lingkungan,

mudah berkembang biak dan dapat berfungsi sebagai sumber protein dan
mineral yang berharga.

• Pakan pohon bukan legum termasuk daun nimba, beringin dan ara
sedangkan pakan pohon leguminosa meliputi daun gliricidia,
subabool, akasia, sesbania.

• Kandungan protein kasar berkisar antara 7-9% pada pakan pohon

bukan legum hingga 19-22% pada pakan pohon legum.

• Kandungan kalsium berkisar antara 1-3% dan fosfor berkisar

antara 0,3-0,5%. Kendala utama dalam penggunaan pakan
pohon adalah adanya faktor anti nutrisi.
Subabool – Mimosin:
• Dalam subabool, Mimosine adalah asam amino bebas non-
protein beracun yang secara kimiawi mirip dengan tirosin.
• Mimosine dapat menyebabkan masalah ketika hijauan dimakan dalam
jumlah banyak untuk waktu yang lama.
• Mimosine terdegradasi menjadi Dihydroxypyridone (DHP)
dalam rumen.
• DHP mencapai kelenjar tiroid dan menghambat
biosintesis hormon tiroksin.
• Gejala termasuk pertumbuhan berkurang, air liur
berlebihan, rambut rontok, gusi terkikis, kelenjar tiroid
membesar dan efisiensi reproduksi yang buruk.
• Strain mikroba rumen tertentu di Australia yang
mampu mendetoksifikasi mimosin telah diidentifikasi
dan sekarang sedang diinokulasi ke ternak negara lain
untuk mengatasi keracunan mimosin.
AKAR DAN UMUR

• Akar adalah bagian bawah tanah tanaman misalnya lobak,

akar bit, wortel dll,
• Umbi batang yang menebal biasanya terbentuk di
bawah tanah misalnya Kentang, Singkong, Ubi Jalar.
• Akar mengandung sukrosa sedangkan umbinya mengandung pati atau
fruktan sebagai karbohidrat.
• Memberi makan ternak dengan akar dan umbi-umbian adalah hal biasa
di Eropa.
• Namun, Singkong banyak digunakan untuk pakan ternak di India.
• Singkong mengandung dua glikosida sianogenik, yang
membebaskan asam hidrosianat (HCN).
• Keracunan HCN menyebabkan kematian dan layu mengurangi kandungan HCN
ke tingkat yang aman
 PAKANAN KERING

Jerami:

• Mengurangi kadar air tanaman hijau ke tingkat yang

cukup rendah (12-14%) untuk menghambat aksi enzim
tanaman dan mikroba adalah tujuan pembuatan
jerami.
• Tanaman yang dipanen dapat dikeringkan baik dengan
pengeringan alami atau melalui pengeringan buatan, tetapi
pengeringan alami lebih disukai karena dapat dilakukan
tanpa mengeluarkan pengeluaran untuk listrik.

• Hay dapat disimpan dengan baik dalam tumpukan atau bale.

RESIDU TANAMAN:

• Residu Tanaman adalah sisa hasil panen setelah tanaman utama

dipanen untuk konsumsi manusia.
• Residu tanaman dapat dikelompokkan di bawah judul berikut:
Sedotan kompor Bagian udara dari Yang lain

tanaman lainnya

Gandum Jagung pucuk tebu Bonggol jagung

Padi Sorgum kacang tanah ampas tebu

Gandum angkut kulit kacang

Jelai kedelai sekam padi

millet angkut

Kualitas nutrisi sisa tanaman

• Residu tanaman umumnya rendah protein kasar, energi dan
mikronutrien.
• Mereka biasanya tinggi dalam konstituen dinding sel seperti lignin dan silika.
• Oleh karena itu palatabilitasnya rendah sehingga menyebabkan asupan sukarela yang rendah.

• Kecernaan mereka juga rendah dan besar di alam.

Sedotan
• Sedotan diproduksi dari sebagian besar tanaman serealia dan dari beberapa
kacang-kacangan.

