2/2/23, 7:10 AM Latihan Soal Makromolekul

NAME :

CLASS :
Latihan Soal Makromolekul
DATE :
20 Questions

1. Golongan karbohidrat yang tidak dapat dihidrolisa menjadi molekul yang lebih sederhana
disebut ...

A oligosakarida B polisakarida

C monosakarida D disakarida

E selulosa

2. Sukrosa apabila dihidrolisa akan menghasilkan ....

A glukosa dan fruktosa

B glukosa dan amilum

C glukosa dan maltosa

D glukosa dan glukosa

E glukosa dan galaktosa

3. Senyawa karbohidrat yang terdapat pada gula pasir adalah ....

A maltosa
B sukrosa

C laktosa
D glukosa

E fruktosa

4. Urutan derajat kemanisan dari berbagai jenis gula (dimulai dari yang paling manis) adalah
....

A glukosa – sukrosa – fruktosa

B fruktosa – galaktosa – glukosa

C laktosa – fruktosa – sukrosa

D fruktosa – glukosa – galaktosa

E glukosa – fruktosa – galaktosa

5. Karbohidrat merupakan senyawa organik yg tersusun dari unsur ....

A C, H, dan O
https://quizizz.com/print/quiz/63d75cc36f74ee001eaf7966 1/5
2/2/23, 7:10 AM Latihan Soal Makromolekul

B C dan O
C C, H, dan S
D C, H, dan P
E C, H, dan N

https://quizizz.com/print/quiz/63d75cc36f74ee001eaf7966 2/5
2/2/23, 7:10 AM Latihan Soal Makromolekul

6. Beberapa jenis karbohidrat berikut yang termasuk golongan disakarida adalah ….

A Sukrosa, maltosa dan laktosa B

B. Pati, sukrosa dan galaktosa

C Glukosa, fruktosa dan amilum D

D. Glukosa, maltosa, dan glikogen

E Amilum, selulosa dan glikogen

7. Jenis karbohidrat yang digunakan sebagai indikator adanya penyakit Diabetes mellitus
adalah ....

A laktosa B
B. fruktosa

C sukrosa D
D. maltosa

E glukosa

8. Minyak jika dibiarkan akan menjadi berbau tengik. Hal ini disebabkan karena minyak
bereaksi dengan ….

A air B
B. gas oksigen

C gas nitrogen D
D. gas hidrogen

E gas karbondioksida

9. Bubuk tidak berkristal, tidak berasa manis, tidak larut dalam air, dan dapat dihidrolisa
oleh enzim. Sifat tersebut dimiliki oleh ....

A A. fruktosa B
B. laktosa

C C. amilum D
D. glukosa

E E. sukrosa

10. Berikut ini yang merupakan salah satu sifat lemak adalah ....

A A. pada suhu kamar berbentuk cair B

B. mudah rusak menjadi tengik

C. memiliki ikatan rangkap

C
padaantai karbonnya
D. tidak mengandung kolesterol
https://quizizz.com/print/quiz/63d75cc36f74ee001eaf7966 3/5
2/2/23, 7:10 AM Latihan Soal Makromolekul

E. tidak memiliki ikatan rangkap pada rantai

E
karbonnya

https://quizizz.com/print/quiz/63d75cc36f74ee001eaf7966 4/5
2/2/23, 7:10 AM Latihan Soal Makromolekul

11. Bahan makanan berikut yang mengandung asam lemak tak jenuh adalah ...

A A. ikan B
B. keju

C C. minyak kelapa D
D. mentega

E E. telur

12. Trigliserida (lemak/minyak) jika direaksikan dengan basa kuat NaOH (soda api) akan
menghasilkan ....

A A. sabun mandi B
B. emulsi

C C. mentega D

D. margarin

E E. sabun cuci

13. Contoh lemak dan minyak yang tidak dapat dilihat adalah ….

A A. mentega B
B. minyak jagung

C C. minyak pada susu D

D. margarin

E E. minyak kelapa

14. Vitamin berikut yang dapat larut dalam lemak/minyak adalah ….

A A. A dan C B
B. D dan E

C C. B dan C D
D. B dan D

E B dan K

15. Monomer penyusun protein adalah ….

A A. asam asetat B
B. asam lemak

C C. asam aspartat D

D. asam amino
https://quizizz.com/print/quiz/63d75cc36f74ee001eaf7966 5/5
2/2/23, 7:10 AM Latihan Soal Makromolekul

E E. asam piruvat

16. Hemoglobin merupakan protein yang berfungsi ….

A A. alat pengangkut B
B. pertumbuhan

C C. pertahanan tubuh D

D. perlindungan

E E. metabolisme

https://quizizz.com/print/quiz/63d75cc36f74ee001eaf7966 6/5
2/2/23, 7:10 AM Latihan Soal Makromolekul

17. Berbentuk bulat, larut dalam air, dapat membentuk sol dan gel, serta mudah
terdenaturasi. Ciri-ciri tersebut dimiliki oleh protein yang terdapat pada ....

A rambut B kuku

C kulit D sutera

E putih telur

18. Pernyataan berikut yang bukan merupakan kegunaan protein adalah sebagai ....

A biokatalisator B alat transportasi

C sumber energi utama D cadangan energi

E antibodi

19. Unsur utama pembentuk protein adalah ….

A C, H, O, dan S B C, H, O, dan N

C C, H, O, dan P D C, H, O, N, S, dan P

E C, H, dan O

20. Kain sutera terbuat dari bahan ....

A selulosa B mineral

C protein D lemak

E nilon

https://quizizz.com/print/quiz/63d75cc36f74ee001eaf7966 7/5
2/2/23, 7:10 AM Latihan Soal Makromolekul

https://quizizz.com/print/quiz/63d75cc36f74ee001eaf7966 8/5