RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER

(RPS)

Mata Kuliah: Biokimia

Koordinator Tim Pembina Mata Kuliah

PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS ILMU PENDIDIKAN
INSTITUT TEKNOLOGI DAN SAINS NAHDLATUL ULAMA
PASURUAN 2019

1
Dokumen : RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
Nama Mata Kuliah : Biokimia
Jumlah sks : 3
Koordinator Tim Pembina MK : Sisca Desi Prastyaningtias, M.Si
Koordinator Rumpun MK : Sisca Desi Prastyaningtias, M.Si

Diterbitkan Oleh : Program Studi Pendidikan Biologi, 2019

2
 DAFTAR ISI
Halaman

Cover 1

Penyusun 2

Daftar Isi 3

Rencana Pembelajaran Semester 4

3
 RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
PRODI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS ILMU PENDIDIKAN

MATA KULIAH KODE Rumpun MK BOBOT (sks) SEMESTER Tanggal

Penyusunan

BIOKIMIA 042P0605 MKK 3 IV 18 Februari

2019
Koordinator Pengembang RPS Koordinator RMK Ketua PRODI Pendidikan Biologi

Sisca Desi Prastyaningtias, M.Si. Sisca Desi Prastyaningtias, M.Si. Rizka Elan Fadilah, M.Pd

Capaian
CPL yang dibebankan pada MK
Pembelajaran (CP)
S9 Menunjukkan sikap bertanggung jawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri
P1 Menguasai konsep, prinsip, hukum, dan teori Biologi serta terapannya dalam pembelajaran di sekolah

P3 Mampu memecahkan permasalahan pendidikan biologi melalui penelitian ilmiah dengan memanfaatkan
kemajuan IPTEK sesuai dengan konteks sekolah dan perkembangan peserta didik
P6 Mampu menerapkan konsep biologi dan teknologi kependidikan dengan memanfaatkan kemajuan
IPTEK untuk membuat produk-produk pembelajaran dalam mendukung terselenggarana pembelajaran
biologi tinggi

KU1 Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam konteks pengembangan atau
implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora

4
 yang sesuai dengan bidang keahliannya

KU3 Mampu mengkaji implikasi pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan teknologi yang
memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora sesuai dengan keahliannya berdasarkan kaidah, tata
cara dan etika ilmiah dalam rangka menghasilkan solusi, gagasan serta menyusun deskripsi saintifik hasil
kajiannya dalam bentuk skripsi atau laporan tugas akhir, dan mengunggahnya dalam laman perguruan
tinggi

CP-MK
M1 Menguasai konsep, prinsip, hukum, dan teori Biologi serta terapannya dalam pembelajaran di sekolah
serta mampu memecahkan permasalahan pendidikan biologi melalui penelitian ilmiah dengan
memanfaatkan kemajuan IPTEK sesuai dengan konteks sekolah dan perkembangan peserta didik. Selain
itu juga mampu menerapkan konsep biologi dan teknologi kependidikan dengan memanfaatkan
kemajuan IPTEK untuk membuat produk-produk pembelajaran dalam mendukung terselenggaranya
pembelajaran biologi tinggi dengan bertanggungjawab (P1, P3, P6, S9)

M2 Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam konteks pengembangan atau
implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora
serta mampu mengkaji implikasi pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan teknologi yang
memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora sesuai dengan keahliannya berdasarkan kaidah, tata
cara dan etika ilmiah dalam rangka menghasilkan solusi, gagasan serta menyusun deskripsi saintifik
hasil kajiannya dalam bentuk skripsi atau laporan tugas akhir dengan bertanggungjawab (KU1, KU3,
S9)

SUB-CPMK (Kemampuan Akhir yang direncanakan)

L1 Menjelaskan Struktur dan Fungsi Protein serta melakukan analisis protein secara kuantitatif dan
kualitatif
L2 Menjelaskan Mekanisme Transport O2 serta struktur dan fungsi Myoglobin dan Hemoglobin
L3 Menjelaskan struktur, fungsi dan mekanisme kerja Enzim serta melakukan uji aktivitas enzim berdasarkan

5
 parameter kinetika
L4 Menjelaskan struktur membran pada makhluk hidup serta struktur dan fungsi Protein Jaringan Konektif
L5 Menjelaskan konsep dasar metabolisme (katabolisme dan anabolisme)
L6 Menjelaskan mekanisme reaksi Glikolisis
L7 Menjelaskan mekanisme Jalur Pentosa Fosfat

L8 Menjelaskan mekanisme Siklus Krebs

L9 Menjelaskan mekanisme Oksidatif Fosforilasi

L10 Menjelaskan Metabolisme Glikogen & Disakarida dan menentukan kadar karbohidrat

L11 Menjelaskan Metabolisme Asam Amino & Protein

L12 Menjelaskan Degradasi dan Sintesis Asam Lemak dan menentukan kadar asam lemak

