Ayam woku

Hidangan Ayam Woku memang patut mendapat tempat khusus dalam dunia kuliner
Indonesia. Terbuat dari bahan baku ayam yang dimasak dengan bumbu kuning
pedas yang khas, Ayam Woku memiliki citarasa yang tak tertandingi. Kelezatan
hidangan ini tak hanya berasal dari tingkat kepedasannya yang menggigit, tetapi
juga aroma wangi yang begitu memikat yang berasal dari berbagai macam rempah
yang digunakan dalam penyajiannya. Sebagai hidangan yang kaya akan rasa dan
aroma, Ayam Woku memang memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan
bagi siapa saja yang mencicipinya. Oleh karena itu, tidak heran jika hidangan ini
menjadi pilihan favorit banyak orang ketika mencari hidangan khas Indonesia yang
lezat dan menggugah selera.

Apakah Pa Yosef mengetahui bahwa kata "Woku" ternyata berasal dari Daun Woka
?? Daun woka ini digunakan oleh Suku Minahasa sebagai pembungkus jenazah
lhoo , namun kini telah diubah fungsinya menjadi pembungkus berbagai olahan
makanan. Salah satu hidangan yang terkenal dari penggunaan daun Woka ini
adalah Ayam Woku, hidangan yang terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu
kuning pedas yang khas. Hidangan ini mempunyai cita rasa yang kompleks dan
kaya, berkat penggunaan berbagai macam rempah yang memberikan rasa gurih,
pedas, dan aroma wangi yang begitu nikmat. Tak heran jika Ayam Woku menjadi
salah satu hidangan favorit yang tak boleh dilewatkan saat berkunjung ke daerah
yang memiliki kekayaan kuliner Indonesia ini.

Berikut resep dan bahan apa saja untuk membuat Ayam Woku jika Pa Yosef ingin
mencoba membuatnya di rumah :

Bahan Utama:

● 1 ekor ayam kampung, potong menjadi bagian-bagian terpisah

● 5 ikat daun kemangi
● 5 lembar daun jeruk
● 1 lembar daun kunyit muda
● 4 lembar daun salam
● 2 batang daun bawang
● 1 buah tomat
● 1 sdt bubuk kaldu ayam atau penyedap rasa
● 2 sdt garam
● 1/2 sdt gula pasir
● 3 sdm minyak goreng
● 400 ml air putih

Bumbu Halus:

● 6 siung bawang merah

● 4 siung bawang putih
● 3 buah cabe merah besar
● 3 buah cabe rawit merah
● 4 cm kunyit
● 3 cm jahe
● 3 buah kemiri
Cara Membuat Ayam Woku Khas Manado

1. Haluskan semua bahan bumbu halus.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak panas pada wajan.
3. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam lalu aduk hingga wangi.
4. Masukkan potongan ayam lalu aduk hingga ayam dan bumbu tercampur rata.
5. Tuang sedikit air sambil sesekali diaduk agar bumbu rata dan larut.
6. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Lalu masak hingga
ayam empuk dan matang.
7. Saat hampir diangkat, tambahkan irisan tomat, daun bawang, dan daun
kemangi lalu aduk hingga daun kemangi layu.
8. Sajikan dalam piring saji.

Dan cara saya untuk melestarikannya dengan dimulai dengan mengajak teman
teman saya untuk mencicipi ayam woku ini.Tidak hanya disitu saya juga akan
berupaya menyebarkan resep dan juga cara membuat ayam woku ini ke orang
orang dekat saya ataupun guru-guru seperti Bapa Yosef yang sudah saya berika
resep dan cara membuat ayam woku.Membuat ayam woku ini tidak sulit bisa
dibuat dengan bahan yang gampang ditemukan.

TERIMAKASIH

RAINIER XG/29

Sumber:
https://www.tokopedia.com/blog/resep-ayam-woku-hlv/?utm_source=google&utm
_medium=organic

https://www.goodnewsfromindonesia.id/2022/11/17/ayam-woku-olahan-ayam-ped
as-berempah-asal-manado