Booklet Panduan RegistrasI Pangan Olahan J

BADAN POM

BOOKLET 4

LABEL
PANGAN OLAHAN

Saran Penyajisn

OJprcNtfuksi olah: Berat Qa

Pt Erpio Efeg Sejahlera
Makaasar 90141
Indonesia
BPOM Rj MD 123456789000

Bajk Digunaksn Sebelum:

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

 ^4
BADAN row

Direktorat Registrasi Pangan Olahan senanliasa berusaha untuk membert

pelayanan yang efektif, efisien, dan berorientasi kepada pelanggan (pel
usaha). Untuk itu, kemudahan akses Informasi mengGnal registrasi pan
olahan sangat penting untuk ditingkatkan. Saat ini, informasi meng<—
registrasi pangan olahan dapat dengan mudah dlperoieh peiaku usaha. baik
meiaiul konsuilasi iangsung dengan petugas (tatap muka), maupun konsuftasi
tidak iangsung menggunakan apiikasi iiVe chat dan teiepon (coll center). Selain
itu, peiaku usaha juga dapat memperoieh informasi mengenai registrasi pangan
olahan meiaiul media soslai Direktorat Registrasi Pangan Olahan, yaitu pada
haiaman subsite fhttpif/reQlstrasipanQan.oom-oo.id). facebook {Registrasi
Pangan Olahan), dan instagram (@registrasLpangan)., . . . ..

Informasi mengenai registrasi pangan olahan yang lengkap, jeias. dan mudah
dipahami.diharapkan dapat menlngkatkan pengetahuan peiaku usaha sehlngga
peiaku usaha dapat meiakukan registrasi pangan oiahannya secara rriandiri dan
mudah. Hal inliah yang mendorong kami untuk menyusun booklet panduan
tentang Registrasi Pangan Olahan yang merangkum secara lengkap dan Jeias
segaia informasi yang dibutuhkan peiaku usaha untuk meiakukan registrasi
pangan oiahannya agar memperoieh izin edar. Dengan memiiiki izin edar di
bidang pangan olahan darl Badan Pengawas Obat dan Makanan diharapkan
dapat memperoieh maniaat seperti jaminan keamanan mutu dan gizi pangan,
memperiuas pemasaran produk baik dl daiam dan di iuar negerl, menlngkatkan
daya saing produk, meningkatkan kepercayaan produk dan.mendapatkan niiai
lamt>ah pada produk.

Booklet Panduan Registrasi Pangan Olahan teMiri dari 4 buku, yaitu :.

Buku 1 :fnfoimasi Umum Registrasi Pangan Olahan;
Buku 2;Tata Cara Registrasi Akun Perusahaan;
Buku 3:Tata Cara Registrasi Pangan Olahan;
Buku 4 r Reiabeian Pangan Olahan . ;.

Pembuatan booklet ini tentunya tidak terlepas dari kekurangan. Oieh karena itu
kami membuka . diri terhadap kritik dan saran yang membangun darl para
pembaca,terutama peiaku usaha.

Kami juga mengucapkan teiima kasih kepada semua plhak yang telah terlibat
dan banyak membantu terselesaikannya booklet ini. Semoga booklet ini dapat
memberikan manfaat sesuai dengan tujuan yang diharapkan.

IM
 J
BADAN POM

Oaftar Isi
Kata Pengantar
Ketentuan Umum Label Pangan Olahan 1
Ketentuan Label Pangan Olahan 2
Contoh Label Pangan Olahan 3
Nama Jenis Pangan Olahan 4
Nama Dagang Pangan Olahan 5
Keterangan Tentang Berat Berslh atau Isl Berslh 6
Keterangan Tentang Nama dan Alamat 7
Keterangan Halal 8
Keterangan Kedaluarsa 9
Nomor Izin Edar 10
Daftar Bahan / KomposisI 11
Pencantuman InformasI Tanpa Bahan Tambahan Pangan 13
Pencantuman Kode produksi 14
Keterangan 2D Barcode Nomor Izin Edar 15
Informasi Nilai GizI 16
Format InformasI Nliai GIzi 17
Logo Pilihan Sehat 19
Keterangan Lain 22
Keterangan Tentang Alergen 23
PeringatanTerkait Asal Bahan Pangan Darl Babi 24
Perlngatan Pangan Olahan Yang Mengandung BTP Pemanis 25
Perlngatan Tentang Minuman Beralkohol 28
Perlngatan terkalt Produk Susu 27
Keterangan Tentang Klalm 28
Keterangan Tentang Pangan Olahan Organik 28
Keterangan Untuk Membedakan Mutu Pangan Olahan 29
Keterangan Yang Berkaltan Dengan Asal Dan Sifet Pangan 30
Hal - hal Yang Dilarang DIcantumkan 31
Larangan 33
TIPS & TRIK "Penyiapan Dokumen" 34
Pustaka 35
Akses InformasI dan Pengaduan 36

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

KETENTUAN UMUM LABEL PANGAN OLAHAN ■ ■•fi
/ Dalam bentuk gambar, tulisan, kombinasi
keduanya atau bentuk lain
/ Menggunakan bahasa Indonesia
/ Dapat ditempel, dicetak dan dimasukkan
dalam kemasan
/ Benar tidak menyesatkan
/ Harus menunjukkan hal yang sebenarnya
Wajib dicantumkan pada bagian kemasan
pangan yang MUDAH dilihat dan dibaca
/ Wajib tidak mudah lepas, luntur, dan/rusak
dari kemasan pangan
/ Sesuai dengan label yang disetujul pada saat
Izin Edar

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

 ■ ■

11 KETENTUAN LABEL PANGAN OLAHAN

Bagian Utama(Paling Mudah Dilihat/Depanl

/ nama produk(Nama Jenis dan Nama

Dagang);
/ berat bersih atau isi bersih
/ nama dan alamat pihak yang
memproduksi atau mengimpor
✓ keterangan kedaluwarsa
/ nomor izin edar
/ Logo halal