L13 Menjelaskan reaksi Fotosintesis

Deskripsi Singkat Mata DESKRIPSI

Kuliah
Mata kuliah ini mempelajari dasar-dasar molekular hidup yang meliputi: hubungan struktur dan fungsi protein;
proses transport dan biomembran; konsep dan disain metabolisme; glikolisis; siklus asam sitrat; fosforilasi oksidatif;
jalur pentosa fosfat; energitika metabolisme; metabolisme glikogen dan disakarida; metabolisme asam lemak;
metabolisme asam amino dan fotosintesis yang digunakan untuk penelitian serta penerapan dalam dunia pendidikan.
Materi Pembelajaran/ BahanKajian
Pokok Bahasan
1. Asam amino dan Protein
2. Transport O2, Myoglobin dan Hemoglobin
3. Enzim
4. Biomembran dan Protein Jaringan Konektif
5. Konsep dasar metabolisme
6. Glikolisis
7. Jalur Pentosa Fosfat

6
 8. Siklus Krebs
9. Oksidatif Fosforilasi
10. Metabolisme Glikogen & Disakarida
11. Metabolisme Asam Amino & Protein Plasenta
12. Degradasi dan Sintesis Asam Lemak
13. Fotosintesis
Topik Bahasan

1. Struktur dan fungsi asam amino dan protein serta protein penyusun tubuh makhluk hidup
2. Mekanisme transport O2 serta struktur dan fungsi Myoglobin dan Hemoglobin
3. Struktur, fungsi dan sifat Enzim
4. Struktur dan fungsi Biomembran dan Protein Jaringan Konektif
5. Konsep dasar metabolisme
6. Reaksi Glikolisis
7. Mekanisme Jalur Pentosa Fosfat
8. Mekanisme Siklus Krebs
9. Oksidatif Fosforilasi
10. Metabolisme Glikogen & Disakarida
11. Metabolisme Asam Amino & Protein Plasenta
12. Mekanisme Degradasi dan Sintesis Asam Lemak
13. Mekanisme Fotosintesis
Pustaka

Utama :

1. Stryer, L., 2000, Biochemistry, W.H., Freeman and Co., New York,
2. Mathews, C.K and Van Holde, K.E, 1999, Biochemistry, 3 rd edition,
Benyamin/Cumings, Menlo Park
3. Lehninger, A., 1996, Principle of Biochemistry, Worth Publisher, New York

7
 Pendukung

Media Pembelajaran Sofware Hardware :

Video Pembelajaran Laptop, LCD, dll

Teacher/Team Sisca Desi Prastyaningtias, M. Si (SIS)

Teaching/ Tim LS

Assessment Tes Tulis

Mata Kuliah Syarat Kimia Dasar

Bentuk dan
Kemampuan Indikator Penilaian
Pertemuan Materi Metode Pengalama Estimasi Referens
Akhir yang Pencapaian n Belajar Waktu Bentuk & Indikator Bobot
Ke Pokok Pembelajar i
direncanakan Kompetensi Mahasiswa Kriteria Penilaian (%)
an
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11)
1 Kontrak Ceramah 100
perkuliah
an dan
pengantar
Biokimia

2 1. Menjelaskan 1. Menjelask Asam Ceramah Diskusi dan 100 Ketepatan Ketepatan 10% [2], [3]
struktur dan an unit amino dan tanya jawab dan dalam
fungsi dasar protein menjelaskan
protein (C2, penyusun unit dasar

8
 Bentuk dan
Kemampuan Indikator Penilaian
Pertemuan Materi Metode Pengalama Estimasi Referens
Akhir yang Pencapaian n Belajar Waktu Bentuk & Indikator Bobot
Ke Pokok Pembelajar i
direncanakan Kompetensi Mahasiswa Kriteria Penilaian (%)
an
P2, dan A2) protein penguasaan penyusun
(asam protein (asam
amino) amino)
2. Menjelask struktur dan
an fungsi
struktur protein, jenis-
dan jenis protein
fungsi penyusun
protein tubuh
3. Menjelask makhluk
an jenis- hidup
jenis
protein
penyusun
tubuh
makhluk
hidup

2. Menganalisis Menganalisis Praktikum Praktik, 170 1. Sikap . Ketepatan

protein secara protein secara Observasi Pengetahu dalam
kualitatif dan kualitatif dan dan diskusi an melakukan
kuantitatif (C3, kuantitatif 2. Keterampi uji protein
P3, dan A5) lan/ unjuk secara
kerja kualitatif dan
3. Kelengka kuantitatif
pan

9
 Bentuk dan
Kemampuan Indikator Penilaian
Pertemuan Materi Metode Pengalama Estimasi Referens
Akhir yang Pencapaian n Belajar Waktu Bentuk & Indikator Bobot
Ke Pokok Pembelajar i
direncanakan Kompetensi Mahasiswa Kriteria Penilaian (%)
an
penulisan
laporan
hasil
percobaan

