LAPORAN BISNIS

“OPAK GREAT KREKES”

Mata kuliah : Komunikasi Bisnis

Dosen Pengampu : Dr. Hilmi, SE, MM, CBA

Disusun Oleh:

FAUZI MUBARRAQ 2021634110034

PROGRAM STUDI ADMINISTRASI BISNIS

JURUSAN TATA NIAGA
POLITEKNIK NEGERI LHOKSEUMAWE
TAHUN AJARAN 2022-2023

1
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan, karena atas rahmatnya saya dapat
menyelesaikan makalah ini yang berjudul.”Laporan Bisnis “GREAT
KREKES”. Adapun tujuan dari pembuatan makalah ini adalah untuk memenuhi tugas
matakuliah “Komunikasi Bisnis”

Saya menyadari bahwa pada penulisan makalah ini masih banyak terdapat
kekurangan. Oleh karena itu, Saya mengharapkan saran dan kritik dari dosen yang
membaca makalah ini yang sifatnya membangun untuk kesempurnaan makalah ini.

Harapan Saya semoga makalah ini bermanfaat bagi semua pihak yang
membacanya. Tidak lupa Saya mengucapkan terimakasih kepada semua pihak atas
dukungannya sehingga terwujudnya makalah ini.

2
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ..............................................................................................

DAFTAR ISI .............................................................................................................
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ...................................................................................................
1.2 Rumusan Masalah...............................................................................................
1.3 Tujuan Prospek Usaha.........................................................................................
1.4 Ouput yang Diharapkan......................................................................................
1.5 Manfaat Laporan Bagi Stakeholders...................................................................
1.6 Metodologi Pengumpulan Informasi...................................................................
BAB II LANDASAN TEORI
2.1 Profil Usaha ...................................................................................................
2.2 Analisis Kerja.................................................................................................
2.3 Manajemen Keuangan ...................................................................................
2.4 Hasil Kerja & Evaluasi..................................................................................
2.5 Hasil Penelitian & Kuantitatif.......................................................................
2.6 Manajemen Pemasaran...................................................................................
BAB III PERMASALAHAN KASUS
3.1 Kesimpulan...................................................................................................
3.2 Rekomendasi .................................................................................................
3.3 Rencana Tindakan ........................................................................................
LAMPIRAN
1. Rencana Usaha , Tampilan Instagram ..........................................................

3
 BAB I
PENDAHULUAN
‘

1.1 Latar Belakang

Kerupuk atau krupuk adalah makanan ringan yang pada umumnya dibuat
dari adonan tepung tapioka dicampur bahan perasa seperti udang atau ikan yang berasal
dari Indonesia. Kerupuk dibuat dengan mengukus adonan sampai matang, kemudian
dipotong tipis-tipis, dikeringkan di bawah sinar matahari sampai kering dan digoreng
dengan minyak goreng yang banyak. Makanan ini populer di kalangan masyarakat
Indonesia sebagai lauk hidangan serta sebagai jenis lomba makan utama pada peringatan
Hari Kemerdekaan Indonesia. Dan salah satunya yaitu Opak adalah kudapan kering
renyah sejenis dengan kerupuk khas Sunda, Jawa Barat. Opak berbeda bahan dasarnya
dari kerupuk. Kerupuk terbuat dari tepung tapioka, sedangkan opak terbuat dari
tepung beras yang diberi bumbu garam, gula, dan bumbu penyedap. Opak berbeda
dengan kemplang.

1.2 Rumusan Masalah

1. Bagaimana perkembangan bisnis dalam setahun terakhir?

2. Apakah hasil yang dicapai sesuai dengan target yang telah ditentukan?
3. Bagaimana tanggapan pelanggan mengenai produk?
4. Bagaimana cara meningkat penjualan produk?

4
1.3 Tujuan Prospek Usaha

Adapun tujuan dari laporan bisnis ini, yaitu:

Menilai hasil kinerja bisnis dalam satu bulan terakhir.
2. Mengetahui kelayakan mengenai produk yang ditawarkan dari pandangan
konsumen serta menanggapi setiap saran maupun kritik yang diberikan.
3. Mengetahui masalah yang timbul satu bulan terakhir bisnis ini berjalan.
4. Mengevaluasi sistem kerja kelompok kami dalam aktivitas bisnis serta
mengetahui langkah selanjutnya dalam mengelesaikan masalah juga
meningkatkan bisnis.
Menentukan program yang akan dilaksakanan untuk bisnis dalam periode kedepannya
untuk meningkatkan bisnis.

1.4 Ouput yang diharapkan

l . Menjadikan GREAT KREKES sebagai opak yang memiliki ciri khas .

