KUE LUMPUR

Kue lumpur adalah makanan ringan dengan bahan utama santan, kentang, tepung
terigu, dan telur. Sebagai pewangi digunakan vanila dan sering kali diberi hiasan
kismis dan kelapa muda iris di permukaannya.

Kue ini tergolong kue basah sehingga tidak tahan disimpan lama.

Macam-macam kue lumpur dapat ditemukan berdasarkan bahan yang ditambahkan

pada saat pembuata. Diantara variasi kue lumpur yaitu : kue lumpur kentang, kue
lumpur keju, kue lumpur kacang hijau, kue lumpur pisang, kue lumpur singkong,
kue lumpur labu isi sayuran, kue lumpur jagung isi sayuran, kue lumpur palma,
kue lumpur jagung nata de coco, kue lumpur ubi isi ragout, kue lumpur nangka,
kue lumpur sukun, kue lumpur ubi, kue lumpur singkong isi kornet, kue lumpur
sari laut dan kue lumpur tepung beras

ALAT DAN BAHAN

ALAT
 Wajan cetak
 Piring
 Panci kukus
 Mangkok
 Sendok
 Garpu

BAHAN
 500 gram labu kuning kukus
 250 gram tepung terigu protein sedang
 250 gram gula pasir
 100 gram mentega
 3 butir telur
 500 ml santan
 1\2 sdt garam

PROSES
 Haluskan labu kuning kukus
 Lalu campurkan semua bahan sisanya, aduk sampai rata, tekstur akhir
adonan kental. Saring adonan supaya lembut
 Siapkan wajan cetak olesi dengan margarin panaskan wajan cetak dengan
api kecil
 Tuang adonan hingga cetakan agak penuh lalu beri topping kismis atau polos
kalo mau ditempelin edible stamp
 Tutup wajan cetak . tunggu hingga permukaan kue lumpur set
 Angkat dan sajikan kue

TERIMA KASIH