3 2. Menjelaskan 1. Menjelask Transport Ceramah Diskusi 100 1. Ketepatan Ketepatan 10% [1], [3]
tentang an O2, Praktikum tanya jawab 170 dan menjelaskan
Transport O2 mekanism Myoglobi Praktik, penguasaa mekanisme
serta struktur e transpor Observasi transpor O2,
n dan n
dan fungsi O2 dan diskusi struktur dan
Myoglobin 2. Menjelask Hemoglo 2. Sikap . fungsi
dan an bin Pengetahu myoglobin
Hemoglobin struktur an serta struktur
(C2, P2, dan dan fungsi 3. Keterampi dan fungsi
A2) myoglobi lan/ unjuk Hemoglobin
n kerja
3. Menjelask
4. Kelengka
an
struktur pan
dan fungsi penulisan
Hemoglob laporan
in hasil
praktikum

10
 Bentuk dan
Kemampuan Indikator Penilaian
Pertemuan Materi Metode Pengalama Estimasi Referens
Akhir yang Pencapaian n Belajar Waktu Bentuk & Indikator Bobot
Ke Pokok Pembelajar i
direncanakan Kompetensi Mahasiswa Kriteria Penilaian (%)
an

4 1. Menjelaskan 1. Menjelask Enzim Ceramah Diskusi dan 100 Ketepatan Ketepatan 10% [2], [3]
struktur, an tanya jawab dan menjelaskan
fungsi, jenis struktur penguasaan struktur dan
enzim serta dan fungsi fungsi enzim,
mekanisme enzim sifat-sifat
kerja enzim 2. Menjelask enzim, jenis-
(C2, P2, dan an sifat- jenis Enzim
A2) sifat Serta
enzim mekanisme
3. Menjelask kerja enzim
an jenis-
jenis
Enzim
4. Menjelask
an
mekanism
e kerja
enzim

Praktik, 170 1. Sikap . Ketepatan

2. Melakukan Melakukan uji Praktikum Observasi Pengetahu Melakukan uji
uji aktivitas aktivitas dan diskusi an aktivitas
enzim yang enzim yang 2. Keterampi enzim yang
didasarkan didasarkan lan/ unjuk didasarkan
parameter parameter kerja parameter
kinetika (C3, kinetika 3. Kelengka kinetika

11
 Bentuk dan
Kemampuan Indikator Penilaian
Pertemuan Materi Metode Pengalama Estimasi Referens
Akhir yang Pencapaian n Belajar Waktu Bentuk & Indikator Bobot
Ke Pokok Pembelajar i
direncanakan Kompetensi Mahasiswa Kriteria Penilaian (%)
an
P3 dan A3) pan
penulisan
laporan
hasil
percobaan

5 1. Menjelaskan 1. Menjelask Biomemb Ceramah Diskusi dan 100 Ketepatan 1. Ketepatan 10% [1], [2]
Komponen an ran & tanya jawab dan menjelask
dan struktur Protein penguasaan an
mekanisme dan fungsi Jaringan struktur
transpor pada membran Konektif dan fungsi
membran sel sel membran
serta 2. Menjelask sel,
komponen an struktur
jaringan struktur ambivalen
konektif ambivalen pada
pada pada membran
makhluk membran sel serta
hidup (C2, sel mekanism
P2 dan A2) 3. Menjelask e transpor
an melalui
mekanism membran.
e transpor 2. Menjelask
melalui an
membran struktur
4. Menjelask protein
an jaringan

12
 Bentuk dan
Kemampuan Indikator Penilaian
Pertemuan Materi Metode Pengalama Estimasi Referens
Akhir yang Pencapaian n Belajar Waktu Bentuk & Indikator Bobot
Ke Pokok Pembelajar i
direncanakan Kompetensi Mahasiswa Kriteria Penilaian (%)
an
struktur konektif
protein pada
jaringan makhluk
konektif hidup
pada serta
makhluk proses
hidup sintesis
5. Menjelask jaringan
an proses konektif
sintesis pada
jaringan tingkat
konektif seluler
pada
tingkat
seluler
1. Sikap .
2. Menjelaskan Mengetahui Difusi dan Praktikum Praktik, 170 Pengetahu Ketepatan
peristiwa yang peristiwa osmosis Observasi an menjelaskan
terjadi dalam yang terjadi dan diskusi 2. Keterampi peristiwa
percobaan dalam lan/ unjuk difusi dan
mengenai percobaan kerja osmosis
difusi dan mengenai 3. Kelengka
osmosis.(C2,
difusi dan pan
P3, dan A3)
osmosis penulisan
laporan
hasil
percobaan

13
 Bentuk dan
Kemampuan Indikator Penilaian
Pertemuan Materi Metode Pengalama Estimasi Referens
Akhir yang Pencapaian n Belajar Waktu Bentuk & Indikator Bobot
Ke Pokok Pembelajar i
direncanakan Kompetensi Mahasiswa Kriteria Penilaian (%)
an