Boleh di Bagian Lain

/ daftar bahan yang digunakan

(komposisi)
/ asal usul bahan Pangan
tertentu
✓ tanggal dan kode produksi
/ 2D barcode nomor izin edar

I INFORMASI LAIN sesual Ketentuan

OIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OUHAN

 Contoh Label Pangan Olahan

Mill MIMH illiat(sw deiu) Mm lalim IsW hiMMtf

Komposisi gula pasir, kiimer nabali (mengandung
KamaJenls
pewama betakaiDlen C1 75130), susu bubuk KoDiposisi
kopi instan 5%, pemanis buto sukralosa InformasiTanpa
Tanpa Pengawet BTP
NamaDagang- infonnasi
I Metigandung alergen, liat daftar bahan yang direlak Alergen
^ lebal
I Mengandung petranis buatan. disarankan lidak - Peringatan
'vditonsunw oiel] anak di bawah 5(lima)tatiun, ibu hapJ
idmibu menyu^
INFORMASINILAI QIZI
IS g
m 1

litlGrma^NiiM
M «■
Wff
6m
CMykTeul 2 t iX
1%
Saran^ SsranPenyajiar
PnM
A

Penyajian >UBM 4i, IX

' Arc beruariert VWafur* ensyfSO

/MAvi er^'^ axy m/ym **A wggi W"eWi
Diprodultsi dsh: Herat Beraih
GataPenyiapan/
NamadanAlamat. Pf Erpk)Ereg Sejahtera Cara PenyiapanlPenggunaan;
Penggunaan
Produsen/impotlir Makassar 90l41 1 Masukkan 1 sachet ke dafair cangldr
Indonesia 2. Tambahk^lSO ml air hangai
NoinorlanEdar-«- • BPOMRIMD 123456789IX10 3. Adukbinggfrala
4. Sajikan
Kode _
Baik digunakan «- ' Balk Digunakan Sebeium:2 Mai 2020 Kode Produksi: 150216ACD01 —^
Ptoduksl I
sebelum

Befat/islBersih 2D B vcode I Cek di ApEikasI BPBM Mobile]

logoHalal
 NAMA JENIS PANGAN OLAHAN

NAMA JENIS

4». ■

Saran Penyaiian

Diproduksi oleh: Berat Berslh

FT Erpio Ereg Sejahtera
Makassar 90^41
Indonesia
BPOM Ri MD 123456789000

Balk Digunakan Sebelum;

Merupakan identitas dan

karakteristik pangan olahan
sesuai kategori pangan
Nama jenis harus sesuai SNI,jlka
pangan olahan telah diatur dalam
SNI yang diberlakukan wajib,
misalnya : Kakao Bubuk,Tepung
Terlgu, Air Mineral dst.

PIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

 NAMA DAGANG PANGAN OLAHAN J
BADAN POHI

NAMA DAGANG

1
Tidak dapat digunakan
apabila memuat unsur
berikut uksi(Mti BemtGersih fSg
PT Erpto Ereg S^tehiere
McritosMt 90i4
; lodortMa
: BPOURIUDl23A$67d9000
f
'/ Geik DiOijrteV^en Ssbelum
'//

Bertentangan dengan ketentuan peraturan perundang-undangan

Tidak memiliki daya pembeda
Telah menjadi milik umum
Menggunakan nama jenis / nama umum / generik terkait pangan olahan
yang bersangkutan
Menggunakan kata sifat yang secara langsung atau tidak langsung dapat
mempengaruhi penafsiran terhadap pangan olahan
Menggunakan kata yang terkait aspek keamanan pangan, gizi, dan/atau
kesehatan
Menggunakan nama dagang yang telah memiliki sertifikat mark untuk
pangan olahan sejenis atas nama orang dan/atau badan usaha lain.

Nama dagang yang teiah memiliki sertifikat merek dari menferi

4 yang menyelenggarakan urusan pemerintahan di bidang
hukum dapat digunakan sepanjang tidak bertentangan dengan
aspek keamanan pangan, gizi, dan kesehatan

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

 J<ETfeRANGAN TENTANQ BERAT BERSIH /
BADAN ISl BERSIH

Saran Penyaiian

Diprodjksi olefr BeratBersih: isgii;"'

Pt Erpio Ereg Sejahtera o
Makassar 90141
Indonesia
BPOM Rl MD 123456789000

Baik Digunakan Sebelum:

Persyaratan pencantuman berat bersih atau isi berslh yaitu :

1) Pangan padat -» beral bersih;
2) Pangan semi padat /kentai ^ berat bersih /isi bersih;
3) Pangan cair -» isi bersih.

Penulisan satuan dalam satuan metrik . contoh :

Padat : miligram (mg), gram (g), kilogram (kg)
Cair : mililiter (ml atau ml), liter (I atau L)
Semi padat : miligram (mg), gram (g), kilogram (kg), mililiter
(ml atau mL) atau liter (i atau L)
Produk butiran atau bijian, selain berat bersih dapat dicantumkan
jumlah butir atau biji dan berat per butir atau per biji

Pangan olahan yang menggunakan medium cair harus dicantumkan

juga Bobot Juntas

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

 KETERANGAN TENTANG NAMA DAN ALAMAT
AUNPOM

Saran'Penyaiian

Diproduksi oleh: Berat Bersih; ISg

PT Erplo Ereg Sejahlera >s
Makassar 90141
Indonesia

Balk DIgunakan Sebelum:

Pangan olahan dalam negeri:
harus dicantumkan nama dan alamat produsen (nama kota, kode pos
dan Indonesia)
-» "Diproduksi oleh
-» "Diproduksi oleh untuk (kontrak)
-» "Diproduksi oleh ... Didistribuslkan oleh ..."(kerjasama distribusi)

Pangan olahan Impor:

> harus dicantumkan nama dan alamat importlr. paling sedikit
mencantumkan nama kota, kode pos dan Indonesia -» "Dllmpor oleh

harus dicantumkan nama dan alamat plhak yang memproduksl dl

luar negeri. paling sedlkit mencantumkan nama kota dan nama
negara.