• Mereka terdiri dari batang dan daun tanaman setelah

pemindahan biji matang dengan perontokan.
• Mereka berserat, kaya lignin dan nilai gizi yang
sangat rendah.
• Pemberian makan jerami tidak dianjurkan untuk babi dan unggas.
Jerami padi
• Jerami padi terdiri dari lignin, sekitar 6-7% bahan
kering namun lebih rendah dari jerami serealia
lainnya.
• Tetapi memiliki kandungan abu yang sangat tinggi (17% dari bahan kering)
memiliki tingkat silika yang tinggi.
• Berbeda dengan sedotan lainnya, batangnya lebih mudah
dicerna daripada daunnya.
Nilai gizi yang buruk dari sedotan dapat dikaitkan dengan
fakta berikut:
• Pencernaan jerami terbatas karena pembentukan ikatan
fisik dan/atau kimia yang kuat antara lignin dan polisakarida
struktural (Selulosa dan Hemiselulosa).

• Selulosa sendiri memiliki struktur kristal yang sangat teratur:

asosiasi yang sangat kuat dengan lignin, yang bahkan enzim
selulosa yang paling kuat pun tidak dapat mengakses selulosa
kecuali ikatan antara lignin dan selulosa terputus.
• Struktur kristal selulosa juga bertanggung jawab atas rendahnya
daya cerna selulosa.
• Sangat kekurangan nutrisi lain seperti mineral, vitamin, asam
lemak dan protein.
• Kandungan silika yang tinggi pada jerami diketahui dapat menekan kecernaan bahan
organik.
• Hal ini ekonomis untuk meningkatkan nilai gizi dari semua jenis serat
berkualitas buruk dengan perlakuan fisik, kimia atau biologis.
Sedotan kacang polong

• Sekam polong dengan daun dan batang lunak yang tersisa sebagai
produk sampingan setelah panen biji kacang-kacangan.
• Produk-produk tersebut dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak yang bergizi.

• Denyut nadi yang paling umum adalah

- Urad (Phaseolusmungo),
- bulan (Phaseolusradiatus),
- Ngengat (P.aconitifolius),
- kacang polong sapi (Vignacatiang)dll.
• Nilai energi sedotan ini sebanding dengan sedotan sereal tetapi
merupakan sumber protein yang dapat dicerna dengan baik.

• Namun, suplementasi dengan pakan kaya energi seperti biji-

bijian sereal akan diperlukan dalam kasus sapi penghasil susu
tinggi.
• Sedotan lain (Sereal) yang biasa diberikan kepada hewan adalah Jerami
gandum, jerami gandum dan jerami gandum.
kompor
• Terdiri dari daun dan batang jagung (jagung), tanaman sorgum atau
kedelai yang ditinggalkan di ladang setelah panen.
• Dapat langsung digembalakan oleh sapi atau dikeringkan untuk digunakan sebagai pakan ternak
(forage).

• Nilai gizinya mirip dengan jerami.

pucuk tebu
• Ini adalah bagian atas yang telah dihapus dari simpul tertinggi yang
terbentuk sepenuhnya di tebu.
• Ini termasuk daun hijau, pelepah daun bundel dan jumlah variabel
tebu yang belum matang.
• Pada saat panen tebu, pucuk tebu tersedia dalam
jumlah yang melimpah.
• Meskipun pucuk tebu berfungsi sebagai pakan hijau, ia memiliki nilai
gizi yang rendah (4% protein kasar dan 48 persen TDN), cepat kering
dan karenanya terbuang sia-sia.
• Untuk mengawetkan pucuk tebu dalam bentuk sukulen, ensiling dengan
satu persen urea, molase dan garam bermanfaat.
Pengangkutan

• Batang kacang polong, kacang-kacangan dll, disebut sebagai tangkai.

• Bagian atas tanaman kacang tanah (groundnut haulms) dan
tanaman kedelai (soybean haulms) dapat menjadi sumber pakan
ternak yang potensial.
• Haulms mengandung sekitar 15 persen protein kasar dan 30% serat
kasar dan memiliki nilai gizi yang lebih baik daripada brangkasan.
Yang lain

• Sebuah tongkol jagungadalah bagian yang tersisa setelah biji jagung

dibuang.
• Tongkol jagung dapat digunakan sebagai sumber serat dalam pakan ternak ruminansia.

