INSTRUMEN MONITORING

PENDAMPINGAN PELAKSANAAN KEGIATAN PENDIDIKAN

PEDULI MASYARAKAT MELALUI PROGRAM BAKTI SMK
TAHUN 2022

NAMA SMK : SMKS MAMBAUL ULUM BATA BATA

NPSN : 20577698

ALAMAT : JL. KHR ABD. MAJID (KOMPLEK PP. MAMBAUL ULUM BATA-BATA)

KAB./KOTA : KAB. PAMEKASAN

WEBSITE : smkmuba.wordpres.com

EMAIL : cyber.smkmuba@gmail.com

JENIS PELATIHAN : PELATIHAN PEMBUATAN BAKERY DAN JELLY SUSU

......................................................................................................................

PEMERINTAH PROVINSI JAWA TIMUR

DINAS PENDIDIKAN
Jl. Gentengkali No. 33 - Surabaya
 I. IDENTITAS SEKOLAH
1. Nama Sekolah : SMKS Mambaul Ulum Bata Bata
2. NPSN : 20577698
3. Alamat Sekolah : Jl. KHR. Abd. Majid (Komplek PP. Mambaul Ulum Bata-Bata)
Kelurahan / Kecamatan : Kec. Palengaan
Kabupaten/Kota : Kab. Pamekasan
4. Kurikulum yang digunakan : Kurikulum Merdeka
5. Nama Kepala Sekolah : Muniriyanto, S.Pd.I., M.Psi.
No. HP / Whatsapp : 085257611534
6. Keadaan Peserta Didik : (lampirkan dalam berkas jika tidak memungkinkan dalam kolom)

No. Konsentrasi Keahlian Jumlah Rombel Jumlah Siswa

1. Teknik Kendaraan Ringan 3 134
2. Teknik Sepeda Motor 3 131
3. Teknik Audio Video 3 137
4. Tata Boga 3 88
5. Tata Busana 6 207
JUMLAH 18 697

7. Keadaan Guru dan Tenaga Kependidikan

STATUS KEPEGAWAIAN JUMLAH
NO Keterangan GTK
PNS/PPPK Yayasan Honor
1 Guru Mata Pelajaran 20 20
2 Guru BP/BK 1 1
3 Guru Praktek 12 12
4 Guru Ekstrakurikuler/Pengembangan Diri
5 Guru Komputer / IT
6 Tenaga Pustakawan / Laboran / Administrasi 6 6
/ Tata Usaha
7 Tenaga Pesuruh / Petugas Keamanan 1 1
8 Lainnya………………..
JUMLAH : 40 40

8. Keadaan Jumlah Lulusan Tahun Pelajaran 2021/2022 :

Jumlah Siswa Belum Belum
Bekerja Swasta Wirausaha Kuliah
yang Lulus Bekerja Terdeteksi
190 19 25 13 9 124

9. Lembaga merupakan SMK Pusat Keunggulan pada tahun 2022

Bidang/Sektor SMK PK : Tata Boga / Hospitality

10. Data Koordinator/Ketua Tim Teknis Bakti SMK di lembaga

Nama : Muniriyanto, S.Pd.I., M.Psi
No. HP / Whatsapp : 085257611534
Jabatan pada lembaga : Kepala Sekolah

Instrumen Monżtorżng Pendampżngan Program Baktż SMK Tahun 2022

1
 II. DATA PONDOK PESANTREN SASARAN PROGRAM BAKTI SMK

Nama Pondok Pesantren : PP. Darul Jihad Cendana

Alamat Ponpes : Jalan Cendana Kadur Pamekasan Jawa Timur

Nama Pimpinan/Kyai Ponpes : KHR. Abd. Hakam Masduqi

Total Santri di Ponpes : Mukim 850 orang | Tidak Mukim380 orang

Jumlah Tenaga Pengajar di Ponpes : Kyai 5 orang | Ustadz 30 orang | Dosen................orang

Satuan Pendidikan Formal di Ponpes : RA / SD / MI / SMP / MTs / SMA / SMK / MA / Perti / Madin

Satuan Pendidikan Non Formal di Ponpes : Kursus Bahasa Asing (Arab & Inggris), Kursus Kaligrafi

Jumlah Santri pada Bakti SMK : Laki-laki ……………… orang | Perempuan 10 orang

Nama Pendamping Bakti SMK : Moh. Mas’ud

No. HP / WA Pendamping : 081939266494

JIKA LEBIH DARI SATU PONPES, HARAP MENGISI JUGA DATA PONPES DIBAWAH

Nama Pondok Pesantren : ………………………………………………………………………………………………………………………….