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

 ETERANGAN HALAL

■/. :s1

0J.

Saran Penyaiian

Diproduksi oleh; Berat Bersih;

PT Erpio Ereg Sejahtera •r-t
Makassar 90141
Indonesia
BPOM RIMD 123456789000

Balk Digunakan Sebelum:

Apakah syarat
pencantuman tulisan
halal pada label ?

Memperoleh sertifikat halal darl

lembaga yang berwenang
Pastikan sertifikat halal masih
berlaku

DIREKTORAT REGISTRASIPANGAN OUHAN

 ■ ■■

KETERANGAN KEDALUARSA
BAOAN'-.v.

Batas akhir suatu makanan

dijamin mutunya sepanjang
penyimpanannya mengikuti
petunjuk yang diberikan
produsen

Umur Penulisan Contoh

Simpan Penulisan

Tanggal, Baik
3 bulan, dan digunakan
bulan tahun sebelum :
10 JAN 23
Saran enyeiian
> 3 Bulan dan Baik
bulan tahun digunakan Diprodjksi oleh: Berai Bereili Tm
sebelum:
PT En^iD Ereg Sejahlera
Makassar 90141
NOV 21 Indonesia
BPOM Rl MD 123456789000

BaikDigunakenSebelum:

Dikecualikan dari ketentuan

pencantuman keterangan kedaluwarsa :

□ Minuman yang mengandung alkohol paling

sedlkit 7 (tujuh) persen;
□ Cuka; dan
□ Rot! dan kue yang mempunyai masa simpan
kurang dari atau sama dengan 24 (dua puluh
empat) jam.
□ Pangan olahan tetap hams mencantumkan
tanggal pembuatan/pengemasan

Contoh :
Tanggal Produksi 5 Januari 2019

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

 NOMORIZIN EDAR

Untuk pangan ofahan dalam

negeri ;
BPOM Rl MD Saran PenyaHan

Oiproduksi oleh: Bera! Bei^?

Untuk pangan olahan impor; Makassar

BPOM Rl ML
SPOM Rl MO 123456789000

DIREKTORAT RE6ISTRASI PANGAN OUHAN

DAFTAR BAHAN / KOMPOSISI
badah pom

Komposisi: gula pasir, krlmer rabati (menganbung

pewama alami betakaroten Cl 7S130). susu bubuk
.kopi instan 5%. pemanis bjataa sukralosa
iiiljd funUJMui Jttk Bahan Tambahan
Pangan
alergen, lihal dailar bahan yang dicetak

pemania bualan, dlsarankan bdak

^l^anakdl bawabS (lima)tariJn, iba hamil Bahan Baku
"li
fi.-
INFORMASI NlkAIOIZl
IS fl I
i SnST^SiiPrritemaian
ljUMUN PEKIAJIAN
70
16 Mxl

Lamfe Tral

Kjr^WnntToul
Oula
MMytn
".!i ¥"■
9 g ^9BBl

Cara Penyiapan/Penggunaan:
V Masukkan 1 sachet kedalamcangkir
2. Tambahk^lSOmlairhangat
3. Adukbing^Sraia
4. Sajikan
Kode Produksl:

Nama bahan disusun secara berurutan dimulai darl bahan yang

digunakan paling banyak. DIkecualikan untuk Vitamin, Mineral,
dan/atau BTP.
Airyang seluruhnya
menguap selama proses
Air yang ditambahkan harus dicantumkan
dalam daftar bahan yang digunakan,
kecuall air tersebut merupakan baglan
4 pengolahan dapat tidak
dicantumkan dalam daftar
bahan yang digunakan
darl kandungan bahan yang digunakan

Pangan olahan
yang ditambahkan
alkoholwajib
4mengandung
Pangan olahan
mengandung
alkohol ikutan.
DIkecualikan untuk Pangan
Olahan yang ditambahkan
alkohol aiau mengandung
alkohol ikutan (Carry Over)
mencantumkan Contoh::
Contoh T namun tIdak terdefeksi pada
kadaralkohol Komposisi : produk akhir atau telah
dibaglan yang ...Kecap Ikan memlllkl sertlflkat halal.
paling mudah (Mengandung
dllihat dan dibaca alkohol ± — %
(v/v))..

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

 DAFTAR BAHAN / KOMPOSISl
■■■

Pencantuman Bahan Tambahan Pangan pada Daftar Bahan

it Name Golongan BTP
n Nama Jenis BTP, khusus untuk BTP Antioksidan, Pemanis (Alami
atau Buatan), Pengawet, Pewarna (Alami atau Sintetik) dan Penguat
Rasa.
it Nomor Indeks khusus untuk BTP Pewarna
it Kelompok perisa untuk BTP perisa (misa!: perisa alami dan/atau
perisa sintetik)
it BTP ikutan (Carry Over) WAJIB dicantumkan setelah bahan yang
mengandung BTP, khusus untuk BTP Antioksidan, Pemanis (Alami
atau Buatan), Pengawet, Pewarna (Alami atau Sintetik) dan Penguat
Rasa.