• ampas tebuadalah residu berserat yang tersisa setelah tebu diremukkan

untuk diambil sarinya. Ini memiliki palatabilitas yang sangat rendah.
• lambung kapalmerupakan kulit luar polong dan bersifat berserat
dengan nilai gizi rendah.
•
 KONSENTRAT
SEREAL GANDUM
• (Jagung, Barley, Oat, Gandum, Beras, Gandum Hitam, Millet, Sorgum dan Bajra)
• Biji-bijian sereal kaya akan pati yang mengandung 8-12% CP dengan lisin
dan metionin rendah, lemak 2-5%, kalsium kurang dari 0,15% dan fosfor
yang relatif lebih tinggi hingga 0,3-0,5%.

• Fosfor dalam sereal hadir dalam bentuk fitat, yang memiliki kemampuan
untuk melumpuhkan kalsium makanan.

• Biji-bijian sereal merupakan sumber yang kaya tiamin dan vitamin E tetapi
kekurangan vitamin A dan riboflavin kecuali jagung kuning, yang kaya akan
provitamin A.
Nilai gizi:
• CP: 8-12%
• TDN: 68-72%
• Lemak: 2-5%
• Rendah lisin, Metionin.
• P dalam bentuk fitat
• Ca; 0,15%; P 0,3 –5,0%
Jagung atau Jagung (jagung zea):

• Jagung memiliki nilai energi metabolis yang tinggi dengan

kandungan serat yang rendah dan protein kasar 8-13%.
• Biji jagung mengandung dua protein utama Zein dan
Glutelin.
• Baru-baru ini, varietas jagung baru (Opaque 2, Floury 2) diproduksi di
Inggris dengan kandungan metionin dan lisin yang tinggi.
• Hewan ternak diberi makan dengan jagung yang dihancurkan.

• Jagung terkelupas menurunkan proporsi asam asetat menjadi asam

propionat dalam rumen dan karenanya menekan kandungan lemak
mentega susu.
• Jagung yang tidak disimpan dengan benar memiliki kadar air yang
lebih tinggi rentan terhadapaspergillusflavusinfestasi dan
menghasilkan aflatoksin.
Jelai (Hordeumvulgare):
• Barley memiliki kandungan serat yang tinggi dengan 6-14%
protein kasar memiliki lisin rendah dan kandungan minyak
kurang dari 2%.
• Barley adalah makanan konsentrat utama untuk penggemukan babi di Inggris.

• Awns dari jelai harus dihilangkan, dikerutkan atau digiling

kasar sebelum memberi makan unggas atau babi.
• Veriety "Notch 2" yang dikembangkan di Inggris kaya akan lisin.
Gandum (Avena sativa):
• Oat memiliki serat kasar tertinggi 12 - 16% dengan 7-15%
protein kasar.
• Metionin, histidin dan triptofan kekurangan gandum
tetapi berlimpah asam glutamat.
• Sapi dan domba diberi makan dengan oat yang dihancurkan atau
diremukkan sedangkan babi dan unggas diberi makan dengan oat giling.
Gandum (Triticumaestivum):
• Gandum mengandung 6-12% protein kasar.

• Endosperma mengandung campuran protein prolamin (gliadin) dan glutelin

(glutenin), yang disebut gluten.

• Gluten gandum menentukan apakah tepung cocok untuk pembuatan roti atau
biskuit.

• Gluten kuat lebih disukai untuk pembuatan roti karena membentuk adonan, yang
menjebak gas, yang dihasilkan selama fermentasi ragi.

• Gandum yang digiling halus tidak enak untuk hewan karena membentuk massa pucat di
mulut dan dapat menyebabkan gangguan pencernaan.
Nasi (Oryza sativa):
• Protein kasar dan nilai energi sebanding dengan jagung.
• Ini banyak digunakan untuk konsumsi manusia
Millet:
• Millet adalah sereal yang memiliki persen serat tinggi dan menghasilkan biji-bijian kecil dan sebagian
besar ditanam di daerah tropis. misalnya Sorgum, Bajra, dll.
•
Sorgum /Jowar / Milo (Sorgum vulgare):
• Sorgum mirip dengan jagung dalam komposisi kimia tetapi
mereka memiliki protein lebih tinggi dan rendah lemak dari
jagung.

