BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Di zaman modern ini kita memasuki era globalisasi yang menawarkan banyak hal-hal
yang instan dan praktis tidak terkecuali makanan, maka dari itu banyaknya makanan yang
dijual sudah siap makan dikarenakan banyak orang Indonesia yang sibuk bekerja atau
aktivitas lain sehingga tidak ada waktu untuk membuat makanan. Ketatnya persaingan di
pasar makanan tidak menyurutkan langkah kami mencoba memproduksi suatu makanan yang
tidak kalah menarik, tentunya dengan harapan mampu bersaing dalam pasar makanan.

“Dessert Box” merupakan produk makanan penutup yang dikemas didalam box
bening, Dessert box merupakan hidangan penutup yang memiliki rasa yang manis dan
menyegarkan. Produk ini memiliki peluang bisnis yang menjanjikan. Karena konsep dessert
box sudah tidak asing lagi untuk sebagian masyarakat, terutama dikalangan remaja yang
menjadi target pasar utama kami. Sajian kuliner yang praktis, dengan visual menarik, dan
juga cita rasa nusantara yang cocok di lidah tentu menjadi sesuatu yang di cari-cari. Dan itu
adalah apa yang coba kami tawarkan kepada pasar.

Dessert ini bisa bertahan lama sehingga beberapa hari bila disimpan di kulkas,
disantap dingin memang akan terasa lebih nikmat. Peluang bisnis dessert box sangat
menjanjkan, karena budaya konsumsi dan kebiasaan makan atau ngemil digemari oleh setiap
orang, baik anak kecil sampai orang dewasa, dan juga bahan-bahan baku pembuatannya yang
mudah didapatkan di toko swalayan.

1.2 Prioritas Masalah

Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya bahwa usaha desssert box ini merupakan
usaha yang masih menjanjikan ke depannya. Namun, di sisi lain, usaha ini memiliki kendala.
Kendala yang dihadapi adalah keberadaan competitor yang menjalankan bisnis sejenisnya.
Oleh karena itu, untuk bisa memajukan usaha dessert box ini perlu diberikan suatu sentuhan
yang bisa membedakan usaha ini dengan usaha lainnya.

1.3 Manfaat Kegiatan

Manfaat dari usaha dessert box ini adalah kami bisa mendapatkan keuntungan
finansial dengan adanya usaha ini. Disamping ini, membuat dessert box sebagai hidangan
penutup kekinian yang inovatif dan bernilai juga tinggi.

1
 BAB II

GAMBARAN UMUM USAHA

2.1 Profil produk

Dessert box adalah makanan kekinian yang sangat viral akhir-akhir ini. Fenomena
viralnya dessert ini ada sejak 2020. Sering sekali kita menjumpainya di media sosial.
Banyak sekali mejual dan me-review. Jadi, apa sih jenis makanan ini? Dessert box
adalah makanan penutup atau bisa disebut dessert yamg memadukan antara cream,
kue, bisscuit, dan pudding jadi satu dan dikemas dalam box bening.

Alasan yang pertama, dessert box ini sangat sering di review oleh artis, selebgram,
dan influencer. Membuat banyak orang menjadi penasaran dengan dessert box ini.
Sekarang sudah banyak sekali yang menjualnya dengan berbagai macam merek.

Alasan yang kedua adalah tampilannya yang unik dan cantik. Pengemasannya
sangat cantik. Dengan tampilan unik dan cantik itulah yang menjadi salah satu alasan
menjadi sangat viral .

2.2 Keunggulan menjual dessert box

a). Pecinta sajian kuliner manis itu ada banyak, seperti pecinta kuliner asam dan
pedas.

b). Mengingat sedang pandemi, semua konsumen biasannya akan lebih merasa lebih
nyaman bila berbelannja secara online.

c). Semakin banyak tempat yang bisa dijadikan sebagai ruang berjualan secara daring,
hal ini membuat resiko kerugian, kebangkrutan, dan tidak laku.

d). Bisnis kuliner selama pendemi ini juga sangat berpeluang besar memberikan
keuntungan kepada siapa saja.

2
 BAB III

METODE PELAKSANAAN

3.1 Pembuatan Planning Usaha

Langkah pertama adalah menentukan ide usaha. Langkah selanjutnya setelah

mendapatkan ide untuk mendirikan suatu usaha adalah membuat planning usaha. Di dalam
planning usaha ini dijelaskan tentang latar belakang usaha, jenis usaha, strategi pemasaran,
jadwal kegiatan, sumber dana, estimasi biaya yang diperlukan, penerimaan dan keuntungan
yang akan didapatkan.

3.2 Memulai Usaha

1) membuat dessert box dengan berbagai varian rasa. Hal ini dimaksuudkan

untuk memberikan keleluasaan kepada konsumen untuk bisa memilih rasa

yang mereka sukai.

