PROPOSAL USAHA

"NASI BAKAR IKAN TERI"

Diajukan Sebagai Syarat Mengikut Uji Kompetensi Produktif Jurusan

Pemasaran

DI SUSUN OLEH :
Nama : SITI NURJANAH

No Peserta Ujian : 04-128-112-6

Kelas : XII Bdp 3

Kompetensi Keahlian : Bisnis Daring Dan Pemasaran

SMK KAMANDAKA KOTA BOGOR

Jl.Achmad Sobana Perumnas Bantarjati Kec. Bogor Utara

TAHUN AJARAN 2022/2023

 LEMBAR PERSETUJUAN

UJI KOMPETENSI

JUDUL PROPOSAL : NASI BAKAR TERI

NAMA SISWA : SITI NURJANAH

KELAS/JURUSAN : XII PEMASARAN 3

Digunakan Sebagai Syarat Mengikuti Ujian Kompetensi Produktif Jurusan Bisnis

Daring Pemasaran Dan Telah Disahkan Dan Disetujui Pada Tanggal....

Bogor, 2023

Kepala Program Pemasaran Pembimbing

( ENDANG WAHYU D,M.Si ) ( PURMANAH ,S.Pd )

MENGETAHUI

KEPALA SMK KAMANDAKA

( MULYADI, S.Pd.,M.Si )

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat serta
hidayahNya kepada saya sehingga saya dapat menyusun proposal usaha ini dengan lancar dan
tanpa suatu hambatan apapun. Semoga proposal ini dapat membantu saya menambah
wawasan dalam berwirausaha dan dapat menjadi acuan dalam mendirikan usaha.
Proposal ini saya ajukan untuk memenuhi tugas akhir mata diklat produktif dan
sebagai syarat mengikuti uji kompetensi produktif pemasaran. Proposal ini berisi rincian
untuk mendirikan usaha “NASI BAKAR TERI”.
Saya ucapkan terima kasih kepada :

1. Bapak Mulyadi ,S.Pd.,M.Si selaku Kepala Sekolah SMK Kamandaka Bogor.

2. Ibu Endang Wahyu D,M.Si selaku ketua program pemasaran SMK
Kamandaka Bogor.
3. Ibu Purmanah S,Pd. Selaku Guru Pembimbing Ujikom Produktif Pemasaran
dan selaku wali kelas 12 BDP 3.
4. Bapak dan Ibu guru staf pengajar SMK Kamandaka Bogor.
5. Orang tua tercinta dan keluarga yang telah memberikan dukungan.

6. Teman-teman yang telah memberikan semangat dalam pembuatan proposal.

Semoga bantuan dan dukungan yang telah diberikan kepada saya mendapat balasan
serta karunia dari Tuhan Yang Maha Esa. Saya menyadari bahwa proposal ini memiliki
banyak kekurangan. Oleh karena itu, saya berharap agar para pembaca berkenan memberikan
kritik dan saran yang bersifat membangun guna kesempurnaan penyusunan di waktu yang
akan datang.
Bogor, 2023
PENYUSUN

3
 SITI NURJANAH

4
 DAFTAR ISI
BAB 1 PENDAHULUAN.........................................................................................................5
1.1 LATAR BELAKANG.......................................................................................................5
1.2 VISI, MISI DAN TUJUAN...............................................................................................5
1.2.1 VISI..........................................................................................................5
1.2.3 MISI...........................................................................................................5
1.2.1 TUJUAN...................................................................................................5
1.3 MANFAAT DAN SASARAN..........................................................................................6
1.3.1 MANFAAT...............................................................................................6
1.3.2 SASARAN.................................................................................................6
BAB II PERENCANAAN PROPOSAL..................................................................................7
2.1 ASPEK PRODUKSI.........................................................................................................7
2.1.1 LOKASI USAHA....................................................................................7
2.1.2 NAMA PRODUK.....................................................................................7
2.1.3 BAHAN BAKU........................................................................................7
2.1.4 PERALATAN..........................................................................................8
2.1.5. PROSES PRODUKSI.............................................................................9
2.2 ASPEK PEMASARAN...................................................................................................10
2.2.1 SEGMENTING.......................................................................................10
2.2.1 TARGETTING........................................................................................10
2.2.3 MARKETING MIX..............................................................................10
2.3 ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMAN...............................................................11
2.4 ANALISIS SWOT..........................................................................................................11
2.4.1 STRENGHT (KEKUATAN)..................................................................11
2.4.2 WEAKNESS (KELEMAHAN)............................................................11
2.4.3 OPPORTUNITIES (PELUANG)..............................................................12
2.4.4 THREATH (ANCAMAN)........................................................................12
BAB III KEUANGAN............................................................................................................13
3.1 MODAL USAHA...........................................................................................................13
3.2 BIAYA TETAP...............................................................................................................13
3.2 BIAYA VARIABEL.......................................................................................................14
3.4 BIAYA VARIABEL LAIN-LAIN..................................................................................15
3.5 BIAYA TAK TERDUGA...............................................................................................15
3.6 HARGA PRODUK PRODUKSI (HPP).........................................................................15
3.7 ANALISIS PENDAPAT.................................................................................................16
3.8 PERENCANAAN LABA DAN RUGI...........................................................................16
BAB IV PENUTUP.................................................................................................................18
4.1 KESIMPULAN...............................................................................................................18
4.2 SARAN...........................................................................................................................18
LAMPIRAN GAMBAR.........................................................................................................19