• Babi dan unggas dapat diberi makan dengan biji-bijian pecah-pecah

sedangkan sapi diberi makan dengan sorgum tanah.

Bajra / Cumbu (Pennensetumtyphoides):

• Nilai gizi bajra mirip dengan sorgum dengan 8-
12% protein kasar dan kayataninisi.
• Bijinya keras sehingga harus digiling atau dihancurkan
sebelum diberikan kepada ternak.
 PRODUK SAMPING Penggilingan

Dedak:
• Ini adalah lapisan kasar luar dari biji-bijian yang dipisahkan selama pemrosesan.
Misalnya dedak padi, dedak gandum, dedak jagung.

Dedak beras:

• Dedak padi adalah produk berharga dengan 12-14% protein dan 11-18% minyak
sebagian besar dengan asam lemak tak jenuh dan karenanya menjadi tengik
• Dedak padi yang dihilangkan minyaknya tersedia sebagai dedak padi yang dihilangkan
minyaknya di pasar untuk pakan ternak.

Dedak gandum:
• Dedak gandum adalah makanan yang sangat baik untuk kuda dengan lebih banyak kandungan serat.

• Ini adalah pencahar ketika dihaluskan dengan air hangat tetapi cenderung untuk
melawan gerusan ketika diberikan kering.
• Ini tidak biasa diberikan kepada babi dan unggas karena sifatnya yang
berserat dan daya cerna yang rendah.
Perekat:
• Gluten adalah zat keras yang diperoleh setelah penghilangan pati dari
tepung.
• Ini biasanya tidak diberikan sebagai pakan untuk non-ruminansia karena
kualitas protein yang buruk, bulkiness, tidak enak.
Lumayan:
• Produk sampingan dari industri penggilingan tepung terigu
yang terdiri dari beberapa grade partikel granular dedak,
endosperma dan germ.

• Ikan tenggiri mengandung 15-20% protein dan kekurangan

kalsium.

pemolesan:

• Selama pemolesan beras, produk sampingan ini terakumulasi

mengandung 10-15% protein, 12% lemak, dan 3-4% serat
kasar.

• Ini kaya akan B-kompleks dan sumber energi yang baik.

• Karena kandungan lemak yang tinggi, ketengikan dapat terjadi

Gula tetes:
• Produk sampingan selama jus / ekstrak dibuat dari bahan tanaman
pilihan.
• Konsentrat larutan air gula, hemiselulosa dan mineral.
• Empat jenis molase biasanya tersedia:
Tetes tebu,molase bit,Molase jerukdanmolase kayu
• Tetes tebu merupakan produk industri gula, mengandung 3% CP,10% abu.
• Molase bit: produk selama produksi gula bit dan 6% CP
• Citrus molasses rasanya pahit dengan protein tertinggi (14%) dan
diproduksi saat jeruk atau anggur diproses untuk jus.
• Molase kayu adalah produk industri kertas dengan protein 2% dan
cocok untuk ternak.
• Molase adalah sumber energi yang baik dan makanan pembuka.
• Ini mengurangi debu dalam ransum dan sangat berguna sebagai pengikat dalam pembuatan
pelet.
• Molase dapat dimasukkan hingga 15% dalam ransum sapi dan hingga 5% dalam
ransum unggas.
• Kualitas molase dalam hal kemanisan ditunjukkan dalam satuan Brix.
• Tetes tebu biasanya memiliki satuan Brix 80,0 derajat.
LEMAK HEWAN DAN SAYURAN
• Untuk meningkatkan kepadatan energi dalam diet.

