Akreditasi Puskesmas DTP Leuwidamar Dokumen

PEMBINAAN & EVALUASI P-IRT

No. Kode C/VII/SOP/08-16/

No. Revisi
SOP Tgl. Terbit 10-08-2016
1-2 UPTD PUSKESMAS
Halaman DTP LEUWIDAMAR

Ditetapkan Kepala UPTD H. Wahid Hamdan, S.Sos

Puskesmas DTP Tanda tangan : NIP. 197305151992031002
Leuwidamar

Pengertian : Pangan industri rumah tangga adalah perusahaan pangan yang memiliki
tempat usaha di tempat tinggal dengan peralatan pengolahan pangan
manual hingga semi otomatis.

Tujuan : Membina pengusaha industri rumah tangga dalam rangka peningkatan

kondisi industri rumah tangga yang memenuhi persyaratan kesehatan
yaitu cara pengelolaan makanan atau minuman dan kondisi
sanitasinya.

Kebijakan : Pangan industri rumah tangga yang diperiksa adalah industri rumah
tangga yang berada di wilayah kerja petugas kesehatan lingkungan.

Prosedur : A.Alat :
1. Buku kegiatan
2. Hasil Inspeksi/skoring
3. Alat tulis

B. Pelaksanaan :
1. Petugas kesehatan lingkungan menyiapkan hasil inspeksi 6 bulan
yang lalu dan alat tulis
2. Petugas kesehatan lingkungan meyiapkan surat perintah tugas

3. Petugas kesehatan lingkungan berkoordinasi dengan Kepala Desa,

 Akreditasi Puskesmas DTP Leuwidamar Dokumen

Pengelola Pangan Industri Rumah Tangga

4. Petugas kesehatan lingkungan melakukan pengamatan di
beberapa komponen yaitu : kebersihan dan ventilasi ruangan,
fasilitas sanitasi, konstruksi bangunan, dan pembinaan
lingkungan. Diharapkan ada peningkatan hasil skoring. Yang
sebelumnya memiliki :
 skoring <1.104 (Tidak memenuhi syarat) menjadi meningkat
dengan
 nilai skoring ≥ 1.104 (Memenuhi syarat). Apabila nilai
skoring pada waktu inspeksi sudah memenuhi syarat
(≥1.104), diharapkan tetap mempertahankan dan lebih
meningkatkan.
5. Petugas kesehatan lingkungan mencatat hasil pembinaan dan
evaluasi PIRT di buku kegiatan dan menyampaikan hasil
pembinaan dan evaluasi ke Kepala Desa, Pengelola Pangan
Industri Rumah Tangga

Unit Terkait : Kepala Desa, Pengelola Pangan Industri Rumah Tangga