Komposisi : —
Tepung tarlou . Penaawell , .
asam benzoa^PewarnaslnteHk
Tb.
eritroslnJ^EjSBET^""'"'^

; Mengandung alergen, lihat daftar bahan yang dicetak

tebal
,Mengandung pemanis buatan, disarankan tidak hdak
'^Ikohsumsi oleh anak di bawah 5(ilina) taliun, ibu hamil

INFORMASI NILAI SIZI

T0kji»i Sojk IS
JurrU«li rvj KemOMn 1
JUULAH FCft ftAJMN

CwnlTetftt 70 kkAl
&C(9«4niei1«K IS hkM
KMte-
L«m«k Total 2 0
Prolain 0
KaroohldramTeul B
OUIA 0
Natrtum 10 ma

'Pe/3cn AKQ AeixbsErier* AfiAuRnar «UV

«CMuairi.vi ontfjAU10WIirM 6*909 (cncbTr

-fSl'-'tBl Penyiapan/Penggunaan:
W=jKi-T' 1. Masukkan 1 sachet ke dalam cangkir
2. Tambatik^-150 ml air hangat
3. Aduk hing^rata
4. Sajikan
Kode Produksi:

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

 Informasi Tanpa BTP pada Label dicantumkan setelah daftar bahan
yang digunakan.
Format pencantuman ; ukuran huruf dan jenis font sama dengan
tulisan komposisi atau daftar bahan yang digunakan, boleh kapital,
boleh bold jika tulisan pada komposisi atau daftar bahan bold.
Tidakdiizinkan mencantumkan nama jenis BTP
Tidak diizinkan untuk Jenis BTP yang beririsan fungsi dengan zat gizi

Informasi tanpa BTP hanya diizinkan untuk jenis BTP ;

a. Pemanis Buatan

b. Pengawet
c. Pewarna Sintetik

d. Antioksidan

e. Penguat Rasa
f'Komposisi: gula pasir, krimsr nabati [mengandung
: pswama alami belakaroten Cl 75130), susu bubuk
Informasi tanpa BTP pada Label : kopi inalan 5%, pemanis
• • . I'NUl.'JUUh
buatan sukraloaa

Pangan hanya dapat -Tanpa Pengawet

mencantumkan informasi berupa ;
a. Tanpa Pemanis Buatan
b. Tanpa Pengawet
c. Tanpa Pewarna Sintetik
|
li'Mengaiiuung aiorgen, llhat daftar bahan yang dicetak
clebal
pemanis buatan, disarankan tidak tIdak
"doiah anakdi bawahS (lima) taliun.ibu hamll
lASINILAI ei2J

d. Tanpa Antioksidan
e. Tanpa Penguat Rasa
t: 9
S 9
to tflQ

unooi.
snylapan/Pengaunaan:
.kan 1 sachet ke dalam cangkir
hkan'tSO ml air hangat
T'-'jlhinggarata
n

iduksl:

biREKTORAT REGiSTRASi PANGAN OLAHAN

 PENCANTUMAN KODE PRODUKSI
BAOAN«

iiKomposisi: gula pasir, krimer nabati (mergardung

pewarna alami betakarotep Cl 7S130), susu bubuk
kkopl Inslan S%, pamanta buatar sukralosa
|Tanpa Pengawel
^andung alergen, llhat dallar bahan yang dicelak

jjng pemanis bualan, disarankap tidak lldak

anak di bawah 5(lima)tahjn, ibu hamll

INFORMASI NIUAI 6IZI

jumlahnasmian

Bn«nlT«al
Liipn^
•AAM'

ltfrantT«ul
10 mQ 1%
....AKO CvrOwoiluin tivOufiAon 3ISO Um'
i0iyw> erte^ MU munpkm Wk'i VW AUw JeM/SANA

l-'TSl Penyiapan/PenQQunaan:
JiVl5J 1 Masukkan 1 sachet kedalamcangkir
2. Tambahk^150mlairhapgal
3. Adjk hinggS^rata
■1

Kode Pfodjksi:

OIREKTORAT REGISTRASIPANGAN OLAHAN

KETERANGAN 2D BARCODE NOMOR IZIN EDAR
* BAOAK

Pada Label wajib

dicantumkan ID Barcode
2D Bareote sesual
TUJUAN
dangan 2D Barcode 1. Untuk mslindungi mosyarahot
dari prodvk yang tidak mcmenuhi
yang diperoleh pada persyaratan
2. Partisipasi akiil masyarakot
dalom pcngawasan produk
saat SertiflKat 3. Mencegah bcredamya pangan
olahan tanpo NIE dan/alau HIE
Elektronik Nopior Izin
Ceh Produh
Edar diterbltkan Helalui Aplikasl
BPOn nobde

RfiKtan
ritronnasl PreduH
Porcanlumnn
2D U.ircodc
□iida LAbcl

BFJV" ^DAPATDIDOWNL BPOM Mobile

!?SKARA GRATIS;
Badsn Rengawas Obsi & Makanan

■A TrmdmQ

UNIPJ STALL

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

Si
INFORMASI NILAI GIZI
BftOMPOK

INFORMASI NILAI GIZI (ING)adalah daftar kandungan zat gizi

dan non gIzi pangan olahan sebagaimana produk pangan
olahan dijual sesuai dengan format yang dibakukan.

ING berlaku W3jib untuksemua pangan olahan, KECUALI:

Kopi bubuk,teh bubuk/ serbuk,teh celup

AMDK(a[rembun, air mineral, air demineral)

Herba, rempah - rempah, bumbu, kondimen

Mlnuman beraikohol (dilarang)

Kandungan Gizi/ Non Gizi berupa InformasI NIlai Gizi(ING)

Informasi yang WaJIb Zat Gizi yang Wajib
Dicantumkah DIcantumkan

Takaran saji Energi totai

Jumiah sajian per kemasan Lemak total

Jumlah per sajian LemakJenuh

Jenis dan Jumlah Zat Gizi Protein

Presentase AKG Karbohidrat total

Catatan kaki Gula

Garam (Natrium)

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

 FORMAT INFORMASI NILAI GIZI

FORMAT VERTIKAL

IMPORMAAI HIUU Gt23

Takaran
Tolann sajl ... g/mj(... fJRT)
Sajian pet KeniAsan sajl
JUMLAH PSA &AJ1AH
Persentase AKG:
En«rgi total ... kkal
X EnergI Jumlah zatglzl
EiTcrgl dan lemak ... kkal total
Cner}?! dnri Icmnk Jriiuh ... kknl persaj'i
Lemak total ... s
% AKO*
... %
dibandingkan
JumlahSi Urmak Lrans ... g
Persentase dengan acuan
Kolrsta2«l ... mg ... % ■
Jenis Zat Lemak Udak jenuh ... g AKG label gizi dikaii
Gizi Kinggal
Leroak lldok jenuh ganda ... g
Lemak joimik ... g ... %

L Protelii
Karfeohldrat total
Scrat pangon
Serat pungais Inmt
... g
... g
... g
... g
... %
... %
...

