MAKALAH PRODUK OLAHAN

MAKANAN KHAS DAERAH YANG DIMODIFIKASI

Oleh:

PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

SMAN 3 PALANGKA RAYA
2022/2023 M
 KATA PENGANTAR
Puji dan syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, dengan rahmat dan
kuasanya. Sehingga makalah yang berjudul Produk Olahan Makanan Khas Daerah yang
Dimodifikasi, dapat terselesaikan tepat waktu.
Dalam penyelesaian makalah ini pun peneliti menemukan cukup banyak hambatan
dan kesulitan. Sehingga dalam proses pembuatanya peneliti membutuhkan banyak bantuan
dan bimbingan dari berbagai pihak, baik secara langsung maupun tidak.
Penulis menyadari masih jauh dari kesempurnaan baik materi maupun penulisan
untuk menulis karya ini. Namun demikian, penulis telah berusaha dengan segala kemampuan
dan pengetahuannya untuk dapat menyelesaikannya dengan baik, oleh karena itu penulis
dengan rendah hati menerima masukan, saran dan saran demi perbaikan makalah ini.

Palangka Raya, Oktober 2022

Penyusun

Kelompok 4

1
DAFTAR ISI

2
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

1.2 Rumusan Masalah

1.3 Tujuan dan Manfaat

Adapun tujuan dan Manfaat dari dibuatnya makalah ini adalah:
1. Merekomendasikan bisnis usaha bagi wirausaha.
2. Bahan pertimbangan bagi wirausaha dalam memilih usaha makanan khas daerah yang
dimodifikasi.
3. Melestarikan makanan khas daerah

1
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Pengertian

2.2 Sejarah

2.3 Asal Usul

2.4 Pandangan Masyarakat

2
3
 BAB III
ANALISIS SWOT

Analisis SWOT adalah metode analisis perencanaan strategis yang digunakan untuk
memonitor dan mengevaluasi lingkungan perusahaan baik lingkungan eksternal dan internal
untuk suatu tujuan bisnis tertentu. Adapun analisis SWOT terhadap bisnis ini adalah sebagai
berikut:

Faktor Internal
1. Strengths (Kekuatan)

2. Weakness (Kelemahan)

Faktor Eksternal
3. Opportunities (Peluang kesempatan)

4. Threats (Ancaman)

4
 BAB IV
PEMBAHASAN

4.1 Cara Membuat

4.4 Cara Pemasaran

5
 BAB V
ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN
5.1 Target Pasar
Dari rencana Outlet yang direncanakan, bahwa yang menjadi target pasar yaitu
masyarakat sekolah, seperti Guru, Stap Administrasi, satpam, dan siswa-siswi SMA
negeri 3 Palangka Raya.
5.2 Pesaing
Cukup banyak pesaing dari usaha ini, produk dari pesaing pun sudah sangat
meluas, akan tetapi disinilah kreatifitas dibangun bagaimana cara kami menarik
konsumen agar dapat menjadi kompetitor yang dapat bersaing. Di lain sisi pesaing juga
berguna untuk memperkenalkan makanan ini sehingga melekat dan dekat di masyarakat.
5.3 Sasaran Pembeli
Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli kami yaitu mencakup semua
kalangan masyarakat, baik kalangan bawah dan kalangan menengah. Dengan
harga..../porsi.
5.4 Strategi Pemasaran
Adapun strategi pemasaran yang dapat kami lakukan adalah:
1. Dari mulut ke mulut Promosi ini merupakan promosi yang paling sederhana, serta
tidak memerlukan banyak biaya untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan
bercerita kepada teman-teman atau guru untuk mempromosikan usaha kita, sehingga
secara tidak langsung semua konsumen/masyarakat akan mengetahui usaha kita.
2. Sosial media seperti Instagram, WhatsApp dengan menggunakan poster yang
disebarkan melalui grup, status dan fitur share.

6
7
 BAB VI
PENUTUP
6. 1 Simpulan

6.2 Saran
Sebelum membuat bisnis usaha makanan internasional sebaiknya kita melihat
perbandingan SWOTnya terlebih dahulu.

8
Lampiran
Contoh kebab

Contoh kemasan kebab

9
 DAFTAR PUSTAKA
Sumber Buku:
Modul pengayaan Prakarya dan kewirausahaan untuk SMA/MA Semester Genap kelas
XI Tahun 2021/2022.

Sumber Internet:
2012, Belajar dari Kisah Sukses Kebab Baba Rafi, http://menjadiwirausaha.com/belajar-
dari-kisah-sukses-kebab-baba-rafi/ . Diakses pada tanggal 7 Desember 2013.
2012, Hendy Setiono, http://profil.merdeka.com/indonesia/h/hendy-setiono/. Diakses
pada tanggal 7 Desember 2013.
2012, Hendy Setiono, Bos Kebab Turki,
http://ceritapengusaha.blogspot.com/2012/02/hendy-setiono-bos-kebab-turki.html. Diakses
pada tanggal 7 Desember 2013.

10