6 Menjelaskan 1. Menjelask Konsep Ceramah Diskusi 100 1. Ketepatan 1. Ketepatan 10% [2], [3]
Konsep Dasar an definisi Dasar Praktikum tanya jawab 170 dan menjelask
Metabolisme metabolis Metabolis Praktik, penguasaa an
(C2, P2, dan me Observasi Menjelask
me n
A2) 2. Menjelask dan diskusi an definisi
an jalur 2. Sikap . metabolis
metabolis Pengetahu me, jalur
me an metabolis
sintesis 3. Keterampi me
ATP lan/ unjuk sintesis
3. Menjelask kerja ATP serta
an syarat syarat dan
4. Kelengka
dan perubahan
perubahan pan energi
energi penulisan bebas
bebas laporan pada
pada hasil reaksi
reaksi praktikum metabolis
metabolis me
me 2. Menjelask
4. Menjelask an sifat
an sifat dan
dan struktur
struktur ATP,
ATP, NAD,
NAD, FAD dan

14
 Bentuk dan
Kemampuan Indikator Penilaian
Pertemuan Materi Metode Pengalama Estimasi Referens
Akhir yang Pencapaian n Belajar Waktu Bentuk & Indikator Bobot
Ke Pokok Pembelajar i
direncanakan Kompetensi Mahasiswa Kriteria Penilaian (%)
an
FAD dan Koenzim
Koenzim A serta
A. menjelask
5. Menjelask an
an molekul
molekul karier
karier yang ada
yang ada dalam
dalam reaksi
reaksi metabolis
metabolis me
me
7 Menjelaskan 1. Menjelask Glikolisis Ceramah Diskusi 100 1. Ketepatan Ketepatan 10% [1], [2]
tahapan reaksi an Praktikum tanya jawab 170 dan menjelaskan
Glikolisis tahapan Praktik, penguasaa tahapan
(C2, P2, dan reaksi Observasi reaksi
n
A2) glikolisis dan diskusi glikolisis
aerob dan 2. Sikap . aerob dan
anaerob Pengetahu anaerob,
2. Menjelask an tahapan
an 3. Keterampi reaksi
tahapan lan/ unjuk fermentasi
reaksi kerja alkohol dan
fermentasi asam laktat
4. Kelengka
alkohol serta fungsi
dan asam pan kerja enzim
laktat penulisan yang terlibat

15
 Bentuk dan
Kemampuan Indikator Penilaian
Pertemuan Materi Metode Pengalama Estimasi Referens
Akhir yang Pencapaian n Belajar Waktu Bentuk & Indikator Bobot
Ke Pokok Pembelajar i
direncanakan Kompetensi Mahasiswa Kriteria Penilaian (%)
an
3. Menjelask laporan dalam reaksi
an fungsi hasil glikolisis
kerja praktikum
enzim
yang
terlibat
dalam
reaksi
glikolisis
8 UTS (bobot uts merupakan akumulasi dari bobot tes yang dirancang di setiap kemampuan akhir yang direncanakan)
9 Menjelaskan 1. Menjelask Jalur Ceramah Diskusi 100 1. Ketepatan Ketepatan 10% [2], [3]
Jalur Pentosa an pentosa Praktikum tanya jawab 170 dan menjelaskan
Fosfat (C2, P2) mekanism fosfat Praktik, penguasaa mekanisme
e jalur Observasi jalur pentosa
n
pentosa dan diskusi fosfat, 4
fosfat 2. Sikap . model jalur
2. Menjelask Pengetahu pentosa
an 4 an fosfat pada
model 3. Keterampi makhluk
jalur lan/ unjuk hidup serta
pentosa kerja jalur
fosfat glikolisis
4. Kelengka
pada oksidatif dan
makhluk pan non-oksidatif
hidup penulisan
3. Menjelask laporan
an jalur hasil

16
 Bentuk dan
Kemampuan Indikator Penilaian
Pertemuan Materi Metode Pengalama Estimasi Referens
Akhir yang Pencapaian n Belajar Waktu Bentuk & Indikator Bobot
Ke Pokok Pembelajar i
direncanakan Kompetensi Mahasiswa Kriteria Penilaian (%)
an
glikolisis praktikum
oksidatif
dan non-
oksidatif
10 Menjelaskan 1. Menjelask Siklus Ceramah Diskusi 100 1. Ketepatan Ketepatan 10% [1], [3]
jalur siklus an Krebs Praktikum tanya jawab 170 dan menjelaskan
krebs (C2, P2) mekanism Praktik, penguasaa mekanisme
e siklus Observasi siklus Krebs,
n
Krebs dan diskusi konversi
2. Menjelask 2. Sikap . asam piruvat
an Pengetahu menjadi asetil
konversi an Ko-A,
asam 3. Keterampi reaksi-reaksi
piruvat lan/ unjuk dalam siklus
menjadi kerja Krebs dan
asetil Ko- pengaturan
4. Kelengka
A daur siklus
3. Menjelask pan Krebs
an reaksi- penulisan
reaksi laporan
dalam hasil
siklus praktikum
Krebs
4. Menjelask
an
pengatura
n daur