5
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Banyak masyarakat indonesia yang sudah banyak memanfaatkan peluang usaha yang
ada. Masyarakat indonesia juga sudah banyak berinovasi dengan mengkreasikan segala
produk usahanya dengan sangat unik dan mengesankan sehingga banyak pengusaha-
pengusaha yang bersaing dalam membuat usaha yang inovatif dan kreatif.

Dengan berwirausaha adalah salah satu cara untuk mengatasi masalah perekonomian
dan pengangguran yang ada di indonesia. Cara untuk berwirausaha pun banyak sekali, bisa
dengan mengolah bahan-bahan mentah menjadi setengah jadi atau barang setengah jadi di
produksi menjadi produk yang memiliki nilai jual tinggi.

Maka dari pada itu kami memiliki ide untuk membuka usaha yang setiap orang pasti
sudah mengenal apa itu nasi? Sebagai makanan pokok memang banyak variasi makanan yang
berasal dari beras misalnya nasi goreng, nasi kuning ketupat dan dalam rangka praktek
kewirausahaan kami ingin membuat usaha yang berbeda dari yang lain namun tetap
tradisional dan bergizi yaitu ‘ NASI BAKAR TERI ‘.

1.2 VISI, MISI DAN TUJUAN

1.2.1 VISI
Menjadikan sebuah usaha nasi bakar yang terbaik dan diminati oleh semua
kalangan seerta memperluas usaha nasi bakar ini.

1.2.3 MISI
1. Mengedepankan inovasi produk terutama produk makanan.
2. Mengangkat nilai dari makanan tersebut.
3. Menjaga kualitas dan pelayanan supaya pelanggan puas.

1.2.1 TUJUAN
1. Memperoleh keuntungan.
2. Meningkatkan minat konsumen terhadap makanan yang praktis.
3. Membuka lapangan kerja baru.
4. Memperbanyak relasi.

6
1.3 MANFAAT DAN SASARAN
1.3.1 MANFAAT
1. Untuk mencapai kordinasi aktivitas pemasaran yang lebih baik.
2. Untuk dapat mengidentifikasi sejauh mana perkembangan perusahaan
3. Untuk menjadi acuan bagaimana perusahaan harus berubah.
4. Untuk dapat menjadi alat untuk menghindari konflik tentang bagaimana
perusahaan harus bergerak.
5. Untuk dapat menjadi sumber informasi bagaimana kebijakan perusahaan
harus dibuat atau diperbarui.

1.3.2 SASARAN
Produk yang saya buat ini bisa dikonsumsi oleh semua kalangan masyarakat,
Dan harganya pun terjangkau.

7
 BAB II
PERENCANAAN PROPOSAL

2.1 ASPEK PRODUKSI

2.1.1 LOKASI USAHA

Tempat yang saya gunakan untuk pengolahan produksi usaha “ NASI
BAKAR TERI ‘ ini adalah di sekolah.

2.1.2 NAMA PRODUK

Nama produk yang saya produksi ini adalah ‘ NASI BAKAR TERI ‘ yang
memiliki berbagai macam varian yang dimiliki, seperti :

1. Nasi Bakar Teri Original

2. Nasi Bakar Teri Pedas

Nasi Bakar dengan memiliki berbagai macam varian tersebut maka

masyarakat dapat memilih rasa yang mereka inginkan sesuai dengan keinginan
mereka masing-masing.