Alamat Ponpes : ………………………………………………………………………………………………………………………….

Nama Pimpinan/Kyai Ponpes : ………………………………………………………………………………………………………………………….

Total Santri di Ponpes : Mukim ………………… orang | Tidak Mukim..................orang

Jumlah Tenaga Pengajar di Ponpes : Kyai ……… orang | Ustadz ……... orang | Dosen..........orang

Satuan Pendidikan Formal di Ponpes : TK / RA / SD / MI / SMP / MTs / SMA / SMK / MA / Perti

Satuan Pendidikan Non Formal di Ponpes : …………………………………………………………………………………….…………………

Jumlah Santri pada Bakti SMK : Laki-laki ……………… orang | Perempuan...............orang

Nama Pendamping Bakti SMK :

No. HP / WA Pendamping :

Instrumen Monżtorżng Pendampżngan Program Baktż SMK Tahun 2022

2
 III. DATA PELATIHAN PROGRAM BAKTI SMK

a. Nama Pelatihan yang diberikan : PELATIHAN PEMBUATAN BAKERY DAN JELLY SUSU.
No. Materi/Kompetensi Tujuan Pembelajaran Waktu

1 Pengantar Materi Roti Manis (Sweet Peserta memahami dan mengetahui 2

Bread)
2 Membuat Aneka Roti Manis
3 Pengantar Materi Sugar Dough
4 Membuat aneka pie
5 Pengantar materi sanitasi hygienis dan Peserta memahami tentang
K5
6 Pengantar materi minuman
7 Membuat minuman jelly susu
tentang macam-macam roti manis
Peserta memahami tata cara 6
pembuatan roti manis
Peserta memahami dan mengetahui 2
tentang macam-macam sugar dough
Peserta memahami tata cara 6
pembuatan pie
2
pentingnya kebersihan makanan
Peserta memahami dan mengetahui 2
tentang macam-macam minuman
Peserta memahami tata cara 4
pembuatan jelly susu

B. Data Pelatih/Instruktur/Pemateri Pelatihan

No. Asal Instansi / Profesi Jumlah Kompetensi yang diberikan

1 Guru

2 Dosen

3 DUDI / BLK 2 Kuliner (Produk Bakery dan Minuman Jelly Susu)

4 Praktisi

C. Data Sarana Prasarana Pelatihan

No. Jenis Sarpras Jumlah Luas / Kapasitas Kondisi
1 Ruang Teori Pelatihan 1 90M2 Baik
2 Ruang Praktek Pelatihan 1 90M2 Baik
3 Ruang Administrasi 1 20M2 Baik
4 Ruang Ibadah 1 90M2 Baik
5 Toilet / Kamar Kecil 3 6M2 Baik
6 Peralatan teori dan praktek utama
1. .Kompor 10
2. Oven Deck 6
6
3. Mixer
6
4. Blender
7 Modul / Panduan Pelatihan 50 ex baik

D. Nama DUDI/Mitra Program : CV. Madu Sekar Kedaton – Bunga Catering

Alamat DUDI : Jalan Nugrogo I / 15 Pamekasan
Nama Kontak Person : 085258117359
No. HP / WA Kontak Person : 085258117359
Bidang / Jenis Usaha : Kuliner / Catering / Bakery
Instrumen Monżtorżng Pendampżngan Program Baktż SMK Tahun 2022
3
 IV. DATA PELAKSANAAN PROGRAM BAKTI SMK

1. Apakah saudara membentuk Kepanitiaan untuk pelaksanaan Program Bakti SMK saat ini :
⃝ Ya ⃝ Tidak

2. Jika iya, apa dalam Kepanitiaan tersebut terdapat pembagian tugas masing-masing jabatan
secara lengkap dan jelas :
⃝ Ya ⃝ Tidak

3. Sebutkan Kompetensi / Konsentrasi Keahlian di SMK saudara yang linier dengan jenis
pelatihan dalam Program Bakti SMK :
Tata Boga

4. Apakah saudara telah membuat Informasi dan Kisi-kisi jenis pelatihan Program Bakti SMK :
⃝ Ya ⃝ Tidak

5. Apakah saudara telah membuat jadwal/rundown Program Bakti SMK :

⃝ Ya, lampirkan dalam instrumen ⃝ Tidak

6. Apakah saudara membuat tata tertib atau peraturan ketika pelaksanaan kegiatan bagi peserta
dan instruktur :
⃝ Ya, hanya peserta ⃝ Ya, membuat keduanya ⃝ Tidak membuat

