1. A. O/W Adalah emulsi yang terdiri dari butiran minyak yang tersebar ke dalam air.

Minyak sebagai
fase internal dan air sebagai fase external. Emulsi jenis ini, terdiri dari fase dalam berupa
tetesan minyak yang terdispersi dan fase luar berupa air. Untuk membuat emulsi
jenis ini, maka pemilihan emulgator dengan nilai HLB hidrofilik sangat penting
untuk dipertimbangkan yaitu HLB 8-18. W/O Adalah emulsi yang terdiri dari butiran yang
tersebar kedalam minyak. Air sebagai fase internal dan minyak sebagai fase external. Dalam
penjelasannya terdapat beberapa teori pendukung nya yaitu eori tegangan-permukaan,
oriented wedge theory, dan teori lapisan antarmuka.

B. O/W : susu, es krim, mayonaise

W/O : Mentega, lipstick, sabun batang
2. Cat Lateks
Proses Pembuatan : Tahap pertama yaitu pendispersian pigmen dengan pencampuran air,
larutan pendispersi lain dan pigmen, tahap kedua penambahan emulsifier, stabilizer, lateks,
preservatife dan bahan aditif lainnya seperti defoamers serta bahan lain untuk kebutuhan
yang spesifik
Obat-obatan pertanian
Proses pembuatan : menggunakan surfaktan sebagai bahan dasar emulsi yang penting
karena lebih ekonomis, dimana terdapat beberapa macam surfaktan yaitu kationik,
nonionik, ionik, dan anionik.
Sabun Cair
Proses pembuatan : Membuat larutan KOH lalu mencampurkannya dengan minyak, menguji
reaksi saponifikasi, uji ph sabun, pengenceran pasta sabun, dan finishing