17
 Bentuk dan
Kemampuan Indikator Penilaian
Pertemuan Materi Metode Pengalama Estimasi Referens
Akhir yang Pencapaian n Belajar Waktu Bentuk & Indikator Bobot
Ke Pokok Pembelajar i
direncanakan Kompetensi Mahasiswa Kriteria Penilaian (%)
an
siklus
Krebs
11 Menjelaskan 1. Menjelask Fosforilas Ceramah Diskusi 100 1. Ketepatan Ketepatan 10% [1], [3]
reaksi an i oksidatif Praktikum tanya jawab dan menjelaskan
fosforilasi mekanism Praktik, penguasaa mekanisme
oksidatif (C2, e reaksi Observasi reaksi
n
P2) Fosforilas dan diskusi Fosforilasi
i Oksidatif 2. Sikap . Oksidatif
2. Menjelask Pengetahu dan reaksi
an reaksi an transfer
transfer 3. Keterampi elektron pada
elektron lan/ unjuk rantai
pada kerja respirasi
rantai
4. Kelengka
respirasi
pan
penulisan
laporan
hasil
praktikum

12 1. Menjelaskan 1. Menjelaska Metabol Ceramah Diskusi dan 100 Ketepatan Ketepatan 10% [2], [3]
reaksi n struktur isme tanya jawab dan menjelaskan
metabolisme dan fungsi Glikoge penguasaan struktur dan
glikogen fungsi
Glikogen n
2. Menjelaska glikogen,
(C2, P2 dan n reaksi reaksi

18
 Bentuk dan
Kemampuan Indikator Penilaian
Pertemuan Materi Metode Pengalama Estimasi Referens
Akhir yang Pencapaian n Belajar Waktu Bentuk & Indikator Bobot
Ke Pokok Pembelajar i
direncanakan Kompetensi Mahasiswa Kriteria Penilaian (%)
an
A2) glikogenoli glikogenolisi
sis s, jenis-jenis
3. Menjelakan enzim yang
jenis-jenis berkaitan
enzim yang dengan reaksi
berkaitan metabolisme
dengan glikogen
reaksi serta
metabolism menjelaskan
e glikogen regulasi
4. Menjelaska sintesis dan
n regulasi degradasi
sintesis dan glikogen
degradasi
glikogen

Menentukan
kadar
karbohidrat
dengan
metode sulfat
fenol

2. Menentukan Penentu Praktikum Praktik, 170 1. Sikap . Ketepatan

Observasi menentukan
kadar an kadar dan diskusi Pengetahu kadar

19
 Bentuk dan
Kemampuan Indikator Penilaian
Pertemuan Materi Metode Pengalama Estimasi Referens
Akhir yang Pencapaian n Belajar Waktu Bentuk & Indikator Bobot
Ke Pokok Pembelajar i
direncanakan Kompetensi Mahasiswa Kriteria Penilaian (%)
an
karbohidrat karbohi an karbohidrat
(C2, P2 dan drat 2. Keterampi dengan
A5) lan/ unjuk metode sulfat
kerja fenol
3. Kelengka
pan
penulisan
laporan
hasil
praktikum

13 Menjelaskan 1. Menjelask Metabolis Ceramah Diskusi 100 1. Ketepatan Ketepatan 10% [1], [2]
metabolisme an sifat me asam Praktikum tanya jawab 170 dan menjelaskan
asam amino & asam amino dan Praktik, penguasaa sifat asam
siklus urea amino siklus Observasi amino,
n
(C2, P2) 2. Menjelask urea dan diskusi mekanisme
an 2. Sikap . degradasi
mekanism Pengetahu gugus alfa-
e an amino, reaksi
degradasi 3. Keterampi deaminasi,
gugus lan/ unjuk reaksi siklus
alfa- kerja urea dan
amino transaminasi
4. Kelengka
3. Menjelask oksaloasetat
an reaksi pan serta
deaminasi penulisan menjelaskan

20
 Bentuk dan
Kemampuan Indikator Penilaian
Pertemuan Materi Metode Pengalama Estimasi Referens
Akhir yang Pencapaian n Belajar Waktu Bentuk & Indikator Bobot
Ke Pokok Pembelajar i
direncanakan Kompetensi Mahasiswa Kriteria Penilaian (%)
an
4. Menjelask laporan metabolisme
n reaksi hasil kerangka
siklus praktikum karbon asam
urea dan amino
transamin
asi
oksaloaset
at
5. Menjelask
an
metabolis
me
kerangka
karbon
asam
amino
14 1. Menjelaskan 1. Menjelask Degradasi Ceramah Diskusi dan 100 Ketepatan Ketepatan 10% [1], [2]
Degradasi an struktur dan tanya jawab dan menjelaskan
dan Sintesis dan tata Sintesis penguasaan struktur dan
Asam Lemak nama Asam tata nama
(C2, P2 dan asam Lemak asam lemak,
A2) lemak jenis-jenis
2. Menjelask asam lemak,
an jenis- mekanisme
jenis asam katabolisme
lemak asam lemak
3. Menjelask serta reaksi