• Tingkat energi yang lebih tinggi dalam ransum: meningkatkan biji-bijian sereal.
• Tingkat biji-bijian yang lebih tinggi: efek negatif pada metabolisme rumen.
• Lemak : sumber energi potensial dalam ransum.
• Lemak yang dilindungi menjadi sangat penting.
• Laju pertumbuhan tinggi pada ayam pedaging: membutuhkan kepadatan energi yang tinggi dalam pakan

• Lemak memberikan energi 2,25% lebih banyak daripada karbohidrat atau protein.
• Minyak dan lemak mengurangi debu dalam pakan
• Minyak nabati seperti minyak jagung, minyak kacang tanah, minyak bunga matahari dan lemak
hewani seperti lemak babi, lemak banyak digunakan dalam pakan ternak / unggas.

• Lemak hewani mengandung asam lemak jenuh dan tidak jenuh C20,
C22, C24.
• Lemak nabati mengandung proporsi asam linoleat yang lebih besar.

• PUFAS tingkat tinggi : ketengikan : anti oksidan : Butylatedhydroxytoluene (BHT) atau

Ethoxyquin termasuk dalam diet tinggi lemak.
•
 Suplemen protein
dapat diperoleh dari asal hewan atau asal tumbuhan
• Sumber lain dari mana suplemen protein dapat
diperoleh termasuk senyawa NPN, protein sel
tunggal, dll.
• Asal Hewan Asal Tumbuhan

• Sebagian besar lebih dari 47% CP Sebagian besar di bawah 47%

CP

• Sebagian besar lebih dari 1,0% Ca Sebagian besar di bawah 1,0%

Ca

• Sebagian besar di atas 1,5% P Sebagian besar di bawah 1,5% P

• Sebagian besar di bawah serat serat Sebagian besar di atas 2,5%

2,5%
KONSENTRAT PROTEIN ASAL TANAMAN KUE /
MAKANAN BIJI MINYAK
• Produk sampingan yang tersisa setelah ekstraksi minyak dari biji minyak
digunakan untuk memberi makan semua jenis ternak.
• Kandungan minyak dan kandungan protein bervariasi sesuai dengan
metode pengolahannya.
• Tiga proses utama digunakan untuk menghilangkan minyak dari biji
minyak.
- Gunakan tekanan untuk memaksa keluar minyak (ghani dan expeller).

- Penggunaan pelarut organik untuk melarutkan minyak dari biji.

• bahan darikandungan minyak lebih tinggimengalami pengepresan sekrup
yang dimodifikasi untuk menurunkan kandungan minyak ke tingkat yang
sesuai diikuti dengan ekstraksi pelarut.

• Hanya bahan dengankandungan minyak kurang dari 35%

cocok untuk ekstraksi pelarut.
KUE / MAKANAN BIJI Lanjut……
MINYAK: Nilai gizi
Protein:
• Protein biji minyak: sistein rendah dan metionin dan lisin.
• Tidak dapat memberikan suplementasi yang memadai untuk
protein sereal yang biasa digunakan.
• Mereka harus digunakan bersama dengan protein hewani ketika diberikan
kepada hewan yang perutnya sederhana.
• 95% nitrogen dalam tepung biji minyak hadir sebagai protein sejati
dengan daya cerna 75-90%.

Gemuk:

• Ketika kandungan minyak tinggi dalam kue biji minyak, itu membuat kontribusi yang
signifikan terhadap kandungan energi dari makanan.
• Ini murni tergantung pada proses yang digunakan dalam mengekstraksi minyak dan
efisiensinya.
• Gangguan pencernaan dapat terjadi karena penggunaan kue yang kaya minyak secara tidak terkontrol.

• Susu atau lemak tubuh mungkin lunak dan kualitas karkas akan menurun jika
minyaknya tidak jenuh.
KUE / MAKANAN BIJI Lanjut……

MINYAK: Mikronutrien:

• Makanan biji minyak biasanya memiliki kandungan fosfor tinggi,

yang umumnya cenderung memperburuk kandungan kalsiumnya
yang rendah.

• Mereka mungkin menyediakan jumlah vitamin B yang berguna

tetapi sumber karoten dan vitamin E yang buruk.

