Bank Soal Biokimia

Soal Biokimia
1. Komponen dasar penyusunan protein, terutama struktur primernya adalah asam amino. Secara
umum, asam amino memiliki struktur…

a.

b.

c.

d.

e.

2. Komponen utama penyusun protein adalah…

a. asam α-amino
b. asam β-amino
c. asam γ-amino
d. asam α-hidroksi
e. asam β-hidroksi

3. Sifat asam amino adalah . . . .

a. netral
b. asam
c. basa
d. amfoter
e. amfiprotik

4. Struktur primer senyawa protein digambarkan sebagai berikut:

Dari struktur tersebut yang merupakan ikatan peptida adalah . . .

a. 1
b. 2
c. 3

Zainal Abidin | 1
 Bank Soal Biokimia
d. 4
e. 5
5. Gugus fungsi yang menyusun asam amino adalah . . . .
a. asam karboksilat dan amida
b. asam karboksilat dan asil halida
c. asam karboksilat dan amonia
d. asam karboksilat dan amina
e. asam karboksilat dan anhidrida asam

6. Asam amino yang diperoleh dari hidrolisis protein alami jumlahnya kurang lebih 20 macam. Ciri
asam amino dari jenis ini adalah gugus amino terletak pada…
a. atom C primer pada asam karboksilat
b. atom C sekunder pada asam karboksilat
c. atom C tersier pada asam karboksilat
d. atom C α pada asam karboksilat
e. atom C β pada asam karboksilat

7. Asam amino yang paling sederhana adalah…

a. glisin
b. alanin
c. valin
d. leusin
e. serin

8. Asam amino esensial adalah asam amino yang…

a. memiliki gugus prostetik belerang
b. memiliki gugus prostetik fosforus
c. tidak diproduksi oleh tubuh
d. diproduksi oleh tubuh
e. paling asam

9. Berdasarkan jumlah gugus asam amino dan gugus asam karboksilat, senyawa asam aspartat
(asam α-amino suksinat) termasuk…
a. asam mono amino monokarboksilat
b. asam mono amino dikarboksilat
c. asam diamino monokarboksilat
d. asam amino mengandung belerang
e. asam amino siklis

10. Sifat asam atau basa asam amino tergantung dari…

a. banyaknya gugus prostetik
b. banyaknya ikatan peptida
c. perbandingan gugus karboksil dan gugus amino
d. perbandingan ion H+ dan ion OH–
e. perbandingan gugus aktif dan pasif

11. Senyawa di bawah ini termasuk asam amino esensial, kecuali. . . .

a. alanin
b. arginin
c. glisin
d. leusin
e. metionin

12. Protein di bawah ini memiliki pH di atas 7, kecuali….

a. arginin
b. hidroksilisin
c. lisin
d. omitin

Zainal Abidin | 2
 Bank Soal Biokimia
e. serin

13. Adanya gugus amino dan asam karboksilat menyebabkan asam amino memiliki 2 muatan.
Keadaan demikian dinamakan . . . .
a. amfoter
b. zwiter ion
c. amfiprotik
d. metaloid
e. atom netral

14. Struktur sekunder suatu protein ditentukan oleh . . . .

a. ikatan peptida
b. ikatan hidrogen
c. ikatan kovalen
d. ikatan ion
e. jumlah rantai

15. Lipoprotein merupakan protein majemuk dengan gugus prostetik berupa…

a. asam fosfat
b. karbohidrat
c. lipid
d. asam nukleat
e. asam sulfat

16. Protein di bawah ini yang memiliki titik isoelektrik paling besar adalah . . . .
a. arginin
b. leusin
c. lisin
d. tirosin
e. serin

17. Di bawah ini beberapa unsur yang biasanya terkandung dalam protein, kecuali. . . .
a. Mn
b. Cu
c. S
d. P
e. Ni

18. Di bawah ini beberapa contoh protein, kecuali…

a. insulin
b. kalkogen
c. hemoglobin
d. sakarin
e. serum

19. Jika suatu protein tersusun dari kombinasi 4 macam asam amino, G-A-V-S, maka jumlah ikatan
peptidanya berjumlah . . . .
a. 3
b. 4
c. 5
d. 6
e. 7

20. Di antara molekul protein umumnya terjadi ikatan antara gugus amino dan gugus hidroksil.
Ikatan yang terjadi berupa ikatan . . . .
a. van der Waals
b. kovalen
c. hidrogen

Zainal Abidin | 3
 Bank Soal Biokimia
d. ion
e. dativ

21. Diketahui data sebagai berikut:

Jenis Protein Kelompok Fungsi Contoh
A Enzim biokatalis tripsin
B Protein penyimpan membawa molekul oksigen ke paru-paru hemoglobin
C Protein struktur sebagai struktur biologi kalkogen
D Protein pelindung pelindung virus, dll serum
E Protein pengatur pengatur aktivitas seluler insulin
Dari tabel di atas, seluruh data sesuai, kecuali…
a. A
b. B
c. C
d. D
e. E