Serat paj\gan tidak ... g

larut
Gala ... c
Gula nlkohol FORMAT TABULAR/ HORIZONTAL
Garam loatritsa) ...Mg ... %
orreuiAai jniAi oai mji fja31 urti. tL>juTi (wt
Vitamin dan mineral
Kmauji JUICIAU nR KMrt* iMal ...k±»L Encrxl aad
Vftamin A ... %
Irnuk ...kkoL LeiuATaUl ...| AKO|.I^oak JdaaA |
Vitamin C ... %
AftO). xelafttara) ...f
| AMI mtain
| |...*^ AHOr.
Vitamin & Vllnmln lalu ... tl)
XAnMhCAral lOUl t \ ...1v AROi, Oula ....g. OktABi tnatnumi ...a
Knllnm ... %
mineral AKOl. Kikliiiin .|
« 'n. AHOl. Vllooiiii A l AKCIj. Vimnnn C
Kolalum ... 1^1 I ^AXO). VkumiA t> I 'WlKOl. Kolslun fse I T.AKO| l>r«H ""
ZatBesl ..
AKO) PmcA AM ta»ii(uh«n motrI 2J50 kksL
Mineral lain .. % WTfl ■M4a aiMnekln 1«VA ringgf aCsa rvefA rvnRok.
Komponon lain
Isollavon .. mg

Catatan '/^rsen AKO berriasarkan kebutuhem ener^ 2tS0 kkol

Kebirfuhan ener^' anda mungkin lebih tinggt ateu Icbih
kaki rrndoh.|
FORMAT LINIER

1 INFORMASI
JumlAh s«r aRjiAn %AKO Jumlah paraAjien "K.AKO*

NILAI OIZI LeaiakTobl ... g ...^ Kartaobldnt ...g ...^

total
Taknrun fc ijl Koleelervl ...Bg ...H QuJa ....|
..K/ini |...UR1> b«mAkJ«auJi ...f ...% Oarne) laatrlaBl ...mg ...%
CATATAN: . Saiknn jvr Protein ...g ...%
KeiniUHiu
Kandungan vitamin dan mineral BoAlcl TaIaI ...
VitAinin Ocu) Mineinl
Vitamin A Knlsiun ..^
hanya dapat dicantumkan jlka Enrnd Irmak
VilAmin F6 . % llnii .t*
ViiamlnC %
kknl
terdapat dalam jumlah paling VllnMUn □ ...%

'Atnci AKCJ JicrTiriiirrrLJrn AcliM/uhKM oiwrjji 'J lfiOkklil Ki'biirirlinn cr\grgi untlii rnirrif^AIri
sedikit 2% dari AKG per sajian. lebUl fUiii Irl/th rvriiiu'i.

OIREKTORAT RE6ISTRASI PANGAN OLAHAN

j
▼ i
ii ;; informasi nilai gizi
BADAN !>0M 0^
■ ■

<*Pangan olahan yang mencantumkan label ING dapat

mencantumkan ING pada Baglan Utama Label.
❖ Mencakup informasi:
✓ Jumlah zatglzl
/ % kontribusi zat gizl terhadap Angka Kecukupan GIzI
(AKG)
❖ Contoh Format:

Per sajian (...g atau ml}/ Per kemasan (...g atau ml)

ENERGl LEMAK LEMAK GARAM GULA

TOTAL JENUH (NATRIUM)
... kkal -g ...g ... mg

Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150kkal

DIREKTORAT REGISTRA8IPANGAN OLAHAN

 LOGO PILIHAN LEBIH SEHAT
BUMN POM .

*>Sebagai langkah untuk

membantu konsumen dalam
memilih produk pangan yang
lebih sehat apabila
dibandingkan dengan produk
sejenis dan dikonsumsi dalam
Dalan*
jumlah wajar.

❖ Pencantuman logo diatur

dengan profjl gizi yang
ditetapkan secara bertahap.

Produk yang mencantumkan

logo Inl berarti telah memenuhl
kriteria untuk menjadi pillhan
produk yang leblh sehat,
berdasarkan kandungan zat gizi.

DIREKTORAT RE6ISTRASI PANGAN OLAHAN

J
BADANfOn Ipfe
LOGO PILIHAN LEBIH SEHAT

*■«

.LEBIH

LOGO
PILIHAN
LEBIH
SEHAT
susu rasa, susu berperisa,
minuman susu, minuman
Logo diteraphan mengandung susu
secaro bertahap minuman susu fermentasi
minuman cokeiat
dimulai dari
minuman kedelai, sari kedelai,
produb: minuman sari kacang hijau
1. Minuman siap minuman sari buah, sari sayur
bonsumsi* minuman berperisa berkarbonat
minuman berperisa tidak
berkarbonat

PERSYARATAN
I Zat Gizi Batas Maksimurri

Gula* i 6 gram per 100 ml

0 Sehiruh monosakarida dan disakarida, ddak termasuk laktosa

*tidal<botehmenggunakan BTP Pemanis

DIREiaORAT RE6ISTRASIPANGAN OLAHAN

 LOGO PILIHAN LEBIH SEHAT 1
BADAN POM

LOGO
PILIHAN
LEBIH
SEHAT Ml

Logoditerapkan
secara bertahap □ pasta instan
dimulai dari produk: □ bihun instan
□ kuetiaw instan
2. Pasta Instan dan
□ makaroni instan
Mi Instan
□ mi instan

