MENUMIS SAYURAN

No. Dokumen : No. Revisi : Halaman :

RS TK. III DR.
03.05.04.01/07/X/2019 00 1/2
R.SOEHARSONO
Ditetapkan oleh:
Kepala Rumah Sakit Tk. III dr.
Tanggal Terbit : R.Soeharsono
SPO
10 Oktober 2019
dr . awaluddin TJ, M.M.R.S
Letnal Kolonel CKM NRP 1199000023117
Merupakan suatu kegiatan mengubah (memasak) bahan makanan
PENGERTIAN mentah menjadi makanan yang siap dimakan, berkualitas, dan aman
untuk dikonsumsi.
1. Mengurangi resiko kehilangan zat-zat gizi bahan makanan
2. Meningkatkan nilai cerna
TUJUAN 3. Meningkatkan & mempertahankan warna, rasa, keempukan, dan
penampilan makanan
4. Bebas dari organisasi & zat yang berbahaya bagi tubuh
Kebijakan Kepala Rumah Sakit Tk. III dr. R.Soeharsono nomor
KEBIJAKAN 03.05.04.01/01/X/2019 tentang Pelayanan Gizi di Rumah Sakit Tk. III
dr. R.Soeharsono.
1. Cuci dan bersihkan sayuran.
2. Potong-potong sayuran.
3. Panaskan sedikit minyak / margarine lalu masukkan bumbu
4. Masak hingga harum baunya.
5. Cuci dan bersihkan sayuran.
6. Potong-potong sayuran.
 MENUMIS SAYURAN

No. Dokumen : No. Revisi : Halaman :

RS TK. III DR.
03.05.04.01/07/X/2019 00 2/2
R.SOEHARSONO
7. Panaskan sedikit minyak / margarine lalu masukkan
bumbu
8. Masak hingga harum baunya.
PROSEDUR 9. Tambahkan sedikit air, masak hingga mendidih
10. Masukkan sayuran, aduk-aduk lalu tutup.
11. Masak hingga matang.
12. Sajikan.
1. Instalasi Gizi
UNIT TERKAIT
2. Seksi Jangwat