22. Jika protein memiliki n buah ikatan peptida, maka jumlah asam aminonya . . . .
a. n - 1
b. n + 1
c. 2n + 1
d. 2n - 1
e. n(n +1)

23. Pengendapan protein yang bersifat tidak dapat balik disebut . . . .

a. klorinasi
b. hidrogenasi
c. sulfonasi
d. denaturasi
e. inversi

24. Di bawah ini beberapa contoh protein globular, kecuali. . . .

a. albumin
b. globulin
c. histidin
d. timin
e. protamin

25. Hidrolisis protein menghasilkan . . . .

a. akrolein
b. asam amino
c. asam karboksilat
d. anhidrida asam
e. asam askorbat

26. Di bawah ini yang merupakan uji ikatan peptida pada protein adalah . . . .
a. uji Millon
b. uji Xantoprotein
c. uji Biuret
d. uji Ninhidrin
e. uji Barfoed

27. Data hasil percobaan uji protein adalah sebagai berikut:

Nama Bahan Uji Biuret Uji Xantoproteat Uji Pb- Asetat
Putih telur Ungu Jingga Hitam
Susu Ungu - -
Tahu Ungu - -

Zainal Abidin | 4
 Bank Soal Biokimia
Ikan Ungu Jingga -
Berdasarkan data di atas maka protein yang mengandung gugus inti benzena adalah . . . .
a. susu dan ikan
b. putih telur dan ikan
c. susu dan tahu
d. susu dan putih telur
e. tahu dan ikan

28. Biomolekul di bawah ini terbentuk dalam tubuh, kecuali. . . .

a. asam nukleat
b. enzim
c. koenzim
d. mineral
e. hormon

29. Senyawa di bawah ini termasuk monosakarida kelompok aldoheksosa, kecuali. . . .

a. glukosa
b. galaktosa
c. fruktosa
d. manosa
c. ribosa

30. Di antara scnyawa-scnyawa berikut:

1. glukosa
2. fruktosa
3. galaktosa
4. ribosa
yang tergolong aldoheksosa adalah . . . .
a. 1,2, dan 3
b. 1, 3, dan 4
c. 1 dan 3
d. 1 dan 4
e. 2 dan 3

31. Monosakarida yang termasuk ketoheksosa adalah . . . .

a. glukosa
b. galaktosa
c. fruktosa
d. sakarosa
e. sukrosa

32. Seorang berkebangsaan Inggris yang mengembangkan struktur hemiasetal dalam monosakarida
adalah…
a. Markovnikov
b. Cannizaro
c. Emil Fischer
d. Haworth
e. Mendeleev

33. Nama lain dari D-glukosa adalah . . . .

a. D-glukofuranosa
b. D-glukopiranosa
c. D-furanosa
d. D-glikosidapiranosa
e. D-piranosa

34. Monosakarida galaktosa mempunyai jumlah isomeri optis sebanyak . . . .

a. 4

Zainal Abidin | 5
 Bank Soal Biokimia
b. 8
c. 16
d. 32
e. 64

35. Jumlah isomer optis senyawa ribosa ada sebanyak . . . .

a. 4
b. 8
c. 16
d. 32
e. 64

36. L-glukosa dengan D-glukosa merupakan dua senyawa yang merupakan bayangan cermin
(enantiomer). Ahli kimia yang mengembangkan hal tersebut adalah…
a. Markovnikov
b. Cannizaro
c. Emil Fischer
d. Haworth
c. Mendeleev

37. Struktur hemiasetal senyawa monosakarida sebagai berikut:

diberi nama…
a. L-glukosa
b. D-glukosa
c. L-galaktosa
d. D-galaktosa
e. D-manosa

38. Istilah lain dari bayangan cermin adalah . . . .

a. cnantiomer
b. stereomer
c. stereoisomer
d. polimer
c. monomer

39. Dalam senyawa manosa dikenal bentuk D-manosa dan L-manosa. Yang membedakan keduanya
adalah…
a. gugus aldehida dan keton
b. jumlah gugus -OH
c. ikatannya
d. rumus molekulnya
e. letak -OH pada atom C sebelum terakhir

40. Oleh pengaruh alkohol, senyawa glukosa membentuk senyawa glikosida. Rumus molekul
glikosida adalah…

a.

Zainal Abidin | 6
 Bank Soal Biokimia

b.

c.

d.

e.

Akan ke Mandiri Kelas 3:

Zainal Abidin | 7