Seblak jadi makanan favorit orang saat ini, terutama dikalangan anak muda.

Terbuat
dari rendaman kerupuk, potongan bakso, sosis, sayuran, dan telur, seblak memiliki kuah
yang pedas dan gurih. Awalnya seblak berasal dari Kota Kembang, Bandung.

Namun kemudian karena rasanya yang sesuai dengan lidah banyak orang, seblak mulai
terkenal di berbagai kota di Indonesia. Sekarang, kalau kamu ke berbagai kota seperti
Jakarta, Bogor, atau kota-kota lainnya, kamu bisa menemukan makanan ini dengan
sangat mudah.

Biasanya seblak terbagi menjadi dua jenis, yaitu seblak goreng dan seblak kuah.
Disebut seblak goreng karena seblaknya dimasak kering tanpa ada kuah, sedangkan
seblak kuah justru sebaliknya, disajikan dengan kuah pedas dan telur yang nikmat.
Bukan hanya dari kuahnya, isian seblak sekarang juga macam-macam.

Bahan-bahan:
1 genggam kerupuk, rebus selama beberapa menit hingga empuk
5 buah bakso sapi, iris tipis
2 buah sosis sapi atau ayam, iris tipis
1 genggam makaroni, rebus hingga setengah matang
Sawi secukupnya, iris sesuai selera
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya untuk kuah
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu

Bumbu yang dihaluskan:

3 buah cabai merah kering
5 buah cabai rawit
4 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 ruas kencur
2 butir kemiri

Cara membuat:
Pertama, siapkan dulu bumbu halusnya. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai
rawit, cabai merah kering, kencur dan kemiri. Kamu bisa menghaluskan bumbu dengan
menggunakan blender atau bisa juga dengan menggunakan ulekan.

Setelah bumbu halus, panaskan wajan dengan api sedang, dan tuang minyak goreng.
Minyak sudah panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tumis hingga
bumbu halus matang, cirinya adalah warna bumbu akan menjadi lebih pekat dan
aromanya jadi lebih harum.