SPO PENYIMPANAN MAKANAN TEROLAH

No. Dokumen Revisi Halaman

YM.01.11/AK.I.E 00 1/1
16/4252/2011

Ditetapkan oleh
Direktur Rumah Sakit
STANDAR Mitra Medika Bondowoso
PROSEDUR
OPERASIONAL Tanggal Terbit :
PELAYANAN GIZI 11 April 2011

dr.MUNIF AMAR
NIK.005.01.2011

Kegiatan menata, menyimpan, memelihara keamanan

Pengertian makanan yang sudah diolah, baik kualitas maupun
kuantitas.
Sebagai acuan dalam kegiatan penyimpanan bahan makanan
Tujuan yang sudah diolah untuk memelihara dan mempertahankan
mutu makanan.
SK Direktur tentang Kebijakan Pelayanan Gizi Rumah Sakit
Kebijakan no. 265/INT/RSMMB/SK-DIR/IX/2015

1. Makanan yang terolah dimasukkan didalam kemasan yang

Prosedur tertutup rapat dan terpisah antara jenis makanan satu
dengan yang lain
2. Berikan label sesuai jenis makanan, tanggal dan waktu
penyimpanan pada tiap kemasan makanan
3. Makanan yang tidak cepat basi harus disimpan pada suhu
10°C pada kontainer tertutup
4. Untuk makanan yang cepat basi harus disimpan pada
suhu 4°C selama 6 jam jika . 6 jan harus disimpan pada
suhu -5°C sampai -1 °C

Unit Terkait Instalasi Gizi

 JUDUL SPO

No. Dokumen Revisi Halaman

Unit Terkait