PERSYARATAN

wky.-.'-'/l
2atGlz!»
WA ^a Makslmumfr'
K/'i'

Lemak total i 20 gram per 100 g

Garam (natrium) j 900 mg per 100 g

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

 KETERANGAN LAIN
BADAH POH

Wajib dicantumkan keterangan

tentang peruntukan yang memuat
informasi tentang target konsumen
dari produk tertentu misalnya : Susu
Formula Bayi , MInuman Untuk Ibu
Keterangan Tentang Hamil, Pangan Olahragawan dll.
Peruntukan

Cara penyiapan ; dilarutkan

dengan air, direbus atau digoreng
Apablla mencantumkan gambar
saran penyajian , cantumkan
tulisan "saran penyajian " yang
Keterangan berdekatan dengan gambar
tersebut
tentang Cara
Penggunaan
Wajib untuk pangan olahan
dengan masa simpan yang
dipengaruhl oleh kondisi
penyimpanan , dan harus
disimpan pada kondisi
penyimpanan khusus
Pangan olahan yang lebih darl 1
(satu ) sajf, wajib mencantumkan
keterangan tentang cara
penyimpanan setelah kemasan
Keterangan dibuka

Cara Penyimpanan Pencantuman cara penyimpanan

berdekatan dengan keterangan
kedaiuwarsa

DIREKTORAT RE6ISTRASI PANGAN OLAHAN

 KETERANGAN TENTANG ALERGEN

Alergen dapat berupa ;

1. Serealia mengandung gluten (gandum,rye, barley,
oats, spelt atau strain hibrida)
2. Telur
Ikan, Krustase, moluska
Kacang tanah
Susu
Kacang pohon
Sulfit dengan kandungan paling sedlkit 10 tng/kg
Komposlsl. gula pasir, knmer
Dikecualikan :
pewama alarm balakaroten Cl 7513^, susu bubuki:
instan 5%, pemanis
Pangan olahan yang mengandung alergen j«npa P^Agawai
yang telah mengalami proses pemurnian alergen, Ghal daflar Datian yang dicaiak ^
iebih lanjut {highly refined food)
pemarus btialan, dsarankan bdak
a. produk serealia antara lain sirup OM artak di bawah 5 llnra) lahun, ibu hamil
glukosa (termasuk dekstrosa),
maltodekstrin, fruktosa, dan gula INFORUASINILAI G121

Sot*rn KoniM
alkohol: JUUOHBeil lUlAN

b. produk perikanan dapat berupa IttiiUlh

WKO

gelatin, minyak ikan;

c. produk kedelal dapat berupa minyak;
nnAkM mo JrM
lemak kedelal dan lesltin; dll n Card Per^yiapan/Penggunaan:
d. produk susu dapat berupa laktltol, 1. MaaukKan 1 aacnat ka dajam eartgkir
2. TambahkylSO ml air hangat
protein terhldrolisa sempurna. 3. Aduk MituOgldta
4 Sajtkan
Kode Produkai.

Pencantuman pada Label

❖ Tulisan bahan alergen dicetak a. "Diproduksi menggunakan
tebal dan mencantumkan peralatan yang juga
"Mengandung alergen, lihat memproses ..." diikuti
daftar bahan yang dicetak dengan nama alergen;
tebal" b. "Mungkin mengandung ..."
diikuti dengan nama
❖ Apablla menggunakan sarana
alergen; atau
produksl yang sama dengan
c. "Dapat mengandung ..."
Pangan Olahan yang diikuti dengan nama
mengandung alergen : Alergen.

DIREKTORAT RE6ISTRASI PANGAN OLAHAN

f| PERINGAIAN TERKAIT
ASAL BAHAN RANGAN DARI BABI

Pangan Olahan yang Mengandung

Bahan Berasal dari Babi

ft w.

MENGANDUNG BABI

Pangan Olahan yang proses pembuatannya

bersinggungan / menggunakan fasllftas bersama
dengan bahan bersumber babi

Padfi looses pembuatannya bersinggungan

dan/alau menggunakan fiisilitas bersama
dengan bahan beisumber babi

Bahan pangan yang dimaksud dapat berupa : gelatin, gliserin,

enzyme, lemak, collagen, colostrum, embryo extract, blood
extract, hydrolyzed haemoglobin, keratin, hair extract,
placenta, protein, thymus extract, thymus hydrolisate,
stomach exfrocf, minyak, lemak reroti {shortening),
pengental , pengemulsl , pemantap , l-sistein, monogliserida,
digliserida, atau trigliserida.

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

PERINGATAN PADA PANGAN OLAHAN
YANG MENGANDUNG BTP PEMANIS BADAN

Pangan mengandung :
0 Pemanis Buatan : "Mengandung pemanis buatan, disarankan tidak
dikonsumsi oleh anak di bawah 5 (lima) tahun, ibu hamil dan ibu menyusui"
o Aspartam : "Mengandung fenilalanin, tidak cocok untuk penderita
fenilketonurik".
o Poliol : "Konsumsi berlebihan mempunyaf efek iaksatif"
Sedlaan pemanis buatan {table top sweetener) : "Untuk penderita diabetes
dan/atau orang yang membutuhkan makanan berkalori rendah".

