TUGAS BIOKIMIA

1. Karbohidrat adalah senyawa-senyawa

A. Polihidroksi aldehid atau polihidroksi keton

B. Polimer dari asam-asam amino

C. Senyawa yang mudah larut dalam air tapi sukar larut dalam pelarut organik

D. Senyawa yang sukar larut dalam air tapi mudah larut dalam pelarut organik

2. Ikatan yang menghubungkan monomer-monomer dalam polisakarida adalah ikatan

A. Hidrogen B. Glikosidik C. Peptida D. Ikatan Hidrogen

3. Yang disebut gula darah adalah

A. Sukrosa B. Fruktosa C, Glukosa D. Glikogen

4. Monomer penyusun molekul selulosa sama dengan monomer penyusun pati SEBAB

baik selulosa maupun pati merupakan karbohidrat sumber energi bagi manusia (B/S)

5. Berikut ini adalahsenyawa karbohidrat yang termasuk polisakarida, KECUALI

A. Glikogen B. Amilosa C. Inulin D. Glukagon

6. Senyawa-senyawa berikut yang merupakan trisakarida adalah

A. Glukosa B. Laktosa C. Rafinosa D. Sukrosa

7. Sebuah disakarida jika dihidrolisis menghasilkan glukosa adalah

A. Sukrosa B. Maltosa C. Laktosa D. Rafinosa

8. Ikatan yang menghubungkan monomer-monomer pada amilosa adalah

A. Glikosidik -1,4 B. Glikosidik -1,4 C. Glikosidik -1,6 D. Glikosidik -1,1

9. Senyawa karbohidrat yang merupakan cadangan energi pada tumbuhan ialah

A. Glikogen B. Amilum C. Laktosa D. Sukrosa

10. Rumus umum karbohidrat adalah

A. CnH2On B. C2nH2On C. CnH2O2n D. CnH2nO2n

11. Sebuah gula pentosa adalah

 B. Glukosa B. Fruktosa C. Ribosa D. Eritrosa

12. Polisakarida adalah

A. Protein B. Polimer C. Asam D. Minyak

13. Dua sakarida yang hanya berbeda dalam konfigurasi pada satu atom karbon

dinamakan

A. Epimer B. Anomer C. Isomer optik D. Stereoisomer

14. Karbohidrat yang terdapat dalam darah adalah

A. Sukrosa B. Laktosa C. Maltosa D. Glukosa

15. Polisakarida yang terdapat pada hewan adalah

A. Pati B. Inulin C. Glikogen D. Dektrin

16. Sakarida yang terdapat pada susu adalah

A. Galaktosa B. Fruktosa C. Glukosa D. Laktosa

17. Karbohidrat yang paling banyak terdapat di alam adalah

A. Selulosa B. Khitin C. Pati D. Glikogen

18. Jumlah stereoisomer glukosa adalah

A. 4 B. 8 C. 16 D. Semua jawaban salah

19. Ikatan glikosidik terdapat dalam

A. Maltosa B. Sukrosa C. Maltosa D. Semua jawaban benar

20. Amilosa merupakan konstituen dari

A. Selulosa B. Pati C. Glikogen D. Amilopektin

21. Salah satu senyawa turunan karbohidrat yang kadarnya dalam darah mempunyai

korelasi dengan perkembangan tumor adalah:

A. Asam hialuronat B. Glukosamin C. Glukosa D. Manosa E. Asam

sialat

22. Senyawa karbohidrat yang merupakan komponen DNA adalah:

 A. Glukosa B. Ribosa C. Ribulosa D. Deoksi-ribosa E. Fruktosa

23. Senyawa-senyawa yang termasuk golongan polisakarida adalah:

1. Glikogen 2. Amilopektin 3. Inulin4. Khitin 5. Amilosa

24. Monomer penyusun molekul selulosa sama dengan monomer penyusun pati SEBAB

baik selulosa maupun pati merupakan karbohidrat sumber energi bagi manusia (B/S)