7. Dalam pemilihan jenis / topik pelatihan, apa saudara menawarkan dan berkoordinasi terlebih
dahulu dengan pendamping dari Pondok Pesantren :
⃝ Ya ⃝ Tidak

8. Dalam pemilihan santri untuk menjadi peserta dalam Program Bakti SMK, apa ada kompetensi
dasar yang disyaratkan oleh lembaga :
⃝ Ada, sebutkan ………………………………………………………………………………………………………………………………………………
⃝ Tidak ada

9. Dalam pelaksanaan pelatihan, apa ditentukan seragam yang wajib digunakan setiap harinya
oleh para peserta?
⃝ Ya ⃝ Tidak

10. Dalam pelaksanaan program ini, apa lembaga menyiapkan ruangan dan alat praktek khusus
kegiatan pelatihan Bakti SMK :
⃝ Ya ⃝ Tidak

11. Dalam pelaksanaan pelatihan, apa lembaga menyiapkan/memfasilitasi aspek K3 (keselamatan

dan kesehatan kerja) ketika peserta melaksanakan pelatihan?
⃝ Ya ⃝ Tidak

12. Apa lembaga turut serta dalam pameran katalog produk atau gambaran pelatihan disaat
pembukaan Program Bakti SMK yang bertempat di SMKN 2 Nganjuk :
⃝ Ya
⃝ Tidak, berikan alasannya ……………………………………………………………………………………………………..…………………

Instrumen Monżtorżng Pendampżngan Program Baktż SMK Tahun 2022

4
 13. Apa ada media publikasi dari lembaga kepada masyarakat luas dalam pelaksanaan pelatihan
Program Bakti SMK :
⃝ Ada, sebutkan Youtube, Facebook dan Instagram
⃝ Tidak ada

14. Apa ada sumber pendanaan lain yang mendukung Program Bakti SMK, selain dari APBD Dinas
Pendidikan Provinsi Jawa Timur :
⃝ Ada, sebutkan ………………………………………………………………………………………………………………………………………………
⃝ Tidak ada

15. Apa ada rencana pelaksanaan pelatihan tambahan di luar waktu yang dijadwalkan Dinas
Pendidikan Provinsi Jawa Timur guna keefektifan produk dan kompetensi yang diharapkan:
⃝ Ada, Pasca Pelatihan direncanakan akan ada pelatihan lanjutan & Pendampingan wirausaha
⃝ Tidak ada

16. Mohon memberikan masukan dan saran guna keberlanjutan program sejenis ke depan :

Responden : Santri sebagai Peserta Pelatihan :

Program pemberdayaan santri yang bertujuan menumbuhkan pemahaman dan
ketrampilan santri dalam menghasilkan produk sangat baik sekali, terlebih jika
ada pelati han lanjutan pasca pelati han pembuatan produk.

Responden : Pendamping Program dari Perwakilan Pondok Pesantren

Program yang sangat baik dan akan menjadi semakin baik jika setelahnya juga ada
pendampingan pembuatan business plan agar apa yang didapatkan dalam pelatihan bisa
di kembangkan dengan baik dan terencana, baik bagi peserta maupun bagi pondok
pesantren mitra binaan
Responden : Ketua tim teknis Program dari lembaga SMK
Estimasi hari pelatihan dan materi pelatihan perlu adanya penambahan / peningkatan,
sehingga materi pelatihan yang diberikan tidak hanya sebatas pada produk tapi juga
program / perencanaan pasca pelatihan
Responden : Kepala SMK pelaksana
Program yang baik harus mampu menularkan hal yang baik pula. Harapannya ke depan,
program ini tidak hanya terbatas pada jumlah mitra pesantren maupun peserta pelatihan
tapi juga untuk alumni pondok pesantren

Instrumen Monżtorżng Pendampżngan Program Baktż SMK Tahun 2022

5
 V. DOKUMEN PENDUKUNG
Lampirkan dokumentasi foto per hari selama pelaksanaan Program Bakti SMK Tahun 2022

Instrumen Monżtorżng Pendampżngan Program Baktż SMK Tahun 2022

6
 VI. TEMUAN DAN SARAN PETUGAS
..............................................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................................

Pamekasan, 13 Oktober 2022

Petugas 1 Petugas 2

Nama : ……………………………………. Nama : …………………………………….

NIP : …………………………………….. NIP : ……………………………………..

Mengetahui, Kepala SMK

Muniriyanto, S.Pd.I, M.Psi

NIP : ……………………………………..

Instrumen Monżtorżng Pendampżngan Program Baktż SMK Tahun 2022

7