Contoti pangan yang mengandung Contoh pangan yang mengandung

pemanis buatan
Kompo&isi:
Guia, Pengatur Keasaman (Asam Sitrat),
Perisa Sintefik, Pemanis Buatan (Natrium
Siklamat, Aspartam, Asesuifam-K),
Penstabil Nabati (Natrium Karboksimetil
Selulosa), Ekstrak Mangga (0,10%),
Antikempal (Silikon Dioksida), Pewama
sintetik (Tartrazin C! 19140, Kuning FCF
C! 15985),
Mengandung fenilalanin, tidak cocok
untuk penderita fenilketonurik.
• Mengandung pemanis Ouatan,
disarankan tidak dikonsumsi anak
dibawah 5(lima) tahun, ibu hamil, dan
ibu menyusui.
pemanis alami sorbltol
Komposisi'
Pemanis alami sorbitol, perisa (alami
dan sintstik), antikempal magnesium
stearat, ekstrak teh hijau (0,2%),
minyak trigliserlda rantal sedang,
pewarna sintetik biru berllan fcf ci
42090
konsumsi berlebihan mempunyai efek
Iaksatif,

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

 PERiNGATAN TENTANG MINUMAN BERALKOHOL

Wajib dicantumkan
tulisan peringatan

a. "MINUMAN BERALKOHOL"
' b' "Mengandung Alkohol ±...%v/v"
c. "Dl BAWAH UMUR 21 TAHUN
ATAU WANITA HAMIL DILARANG
MINUM"

MINUMAN BERALKOHOL - ANGGUR MERAH

Nsma Dasang
Nama Jens ; Aflggur Merah • Blocks Road Cabernet SaiMgn«i
(Meogandung Alkohol ±ia.O%v/v)
BPOM Ri ML
IS! Bersih • 7'Vlnll
Oiimpor oleti
PERINGATAN : DJeAWAH UMUR 21 TAHUN ATAU WANITA HAMIL DILARANG
MINUM
Mengandung Alkohot 4/. 14 0%vA'
Diproduksl olen
'-V' « W'Ak 'W jIa#

Komposisi Hast!termentasl anggur, pengavret suffit

Kode Produksi : Lihal kemasan
Tanggai Pro4«si . Lihat kemasan

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

 PERINGATAN TERKAIT PRODUK SUSU |f
BADANFCM

Perhatikan !
Tidak untuk menggantlkan Air Susu Ibu
Tidak Cocok untuk Bay! sampal usia 12 bulan

Mencakup susu bubuk

susu Ultra High
Temperature (UHT),
susu pasteurisasi , dan
susu steril

PERINGATAN PRODUK SUSU KENTAL DAN ANALOGNYA

Perhallkan I
Tidak untuk menggantlkan Air Susu Ibu
Tidak Cocok untuk 8ayl sampai usia 12buian
Tidak dapat digunakan aebagni satu-satunya sumber gizi

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

 TERANGAN TENTANG KLAIM
BAOAHrrv/i

Pangan Olahan dapat mencantumkan

Klaim selama memenuhi persyaratan
pada Peraturan KBPOMNo13 Tahun
2016tentang Klaim pada Label dan
Iklan Pangan Olahan , mellputi :
• Klaim Gizi : Klaim kandungan zat
GIzi dan Klaim perbandlngan
• Klaim kesehatan ; Klaim fungsi zat
Gizi, Klaim fungsi lain, dan Klaim
penurunan rislko penyakit
■ Klaim lalnnya : Klaim Isotonik, Klaim
tanpa penambahan gula, Klaim
laktosa dan Klaim gluten

KETERANGAN TENTANG PANGAN OLAHAN ORGANIK

Pangan yang telah memenuhi

persyaratan pangan organik dan
memiliki sertifikat organik dapat
mencantumkan tullsan "organik" dan OI#ANIK
logo organik Indonesia pada label.
Tullsan "organik" dicantumkan setelah
penulisan nama jenis.
Logo
Organik

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

KETERANGAN UNTUK MEMBEDAKAN
MUTU PANGAN OLAHAN ^fc^BADAN'POM-
iMv:/-'

O Istilah yang menunjukkan perbedaan suatu jenis pangan

olahan antara lain "spesial "premium", "gold",
"platinum", "ekstra "plus (+)", "advanced" atau kata
lain yang semakna.

Adanya perbedaan yang jelas terkait mutu dan/atau gizi

dengan pangan olahan sejenis .

Perbedaan kandungan gizi harus memenuhi

ketentuan berlaku

o Pangan sejenis -» pangan olahan yang diproduksi oleh

perusahaan yang sama dengan nama jenis yang sama
dan telah memiliki izin edar

o Disertai dengan tanda asterik {*) dan penjeiasan tanda

tersebut dicantumkan pada bagian utama label.

o Penjeiasan mencakup pembeda dan jlka perlu

dicantumkan pangan olahan sejenis sebagai
pembandingnya.

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

 KETERANGAN YANG BERKAITAN DENGAN
BADAN^M ASAL DAN SIFAT PANGAN

Tidak dicampur dan tidak diproses

ALAMI Diproses secara Fisika tetapi tidak
merubah sifat dan kandungannya

MURNI / Tidak ditambahkan / dicampur dengan

100% bahan lain, mlsal AMDK

DARI
Bahan baku utama (Minimal 50%)

Jlka bahan tersebut merupakan salah

DENGAN
satu bahan baku yang digunakan dalam
Pangan Olahan yang bersangkutan

SEGAR Tidak untuk pangan yang terbuat dari

Pangan Olahan antara atau Pangan
Olahan lainnya

ASLI
Tidak dicampur dengan bahan yang
dapat mengaburkan keasliannya
(penggunaan perlsa)

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OUHAN

HAL -HAL YANG DILARANG DICANTUMKAN
1 BAOAN ■■■■'W.

