PROSEDUR PENGONTROLAN BAHAN MAKANAN

KERING

No. Dokumen No. Revisi Halaman

Jl Raya Siliwangi 186b
Cicurug, Sukabumi
Telp : 0266-731555, SPO.075.0722 - 1/1
Fax : 0266-731899 / 735551
Tanggal Terbit : Ditetapkan/ Disahkan
Direktur,
STANDAR PROSEDUR
OPERASIONAL

22 Juli 2022 Dr. dr. Rahmini Shabariah, Sp.A

1. PENGERTIAN Proses awal bahan makanan kering sebelum dilakukan
proses pengolahan.
2. TUJUAN Menjaga kualitas bahan makanan kering agar tetap sesuai
spesifikasi
3. KEBIJAKAN SK Direktur Nomor 10/SK/DIR.RSBM/III/2021 Tentang
Pedoman Pengorganisasian dan Pelayanan Instalasi Gizi
Rumah Sakit Bhakti Medicare
4. PROSEDUR 1. Ahli gizi menyiapkan kartu stok bahan makanan kering
2. Ahli gizi melihat tanggal masuk dan kadaluarsa bahan
makanan kering
3. Ahli gizi menerapkan system First In First Out (FIFO)
kepada seluruh bahan makanan kering yang tersimpan
4. Ahli gizi melakukan tindakan pengontrolan ini dengan
frekuensi 2 minggu sekali.
5. INSTANSI TERKAIT 1. Instalasi Gizi