2.1.3 BAHAN BAKU

1. Beras

2. Ikan teri

3. Tempe

4. Tahu

5. Bawang merah

6. Bawang putih

7. Cabai rawit

8. Penyedap rasa

9. Minyak goreng

10. Kelapa parut

8
 11. Timun

12. Tomat

13. Salada

14. Daun pisang

15. Box polos

16. Sendok plastik

17. Cabai rawit merah

18. Daun salam & sereh

19. Sticker

Sedangkan untuk bahan-bahan pendukung antara lain :

1. Gas Elpiji

2. Listrik + Air

2.1.4 PERALATAN
Peralatan yang digunakan dalam proses produksi “NASI BAKAR TERI” ini
antara lain adalah sebagai berikut :

1. Kompor

2. Tabung Gas LPG 3kg

3. Wajan

4. Rice Cooker

5. Blender

6. Spatula

7. Pisau

8. Talenan

9. Nampan
9
2.1.5. PROSES PRODUKSI
Kegiatan produksi yang kami lakukan adalah sebagai berikut:

2.1.5.1 STEP 1
1) Siapkan alat dan bahannya
2) Cuci beras dan juga bahan lain dengan air mengalir
3) Kupas kulit bawang lalu aluskan menggunkan blender
4) Iris cabai merah dan rawit setan lalu tumis dengan bumbu alus tadi
5) Setelah itu cambur beras dengan bumbu yang sudah di tumis
6) Lalu tuang santan dan air secukupnya dan masak dengan rice
cooker
7) Tunggu sampai matang

2.1.5.2 STEP 2
1) Sambil menunggu matang, potong tempe menjadi beberapa bagian
2) Goreng tempe dan juga tahu sampai matang,lalu tiriskan dan
simpan di atas nampan
3) Setelah itu iris timun dan juga tomat
4) Bakar daun pisang sebentar agar layu

2.1.5.3 STEP 3
1) Setelah nasi siap tuang nasi di atas daun pisang lalu gulung
2) Bakar nasi sampai harum
3) Setelah dirasa harum angkat nasi dan taruh didalam box
4) Rapihkan tahu,tempe,timun dan juga tomat di pinggir nasi bakar
5) Tutup box dan beri sticker

Dalam 1 kali produksi dengan bahan baku -/+ 7 liter beras untuk nasi
bakar (1 biji berukuran besar) dapat menghasilkan 50 bungkus
“NASI BAKAR TERI”.

10
2.2 ASPEK PEMASARAN

2.2.1 SEGMENTING

Produk makanan “NASI BAKAR TERI” ini menggunakan segmentasi

pemasaran massal, sehingga produk ini dapat dinikmati oleh berbagai
kalangan masyarakat.

2.2.1 TARGETTING
Produk makanan “NASI BAKAR TERI” ini bisa dikonsumsi oleh semua
kalangan masyarakat. Harganya yang terjangkau yaitu Rp 14.000,- sehingga
bisa dinikmati oleh semua kalangan masyarakat. Produk ini saya jual di
daerah sekitar rumah saya.

2.2.3 MARKETING MIX

Cara yang saya gunakan dalam memasarkan produk yaitu :

2.2.3.1 PROMOSI ( PROMOTION )

Promosi yang saya lakukan adalah dengan cara memposting di
media sosial yang saya miliki, serta melakukan promosi dari mulut
ke mulut, yaitu dengan menginformasikan kepada keluarga, teman,
dan tetangga-tetangga sekitar.

2.2.3.2 PRODUK ( PRODUCT )

Produk yang direncanakan untuk diproduksi adalah "Nasi Bakar

Teri". Makanan yang telah diproduksi akan dipasarkan dengan
dikemas menggunakan daun pisang dan juga box yang sudah diberi
sticker. Produk yang dihasilkan memiliki manfaat dan kualitas yang
tinggi.

Nasi bakar teri ini banyak di minati masyarakat dan masuk dalam list
cemilan para konsumen dengan tampilan yg sederhana tapi memiliki
rasa yg pas di lidah para konsumen.

11
 2.2.3.3 HARGA ( PRICE )

Harga yang ditawarkan untuk produk “NASI BAKAR TERI" ini

cukup terjangkau yaitu Rp.14.000,- / bungkus.

2.2.3.4 TEMPAT ( PLACE )

Tempat yang saya gunakan untuk menjual produk saya yaitu di rumah
saya sendiri dan juga di lingkungan sekolah. Saya juga menjual
secara online melalui Whatsapp dan media sosial lainnya.