PROTEIN

1. Untuk menunjang kesehatan tubuh, asam-asam amino esensial harus diperoleh dalam

jumlah yang cukup dari makanan atau suplemen SEBAB asam-asam amino esensial

dibutuhkan oleh tubuh untuk sintesis protein dan tubuh sendiri tidak dapat

mensintesisnya

A. Benar B. salah

2. Pada pH dibawah pI (pH isolistrik)nya, sebuah asam amino terdapat dalam bentuk:

A. Ion positif B. Ion negatif C. Ion dipolar bermuatan bersih = 0. D.

Molekul tak bermuatan

3. Beberapa hormon merupakan senyawa polipeptida, salah satu diantaranya adalah:

A. Adrenalin B. Insulin C. Testosteron D. Kolesterol E.

Progesteron

4. Struktur -heliks dan -struktur merupakan struktur molekul protein level:

A. Primer B. Sekunder C. Tersier D. Kuaterner

5. Yang disebut denaturasi protein adalah fenomena di bawah ini, KECUALI:

A. Rusaknya struktur primer protein B. Rusaknya struktur sekunder protein

C. Rusaknya struktur tersier protein D. Rusaknya konformasi protein

6. Diantara asam-asam amino berikut ini yang mengandung belerang (sulfur) adalah:

1. Lisin 2. Metionin 3. Sistein 4. Leusin 5. Alanin

7. Asam amino yang tidak optis aktif adalah

A.Valin B. Treonin C.Serin D. Glisin

8. Berikut ini adalah asam amino yang mengandung sulfur, kecuali

A. Sistein B. Metionin C. Sistin D. Treonin

9. Sebuah asam amino aromatik adalah

A. Lisin B. Tirosin C. Arginin D. Treonin

10. Sebuah asam amino aromatik adalah

A. Lisin B. Tirosin C. Taurin D. Arginin

11. Sebuah asam amino polar adalah

A. Alanin B. Leusin C. Arginin D. Valin

12. Kasein dalam susu merupakan

A. Nukleoprotein B. Fosfoprotein C. Glikoprotein D. Kromoprotein

13. Protein yang terdapat dalam rambut adalah

A. Miosin B. Elastin C. Keratin D. Kolagen

14. Asam amino yang menyusun keratin rambut terutama

A. Alanin B. Prolin C. Hidroksi prolin D. Metionin

15. Deretan (urutan) asam amino suatu protein dinamakan

A. Struktur primer B. Struktur Sekunder C. Struktur tersier D. Struktur

kuaterner

16. Denaturasi protein disebabkan oleh

A. Kerusakan struktur primer B. Pecahnya ikatan peptida C. Rusaknya ikatan

Hidrogen D. Perubahan irreversibel dari molekul

17. Suatu ikatan disulfida dapat terbentuk antara

A. Dua residu metionin B. Dua residu sistein C. Dua residu sistin D. Suatu residu

metionin dan sistein

18. Suatu protein yang terkoagulasi bersifat

A. Tidak larut dalam air B. Tidak berfungsi secara biologis C. Tidak telipat

D. Semua jawaban benar

19. Pada pH isolistrik (IP), suatu asam amino berada sebagai

A. Anion B. Kation C. Zwitter ion D. Semua jawaban salah

20. Asam amino yang mengalami deaminasi oksidatif yang signifikan adalah

A. Alanin B. Aspartat C. Glutamat E. Glutamin

21. Protein yang terdapat pada hemoglobin mempunyai struktur

A. Primer B. Sekunder C. Tersier D. Kuaterner

LEMAK

1. Suatu contoh dari asam lemak jenuh adalah

A. Asam olet B. Asam Linoleat C. Asam palmitat D. Asam Palmitoleat

2. Pada manusia, asam lemak esensial dalam makanan adalah