21
 Bentuk dan
Kemampuan Indikator Penilaian
Pertemuan Materi Metode Pengalama Estimasi Referens
Akhir yang Pencapaian n Belajar Waktu Bentuk & Indikator Bobot
Ke Pokok Pembelajar i
direncanakan Kompetensi Mahasiswa Kriteria Penilaian (%)
an
an sintesis asam
mekanism lemak
e
katabolis
me asam
lemak
4. Menjelask
an reaksi
sintesis
asam
lemak

Melakukan Penentuan Praktikum Praktik, 170 1. Sikap . Ketepatan

2. Melakukan uji kadar kadar Observasi Pengetahu dalam
uji kadar asam lemak asam dan diskusi an menentukan
asam lemak bebas dan lemak 2. Keterampi kadar asam
bebas dan angka lan/ unjuk lemak bebas
angka peroksida kerja dan angka
peroksida pada minyak 3. Kelengka peroksida
pada minyak pan pada minyak
(C3, P3, dan penulisan
A5) laporan
hasil
percobaan

15 1. Menjelaskan 1. Menjelaska Fotosintes Ceramah Diskusi dan 100 Ketepatan Ketepatan 10% [1], [2]
reaksi n reaksi is tanya jawab dan menjelaskan

22
 Bentuk dan
Kemampuan Indikator Penilaian
Pertemuan Materi Metode Pengalama Estimasi Referens
Akhir yang Pencapaian n Belajar Waktu Bentuk & Indikator Bobot
Ke Pokok Pembelajar i
direncanakan Kompetensi Mahasiswa Kriteria Penilaian (%)
an
fotosintesis yang terjadi penguasaan reaksi yang
(C2 dan P2) pada terjadi pada
fotosintesis fotosintesis,
2. Menjelaska struktur
n struktur klorofil serta
klorofil reaksi
3. Menjelaska Fotosistem I
n reaksi dan
Fotosistem Fotosistem II
I dan
Fotosistem
II

1. Sikap .
2. Menjelaskan Menjelaskan Praktikum Praktik, 170 Pengetahu Ketepatan
komponen- komponen- Observasi an menjelaskan
komponen komponen dan diskusi 2. Keterampi tahapan
yang yang lan/ unjuk fotosintesis
berperan berperan kerja
dalam dalam 3. Kelengka
fotosintesis fotosintesis, pan
serta peran cahaya penulisan
reaksinya dalam laporan
(C2, P2 dan fotosintesis, hasil
A3) perbedaan percobaan
pengaruh
penggunaan

23
 Bentuk dan
Kemampuan Indikator Penilaian
Pertemuan Materi Metode Pengalama Estimasi Referens
Akhir yang Pencapaian n Belajar Waktu Bentuk & Indikator Bobot
Ke Pokok Pembelajar i
direncanakan Kompetensi Mahasiswa Kriteria Penilaian (%)
an
air kran dan
larutan
natrium
bikarbonat
0,5%
16 UAS (bobot uas merupakan akumulasi dari bobot tes yang dirancang di setiap kemampuan akhir yang direncanakan)

24
 KONTRAK KULIAH

1. IDENTITAS MATAKULIAH

PROGRAM STUDI : Pendidikan Biologi

MATAKULIAH : Biokimia
KODE MATAKULIAH : 042P0605
SKS : 3
SEMESTER : III
MATAKULIAH : Kimia Dasar
PRASYARAT
DOSEN PENGAMPU : Sisca Desi Prastyaningtias, M.Si

2. MANFAAT MATAKULIAH

Dengan mengambil mata kuliah Biokimia ini, mahasiswa diharapkan memiliki

pemahaman tentang konsep-konsep dasar mengenai logika molekuler kehidupan, yaitu
dengan cara memahami struktur maupun fungsi dari komponen penyusun sel serta
memahami struktur dan fungsi biomolekul-biomolekul yang terdapat di dalam sel. Selain itu
juga membahas mengenai bioenergetika sel dan enzim yang dapat menggerakkan proses
proses metabolisme sel, baik katabolisme maupun anabolisme, sehingga sel tetap dalam
keadaan imbang dinamik dengan lingkungan.

3. DESKRIPSI MATAKULIAH
Mata kuliah ini mempelajari dasar-dasar molekular hidup yang meliputi: hubungan
struktur dan fungsi protein; proses transport dan biomembran; konsep dan disain
metabolisme; glikolisis; siklus asam sitrat; fosforilasi oksidatif; jalur pentosa fosfat;
energitika metabolisme; metabolisme glikogen dan disakarida; metabolisme asam lemak;
metabolisme asam amino dan fotosintesis yang digunakan untuk penelitian serta
penerapan dalam dunia pendidikan.
Sub pokok bahasan yang mendukung mata kuliah ini :