2. Menjadikan GREAT KREKES sebagai kerupuk opak kekinian.

3. Membawa GREAT KREKES untuk bekerja sama dengan usaha lainnya yang
dapat menghasilkan kolaborasi terbaik bagi usaha.

5
1.5 Manfaat Laporan bagi Stakeholders

Menjadikan suatu bisnis yang dapat dipertimbangkan jelas mengenai

kelayakan untuk dijalankan dengan meyakinkan berbagai macam manfaat yang
akan didapatkan dengan fakta penelitian yang ada agar terwujudnya maksud dan
tujuan yang sama. Dan juga untuk dapat dimonitor dan dianalisis mengenai
informasi operasional serta kebijakan untuk kepentingan internal maupun
eksternal yaitu kepada para karyawan, pemasok, customer serta pihak lainnya
yang turut bekerjasama dengan GREAT KREKES.

F. Metodologi Pengumpulan Informasi

Adapun penelitian yang dilakukan kami untuk meningkatkan usaha yaitu

membuat survei (penelitian kuantitatif) untuk calon para pelanggan maupun masyarakat
sekitar mengenai produk yang kami tawarkan. Kami menggunakan Google Form
sebagai media survei online yang mudah diakses dan cepat. Survei merupakan
keharusan pada sistem manajemen kami agar mendapat kesimpulan, saran serta kritik
yang bersifat membangun. Survei tidak hanya saat melakukan riset target pasar diawal
namun juga merupakan tahap terakhir terkait tingkat penjualan, seperti sudah berapa
banyak produk yang terjual. Informasi tersebut berguna mengambil keputusan strategi
GREAT KREKES kedepannya untuk kepuasan pelanggan dan meningkatkan
keuntungan.

6
 BAB II

A. Profil Usaha

Nama Usaha : GREAT KREKES

Produk : Makanan Ringan
Jenis usaha : Kuliner
Konsep : Opak Kekinian

Kami GREAT KREKES yang bergerak dalam bidang Makanan Ringan

menawarkan konsep Kekinian yang berbeda dari Opak lainnya yang masih terasa
tradisional.

Kami menawarkan produk yang Bernama :

- OPAK GREAT KREKES

Kami mulai bergerak ditahun 2022 akhir dengan perencanaan yang diawali oleh
konsep OPAK biasa dan terus berkembang serta berinovasi menjadi konsep yang
kekinian.

7
B.  Analisis Kerja
Jan ka waktu (min)
No Jenis Kegiatan
1 2 3 4
1 Survei Pasar 2

2 Penentuan Jenis Usaha 2

3 Penentuan lokasi serta preseentasi pasar 4

4 Persiapan bahan baku 4

5 Proses produksi 4

6 Proses pemasaran dan strategi pemasaran 2

7 Pembuatan laporan 4

C. Manajemen Keuangan
manajemen keuangan tidak hanya mengawasi uang, tetapi juga melakukan
aktivitas anggaran dana yang tidak menguntungkan bagi usaha dan menggantinya
dengan aktivitas yang lebih menguntungkan. Harga yang ditawarkan pesaing relatif
lebih murah dan dapat terjangkau oleh semua orang dan semua kalangan. Maka dari itu,
strategi harga yang akan direncanakan adalah harga dengan harga pasar, hal ini
ditentukan agar produk kita dapat bersaing dengan produk yang sudah berada dipasar.
Walaupun dengan harga yang terjangkau, kami tetap mengedepankan inovasi serta
kualitas dari usaha.

Dibutuhkan perhitungan untuk biaya tetap serta biaya variabel yang nantinya kita
akan mengetahui berapa jumlah laba yang diperoleh oleh GREAT KREKES =

8
 Biaya Tetap :

KOMPOR = Rp. 500.000

SPANDUK = Rp. 300.000

PIRING = Rp. 500.000

BIAYA LISTRIK = Rp. 85.000

GAJI KARYAWAN = Rp. 1.000.000

_________________ +

Total Biaya Tetap : Rp. 2.385.000

Biaya Variabel:

Dapat
Nama Barang Status dipakai Harga Total

Bahan baku :
1. Singkong 6 kg 6 Kg Rp. 36.000
2. Seledri 1 Kg 1 Kg Rp. 30.000
3. Bawang Putih 1 Kg 1 Kg Rp. 20.000
4. Garam 1Kg 1 Kg Rp. 13.000
5. Ketumbar 2 Kg 2 Kg Rp. 40.000
6. Penyedap rasa 1 Kg 1 Kg Rp. 45.000
7. Plastik 1 Kg 100 pcs Rp. 15.000

Dari perhitungan diatas, maka kami mengambil harga per produk yaitu :

9
OPAK GREAT KREKES = Rp. 20.000

Untuk OPAK GREAT KREKES laku 20 bungkus dalam sehari

Penjualan perhari 20 bungkus x 30 hari = 600 bungkus dalam sebulan
Per harinya membutuhkan 20 bungkus x Rp. 4.306 untuk modal = 86.120
Total Biaya Rp. 86.120 x 30 hari = Rp. 2.583.600/bulan
Pendapatan kotor yang diperoleh dari harga jual sebesar Rp. 20.000 x 600 bungkus =
Rp. 12.000.000

Modal perbulan : Rp. 4.306/bungkus

Pendapatan perbulan : Rp. 20.000 x 600 bungkus = Rp.12.000.000
Laba perbulan : Rp. 12.000.000 – Rp. 2.583.600 = Rp. 9.416.400

Laba yang didapat dari penjualan 600 bungkus dalam sebulan yaitu Rp. 9.416.400
perbulan dengan harga jual Rp. 20.000 perbungkus dan Rp.4.306 sebagai modal
perbungkus.

