PENCUCIAN ALAT MASAK

No. Dokumen : No. Revisi : Halaman :

RS TK III DR
03.08.04-1.04/01/III/2019 01 1/1
R.SOEHARSONO
Ditetapkan oleh:
Kepala RS Tk III Dr R Soeharsono
Tanggal Terbit :
SPO
10 November 2019
dr . Awaluddin TJ.,M.M.R.S
Letnan Kolonel Ckm NRP 11990010231172
Pencucian alat masak adalah rangkaian kegiatan pencucian alat /
PENGERTIAN membersihkan alat maak dari kotoran atau sisa masakan agar
menjadi bersih dan siap digunakan kembali.
TUJUAN Sebagai acuan dalam penanganan alat masak yang baik dan benar.
Kebijakan Kepala Rumah Sakit Tk III Dr R.Soeharsono nomor
KEBIJAKAN
01.08.01.02/01/III/2017 tentang Pelayanan Rumah Sakit
2. Bersihkan alat masak dari sisa masakan.
3. Rendam alat masak 15 sd 20 menit, apabila berlemak rendam
menggunakan air panas 800C.
4. Siram dengan air mengalir.
PROSEDUR 5. Cuci peralatan masak menggunakan sabun pencuci alat masak.
6. Bilas peralatan dengan air bersih dan mengalir.
7. Bilas kembali menggunakan air hangat.
Tirisan peralatan masak lalu simpan pada rak penyimpanan alat
masak.
1. Instalasi Gizi
UNIT TERKAIT