Lampiran 9
SOAL PEMAHAMAN
MATERI PROTEIN
Petunjuk Umum:
1. Berdoalah sebelum Anda mengerjakan soal pemahaman berikut!
2. Jawablah pertanyaan berikut sesuai dengan instruksi yang diberikan!
3. Siapkanlah kertas buram untuk membantu Anda menjawab soal
berikut!
A. D.
B. E.
C.
168
A. D.
B. E.
C.
A. C. E.
B. D
.
A. kovalen D. hidrogen
B. ionik E. disulfida
C. hidrofob
peristiwa... protein.
A. hidrolisis D. denaturasi
B. oksidasi E. salting out
C. dehidrogenasi
adalah....
A. enzim D. albumin
B. hemoglobin E. miosin
C. keratin
A. glisin D. arginin
B. fenilalanin E. metionin
C. histidin
170
10. Asam amino yang mengandung atom belerang pada gugus sampingnya
ialah...
A. valin D. metionin
B. isoleusin E. asam aspartat
C. tirosin
11. Asam amino berikut yang esensial bagi orang dewasa serta
A. fenilalanin D. lisin
B. histidin E. glisin
C. arginin
; bersifat
A. asam D. aromatik
B. basa E. hidrofobik
C. netral
13. Sebagian besar spesi asam aspartat dalam larutan dengan pH 1,5
adalah...
A. D
.
B. E.
C.
A. glisinserin D. glisilseril
B. serilglisil E. glisilserin
171
C. glisinseril
A. I D. IV
B. II E. V
C. III
sebanyak...
A. D
.
B. E.
C.
18. Perhatikanlah asam amino di bawah ini! Asam amino yang memiliki
A. D
.
B. E.
C.
dapat memiliki muatan +2 atau -2 pada kondisi larutan tertentu. Asam amino
di bawah ini yang memiliki muatan -2 pada larutan ber-pH tinggi adalah...
peptida sebanyak...