2) menjual produk dengan harga yang terjangkau bagi masyarakat

3) menawarkan produk via online dan juga secara langsung kepada kerabat

maupun rekan-rekan.

3.3 Persiapan Usaha

Mempersiapkan segala bahan dan peralatan untuk memulai usaha dessert box
ini, termasuk didalamnya adalah bagaimana merancang media promosi yang akan di
gunakan.

3.4 analisis SWOT Usaha

a) Strength (kekuatan) usaha

 Memiliki rasa yang sangat enak karena menggunakan bahan baku

yang berkualitas
 Tampilan produk menarik

3
 b) Weak (kelemahan) usaha

 sulit mendapatkan bahan baku yang diinginkan

 harga bahan baku yang mahal
 produk tidak tahan lama
 belum memiliki pelanggan tetap

c) Opportunity (kesempatan) usaha

 Produk dessert masih jarang ditemukan di pasaran, sehingga peluang

untuk mengembangkan usaha besar karena belum banyak saingan.
 Masyarakat yang gemar membeli makanan dengan tampilan menarik
dan berbeda.
 Sosial media membantu untuk pemasaran dengan cepat.

d) hrat (ancaman) usaha

 akan muncul pesaing dengan usaha yang sama

 adanya pesaing yang menjual produk yang sama dengan harga yang
lebih murah.
 Masyarakat yang cepat bosan

3.5 Alat dan bahan dalam pembuatan Dessert Box

a) Fixed Cost (Biaya Tempat) / Alat

 Mixer
 Food processor
 Baskom
 Lemari es
 Spatula
 Pisau
 Gunting
 Sendok takar
 Plastik segitiga
 Panci
 Kompor
 Gelas takar
 Biaya listrik

4
b). Variabel Cost (biaya variable)

No Alat dan Bahan Kuantitas Harga

.
1 Whipping cream 1 box Rp. 27.000,00
2 Keju cheddar 2 bks Rp20.000,00
3 Coklat batang 250g Rp 15.000,00
4 Coklat bubuk 50g Rp 5.000,00
5 Bubuk jelly 1 bks Rp 4.000,00
6 Susu kental manis 2 kaleng Rp 16.000,00
7 Biskuit marie 5 bks Rp 15.000,00
8 Gula pasir 1 kg Rp 12.000,00
9 Mentega ½ kg Rp 10.000,00
10 Tepung maizena 50 g Rp 5.000,00
11 Susu UHT 1 ltr Rp 15.000,00
12 Oreo 5 bks Rp 25.000,00
13 Box kemasan 1 pack Rp 100.000,00
TOTAL Rp. 269.000,00

3.6 Analisis keuntungan

Modal awal : Jumlah anggota tim =Jumlah patungan

Rp 260.000,000 : 4 =Rp 67.000,000

Perhatikan keutungan (Tidak termasuk biaya oprasional dan packaging):

Modal usaha +- 269.000,000

Harga jual per box:Rp 20.000,000

Jumlah produksi dalam sebulan = 30 box

Jadi, keuntungan dalam sebulan= Jumlah produksi x Harga jual (perbox)

= 30 box x Rp 20.000,000

= Rp 600.000,00

Jadi, keuntungan yang bisa didapatkan selama sebulan ( tak terhitung hari libur (sabtu-

minggu))yaitu:Rp 600.000,00

5
 BAB IV

PENUTUP

A.Kesimpulan

Dessert box merupakan salah satu produk makanan ringan penutup (cake) yang

saat ini sedang digemari banyak konsumen. Berbeda dengan dessert biasa yang disaja.

kan di piring, dessert box bisa langsung dimakan dari tempatnya. Makanan manis yang

ditata dalam kotak bening ini biasanya terdiri dari beberapa lapisan seperti fla cheese,

oreo,taburan keju parut sebagai toping,dan lain sebagainnya. Menjadikan makanan penutup

ini sebagai alternatif tepat untuk menemani waktu santai kamu bersama rekan dan

keluarga.

B.Saran

Tujuan dari usaha ini kami berharap agar dapat melatih kami untuk bisa

menciptakan lapangan pekerjaan khususnya untuk kami dan masyarakat sekitar. Dukungan

dari semua pihak sangat kami butuhkan guna tercapainnya usaha kami ini.

Demikian laporan usaha ini kami buat. Terimakasih kepada anggota kelompok

dua yang sudah bekerjasama dalam proses penyusunan bisnis plan ini. Kami juga

berterimakasih kepada para pihak yang berkemanan membaca laporan usaha ini.

Kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata sempurna. Oleh

karena itu saran dan kritik yang membagun sangat kami harapkan untuk kelompok kami.

Atas segala waktu dan perhatiannya, kami ucapkan terimakasih.

6
7