LATIHAN SOAL ASAM AMINO DAN PROTEIN

Jawablah soal-soal d bawah ini dengan benar pada lembar jawaban pada kertas HVS
Tulisan tangan

Soal pilihan ganda

1. Manakah dari pernyataan berikut tentang asam amino yang salah:

a. Penyusun protein
b. Hasil hidrolisis protein
c. Larut dalam air dan tidak larut dalam pelarut organic
d. Gugus amino terikat pada posisi  dari gugus hidroksil
e. Kurang bersifat asam dibanding asam karboksilat, kurang bersifat basa dibanding amina

2. Ciri dari salah satu asam amino adalah : termasuk asam amino esensial , mempunyai gugus
R-nya non polar dan mengandung sulfur Asam amino ,..yang sesuai dengan ciri tersebut
adalah
a. Alanin
b. Valin
c. Metionin
d. Prolin
e. Leusin

3. Protein merupakan polimer dari...

a. Asam amino b. Sakarida c. Asam lemak d. Nukleotida e. Nukleosida

4. Berikut klasifikasi Asam amino berdasar gugus R nya, kecuali...

a. Bermuatan positif b. Aromatik c. Hidrofilik d. Polar e. Globular

5. Ikatan antara asam amino pada protein disebut ikatan...

a. Peptida b. Hidrogen c. Glikosidik d. Van der waals e. Fosfodiester

6. Berikut gugus yang terdapat pada asam amino, kecuali...

a. R (alkil/benzil) b. H c. COH d. COOH e. NH2

7. α heliks dan β sheet merupakan struktur... protein

a. Primer b. Sekunder c. Tersier d. Kuartener e. Globular

8. Berikut ini yang bukan tergolong jenis protein adalah ….

a. Hemoglobin b. Kasein c. Enzim d. Insulin e. Glikogen

9. Satuan Struktur dibawah ini terdapat dalam polimer ...

a. Selulosa b. Nilon c. Protein d. Poliester e. Karbohidrat

10. Di bawah ini merupakan faktor-faktor yang mempengaruhi kestabilan protein, kecuali ...
a. pH b. logam c. garam d. asam e. Pelarut
11. Suatu protein dapat memiliki struktur sekunder karena memiliki ….
a. muatan positif dan negatif sama
b. ikatan hidrogen intramolekul
c. ikatan hidrogen antarmolekul
d. ikatan peptida
e. gaya van der Waals

ESSAY. Jawablah dengan jelas dan singkat pada lembar jawaban yang telah tersedia!

1. Gambarlah struktut senyawa berikut

a. Tripeptida dari Alaniltirosilglisina
b. H-Ala-Gly-OH

2. Protein merupakan senyawa yang paling dibutuhkan dalam tubuh mahluk hidup
terutama dalam regenerasi sel. Jelaskan
a. Pembentukkan struktur primer, sekunder, tersier dan kuartener senyawa protein!
b. Apa yang terjadi pada proses denaturasi protein dan mengapa protein membentuk
suatu endapan

3. Suatu Nonapeptida yang terdiri dari asam amino: 2 Asp, 2 Gly, Phe, 2 Pro, Val, Leu.
Pada Analisa Edman menunjukkan N-terminal ada pada glysine, dan dengan Carbocy
peptidase menunjukkan bahwa asam amino yang pertama muncul bersifat asam. Pada
Analisa partial diperoleh fragmen-fragmen sebagai berikut:
1. H-Val-Pro-Leu-OH
2. H-Gly-OH
3. H-Asp-OH
4. H-Gly-Asp-Phe-Pro-OH
5. H-Phe-Pro-Val-OH
Apakah rumus peptide tersebut! (10 point)

------------------------------------------GOOD LUCK----------------------------------------------------