SOAL DAN JAWABAN KIMIA FARMASI ANALISIS 1

(ANALISIS KARBOHIDRAT DAN ASAM KARBOKSILAT)

Dosen Pengampu : Nadya Tsurayya, M.Farm

Disusun Oleh : Kelompok 4

1. Annisa Zahra F. D. (20721006)
2. Farhan Ahmad M. (20721017)
3. Kansha Nursalsabila (20721027)
4. Rendy Faza A. P. (20721046)
5. Risca Wulandari (20721050)
Kelas : 2HB01

PROGRAM STUDI S1 FARMASI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN DAN FARMASI
UNIVERSITAS GUNADARMA
DEPOK 2022
1. Penggolongan karbohidrat yang didasarkan atas monomernya dikenal sebagai
monosakarida, disakarida, dan polisakarida. Yang termasuk disakarida adalah . . . .
a. Glikoge
b. Galaktosa
c. Fruktosa
d. Maltose

Jawaban : D

2. Diantara karbohidrat tersebut yang tidak mengalami hidrolisis adalah . . .

a. Laktosa
b. Selulosa
c. Galaktosa
d. Maltose

Jawaban : C

3. Salah satu karbohidrat yang paling banyak diproduksi adalah . . . .

a. Laktosa
b. Selulosa
c. Galaktosa
d. Sukrosa

Jawaban : B

4. Kelompok senyawa berikut yang semuanya merupakan senyawa disakarida adalah…

a. laktosa, glukosa, sukrosa
b. amilum, glikogen, dekstrin,
c. amilum, pati, selulosa
d. sukrosa, maltosa, laktosa

Jawaban : D

5. Benzoat, propanoat, dan asam sorbat digunaan sebagai pengawet makanan karena?
a. Untuk memberi mereka asam basa
b. Kemampuan mereka untuk membunuh mikroorganisme yang dapat
menyebabkan pembusukan
c. Sebagai titik awal untuk pembuatan cat
d. Digunakan dalam pembuatan keju

Jawaban : B
6. Pada reaksi penetralan asam karboksilat yang bereaksi dengan basa akan membentuk?
a. Minyak dan air
b. Minyak dan garam
c. Garam
d. Garam dan air

Jawaban : D

7. Asam karboksilat bereaksi dengan basa dan menghasilkan garam dan air. Pernyataan
diatas merupakan ...
a. Sifat fisika asam karboksilat
b. Sifat polar asam karboksilat
c. Sifat non polar asam karboksilat
d. Sifat kimia asam karboksilat

Jawaban : D

8. Dari pernyataan dibawah ini, manakah yang merupakan definisi dari asam
karboksilat?
a. Asam karboksilat adalah cenderung memiliki titik didih yang lebih tinggi dari pada
air
b. Asam karboksilat adalah cairan yang tak berwarna, berbau tajam, dan mudah larut
dalam air
c. Asam karboksilat adalah golongan asam organik alifatik yang memiliki gugus
karboksil
d. Asam karboksilat merupakan asam lemah yang hanya terdisosiasi sebagaian mejadi
kation H+ dan anion RCOO- dalam larutan

Jawaban : C

9. Diantara asam karboksilat berikut ini manakah yang awalnya disintesis dari semut
merah?
a. Asam metanoat
b. Asam etanoat
c. Asam propanoat
d. Asam butanoat

Jawaban : A

10. Suatu larutan iod diteteskan pada karbohidrat, ternyata berwarna biru, karbohidrat
tersebut adalah. . . .
a. Selulosa
b. Amilum
c. Glikogen
 d. Galaktosa

Jawaban : B

11. Uji positif Fahling akan menghasilkan endapan warna ….

a. biru
b. Ungu
c. Kuning
d. merah bata

Jawaban: D

12. Berikut adalah analisis kualitatif terhadap karbohidrat dalam bahan pangan, kecuali....
a. Uji Fenol untuk menetapkan kadar laktosa dalam susu atau keju
b. Uji Selwanoff untuk membedakan antara gula ketosa dan gula aldosa
c. Uji Anthrone untuk menganalisis total karbohidrat dalam campuran gula
d. Uji Molisch untuk menguji karbohidrat yang dapat menghasilkan pentosa

Jawaban : D

13. Contoh dari polisakarida adalah, kecuali...

a. Glikogen
b. Pati
c. Chitin
d. Maltosa

Jawaban : D

14. Uji analisis karbohidrat yang berlaku untuk uji semua karbohidrat adalah...
a. Uji molish
b. Uji benedict
c. Uji fehling
d. Uji barfoed

Jawaban : A

15. Uji bial adalah uji yang digunakan untuk menguji adanya...
a. Sukrosa
b. Gula pentose
c. Laktosa
d. Maltosa

Jawaban : B
16. Uji iodium bertujuan untuk mengidentifikasi...
a. Disakarida
b. Monosakarida
c. Polisakarida
d. Sukrosa

Jawaban : C

17. Senyawa turunan asam karboksilat yang paling tidak reaktif adalah ….
a. Nitril
b. Halida asam
c. Anhidrida
d. Amida

Jawaban : D

18. Reaksi yang digunakan untuk identifikasi dan pemisahan asam-asam karboksilat
adalah … .
a. reaksi karboksilat dengan asam kuat
b. reaksi karboksilat dengan basa
c. reaksi asam karboksilat dengan Cl3 dalam suasana asam
d. reaksi asam karboksilat dengan alkil alkanoat

Jawaban : B

19. Agar asam karboksilat terdehidrasi menghasilkan asam anhidrida, asam karboksilat
harus direaksikan dengan...
a. NaOH
b. C2H5OH
c. P2O5
d. K2Cr2O7

Jawaban : C

20.

Reaksi diatas merupakan bentuk reaksi Asam Karboksilat jenis ...

a. Reaksi substitusi
b. Reaksi Reduksi
c. Reaksi dengan basa kuat
d. Reaksi dehidrasi

Jawaban : C