Nama : Dinda Rianty

Nim : 1011201035
Kelas : 4A_D3 Analis Kesehatan

04 oal Latihan – ANALISIS SAKARIN DALAM MAKANAN

1. Sebutkan bagian-bagian dari Spektrofotometer

Jawab : Bagian –bagian spektrofotometer terdiri dari:
a. Sumber radiasi atau cahaya,
b. Monokromator,
c. Tempat cuplikan atau sampel (kuvet), dan
d. Detektor.

2. Kapan dinyatakan sakarin pada analisis kualitatif metode resorsinol?

Jawab : Bila terbentuk warna hijau berfluoresensi menunjukkan sampel positif mengandung
sakarin

3. Kapan dinyatakan sakarin positif pada analisis Kromatografi lapis tipis?

Jawab : Bila terbentuk adanya warna ungu pada bercak sampel menunjukkan adanya

sakarin

4. Apa yang dimaksud dengan plat Silikagel GF 254?

Jawab : Silikagel GF 254 merupakan plat yang dapat menghasilkan fluorosensi pada
panjang gelombang 254 nm karena adanya gugus kromofor pada noda. Gugus kromofor
adalah gugus yang dapat menghasilkan warna.
5. Jika hasil percobaan analisis sakarin dalam sampel sebagai berikut:

Data spektrum absorpsi sakarin konsentrasi 40 ppm:

Panjang Absorban

gelombang (y)

(x, nm)

260 0,32

265 0,36

270 0,38

275 0,46

280 0,44

285 0,40

290 0,30

Data Absorbansi Larutan baku Sakarin:

Konsentrasi Serapan

(ppm, x) (y)

10 0,12

20 0,22

40 0,45

80 0,86

Data Absorbansi Larutan sampel sakarin: 0,48

Soal:

a. Berapa Panjang gelombang serpan maksimum sakarin?

Jawab : Panjang gelombang Serapan maksimum sakarin = 275 nm
b. Hitung persamaan regresi linier (kurva baku) sakarin.
Jawab :

Konsentrasi Serapan
(ppm,x) (y) x2 xy
10 0.12 100 1.2
20 0.22 400 4.4
40 0.45 1600 18
80 0.86 6400 68.8
150 1.65 8500 92.4

Serapan (y)
1.8
1.6 y = 0.0109x + 0.0051
R² = 0.9997
1.4
1.2
1
Serapan (y)
0.8
Linear (Serapan (y))
0.6
0.4
0.2
0
0 50 100 150 200

Harga a =

= - 0,0051

Harga b =

= 0,0109x

Persamaan kurva baku: y = -0,0051 + 0,0109x

c. Hitung kadar sakarin dalam larutan sampel
Jawab :
Diketahui :

y = 0,48

Ditanya : x?

Jawab :

Y +0,0051
x = 0,0109

0,48 +0,0051
= 0,0109

0,4851
= 0,0109

= 44,504 ppm

d. Hitung kadar sakarin dalam sampel

Diketahui :

x = 44,504 ppm

Fp = 100

B = 10

Ditanya : kadar sakarin dalam sampel?

Jawab :

x × Fp 44,504 × 100
B = 10 = 445.04 ppm