• Oil cake/makanan yang biasa digunakan dalam pakan ternak

adalahkacang tanahataumakan minyak kacang,tepung minyak
kedelai, makanan biji rami, tepung kelapa,makan biji kapas,
makanan safflower, makanan bunga matahari,kue mustard,
tepung biji wijen, tepung biji lobak, tepung inti sawit dll.
kue kacang tanah
• Berisi sekitar 45% CP: kekurangan sistein, metionin dan lisin, tetapi
sumber Vitamin B12 dan kalsium yang baik.
• Pada musim hujan : mengandung mikotoksin : – Aflatoksin :Aspergillus flavus.
• Ada empat Aflatoksin, B1, G1, B2, G2 di mana B1 paling
beracun.
MAKANAN DARI KACANG KEDELAI

• Bungkil kedelai: 44 -46% CP: Kaya akan semua EAAS kecuali sistein,
metionin
• Penghambat protein:Kunitzpenghambat anti tripsindan
Bowman-Birkpenghambat kimotripsinpraktis signifikan.
- Inhibitor tripsin terutama mengganggu pencernaan protein pada
hewan monogastrik.
- Ketidaktercernaan protein mempengaruhi laju pertumbuhan, produksi telur dan
efisiensi pakan dan juga dapat menyebabkan hipertrofi pankreas dan kehilangan
asam amino esensial endogen yang berlebihan.
MAKANAN DARI KACANG KEDELAI Lanjut……
Faktor antinutrisi dalam bungkil kedelai
Hemoglutinin (Lektin):ANF mengaglutinasi sel darah merah tikus, kelinci
dan manusia kecuali domba dan anak sapi.
- Lektin merupakan protein yang mampu mengikat bagian
karbohidrat pada lapisan sel epitel usus halus, mengganggu
brush boarder dan mengurangi efisiensi penyerapan.
Genistein:tanaman estrogen dalam kedelai
• Saponin: dinonaktifkan dengan perlakuan panas yang tepat selama pemrosesan. kue
bunga matahari
• 40% CP dengan lisin rendah dan dua kali jumlah metionin daripada protein
kedelai.
• Ini memiliki umur simpan yang sangat singkat.

• Varietas expeller dari SFmeal atau cake memiliki kandungan PUFAS yang tinggi: menghasilkan
daging babi yang lembut pada babi dan mentega lunak pada sapi jika diberi makan dalam
jumlah banyak.
• Dapat diumpankan ke ransum sapi hingga tingkat 20% dan 10% untuk ransum
unggas.
• Kue bunga matahari tidak dianjurkan untuk anak sapi, domba, anak ayam dan
babi muda.
MAKANAN BIJI KAPAS
• Protein: rendah kandungan sistein, metionin dan lisin.
• Kalsium : fosfor adalah 1:6, sehingga dapat terjadi defisiensi
kalsium.
• Sapi menyusui diberi makan dalam jumlah besar: susu menjadi keras dan keras,
mentega dari lemak susu seperti itu: sulit untuk diaduk

• Kue minyak biji kapas yang dihias / tidak dihias tersedia

• Tepung biji kapas mengandung 0,3-20g/kg DM: pigmen kuning (ANF)
yang dikenal sebagai Gossypol, suatu aldehida polifenol.
• Ini adalah antioksidan dan inhibitor polimerisasi.
• Ini beracun bagi hewan yang perutnya sederhana dan gejalanya termasuk nafsu
makan yang tertekan, kehilangan berat badan dan bahkan menyebabkan
kematian karena gagal jantung.
• Toksisitas gosipol dapat dikurangi dengan penambahan kalsium
hidroksida dan garam besi.
MAKANAN biji rami

• Bentuk: lendir kental karena 3-10% lendir.

