B.

Penentuan struktur Peptida

Peptida adalah molekul yang terdiri dari dua atau lebih asam amino yang
dihubungkan bersama oleh ikatan peptida.Struktur umum asam amino adalah: R-CH
(NH2) COOH.

Ikatan Peptida

Peptida terbentuk ketika gugus karboksil dari suatu asam amino bereaksi
dengan gugus amin ( amine group ) dari asam amino lain. Reaksi ini menyebabkan
pelepasan 1 molekul air (H2O) tiap pembentukan 1 ikatan peptida.

Struktur Peptida
 Dalam penulisan struktur peptide, gugus NH2 bebas (sisa COOH) selalu
terletak di sebelah kanan yang disebut ujung C. Asam amino yang mengandung
ujung-N disebut asam amino terminal –N dan asam amno yang mengandung ujung –
C disebut asam amino terminal –C.

Struktur peptide semuanya sering disingkat dengan menggabung symbol tiga

huruf dari singkatan nama asam amino tertentu yang urutannya sesuai dengan urutan
asam amino penyusun peptida tersebut. Misalnya, dipeptida yang terbentuk dari glisin
dan alanin strukturnya mempunyai dua kemungkinan dari glisin dan alanin,
strukturnya mempunyai 2 kemungkinan yaitu :

Peptida diberi nama sesuai dengan berapa banyak residu asam amino yang
dikandungnya atau sesuai dengan fungsinya:
a) Monopeptida: terdiri dari satu asam amino
b) Dipeptida: terdiri dari dua asam amino
c) Tripeptida: memiliki tiga asam amino
d) Tetrapeptida: memiliki empat asam amino
e) Pentapeptida: memiliki lima asam amino
f) Heksapeptida: memiliki enam asam amino
g) Heptapeptida: memiliki tujuh asam amino
h) Oktapeptida: memiliki delapan asam amino
i) Nonapeptida: memiliki sembilan asam amino
j) Dekapeptida: memiliki sepuluh asam amino
k) Oligopeptida: terdiri dari antara dua dan dua puluh asam amino
l) Polipeptida: rantai linier dari banyak asam amino yang dihubungkan oleh ikatan
amida atau peptide
m) Protein: terdiri dari lebih dari 50 asam amino atau banyak polipeptida
n) Lipopeptida: terdiri dari peptida yang terikat pada lipid
o) Neuropeptida: setiap peptida yang aktif dalam jaringan saraf
p) Agen peptidergik: bahan kimia yang memodulasi fungsi peptide
q) Proteosa: peptida yang dihasilkan oleh hidrolisis protein