A. Asam palmitat B. Asam stearat C. Asam Oleat D. Asam linoleat

3. Pada hewan, lemak utama dalam jaringan lemak adalah

A. Fosfolipid B. Sfingolipid C. Kolesterol D. Triasilgliserol

4. Triasilgliserol bersifat

A. Larut dalam air B. Tidak larut dalam air C. Tidak larut dalam heksan D.

Larut sebagian dalam air

5. Di dalam membran sel, lipid berupa

A. Gliserofosfolipid B. Sfingolipid C. Sterol D. Ketiganya benar

7. Kerusakan pada makanan (ketengikan) disebabkan oleh adanya

A. Kolesterol B. Vitamin E C. Peroksidari dari lipid

D. Senyawa- senyawa fenolik

8. Hidrolisis gliserol oleh basa menghasilkan

 A. Gliserol + Asam Lemak B. Gliserol + Sabun C. Monoasilgliserol D.

Diasilgliserol

9. Kolesterol mempunyai sifat menguntungkan bagi tubuh, KECUALI

A. Prekursor bagi sintesis hormon steroid B. Sebagai sumber energi tubuh

C. Prekursor untuk sintesis asam empedu D. Merupakan konstituen pembentuk

membran sel

VITAMIN DAN HORMON

1. Vitamin adalah

A. Kelengkapan dari faktor-faktor makanan B. Umumnya disintesis dalam tubuh

C. Diproduksi di kelenjar endokrin C. Merupakan protein

2. Kebutuhan akan vitamin E meningkat bila asupan tinggi dari

A. Karbohidrat B. Protein C. Lemak tak jenuh D. Lemak jenuh

3. Piridoksal fosfat sangat dibutuhkan pada

A. Deaminasi B. Transaminasi C. Karboksilasi D. Amidasi

4. Konsumsi telur mentah dapat menyebabkan defisiensi

A. Biotin B. Riboflavin C. Asam pantotenat D. Tiamin

5. Defisiensi Timin menyebabkan penyakit

A. Biri-biri B. Rabun senja C. Katarak D. Anemia

ENZIM

1. Suatu holoenzim adalah

A. Unit fungsional B. Koenzim C. Apo enzim D. Semua (A, B, dan C)

2. Dalam kinetika enzim, Km menunjukkan

A. Konsentrasi substrat yang memberikan Vmax

 B. Konstanta disosiasi untuk kompleks enzim-substrat

C. Konsentrasi enzim

D. Konsentrasi substrat yang diperlukan untuk mencapai Vmax

3. Dalam inhibitor kompetitif suatu aktivitas enzim

A. Harga Km meningkat B. Harga Km menurun C. Vmax meningkat D.

Vmax menurun

4. Enzim yang diproduksi dalam bentuk inaktif dalam sel, dinamakan

A. Lisozim B. Zimogen C. Apoenzim D. Papain

5. Plot sigmoid dari konsentrasi substrat [[S]) vs kecepatan reaksi ([v]) menunjukkan

A. Kinetika Michaelis-MentenB. Pengikatan ko-operatif C. Inhibisi kompetitif

D. Inhibisi non-kompetitif

6. Karbohidrat yang tidak dapat dicerna oleh enzim pada saluran cerna manusia adalah

A. Pati B. Selulosa C. Maltosa D. Glikogen

7. Faktor yang mempengaruhi aktivitas enzim adalah

A. Suhu B. Konsentrasi C. pH D. Semua benar

8. Menurut klasifikasi IUBMB, enzim-enzim esterase, nuklease, deaminase, amidase, dan

protease termasuk kelompok enzim

A. Oksidoreduktase B. Transferase C. Hidrolase D. Liase

9. Sedangkan, glukokinase, heksokinase, bdean tiokinase termasuk kelompok enzim

A. Oksidoreduktase B. Transferase C. Hidrolase D. Ligase

10. Enzim meningkatkan kecepatan reaksi dengan cara

A. Menaikkan energi aktivasi B. Menurunkan energi aktivasi C. Menaikkan

energi bebas D. Menurunkan energi bebas