NAMA :

KELAS :
Quiz Biomolekul
TANGGAL :
37 Pertanyaan

1. Adanya gugus amino dan asam karboksilat menyebabkan asam amino memiliki 2
muatan. Keadaan demikian dinamakan….

A Atom netral B Amfiprotik

C Amfoter D Zwitter ion

2. Pernyataan berikut merupakan kegunaan makanan dalam tubuh kita!

(1) Sumber energi utama bagi tubuh
(2) Pembuat sel atau jaringan baru
(3) Membantu proses pencernaan makanan
(4) Biokatalis dalam metabolisme
(5) Berperan penting dalam pembentukan antibodi
Pasangan yang bukan merupakan kegunaan protein adalah….

A 2 dan 4 B 1 dan 2

C 2 dan 5 D 1 dan 3

3. Karbohidrat yang diserap tubuh tanpa mengalami hidrolisis adalah….

A Glukosa B Sukrosa

C Laktosa D Maltosa

4. Di bawah ini senyawa yang tidak larut dalam air

A Lipid B Glukosa

C Mineral D Protein
5. Enzim merupakan senyawa organik, tersusun atas protein, dan bertindak sebagai
biokatalisator dalam metabolisme memiliki sifat ....

Ikut bereaksi bersama substrat yang Makin tinggi konsentrasi enzim,

A B
dipengaruhinya makin lambat reaksinya

Bekerja irreversible pada suatu reaksi Kerja enzim tidak bersifat khusus
C D
kimia

6. Biomolekul yang paling banyak ditemukan di alam :

A Karbohidrat B Vitamin

C Lipida D Protein

7. Uji kualitatif yang digunakan untuk membedakan monosakarida dengan

disakarida disebut uji....

A Tollens B Barfoed

C Biuret D Salkowski

8. Perhatikan macam-macam uji berikut:

1) uji Benedict
2) uji Tollens
3) uji Biuret
4) uji Akrolein
5) uji Fehling
Uji kualitatif karbohidrat ditunjukkan pada nomor...

A 1, 2, 5 B 3, 4, 5

C 1, 2, 4 D 2, 3, 4
 9. Perhatikan jenis karbohidrat berikut :
a. glikogen
b. sukrosa
c. fruktosa
d. laktosa
e. maltosa
Yang termasuk karbohidrat jenis disakarida ditunjukkan pada huruf....

A b, d, e B b, c, d

C c, d, e D a, b, c

10. karbohidrat mempunyai dua gugus fungsional yang penting yaitu....

A aldehid dan hidroksil B karbon dan hidrat

C hidroksil dan keton D karbon dan hidrogen

11. Pada uji pembentukan akrolein, berapa tetes bahan uji yang digunakan

A 4 tetes B 2 tetes

C 1 tetes D 3 tetes

12. Bahan yang digunakan pada uji pembentukan akrolein adalah

Minyak kelapa, kolesterol dan asam Minyak kelapa, kloroform dan asam
A B
sulfat sulfat

Minyak kelapa, gliserol dan asetat Minyak kelapa, gliserol dan kristal
C D
anhidrat KHSO4

13. Uji untuk mengetahui adanya ikatan rangkap pada lipid adalah

A Uji Lieberman-Burchard B Uji Salkowski

C Uji ketidakjenuhan D Uji kelarutan

14. Lipid mudah larut dalam pelarut organik seperti

A Kloroform, aseton, benzena dan eter B Alkohol, eter, aquadest dan kloroform

C Aseton, aquadest, alkohol dan eter D Aquadest, NaOH, eter dan benzena
15. Lipid tersusun atas senyawa yang terdiri dari atom

