LAPORAN RESMI PRAKTIKUM ANALISIS INSTRUMENTAL

PENETAPAN KADAR SAMPEl VITAMIN C DENGAN METODE

POTENSIOMETRI ORP

Oleh :
Kelompok M-2

Anggota Kelompok :
1. Yuanita Safrida Siregar (K100210170)
2. Retria Ayuningtyas Prihadi Putri (K100210173 )
3. Isna Nur Faizah (K100210175)
4. Krysandini Diah Pramesti (K100210177)

Laboratorium Analisis Instrumental

Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
2022
A. Materi Praktikum
Penetapan Kadar SampeL Vitamin C Dengan Metode Potensiometri ORP

B. Tujuan Praktikum
Praktikkan diharapkan mampu menetapkan kadar suatu senyawa secara
potensiometri serta mampu mengolah data titrasi potensiometri menggunakan kurva
turunan pertama sampai kedua.
C. Tinjauan Pustaka
Potensiometri adalah suatu cara analisa yang didasarkan pada pengukuran potensial
sel suatu elektroda kerja. Potensiometri merupakan bagian dari teknik analisis
elektrokimia, dimana beda potensial dua elektroda yang tidak terpolarisasi diukur
pada kondisi arus mendekati nol (Khopkar, 1990). Pengukuran perbedaan potensial
antara dua elektroda (indicator electrode dan reference elektrode) pada kondisi arus
mendekati nol bertujuan untuk mendapatkan informasi analitik tentang komposisi
kimia dari larutan (Kellner et al., 1998).
Proses titrasi potensiometri dapat dilakukan dengan bantuan elektroda indikator dan
elektroda pembanding yang sesuai. Dengan demikian, kurva titrasi yang diperoleh
dengan menggambarkan grafik potensial terhadap volume pentiter yang ditambahkan,
mempunyai kenaikan yang tajam di sekitar titik kesetaraan. Dari grafik itu dapat
diperkirakan titik akhir titrasi. Elektroda indikator adalah elektroda yang potensialnya
bergantung pada konsentrasi ion yang akan ditetapkan dan dipilih berdasarkan jenis
senyawa yang hendak ditentukan. Sedangkan elektroda pembanding adalah elektroda
yang potensialnya diketahui dan selama pengukuran tetap konstan. Elektroda
pembanding yang banyak digunakan adalah elektroda kalomel karena konstannya
potensial yang dihasilkan. Antara elekroda pengukur (elektroda indikator) dan
elektroda pembanding terdapat jembatan arus atau garam dengan larutan elektrolit
yang di dalamnya terdapat transport ion arus (Widjaja dkk., 2010).
Keuntungan dari metode potensiometri adalah biayanya yang relatif murah dan
sederhana. Voltameter dan elektroda jauh lebih murah daripada instrumen saintifik
yang paling modern. Selain itu kelebihan dari metode potensiometri yaitu pada saat
potensial sel dibaca tidak ada arus yang mengalir dalam larutan (arus residual tatanan
sel dan efek polarisasi dapat diabaikan). Manfaat potensiometri juga untuk
 menetapkan tetapan kesetimbangan. Potensial-potensial yang stabil sering diperoleh
dengan cukup cepat dan tegangan yang mudah dicatat sebagai fungsi waktu, sehingga
potensiometri kadang juga bermanfaat untuk pemantauan yang kontinyu dan tidak
diawasi (Skoog dkk., 1998).

Vitamin C/Asam Askorbat

● Berat molekul : 176,13
● Rumus molekul : C6H8O6
● Pemerian : Hablur dan serbuk putih agak kuning oleh pengaruhcahaya, lambat
laun akan menjadi warna gelap. Dalamkeadaan kering stabil di udara dalam
larutan cepat teroksidasi.
● Kelarutan : Mudah larut dalam air, agak sukar larut dalam etanol,tidak larut
dalam kloroform, dalam eter dan dalam benzene. (Depkes RI, 1995)
D. Alat dan Bahan
Alat :
1. Neraca analitik
2. Kertas perkamen
3. Gelas bekker
4. Gelas ukur
5. Buret
6. ORP
7. Pengaduk magnetic
8. Statif dan klem
Bahan :
1. Sampel Vitamin C
2. Iodium 0,1 N
 3. Aquadest
4. Larutan HI 7020
5. Asam sulfat 2N
E. Cara Kerja
⮚ Preparasi sampel
Ditimbang kurang lebih 500 mg Vitamin C.
↓
Dilarutkan dalam campuran 100 mL air dan 25 mL asam sulfat 2N, tambahkan
air ad 300 mL.
↓
Dimasukkan larutan tersebut kedalam bekker glass dan diletakkan diatas
pengaduk magnetic.
↓
Dijalankan pengaduk (tanpa pemanasan) dengan kecepatan sedang.

⮚ Kalibrasi potensiometer dengan pengukuran potensial (ORP)

Dilepaskan tutup pengaman dari alat.
↓
Dinyalakan ORP dengan menggeser tombol yang ada dibagian atas.
↓
Dicelupkan elektroda kedalam larutan HI 7020 dan ditunggu sampai
menunjukkanpotensial antara 200-275 mV pada suhu 20oC.
↓
Dicelupkan elektroda kedalam aquadest setelah menunjukkan nilai potensial
tersebut.
↓
Dibilas elektroda dengan aquadest kemudian dengan larutan HI 7020 untuk
mengurangi kontaminasi.
↓
Dikeringkan dengan tissue.