• Glikosida sianogenetik, linamarin dan enzim terkait,
linase dalam biji rami yang belum matang
menghidrolisisnya dengan evolusi asam hidrosianat.
• HCN adalah penghambat pernapasan yang kuat dan
karenanya, tergantung pada spesiesnya, dosis mematikan
minimum yang diambil secara oral diperkirakan 0,5-3,5 mg/
kg berat badan.
• Pencucian, pengeringan, dan penyimpanan air yang tepat dapat
mengurangi glikosida dalam bahan pakan.
MAKANAN biji rami Lanjut…….
• Protein: kandungan metionin dan lisin rendah
• Kaya akan P yang hadir sebagai fitase
• Sumber vitamin yang baik seperti riboflavin, nikotinamida,
asam pantotenat, dan kolin.
• Kue/makan biji rami tidak cocok untuk unggas tetapi makanan yang
baik untuk kuda dan ruminansia.
kue mustard
• Ini banyak digunakan dalam pakan ternak di India Utara.
• Nilai gizinya lebih rendah dari kue kacang tanah.
• Nilai DCP dan TDN masing-masing adalah 27% dan 74%.
• Hingga 10% dari ransum, dapat diberikan kepada unggas dan
untuk babi mungkin hingga 20%.
• Ini memiliki kandungan kalsium dan fosfor yang kaya masing-
masing sekitar 0,6% dan 0,1%.
SESAME SEED MEAL / GINGELLY OIL CAKE / TIL OILCAKE
• Ini mengandung 40% protein kaya leusin, arginin dan
metionin tetapi lisin rendah.
• Itu dihasilkan dari residu tepung wijen setelah
menghilangkan minyak dari biji wijen.
• Ada tiga kebenaran-merah,hitam,putih.
• Putih memiliki nilai gizi yang lebih tinggi daripada merah.
• Ini memiliki asam fitat tinggi, yang membuat fosfor
tidak tersedia untuk hewan monogastrik.
• Tepung biji wijen memiliki tindakan pencahar dan dapat
dimasukkan dalam ransum sapi hingga 15%.

• Tepung biji wijen tidak cocok untuk babi dan unggas

muda
MAKANAN RAPESEED / MAKANAN CANOLA

• Kandungan proteinnya lebih rendah dari bungkil kedelai dengan

kandungan asam amino esensial yang seimbang.

• Ini juga mengandung 14% serat dengan ME rendah.

• Ini memiliki rasio kalsium fosfor yang menguntungkan.

• Makanan rapeseed mengandungtanindan akibatnya

menurunkan daya cerna
• ANF:glukosinolatdisertai dengan thioglucosidase
(myrosinase) dapat menyebabkan gondok dan disfungsi hati
dan ginjal pada beberapa hewan.
• Kanada menghasilkan berbagai rapeseed:disebut sebagai
kanola:makanan yang berasal dari canola : Canola meal.
• Makanan kanola adalahrendah glukosinatdan menjamin
suplementasi lisin.
 KONSENTRAT PROTEIN HEWAN
• Konsentrat protein hewani @15% dalam ransum.
• Termasuk terutama untuk menutupi kekurangan konten
EAAS.
• Konsentrat protein hewani mahal.
• Konsentrat protein hewani harus bebas dari
patogen seperti:salmonelladanE.coli.

• Suplemen protein asal hewani adalah Tepung Ikan,

Tepung Daging, Tepung Darah, Limbah Hatchery,
Produk Susu
MAKANAN IKAN

• Ikan dapat digunakan sebagai tepung ikan setelah dikeringkan atau

digiling.

• Memasak ikan dan menekan untuk menghilangkan air dan minyak adalah :

mensterilkan tepung ikan yang dihasilkan dengan mengeringkan ikan yang dimasak.

• Tingkat tinggi lisin, metionin dan triptofan dan Ca , P

• Kaya akan vitamin B kompleks dan Animal Protein Factor (APF).

• Tepung ikan harus diuji untuk toksisitas garam,E.colibakteri.

• Memberi makan: hewan berperut sederhana karena kualitas tinggi

• Diet dapat mencakup hingga 10% tepung ikan.

DAGING DAN TULANG
• Rendering adalah proses yang mengubah jaringan hewan
limbah menjadi bahan yang stabil dan bernilai tambah.
• Bangkai hewan dapat digunakan sebagai makanan daging setelah
dikeringkan atau digiling.
• Produk harus benar-benar bebas dari kuku,
tanduk, bulu, rambut dan bulu, kulit dan isi
perut dan jeroan.
• CP : 60-70% bermanfaat sebagai suplemen lisin tetapi jumlah asam
amino yang lebih sedikit seperti metionin dan triptofan mempengaruhi
kualitas proteinnya.
• Ini memiliki tingkat lemak hingga 9%.
• Faktor enterik dari saluran usus babi, 'Ackerman' dan
faktor pertumbuhan dalam abu penting dalam
tepung daging.
limbah penetasan
• Hal ini juga dikenal sebagai limbah Inkubator atau Hatchery By
Product Meal (HBPM).
• Campuran telur yang tidak subur, telur yang belum menetas dan kulit telur telah
dimasak, dikeringkan, dan dihaluskan untuk menghasilkan makanan jenis ini.