1. Asam amino dan Protein

2. Transport O2, Myoglobin dan Hemoglobin
3. Enzim
4. Biomembran dan Protein Jaringan Konektif
5. Konsep dasar metabolisme
6. Glikolisis
7. Jalur Pentosa Fosfat
8. Siklus Krebs
9. Oksidatif Fosforilasi
10. Metabolisme Glikogen & Disakarida
11. Metabolisme Asam Amino & Protein Plasenta
12. Degradasi dan Sintesis Asam Lemak
13. Fotosintesis
4. CAPAIAN PEMBELAJARAN MATAKULIAH, KEMAMPUAN AKHIR YANG
DIRENCANAKAN, DAN INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI

Capaian Pembelajaran : Mampu menerapkan konsep biologi dan teknologi

Matakuliah (CPMK) kependidikan dengan memanfaatkan kemajuan IPTEK dalam
mendukung terselenggaranya pembelajaran biologi dengan
bertanggungjawab dengan berpikir logis, kritis, sistematis,
dan inovatif dalam konteks pengembangan atau
implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi dengan
bertanggungjawab

No Kemampuan Akhir Indikator Pencapaian Kompetensi

yang direncanakan
1 Menjelaskan struktur dan 1.1 Menjelaskan unit dasar penyusun protein (asam
fungsi protein amino)
1.2 Menjelaskan struktur dan fungsi protein
1.3 Menjelaskan jenis-jenis protein penyusun tubuh
makhluk hidup
2 Menjelaskan tentang 2.1 Menjelaskan mekanisme transpor O2
Transport O2 serta struktur
dan fungsi Myoglobin dan 2.2 Menjelaskan struktur dan fungsi myoglobin
Hemoglobin
2.3 Menjelaskan struktur dan fungsi Hemoglobin

3 Menjelaskan struktur, 3.1 Menjelaskan struktur dan fungsi enzim

fungsi, jenis enzim serta
mekanisme kerja enzim 3.2 Menjelaskan sifat-sifat enzim
3.3 Menjelaskan Menjelaskan jenis-jenis Enzim
3.4 Menjelaskan mekanisme kerja enzim
4 Menjelaskan Komponen 4.1 Menjelaskan struktur dan fungsi membran sel
dan mekanisme transpor
pada membran sel serta 4.2 Menjelaskan struktur ambivalen pada membran sel
komponen jaringan 4.3 Menjelaskan Menjelaskan mekanisme transpor
konektif pada makhluk melalui membran
hidup 4.4 Menjelaskan struktur protein jaringan konektif pada
makhluk hidup
4.5 Menjelaskan proses sintesis jaringan konektif pada
tingkat seluler
5 Menjelaskan 5.1 Menjelaskan definisi metabolisme
Konsep Dasar 5.2 Menjelaskan jalur metabolisme sintesis ATP
Metabolisme 5.3 Menjelaskan syarat dan perubahan energi bebas
pada reaksi metabolisme
5.4 Menjelaskan sifat dan struktur ATP, NAD, FAD
dan Koenzim A.
5.5 Menjelaskan molekul karier yang ada dalam reaksi
metabolisme
6 Menjelaskan 6.1 Menjelaskan tahapan reaksi glikolisis aerob dan
Menjelaskan tahapan anaerob
 reaksi Glikolisis 6.2 Menjelaskan tahapan reaksi fermentasi alkohol dan
asam laktat
6.3 Menjelaskan struktur penyusun dan fungsi
pembuluh darah
6.4 Menjelaskan fungsi kerja enzim yang terlibat dalam
reaksi glikolisis
7 Menjelaskan Jalur Pentosa 7.1 Menjelaskan mekanisme jalur pentosa fosfat
Fosfat
7.2 Menjelaskan 4 model jalur pentosa fosfat pada
makhluk hidup
7.3 Menjelaskan jalur glikolisis oksidatif dan non-
oksidatif
7.4 Menjelaskan organ respirasi khusus pada hewan
8 Menjelaskan 8.1 Menjelaskan mekanisme siklus Krebs
jalur siklus krebs 8.2 Menjelaskan konversi asam piruvat menjadi asetil
Ko-A
8.3 Menjelaskan reaksi-reaksi dalam siklus Krebs
8.4 Menjelaskan pengaturan daur siklus Krebs
9 Menjelaskan reaksi 9.1 Menjelaskan mekanisme reaksi Fosforilasi
fosforilasi oksidatif Oksidatif
9.2 Menjelaskan reaksi transfer elektron pada rantai
respirasi
10 Menjelaskan reaksi 10.1 Menjelaskan struktur dan fungsi glikogen
metabolisme Glikogen
10.2 Menjelaskan reaksi glikogenolisis
10.3 Menjelaskan jenis-jenis enzim yang berkaitan
dengan reaksi metabolisme glikogen
10.4 Menjelaskan ciri dan struktur sel-sel
spermatogenik
11 Menjelaskan 11.1 Menjelaskan sifat asam amino
metabolisme asam 11.2 Menjelaskan mekanisme degradasi gugus alfa-
amino & siklus urea amino
11.3 Menjelaskan reaksi deaminasi
11.4 Menjelaskan reaksi siklus urea dan transaminasi
oksaloasetat
11.5 Menjelaskan metabolisme kerangka karbon asam
amino
12 Menjelaskan Degradasi 12.1 Menjelaskan struktur dan tata nama asam lemak
dan Sintesis Asam 12.2 Menjelaskan jenis-jenis asam lemak
Lemak 12.3 Menjelaskan mekanisme katabolisme asam lemak
12.4 Menjelaskan reaksi sintesis asam lemak
13 Menjelaskan reaksi a. Menjelaskan reaksi yang terjadi pada fotosintesis
kimia fotosintesis b. Menjelaskan struktur klorofil
c. Menjelaskan reaksi Fotosistem I dan Fotosistem II
 5. ORGANISASI MATERI