&

I. Mengandung zat gizi lebih unggul dari produk lain /

merendahkan produk lain
2. Dapat menyehatkan
3. Pernyataan bahwa Pangan yang bersangkutan dapat
berfungsi sebagal obat
4. Dapat meningkatkan kecerdasan
5. Keunggulan pada Pangan Olahan jika keunggulan tersebut
tidak seluruhnya berasal dari Pangan Olahan tersebut
tetapi sebaglan diberikan dari Pangan Olahan lain yang
dapat dikonsumsl bersama-sama
6. Ketiadaan suatu komponen yang secara alami tidak ada
dalam Pangan Olahan
7. Pernyataan bebas bahan tertentu tetapi mengandung
senyawa Ikutan (Carry Over)
8. Tullsan atau gambar seolah-olah bahan Pangan sintetik
berasal dari alam
9. Nama, logo, atau identltas lembaga yang melakukan
pemblnaan, memberlkan rekomendasi dan/atau melakukan
analisis tentang Pangan
10. Gambar atau keterangan terkait tenaga kesehatan, tokoh
agama atau pejabat publlk, atau berperan sebagal tenaga
kesehatan, tokoh agama, atau pejabat public
II. Nama dan gambar tokoh yang telah menjadi milik umum,
kecuall mendapat Izin dari yang bersangkutan
12. Pernyataan atau keterangan yang secara langsung atau
tidak langsung merendahkan barang dan/atau jasa plhak
lain
13. Keterangan, tulisan, atau gambar yang menylnggung suku,
agama, ras, dan/atau golongan tertentu

DIREKTORATREGISTRASI PANGAN OUHAN

 J
I
BAOANPO
HAL -HAL YANG DILARANG DICANTUMKAN

14. Keterangan mengenai undian, sayembara, hadiah, dan tulisan

atau gambar apapun yang tidak sesuai dengan Label yang i
disetujui t
15. Keterangan, tulisan, atau gambar lainnya yang bertentangan
dan dilarang oleh ketentuan perundangundangan
16. Keterangan yang menimbulkan gambaran/persepsi yang
bertentangan dengan norma kesusilaan, etika, atau ketertiban
umum

17. Pernyataan konsumsi Pangan Olahan tersebut dapat

memenuhi kebutuhan semua zat GIzi
18. keterangan yang menyatakan Pangan Olahan bersifat tonik,
hanya karena Pangan Olahan tersebut mengandung alkohol,
gula atau karbohidrat lain, protein, kafein, atau zat yang
berasal dari hidrollsis protein atau turunan purin
19. Logo atau keterangan lain yang tidak terkait Pangan Olahan
atau berlebihan
20. Keterangan teknologi terbaru/modern/terkini atau kallmat
semakna yang kondisinya dipengaruhi oleh waktu
21. Klaim Gizi, Klaim kesehatan, dan Klaim lainnya pada label
Pangan Olahan yang diperuntukkan bag! bay!
22. Klaim fungsi lain, Klaim penurunan risiko penyakit, dan Klaim
tanpa penambahan gula pada Pangan Olahan yang
diperuntukkan bagi anak usia 1-3 tahun
23. Pernyataan/visuallsasi yang menggambarkan bahwa susu
kental dan analognya disajikan sebagai hidangan tunggal
berupa minuman susu dan sebagai satu-satunya sumber gizi
24. Pernyataan/visualisasi yang semata-mata menampilkan anak
di bawah usia 5 (lima) tahun pada susu kental dan analognya
25. Pernyataan/visualisasi yang menggambarkan peruntukan bagi
kelompok tertentu pada Pangan Olahan umum
26. Pernyataan "bebas BTP", "tidak menggunakan BTP", "tidak
menambahkan BTP", "tidak terdapat BTP", "tidak mengandung
BTP", atau yang semakna

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

 BASMPOM

Pelaku Usaha dilarang memproduksi

Pangan Oiahan menggunakan nama
dagang dan desain yang sama dengan
Pangan Oiahan untuk keperluan medis
khusus

Setiap Orang dilarang menghapus,

mencabut, menutup, mengganti Label,
melabel kembali, dan/atau menukar
tanggal, bulan, dan tahun kedaluwarsa
Pangan Oiahan yang diedarkan

Setiap Orang dilarang memberikan

keterangan atau pernyataan yang tidak
benar dan/atau menyesatkan pada Label

DiREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

TIPS & TRIK "Penylapan Dokumen"

Pastikan data dan

Pahami pedoman dan
Informasi sahih |
peraturan yang
dan benar i
berlaku saat ini

Lakukan Selft
Pelajari secara assessment
mendalam
sebelum anda
karakteristik
Menyerahkan
Produkanda
dokumen
pendaftaran

•'<1^ JANGAN
Gunakan ceklist
GUNAKAN
untuk mempermudah
anda Menyiapkan BtRO JASA !I!
dokumen
■MMim

DIREKTORAT REGISTRASIPAN6AN OUHAN

 PUSTAKA*

1. Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 31

Tahun 2018 tentang Label Pangan Olahan
2. Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 22
Tahun 2019 tentang Informasi Nilai Gizi pada Label Pangan
Olahan

3. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor

13 Tahun 2016 tentang Klaim Pada Label dan Iklan Pangan
Olahan

Ketentuan P.da book!.. M dap., b.rdbah p..npikua d.ngan Paratd^p Krb.rp

yang berlaku

OIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

Direktorat Registrasi Pangan Olahan
021-4244691 fext 10571,
081399133050

penilalanpan9an@p0in.gakl

Live Chat
wwwxeglstraslpan9an.pam.gafd

I'^lj @reglstrasl.pangan

Reglstrasf Pangan Olahan

Youtube
Registrasi Pangan Olahan

: (§)regj»ngan

o Kotak Saran

Cedung Pelayanan Publik(Cedung B Lantal 3)

Badan Pengawas Obat dan Makanan
Jl. Percetakan Negara No.23 Jakarta Pusat 10560

DIREKTOERAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

; •'iv-'}::■•■ ^ 'c: • •

ll^^^^iilllP
i"' ,' I,' u', '• I 'III .'i' '•' i','. 11 \'\ i', ,',i i'(,',i I'l', •<{' '; I •.
•V ^ ••''/•',V,'''. ',',v''\ '.'Vm i^'^'i', '' \'iV!v'' .'.V' i'

:ii ; ';'i'mJiJi.i ■ ■ ■■ ■ ■ ■■ ■
11 .'.'.'n' iVi iVs'.VA^^ iV.^ •• ^ • •" •' •'''• •• ^ • •