• Ditemukan untuk menggantikan 33% tepung ikan terutama pada ayam broiler untuk
meningkatkan penambahan berat badan.

SAMPAH UNGGAS
• Kotoran unggas kering telah digunakan sebagai pakan ternak ruminansia.
• Seekor ayam petelur seberat 1,8kg dapat menghasilkan hingga
113,4g/hari pupuk kandang. Sekitar 75% dari jumlah ini adalah air, jadi kita
tinggal28,35g pupuk kandang kering per ayam per hari.
• Secara umum, nilai total digestible nutrient (TDN) serasah
unggas mendekati 50 persen dan protein kasar rata-rata 21
hingga 28 persen.
PROTEIN SEL TUNGGAL (SCP)
• Saat ini, organisme sel tunggal sepertiragidanbakteridieksploitasi
di berbagai bidang.
• Mereka dapat tumbuh sangat cepat dan menggandakan massa sel mereka dalam
fermentor skala besar.
• Berbagai substrat nutrisi dapat digunakan termasuk biji-bijian sereal, bit
gula, tebu, dan produk sampingannya, produk limbah dari pembuatan
makanan hingga kultur bakteri.
• SCP memiliki level yang tinggiasam nukleat DM 5-12% pada ragi dan DM
8-16% pada bakteri.
• Beberapa basa purin dan pirimidin dalam asam ini dapat digunakan
untuk biosintesis asam nukleat.
• Asam urat atau allantoin, produk akhir katabolisme asam nukleat,
diekskresikan dalam urin hewan yang mengonsumsi SCP.
• SCP memang mengandung fraksi serat kasar dan tidak memiliki selulosa,
hemiselulosa dan lignin, mengandung glukan, mannan dan kitin.

• Diet SCP untuk ayam pedaging adalah konsentrasi 2-5% dan hampir 10%
direkomendasikan untuk ayam petelur.
 SENYAWA NITROGEN NON PROTEIN
• NPN merupakan sumber nitrogen yang penting bagi hewan ruminansia.
• Penggunaannya tergantung pada kemampuan mikroba rumen untuk
menggunakannya dalam sintesis jaringan seluler mereka sendiri dan dengan
demikian memasok protein hewani dalam bentuk protein mikroba.
UREA
• Ini adalah senyawa kristal yang kaya nitrogen (46%), putih dengan
rumus NH2-C=O-NH2.
• Mikroba rumen menghidrolisis urea dengan bantuan enzim
urease dan menghasilkan amonia.
• Pemborosan nitrogen dapat terjadi dengan penyerapan amonia
yang berlebihan dari rumen yang menyebabkan keracunan amonia
yang menyebabkan ataksia, otot berkedut, tetani, air liur berlebihan,
kembung dan gangguan pernapasan.
• Urea harus diberikan sedemikian rupa untuk memperlambat laju
pemecahannya dan meningkatkan pemanfaatan NH3 untuk sintesis protein.
• Mikroba rumen membutuhkan sumber karbohidrat yang
tersedia sebagai energi untuk menangkap amonia dan oleh
karena itu pakan urea harus mengandung karbohidrat yang
tersedia sehingga hewan dapat memenuhi kebutuhan
mikroorganisme rumennya.
• Satu gram urea harus diberikan bersama dengan 0,13g natrium
sulfat anhidrat pada rasio N:S 15:1 sehingga meminimalkan
kekurangan asam amino yang mengandung sulfur.
• Urea tidak menyediakan energi, mineral, atau vitamin
untuk hewan sehingga suplementasi nutrisi ini dalam
makanan diperlukan.
• Untuk menghindari bahaya toksisitas, asupan urea yang sering dan
sedikit lebih disukai.