PETA KOMPETENSI
MATA KULIAH PENGEMBANGAN MEDIA DAN SUMBER BELAJAR
CAPAIAN PEMBELAJARAN
Mampu menerapkan konsep biologi dan teknologi kependidikan dengan memanfaatkan kemajuan IPTEK dalam mendukung
terselenggaranya pembelajaran biologi dengan bertanggungjawab dengan berpikir logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam
konteks pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi dengan bertanggungjawab

(2) (6) (7) (8)

(3) (4) (5) (9) (10)

Glikolisis Metab Metabolis

Asam amino Transport Biomemb Konsep , Jalur olisme me asam Degrada Fotosint
dan protein O2, ran & Dasar pentosa amino dan
Gliko- gen si dan e
dan Enzim Protein Metabolis fosfat, Siklus siklus urea
Myoglobin Sintesis sis
Jaringan me Krebs dan
dan Asam
Konektif Fosforila si
Lemak
Hemoglobi oksidatif
n

(1)
Struktur dan fungsi biomolekul-biomolekul yang terdapat di dalam sel
6. MATERI/BAHAN BACAAN/REFERENSI
1. Stryer, L., 2000, Biochemistry, W.H., Freeman and Co., New York,
2. Mathews, C.K and Van Holde, K.E, 1999, Biochemistry, 3 rd edition,
Benyamin/Cumings, Menlo Park
3. Lehninger, A., 1996, Principle of Biochemistry, Worth Publisher, New York

7. STRATEGI PERKULIAHAN
Perkuliahan terdiri dari 3 SKS, berupa kuliah 2 SKS dan praktikum 1 SKS. Pendekatan
proses pembelajaran menggunakan metode ceramah dan diskusi. Pemahaman materi bisa
disampaikan baik dalam bentuk ceramah, diskusi, latihan dan praktikum.
.
8. TUGAS-TUGAS
Tugas yang diberikan yaitu kuis pada beberapa materi

9. PENILAIAN DAN KRITERIA PENILAIAN

Dalam menentukan nilai akhir memerhatikan beberapa aspek berikut:
a. Partisipasi dalam kegiatan di kelas (bobot 10%; kehadiran, kemampuan bertanya,
kemampuan mengungkapkan pendapat)
b. Tugas Kelompok (bobot 20%)
c. UTS (bobot 30%)
d. UAS (bobot 40%)

Nilai Angka Nilai Huruf Nilai Numerik Sebutan

86 - 100 A 4 Istimewa
81 - 85 A- 3.7 Sangat Baik
76 - 80 B+ 3.3 Lebih Baik
71 - 75 B 3 Baik
66 – 70 B- 2.7 Cukup Baik
61 - 65 C+ 2.3 Lebih Cukup
51 – 60 C 2 Cukup
41 – 50 D 1 Kurang
0 - 40 E 0 Kurang Sekali
10. JADWAL PERKULIAHAN
No Hari/Tanggal Pokok Bahasan
1 Rabu, 19 Februari 2020 Kontrak perkuliahan dan pengantar Biokimia
2 Rabu, 26 Februari 2020 Asam amino dan protein

3 Rabu, 4 Maret 2020 Transport O2, Myoglobin dan Hemoglobin

4 Rabu, 11 Maret 2020 Enzim

5 Rabu, 18 Maret 2020 Biomembran & Protein Jaringan Konektif

6 Rabu, 27 Maret 2020 Konsep Dasar Metabolisme

7 Rabu, 1 April 2020 Glikolisis
8 Rabu, 8 April 2020 Ujian Tengah Semester
9 Rabu, 15 April 2020 Jalur pentosa fosfat
10 Rabu, 22 April 2020 Siklus Krebs
11 Rabu, 29 April 2020 Fosforilasi oksidatif
12 Rabu, 6 Mei 2020 Metabolisme Glikogen

13 Rabu, 13 Mei 2020 Metabolisme asam amino dan siklus urea

14 Rabu, 3 Juni 2020 Degradasi dan Sintesis Asam Lemak

15 Rabu, 10 Juni 2020 Fotosintesis

16 Selasa, 24 Juni 2020 Ujian Akhir Semester

Pasuruan, 18 Februari 2019

Ketua Tingkat Dosen Pengampu

.................................................... Sisca Desi Prastyaningtias, M.Si

NIM :