⮚ Titrasi dengan Iodium 0,1 N

 Dipasang alat potensiometer yang telah dikalibrasis dengan bantuan statif dan
klem.
↓
Dipasang buret yang telah diisi dengan larutan titran.
↓
Dimulai titrasi dengan membuka kran buret pelan-pelan.
↓
Dilakukan orientasi terlebih dahulu.
↓
Dicatatat mV setiap penambahan 0,5 mL larutan titran, diperhatikan hingga
terjadi kenaikkan yang tajam dari nilai mV.
↓
Dilanjutkan hingga titik data setelah terjadinya kenaikkan tajam tersebut.
↓
Dilakukan replikasi sebanyak 3 kali.
↓
Dilanjutkan hingga 5 titik data setelah terjadinya kenaikkan tajan tersebut.
F. Perhitungan
⮚ Orientasi
DATA HASIL PERHITUNGAN

No    
V (ml) E (mV) ΔΕ ΔV Vavg

1 0 0          
    … … … …  
2 0,5 …         …
    … … … …  
3 … …         …
    … … … …  
4 … …         …
    … … … …  
5 … …         …
    … … … …  
6 … …         …
    … … … …  
7 … …         …
     … … … …  
8 … …         …
    … … … …  
9 … …         …
    … … … …  
10 … …         …
    … … … …  
11 … …         …
    … … … …  
12 … …         …
    … … … …  
13 … …         …
    … … … …  
14 … …         …
    … … … …  
15 … …         …
    … … … …  
16 … …         …
    … … … …  
17 … …         …
    … … … …  
18 … …         …
    … … … …  
19 … …         …
    … … … …  
20 … …         …

Hasil Orientasi :
Volume Titran pada TAT =

Kadar sampel ….. =

⮚ Replikasi 1
No DATA HASIL PERHITUNGAN
V (ml) E (mV) ΔΕ ΔV Vavg
 
  

1 0 0          
    … … … …  
2 0,5 …         …
    … … … …  
3 … …         …
    … … … …  
4 … …         …
    … … … …  
5 … …         …
    … … … …  
6 … …         …
    … … … …  
7 … …         …
    … … … …  
8 … …         …
    … … … …  
9 … …         …
    … … … …  
10 … …         …
    … … … …  
11 … …         …
    … … … …  
12 … …         …
    … … … …  
13 … …         …
    … … … …  
14 … …         …
    … … … …  
15 … …         …

Hasil Replikasi 1
Volume Titran pada TAT =

Kadar sampel ….. =

 ⮚ Replikasi 2
DATA HASIL PERHITUNGAN

No    
V (ml) E (mV) ΔΕ ΔV Vavg

1 0 0          
    … … … …  
2 0,5 …         …
    … … … …  
3 … …         …
    … … … …  
4 … …         …
    … … … …  
5 … …         …
    … … … …  
6 … …         …
    … … … …  
7 … …         …
    … … … …  
8 … …         …
    … … … …  
9 … …         …
    … … … …  
10 … …         …
    … … … …  
11 … …         …
    … … … …  
12 … …         …
    … … … …  
13 … …         …
    … … … …  
14 … …         …
    … … … …  
15 … …         …
    … … … …  
16 … …         …
    … … … …  
17 … …         …
    … … … …  
18 … …         …
    … … … …  
19 … …         …
    … … … …  
20 … …         …
Hasil Replikasi 2
Volume Titran pada TAT =

Kadar sampel ….. =

⮚ Replikasi 3

DATA HASIL PERHITUNGAN

No    
V (ml) E (mV) ΔΕ ΔV Vavg

1 0 0          
    … … … …  
2 0,5 …         …
    … … … …  
3 … …         …
    … … … …  
4 … …         …
    … … … …  
5 … …         …
    … … … …  
6 … …         …
    … … … …  
7 … …         …
    … … … …  
8 … …         …
    … … … …  
9 … …         …
    … … … …  
10 … …         …
    … … … …  
11 … …         …
    … … … …  
12 … …         …
     … … … …  
13 … …         …
    … … … …  
14 … …         …
    … … … …  
15 … …         …

Hasil Replikasi 2
Volume Titran pada TAT =

Kadar sampel ….. =

G. Hasil dan Pembahasan

Tuliskan hasil pembacaan kurva baku, dan penetapan kadar dalam bentuk tabel
disertai penjelasan dan pembahasan. Serta bandingkan dengan teori apakah sudah
sesuai dengan teori atau belum.
Pembahasan minimal 3 Paragraf yang runtut dan berkaitan satu dengan lainnya.

H. Kesimpulan
Tulis hasil kesimpulan dari pekerjaan anda, minimal 3 point kesimpulan.

I. Daftar Pustaka
 Anonim, 1995, Farmakope Indonesia, Edisi IV, Departemen Kesehatan Republik
Indonesia, Jakarta.
Kellner, R., Mermet, J. M. Otto, M. and Widner, H. M, 1998, Analytical Chemistry,
Weinheim: Willey-VCH.
Khopkar, S. M., 1990, Konsep Dasar Kimia Analitik, Jakarta: Universitas Indonesia.
Skoog, D., Holler, T., and Nieman, F., 1998, Principles of Instrumental Analysis,
Edisi ke-5, Harcourt Brace, Philadelphia.
Widjaja, I N.K. Dan N.P.L. Laksmiani. 2010. Petunjuk Praktikum Kimia Analisis.
Jimbaran (ID): UNUD Press.

J. Lampiran
Lampiran berisi scan laporan sementara