2.3 ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMAN

Karena usaha saya ini merupakan usaha berskala kecil , dan masih dalam tahap
perkenalan produk, untuk itu saya bisa menjalankan usaha ini dengan tenaga saya
sendiri. Jika usaha “NASI BAKAR TERI” ini sudah berkembang, maka saya dapat
memperkerjakan tetangga-tetangga saya yang masih menjadi pengangguran.

2.4 ANALISIS SWOT

2.4.1 STRENGHT (KEKUATAN)

1. Mempunyai banyak varian rasa yang membuat ketagihan para konsumen
2. Kualitasnya yang sangat terjangkau, karena kami membuat nasi bakar ini
dengan cara higenis agar tetap bersih.
3. Kami juga menjual nasi bakar ini untuk semua kalangan masyarakat
4. Harga yang kami berikan juga sangat terjangkau dan bersahabat dengan
masyarakat.

2.4.2 WEAKNESS (KELEMAHAN)

1. Nasi bakar yang kami buat tidak tahan lama, karena kami tidak memakai
bahan pengawet apapun.
2. Nasi bakar kami juga mudah ditiru dan banyak dijumpai berbagai pasar
manapun, karena banyak juga yang membuat usaha nasi bakar ini.
3. Jika harga bahan-bahan naik, otomatis juga harga nasi bakar ini juga ikut
naik.

12
2.4.3 OPPORTUNITIES (PELUANG)
1. Menerima pesanan nasi bakar untuk acara - acara tertentu misal arisan dan
acara keluarga.
2. Kebiasaan orang-orang untuk mengonsumsi nasi bakar ini juga bisa
membuat pada hari-hari biasa.

2.4.4 THREATH (ANCAMAN)

1. Harga bahan baku tidak stabil.
2. Selera konsumen yang cepat berub.
3. Adanya pesaing yang membuat produk serupa dengan harga yang lebih
murah.

13
 BAB III
KEUANGAN

3.1 MODAL USAHA

Besar modal yang saya gunakan untuk membuka usaha “NASI BAKAR IKAN TERI"
ini berasal dari :

Pinjaman orang tua : Rp. 2.000.000

Modal saya sendiri : Rp. 700.000 +

TOTAL MODAL USAHA : Rp. 2.700.000

3.2 BIAYA TETAP

Adapun modal awal sebagai berikut;

Note : dapat digunakan dalam jangka panjang

Nama Barang Unit Harga(Rp)

Kompor + Tabung gas lengkap 1 Rp. 350.000

Wajan 1 Rp. 100.000

Spatula 1 Rp. 10.000

Rice cooker 1 Rp. 300.000

Blender 1 Rp. 400.000

Pisau 1 Rp. 25.000

Nampan 1 Rp. 13.500

Talenan 1 Rp. 10.000

TOTAL Rp. 1.208.000

14
3.2 BIAYA VARIABEL
No Nama Harga Jumlah
Unit
Barang Satuan Harga
1. Beras 7 Liter Rp. 10.000 Rp. 70.000

2. Ikan teri 500 gram Rp. 10.000 Rp. 50.000

3. Tempe 5 bungkus Rp. 6.000 Rp. 30.000

4. Tahu 5 bungkus Rp. 8.000 Rp. 40.000

5. Bawang Putih 250 gram Rp. 7.000 Rp. 7.000

6. Bawang merah 250 gram Rp. 10.000 Rp. 10.000

7. Cabai rawit 250 gram - Rp. 18.000

8. Tomat 1 kg Rp. 5.000 Rp. 5.000

9. Timun 2 kg Rp. 5.000 Rp. 10.000

10. Salada 1 kg Rp. 20.000 Rp. 20.000

11. Kelapa parut 2 butir Rp. 7.000 Rp. 14.000

12. Penyedap rasa 3 sachet Rp. 500 Rp. 1.500

13. Minyak goreng 1 liter Rp. 22.000 Rp. 22.000

14. Daun pisang 8 ikat Rp. 5.000 Rp. 40.000

15. Box polos 50 pcs RP. 1.500 RP. 75.000

16. Cabai merah 250 gram - Rp. 10.000

17. Daun salam & sereh 1 iket Rp. 5.000 Rp. 5.000

18. Sticker 2 lembar Rp. 5.000 Rp. 10.000

19. Sendok plastik 1 pck Rp. 8.000 Rp. 8.000

JUMLAH BIAYA VARIABEL RP. 445.500

15
3.4 BIAYA VARIABEL LAIN-LAIN
HARGA JUMLAH
URAIAN JUMLAH
SATUAN HARGA
GAS ELPIJI 1 - Rp. 25.000

LISTRIK + AIR 30HARI - Rp. 30.000

TRANSPORTASI - - Rp. 20.000

BIAYA PRINT - - Rp. 50.000

JUMLAH BIAYA VARIABEL LAIN-LAIN Rp. 125.000

3.5 BIAYA TAK TERDUGA

Merupakan biaya yang di ambil dari modal biasanya adalah sisa setelah modal tetap
dan modal variable.

