INSPEKSI SANITASI INDUSTRI

RUMAH TANGGA PANGAN (IRTP)

:440//UKM
No. Dokumen /35.07.103.106
/2016

SOP No. Revisi : 00

Tanggal
: 15-12-2016
Terbit

Halaman :1/2

UPTD
drg. Herawati
PUSKESMAS
NIP. 19790310 200604 2 028
KROMENGAN

Pengertian Industri Rumah Tangga (IRT) adalah perusahaan pangan yang memiliki
tempat usaha di tempat tinggal dengan peralatan pengolahan pangan
manual hingga semi otomatis. Untuk keperluan operasional disebut
Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP).
Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah – langkah untuk inspeksi sanitasi
Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP).
Kebijakan Keputusan Kepala UPTD Puskesmas Kromengan Nomor 440/
013/KEP/35.07.103.106/2016 tentang Penunjukan Penanggung Jawab
Program Kesehatan Lingkungan Di UPTD Puskesmas Kromengan.
Referensi Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat Dan Makanan Republik
Indonesia Nomor HK.03.1.23.04.12.2207 Tahun 2012 Tentang Tata Cara
Pemeriksaan Sarana Produksi Pangan Industri Rumah Tangga.
Prosedur 1. Membuat surat tugas kunjungan ke IRTP
2. Koordinasi dengan petugas kesehatan yang ada di desa (Bidan /
Perawat Desa)
3. Petugas kesehatan lingkungan bersama petugas kesehatan desa
berkunjung ke IRTP yang akan di IS
4. Petugas kesehatan lingkungan bersama petugas kesehatan desa
memperkenalkan diri dan menyampaikan maksud kunjungan kepada
pemilik / penanggung jawab IRTP
5. Petugas kesehatan melakukan identifikasi keadaan lingkungan IRTP
serta mencatat hasil identifikasi di formulir IS IRTP
6. Petugas kesehatan lingkungan menyimpulkan hasil identifikasi
kemudian memberi saran serta tindak lanjut sesuai dengan kondisi
 INSPEKSI SANITASI INDUSTRI
RUMAH TANGGA PANGAN (IRTP)

:440//UKM
No. Dokumen /35.07.103.106
UPTD
/2016 drg. Herawati
PUSKESMAS
NIP. 19790310 200604 2 028
KROMENGAN SOP No. Revisi : 00

Tanggal
: 15-12-2016
Terbit

Halaman :2/2

lingkungan IRTP kepada pemilik / penanggung jawab IRTP

7. Petugas kesehatan lingkungan menulis hasil identifikasi, saran serta

rencana tindak lanjut ke dalam buku catatan kegiatan luar gedung
8. Petugas kesehatan lingkungan bersama petugas kesehatan desa
berpamitan kepada pemilik / penanggung jawab IRTP dan
meninggalkan lokasi IRTP untuk kembali ke Puskesmas
Diagram Alir -
Unit Terkait 1. Lintas Program
2. IRTP

Rekaman Historis Perubahan

Tanggal Mulai
No Yang Dirubah Isi Perubahan
Diberlakukan
 INSPEKSI SANITASI INDUSTRI
RUMAH TANGGA PANGAN (IRTP)

:440//UKM
No. Dokumen /35.07.103.106
UPTD
/2016 drg. Herawati
PUSKESMAS
NIP. 19790310 200604 2 028
KROMENGAN SOP No. Revisi : 00

Tanggal
: 15-12-2016
Terbit

Halaman :3/2