Nama Kelompok 20 :

1. Zeinia Usman_202110160311135

2. Melly Anggraini_202110160311497
Kelas: 3C Manajemen

Tugas: Manajemen Operasional

Proses dan Kapasitas

1. Proses Produksi dari perusahaan Superheru snack factory

a) Pemilihan
Proses pemilihan dilakukan dengan memilih makaroni mentah

yang utuh. Setelah dipilih, makaroni mentah kemudian dibersihkan yaitu

dengan mencucinya, setelah dicuci makaroni mentah akan dijemur.

b) Rebus
Rebus air hingga mendidih, setelah mendidih masukkan makaroni dan garam,
kemudian masak hingga cukup matang agar tidak alot ketika makan.
Jangan terlalau empuk, lalu angkat dan tiriskan.
c) Penggorengan
Proses penggorengan dilakukan dengan memanaskan minyak

terlebih dahulu. Jika panas sudah merata, makaroni dimasukan dan diaduk
terus agar makaroni matang secara merata. Proses penggorengan tidak
 lama. Setelah selesai, lalu ditiriskan, menunggu makaroni terpisah dengan
minyak.

d) Pembumbuan
Proses pembumbuan dilakukan setelah makaroni ditiriskan.

Makaroni “Superheru” baru memiliki dua varian rasa, yaitu rasa gurih asin,
dan rasa gurih pedas. Pada proses ini, makaroni dengan rasa gurih asin

dibumbui dengan bumbu gurih dan asin. Dan pada rasa gurih pedas,
makaroni dibumbui dengan bumbu gurih, asin, dan juga pedas, yang

berasal dari cabe bubuk.

e) Pengemasan

Pada proses pengemasan Makaroni “Superheru”, yang dilakukan sama

karyawan-karyawan yang bekerja di superheru. Makaroni yang sudah siap
dikemas, ditempatkan pada wadah plastik besar yang nantinya akan diambil

pekerja, dan dikemas sesuia ukuran nya masaing-masing.

2. Gambar FlowChart pembuatan makaroni di perusahaan Superheru Snack Factory
1. Pemilihan makoroni mentah 2. Pencucian makaroni 3. Perebusan makoroni

6. Pembumbuan makaroni 5. Pengorenggan makaroni 4. Tiriskan makaroni

 3. Berapa jumlah yang dihasilkan dalam satu hari/minggu/bulan (buat tabelnya,selama 2 minggu untuk yang harian, 3 bulan untuk
yang mingguan, 1 tahun untuk yang bulanan)
• 3 bulan untuk yang mingguan
Nama Minggu Minggu Minggu Minggu Minggu Minggu Minggu Minggu Minggu Minggu Minggu Minggu Jumlah
Produk 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Makaroni 50 50 50 60 65 70 75 80 85 100 100 100 Rp. 8.850.000

Basreng 50 50 50 55 55 55 60 60 65 70 80 80 Rp. 7.300.000

Seblak 50 50 50 55 55 55 60 60 65 70 80 80 Rp. 7.300.000

Rp.24.450.000

Asumsi rencana produksi:

• Barang yang diproduksi : makanan ringan kemasan 150 gr

• Minggu 1-12
Produksi 3 jenis varian produk yang berjumlah 100/minggu seharga rp. 10.000/ pcs

• Perusahaan superheru snack faktory memperoleh pendapatan sebesar 24.450.000/ 3 bulan sekali.
 4. Berapa jumlah maksimal yang dihasilkan dalam satu hari/minggu/bulan (buat tabelnya,selama 2 minggu untuk yang harian, 3 bulan
untuk yang mingguan, 1 tahun untuk yang bulanan)
• 3 bulan untuk yang mingguan
Nama Minggu Minggu Minggu Minggu Minggu Minggu Minggu Minggu Minggu Minggu Minggu Minggu Jumlah
Produk 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Makaroni 100 100 100 120 120 130 130 140 150 150 150 150 Rp.15.400.000

Basreng 80 80 80 100 100 100 120 120 130 130 130 130 Rp.12.900.000

Seblak 80 80 80 90 100 100 100 120 120 125 130 130 Rp.12.550.000

Rp.40.850.000

Asumsi rencana produksi:

• Barang yang diproduksi : makanan ringan kemasan 150 gr

• Minggu 1-12
Produksi 3 jenis varian produk yang berjumlah 100/minggu seharga rp. 10.000/ pcs

• Perusahaan superheru snack faktory memperoleh pendapatan maksimal sebesar 40.850.000/ 3 bulan sekali.