MEMASAK BUBUR

No. Dokumen : No. Revisi : Halaman :

RS TK. III DR.
03.05.04.01/14/X/2019 00 1/1
R.SOEHARSONO
Ditetapkan oleh:
Kepala Rumah Sakit Tk. III dr.
Tanggal Terbit : R.Soeharsono
SPO
10 Oktober 2019
dr . awaluddin TJ, M.M.R.S
Letnal Kolonel CKM NRP 1199000023117
Merupakan suatu kegiatan mengubah (memasak) bahan makanan
PENGERTIAN mentah menjadi makanan yang siap dimakan, berkualitas, dan aman
untuk dikonsumsi.
1. Mengurangi resiko kehilangan zat-zat gizi bahan makanan
2. Meningkatkan nilai cerna.
TUJUAN 3. Meningkatkan & mempertahankan warna, rasa, keempukan, dan
penampilan makanan.
4. Bebas dari organisasi & zat yang berbahaya bagi tubuh.
Kebijakan Kepala Rumah Sakit Tk. III dr. R.Soeharsono nomor
KEBIJAKAN 03.05.04.01/01/X/2019 tentang Pelayanan Gizi di Rumah Sakit Tk. III
dr. R.Soeharsono.
1. Beras dibersihkan dari benda-benda lain kemudian cuci dalam
wadah yang tembus air.
PROSEDUR 2. Siapkan air dalam panci kemudian masukkan beras.
3. Masak sambil diaduk-aduk hingga beras menyatu dan matang.

1. Instalasi Gizi
UNIT TERKAIT
2. Seksi Jangwat