PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN BASAH

No. Dokumen : 440/115/SOP/35.07.103.125/2022

SOP No. Revisi : 000

Tanggal Terbit : 5 Maret 2022
Halaman : 1/1
UPT dr. Titis Ari Respatilatsih
PUSKESMAS
BULULAWANG NIP.1973524 200212 2 007

1. Pengertian Suatu proses kegiatan yang menyangkut pemasukan bahan makanan,

penyimpanan bahan makanan serta penyaluran bahan makanan.
2. Tujuan
1. Mempertahankan kondisi bahan makanan yang disimpan.
2. Melayani kebutuhan macam dan jumlah bahan makanan untuk pasien.
3. Persediaan bahan makanan dalam jumlah dan kualitas yang
memenuhi.
3. Kebijakan
Keputusan Kepala Puskesmas No.440/63/KEP/35.07.103.125/2022
Tentang Pelayanan Gizi di UPT Puskesmas Bululawang
4. Prosedur
1. Menempatkan bahan makanan basah atau segar di lemari Es/kulkas

2. Bahan segar yang disimpan maksimal dalam 1 hari

5.Diagram Alir -
6. Referensi Winarno, F.G. 1997. Kimia Pangan dan Gizi. PT Gramedia Pustaka Utama.
Jakarta
7. Dokumen
Terkait -

8. Unit Terkait Dapur

9. Rekaman Historis Perubahan

No Yang Diubah Isi Perubahan Tanggal Mulai Diberlakukan