MODAL – ( BIAYA TETAP – BIAYA VARIABEL )

Rp. 2.000.000 – ( Rp1.208.000 + Rp 445.500 )

Rp. 2.000.000 – Rp. 1.653.500

Rp. 346.500,-

3.6 HARGA PRODUK PRODUKSI (HPP)

3.6.1 Penentuan HPP ( Harga Pokok Produksi )

Biaya variable dibagi hasil jumlah produksi

=Rp. 445.500

50

=Rp. 8.910,-

16
 3.6.2 Laba yang diingkan :
Laba = HPP Produksi x % Laba yang diinginkan

= Rp. 8.910 x 55%

= Rp. 4.900,-

3.6.3 Harga Jual :

HargaJual = HPP + Laba

= Rp. 8.910 + Rp. 4.900

= Rp. 13.810.- ( Rp. 14.000 )

3.7 ANALISIS PENDAPAT

3.7.1 Pendapatan perhari :

Harga jual x Jumlah produk jadi

= Rp.14.000 ,- x 50

= Rp. 700.000 ,-

3.7.2 Pendapatan 1 bulan ( 30 hari )

Pendapatan per hari x
waktu

= Rp.700.000 ,- x 30

= Rp. 21.000.000 ,-

3.8 PERENCANAAN LABA DAN RUGI

3.8.1 LABA PER HARI :
Pendapatan per hari – Biaya variabel per hari

= Rp. 700.000 – Rp. 445.500,-

= Rp. 254.500,-

17
3.8.2 LABA PER BULAN :
Pendapatan per bulan – ( Biaya variabel per bulan + Biaya variable lain-lain )

= Rp. 21.000.000 ,- – ( {Rp. 445.500,- x 30} + Rp. 125.000 ,- )

= Rp. 21.000.000 ,- – ( Rp. 13.365.000,- + Rp 125.000,- )

= Rp. 21.000.000,- – Rp.13.490.000 ,-

= Rp. 7.510.000 ,-

18
 BAB IV
PENUTUP

4.1 KESIMPULAN
Demikian makalah yang dapat saya buat kurang lebihnya harap dimaklumi. Dan pada
intinya Bisnis adalah suatu organisasi yang menjual barang atau jasa kepada konsumen atau
bisnis lainnya, untuk mendapatkan laba sebesar-besarnya.

Secara historis, bisnis berasal dari kata business yang berasal dari kata dasar busy yang
berarti “sibuk”. Dalam artian, sibuk mengerjakan aktivitas dan pekerjaan yang mendatangkan
keuntungan. Dalam ekonomi kapatalis, kebanyakan bisnis dimiliki oleh pihak swasta, bisnis
dibentuk untuk mendapatkan profit dan meningkatkan kemakmuran para pemiliknya.

Dari analisis diatas, penulis dapat menyimpulkan bahwa menjalankan suatu bisnis itu
tidak mudah kita harus memahami apa saja komponen-komponen yang ada di dalam bisnis.
Sehingga, kita tidak mengalami kerugian atau gulung tikar dari usaha yang kita jalankan.
Misalnya, Bisnis industri kuliner merupakan salah satu bisnis yang paling laris saat ini, masih
banyak nya orang orang masih butuh akan jajahan kuliner atau tempat kuliner yang
berkualitas bagus dan terjangkau harganya.

Dengan demikian, bisnis kuliner seperti inilah yang menjadi solusi bagi masyarakat
menengah ke bawah.

4.2 SARAN
Para pembaca dapat lebih memahami dan memaknai pentingnya belajar bisnis bagi
generasi muda, khususnya mahasiswa mulailah berbisnis dari hati dan secara tekun dalam
melakukan atau menjalankan bisnis bagi pemula kita dapat bertanya kepada pembisnis atau
pengusaha yang sudah sukses dalam dunia bisnisnya.

Demikianlah proposal mengenai bisnis yang dapat penulis sampaikan, semoga

proposal ini memberikan manfaat bagi kita semua.

19
 LAMPIRAN
1.

2.

20
3.

4.

5.

21
6.

7.

8.

22
9.

10.

23