BIOFARMING

UNTUK MEWUJUDKAN PERTANIAN BERKELANJUTAN

Edy Yuwono
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS NASIONAL
 APA YANG SEDANG DAN TELAH TERJADI ?

o Di akhir abad ke 19 degradasi tanah

yang disebabkan oleh kegiatan
manusia mencapai 24% dari luas
lahan yang berpenduduk (Oldeman,
1992)
Pembalakan liar Kebakaran hutan
o Degradasi lahan merupakan
ancaman bagi ketahanan pangan.
Karena menurunnya produksi,
mendorong petani untuk
menggunakan asupan lebih banyak,
dan pada akhirnya lahan tersebut
diterlantarkan (Gomiero, 2016). Pemukiman Pertambangan
https://www.mongabay.co.id/2019/
https://nasional.okezone.com/
https://www.theindonesianinstitute.com
2
https://www.kompasiana.com
Populasi meningkat – kebutuhan pangan & energi meningkat

Populasi dunia th 2005; 6,5 milyar, 2 X th 1950 (PBB, 2005). Tahun 2015 penduduk dunia 7,2 milyar, dan
diperkirakan mencapai 9,6 milyar pada tahun 2050, 12,3 milyar pada tahun 2100 (Gerland et al. 2014).
Populasi Indonesia diproyeksikan 259,7 juta pada tahun 2020, 270,5 juta pada tahun 2025 (BAPPENAS, 2008)
dan mencapai 300 juta pada tahun 2040, 313,6 juta pada tahun 2100 (Rajaguguk & Samosir, 2015).
3
https://www.researchgate.net
 Global energy demand in billion tones oil
equivalent (1980–2030, from IEA 2008)
(Beddington 2010)
Food Supply Won't Meet Future Demand Without Productivity Gains

4
https://www.dtnpf.com/agriculture/web/ag/news https://www.researchgate.net
Budidaya tanaman, ternak, ikan konvensional

5
Pertanian konvensional

6
Pangan & hortikultura
PUPUK KIMIA

Pupuk kimia meningkatkan produksi tanaman;

Penggunaannya yang berlebihan :

• mengeraskan tanah … menurunkan kesuburan dan produktifitas lahan …
meluasnya lahan kritis … menurunkan hasil budidaya
• polusi udara dan air … neningkatnya pencemaran dan degradasi
lingkungan … melepaskan gas rumah kaca … berkurangnya daya dukung
lingkungan
• bahaya bagi kesehatan manusia.
Perubahan paradigma
• Pembangunan pertanian pada masa lampau yang lebih menekankan
pada pertumbuhan ekonomi, telah menimbulkan dampak negatif
terhadap ketersediaan sumber daya alam dan kualitas lingkungan.

• Perubahan cara pandang dalam penyelenggaraan pembangunan

dalam arti pembangunan baik secara proses maupun sebagai metode
untuk mencapai peninggkatan kualitas kehidupan manusia,
kesejahteraan petani.
Farms that use smart conservation measures are
more sustainable, more resilient to severe
weather, and managed wisely, they can be more
profitable too.

(National Sustainable Agriculture Coalition, 2020).

