PERSIAPAN MAKAN

No. Dokumen : No. Revisi : Halaman :

RS TK III DR
03.08.04-1.04/01/III/2019 01 1/1
R.SOEHARSONO

Tanggal Terbit : Ditetapkan oleh:

Kepala RS Tk III Dr R Soeharsono
SPO 10 November 2019

dr . Awaluddin TJ.,M.M.R.S
Letnan Kolonel Ckm NRP 11990010231172
Suatu kegiatan petugas bagian dapur yang melakukan kegiatan
PENGERTIAN
memasak makanan untuk melayani kebutuhan pasien.
Melayani pasien dalam menyajikan makanan harus dalam kondisi
TUJUAN
steril.
Kebijakan Kepala Rumah Sakit Tk III Dr R.Soeharsono nomor
KEBIJAKAN
01.08.01.02/01/III/2017 tentang Pelayanan Rumah Sakit
1. Lakukan pengolahan makanan.
2. Penyajian makanan harus sudah matang.
3. Pastikan penjamah makan harus steril.
PROSEDUR 4. Tempat makan pasien harus steril.
5. Ruangan atau udaraharus bersih.
6. Waktu makanan yang sudah jadi sampai di sajikan tidak lebih
dari 1 jam.
1. Instalasi Gizi
UNIT TERKAIT