D. Hasil kerja dan Evaluasi

Setiap usaha atau bisnis membutuhkan evaluasi dari hasil kerja yang sudah di
dapatkan dari laporan bisnis ini, yaitu hasil kerja GREAT KREKES yang dimana
harus terus dilakukan pengembangan agar tercipta inovasi inovasi kuliner terbaru
yang menarik pelanggan

10
 E. Hasil penelitian Kuantitatif

Berikut ringkasan data yang telah kami dapatkan :

- Rata rata usia peminat 15-50 tahun

- Persentase yang mengetahui GREAT KREKES 80%
- Skala persentase mengenai GREAT KREKES ( skala 3 = 60% )
( 1 = tidak mengetahui sedangkan 5 = sangat mengetahui )
- Opak yang memiliki ciri khas tersendiri menjadi daya Tarik.
- Harga yang ditawarkan sudah sesuai standar kualitas ( 70%)

F. MANAJEMEN PEMASARAN

Untuk menentukan strategi pemasaran digunakan analisis SWOT untuk mengetahui

bagaimana kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman bagi bisnis ini.Berikut adalah
Faktor S.W.O.T

 Strenght (Kelebihan) : Bahan untuk membuat opak singkong

mudah didapatkan.
 Weaknes (Kelemahan) : Opak Singkong sangat membutuhkan
sinar matahari untuk proses pengeringan. Maka, jika pada musim
hujan proses pengeringan memerlukan waktu yang cukup lama.
Jika menggunakan oven biaya variabel akan meningkatkan.
 Opportunity (Peluang) : Inovasi produk yang semakin banyak
yang menyukai opak singkong untuk itu dapat dengan mudah
mencari konsumen.
 Threat (ancaman) : Bahan baku yang semakin mahal. Juga
semakin banyak pelaku usaha yang juga memiliki usaha opak
singkong dengan harga yang lebih murah.
11
 

Strategi yang Dapat Diterapkan dari Analisis SWOT Jualan OPAK

GREAT KREKES
Beberapa strategi berdasarkan contoh analisis SWOT usaha makanan OPAK
GREAT KREKES di atas dapat diterapkan dengan cara memanfaatkan hasil SWOT
seperti ini supaya dapat berkembang sekaligus bertahan di era persaingan kuliner.

1. Memasarkan produk menggunakan media online

2. Mengembangkan usaha dengan menambahkan cita rasa baru.
3. Mencari supplier bahan baku termurah namun berkualitas.
4. Menerima kritik dan saran sebagai kemajuan usaha

Contoh analisis SWOT usaha makanan di atas dapat diterapkan untuk jualan OPAK
GREAT KREKES. Anda bisa memodifikasinya lagi sesuai dengan versi sendiri
yang sesuai keadaan di lapangan saat ini.

12
 WEAKNESS
STRENGTH Opak Singkong sangat membutuhkan sinar
matahari untuk proses pengeringan. Maka, jika
. Bahan untuk membuat opak singkong mudah pada musim hujan proses pengeringan
didapatkan memerlukan waktu yang cukup lama. Jika
menggunakan oven biaya variabel akan
meningkatkan.

SWOT

OPPORTUNITIES THREATS
Inovasi produk yang semakin banyak yang Bahan baku yang semakin mahal. Juga semakin
menyukai opak singkong untuk itu dapat banyak pelaku usaha yang juga memiliki usaha
dengan mudah mencari konsumen. opak singkong dengan harga yang lebih murah.

13
14
 BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan
Analisis yang dilakukan pada aspek produk menunjukan bahwa rencana
pengembangan usaha GREAT KREKES yang menjadikan OPAK GREAT KREKES
sebagai jajanan kekinian tersebut layak untuk dijalankan. Hal tersebut dapat dilihat dari
adanya peningkatan penjualan disetiap tahunnya. Untuk menjaga agar presentase
penjualan tetap berada di angka 100%.

B. Saran
Saran yang harus diperbaiki di usaha ini yaitu penyesuaian rasa yang harus terus
diperbaharui.

15
 LAMPIRAN

OPAK GREAT KREKES

OPAK GREAT KREKES

TAMPILAN GREAT KREKES DI INSTAGRAM

16