Perubahan Paradigma
Pertanian berkelanjutan
✓ Pertanian berkelanjutan adalah pemanfaatan
sumberdaya terbarukan (renewable resource) dan tak
terbarukan (unrenewable resource) untuk proses
produksi pertanian dengan menekan dampak negatif
terhadap lingkungan.
✓ Keberlanjutan meliputi penggunaan sumberdaya alam,
kualitas & kuantitas produksi serta lingkungannya.
✓ Proses produksi pertanian berkelanjutan mengarah pada
penggunaan produk hayati ramah lingkungan.
Pertanian organik
• Pertanian organic merupakan sistem manajemen produksi holistik yang mengutamakan kesehatan
agro-ekosistem, meliputi keanekaragaman hayati, siklus biologi dan aktivitas biologis tanah.
• Dilaksanakan dengan sedapat mungkin metode agronomic, biologis dan mekanik, tanpa
menggunakan materi sintetik.
Tujuan pertanian organik
o Menghasilkan produk pertanian yg berkualitas & kuantitas memadai
o Membudidayakan tanaman secara alami
o Mendorong dan meningkatkan siklus hidup biologis dalam ekosistem pertanian
o Memelihara dan meningkatkan kesuburan tanah jangka Panjang
o organic fertilizer can shape microbial composition and recruit beneficial bacteria into the
rhizosphere (Lin et al, 2019)
o Menghindarkan seluruh bentuk cemaran yang diakibatkan penerapan teknis pertanian
o Memelihara keragaman genetic system pertanian dan sekitarnya
o Mempertimbangkan dampak social dan ekologis yang lebih luas dan system usaha tani
Pertanian berkelanjutan
• Pendekatan sistem dan agribisnis
• Berkelanjutan
• Berbasis sumberdaya lokal
• Dari rakyat, oleh rakyat dan untuk rakyat

Sustainable development:
Economical, Ecological, Social
 Q?
Kegiatan yang dapat menunjang
✓ produktivitas pertanian jangka panjang (economic benefit)
✓ meningkatkan kualitas lingkungan (ecological benefit)
✓ meningkatkan kualitas hidup masyarakat (social walfare)
PERTANIAN- Sustainable
COASTAL RURAL
AKUAKULTUR- RESOURCES GOOD MANGROVE
PETERNAKAN
ORGANIK Fishing
By catch
TERPADU
Welfare
Waste Waste Animal feeds
MEMPRODUKSI:
• PANGAN
• JAGUNG, PALAWIJA
• DAGING, SUSU
• IKAN, LOBSTER
Agriculture Aquaculture Ruminants
• PAKAN TERNAK
• BIOGAS Organic Fertilizer
•
•
KOMPOS
BIOSIDA BIO-GAS
???
• KASCING Faeces
15
Pertanian organik terpadu nir limbah
(biofarming)

Biofarming: pertanian, peternakan dan akuakultur

organik terpadu nir limbah tanpa kemikalia dan
memanfaatkan mikroba untuk meningkatan
pertumbuhan tanaman maupun hewan dan untuk
menghasilkan produk.

MITRA BIOFARMING PERSADA 16

 BIOFARMING
• Pertanian organik : budidaya tanaman menerapkan metode
pemupukan dan pengendalian hama secara biologi untuk
mengganti pupuk dan pestisida kimia sintetik;
• Pertanian biodinamis: pendekatan holistik, ekologis dan etik
terhadap pertanian, pangan dan nutrisi.
• Pertanian berkelanjutan: pertanian secara berkelanjutan
berdasarkan pada pemahaman fungsi ekosistem, studi
hubungan antara organisme dan lingkungannya.
 ✓ Bioremediation

BIOFARMING
ORGANIK, NIR LIMBAH, NIR BYPRODUCT, ENERGI TERBARUKAN
✓ Fermenttation
✓ Growth promoter
✓ Desease control
✓ Immune system modulation