A C, H dan N B C, H dan O

C C, H dan S D C, O dan P

16. Salah satu jenis lipid yang disimpan sebagai lemak dalam sel adiposa adalah

A lipoprotein B kolesterol

C fosfolipid D trigliserida

17. Di bawah ini bukan merupakan fungsi lemak ....

A mendinginkan tubuh B pelarut vitamin A,D,E,K

C menambah cita rasa makanan D sumber energi

18. Salah satu sifat lemak adalah tidak dapat larut dalam air. Sifat tersebut disebut
juga ....

A Hidroacid B Hidrophobic

C Hidroginesis D Hidrogen

19. pernyataan yang tidak benar tentang fungsi lipid adalah

lapisan pelindung komponen penyusun struktur

A B
membran

C bukan energi cadangan D hormon dan vitamin

20. pernyataan yang tidak benar tentang Lipid

dapat diekstrasi dengan pelarut non mempunyai sifat kimia dan biologi
A B
polar yang sama

larut pada kloroform, eter dan senyawa organik yang larut dalam air
C D
benzena
21. Alkohol dapat menyebabkan protein mengalami....

A Oksidasi B Polimerisasi

C Pembakaran D Denaturasi

22. Asam amino yang tidak dihasilkan oleh tubuh sehingga butuh asupan dari
makanan adalah asam amino....

A Nabati B Nonesensial

C Hewani D Esensial

23. Sampel yang mengandung asam amino dengan gugus

aromatic adalah …

A A&D B B&C

C B&D D A&B

24. Ikatan yg terbentuk antar molekul asam amino dalam protein adalah....

A Ikatan ionik B Ikatan peptida

C Ikatan glikosida D Ikatan hidrogen

25. Monomer dari protein adalah....

A Asam amino B Gliserol

C Monosakarida D Asam lemak

26. Jika pada uji biuret positif maka warna yang dihasilkan adalah …

A Merah bata B Biru menuju Violet

C Cincin Ungu D Biru Gelap

27. Asam amino yang mengandung Sulfur adalah ...

A Metionin & Cystein B Glysin & Valin

C Leusin & Glysin D Valin & Phenylalanin

28. Protein merupakan polimer dari asam amino. Gugus fungsi yang ada di dalam
asam amino adalah…

A NH3 & –COOH B –OH

C –CO– & –NH2 D –OH & –COOH

29. Glukosa + Fruktosa membentuk

A Laktosa B Galaktosa

C Sukrosa D Maltosa

30. Monosakarida yang terdapat dalam darah dan merupakan sumber ATP dalam
respirasi seluler adalah :

A Laktosa B Glukosa

C Galaktosa D Fruktosa

31. Hasil hidrolisis dari lipid sederhana akan menghasilkan:

Asam lemak dan satu atau lebih Alkohol dan satu atau lebih senyawa
A B
senyawa lainnnya lainnya

C Alkohol dan asam lemak D Aldehid dan asam lemak

32. Tiga kategori/ penggolongan karbohidrat adalah ...

glucose, fructose, galatose Monosaccharide, disaccharide,

A B
polysaccharide

C starch, cellulose, chitin D Tidak ada jawaban yang benar

33. Apa fungsi karbohidrat di dalam tubuh?

A Mempercepat reaksi B Menyimpan energi

C Pergerakan D Menyimpan informasi genetik

34. Data yang berhubungan dengan tepat adalah....

A b B d

C c D a

35. Beberapa senyawa karbohidrat:

1) Amilum 4) Maltosa
2) Sukrosa 5) Laktosa
3) Fruktosa
Kelompok senyawa yang tergolong disakarida adalah….

A 3, 4, 5 B 2, 3, 5

C 1, 3, 5 D 1, 2, 3

E 2, 4, 5

36. Hidrolisis sukrosa akan menghasilkan ....

A glukosa + fruktosa B galaktosa + fruktosa

C glukosa + glukosa D glukosa + galaktosa

37. Berikut ini yang tergolong monosakarida adalah ....

A glukosa dan laktosa B galaktosa dan laktosa

C maltosa dan sukrosa D glukosa dan maltosa