PRODUK PRODUK PRODUK

PERTANIAN PETERNAKAN AKUAKULTUR

LIMBAH LIMBAH LIMBAH

BYPRODUCT BYPRODUCT BYPRODUCT

MICROORGANISM
Biogas, Listrik (Energi terbarukan)
18
 MIKROORGANISME

PUPUK HAYATI
• Asimilasi nitrogen (N) :
• Azospirlillum sp., Azotobacter sp., Acetobacter sp. (bakteri non symbiosis); Rhizobium, Frankia
(bakteri symbiosis), dan
• Pelarut fosfat (P) meliputi:
• Aspergillus, Bacillus, Burkholderia sp, Flavobacterium sp, Penicillium., Pseudomonas, Rhizobium,
Serratia dan Streptomyces, Sinorhizobium meliloti,
• Pelarut kalium (K),
• Acidithiobacillus, Agrobacterium, Aminobacter, Arthrobacter, Azotobacter, Bacillus, Clostridium,
Delftia, Enterobacter, Klebsiella, Methylobacterium, Microbacterium, Myroides, Paenibacillus,
Pseudomonas, Rhizobium, Salmonella, Sphingomonas; Aspergillus, Cladosporium, Fusarium,
Glomus, Penicillium.
BIOPESTISIDA
• Insektisika: Bacillus thuringiensis; Beauveria bassiana
• Fungisida: Bacillus subtilis, Coniothyrium minitans, Trichoderma harzianum
• Herbisida: Chondrostereum purpureum
• Nematisida: Paecilomyces lilacinus

FITOSTIMULATOR & PENGENDALI STRESS

Fitostimulator
• Produksi auksin : Azospirilla dan Rhizobium
• Prosuksi Gibberellin: Azospirillum sp. Rhizobium sp.,Acetobacter diazotrophicus, Herbaspirillum
seropedicae, Bacillus
Pengendali stress
• Mikroorganisme pengendali stress abiotic: Achromobacter piechaudii, Azospirilum sp, Bacillus
megaterium. Brome mosaic virus, Glomus intraradices, Pantoea agglomerans, Pseudomonas sp,
Rhizobium sp.
 PUPUK ORGANIK

Struktur Tanah
• struktur tanah menjadi lebih baik dan sebagai hasilnya kemampuan tanah untuk
menahan air dan unsur hara meningkat.

Mikroba Berkembang
• Pupuk sintetis terdiri dari molekul kimia tanpa karbon . Molekul-molekul ini terkadang
dapat mengganggu dan tidak dapat diakses oleh mikroba.
• Pupuk organik mengandung karbon sebagai bagian dari susunan kimiawinya; dan
karbon, bersama dengan nitrogen, fosfor, dan kalium yang memberi makan mikroba …..
mikroba tersebut menyediakan nutrisi bagi tanaman dalam proses biologis yang terjadi
secara alami
 Sistem bioflok
Pupuk Hidroponik sayuran, Limbah
organik pakan alami ikan & akuakultur Pakan
Insektisida
ternak
biologis
Limbah perikanan
Pupuk
organik Limbah & hasil samping pertanian
Insektisida
biologis
PERTANIAN, PETERNAKAN &
AKUAKULTUR ORGANIK TERPADU
Pupuk organik Silase untuk ternak
zero waste
zero byproduct

listrik Bio Gas Vermikultur

Slurry Faeces
22
• Biofarming yang dikembangkan di
Biofarming Training and Education Center
(BiTEC) fokus pada pengembangan
produksi pangan organik yang sehat.
• Alumni program peningkatan kapasitas
biofarming bersama-sama dengan BiTEC
dan mitra serta jaringannya akan
memberikan kontribusi dalam memenuhi
permintaan pangan organik yang terus
meningkat seiring kesadaran masyarakat
akan pangan yang bermanfaat bagi
kesehatan.

23
BIOFARMING
✓ Efisiensi lahan
✓ Efisiensi air
✓ Organik
✓ Nir limbah
✓ Nir hasil samping
✓ Energi terbarukan
✓ Pupuk organik
✓ Pakan ternak organik
✓ Pangan sehat

24
Efficiency – land & natural resources, gas emmission

GOAT FARMING

COMPLETE FEED SILAGE 25

INSTALASI BIOGAS
ORGANIC FERTILIZER
VERMI CULTURE
Produk
Pangan organik:
• sayuran & buah-buahan
• ikan
• Bibit, daging & susu,
• kompos
Pelatihan :
• hidroponik,
• akuakultur system bioflok,
• akuaponik,
• peternakan domba,
• produksi pakan dan
pembuatan kompos.
Wisata:
• outbond,
• petik buah,
• panen sayuran,
• kuliner