PAPER

CASE ANALYSIS : C2-1

DOSEN PEMBIMBING
Helmy Sukiswo, SA., MA.

DISUSUN OLEH:
1. Mochammad Arya Maulana(22013010198)
2. Cici Wulan (22013010031)
3. Raden Sunardi (22013010215)
4. Andini Widyastuti (22013010076)

UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL JAWA TIMUR

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
2023/2024
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Manajer jasa makanan dari Too-Simple Hotel merencanakan struktur harga baru untuk
jasa layanan kamar. Telah ditentukan bahwa biaya hotel untuk segelas jus jeruk adalah
$0,20. Untuk memberikan margin laba normal sebesar 75% dari penjualan, harus
dikenakan harga jual sebesar $0,80. Laba yang didapat adalah $0,80 - $0,20 atau $0,60,
yang merupakan 75% dari harga jual sebesar $0,80. Untuk item-item menu yang diantarkan
oleh layanan kamar, harga yang lebih tinggi akan dikenakan untuk menutup biaya antaran
ke kamar tamu. Biaya antaran adalah $0,60 (belum termasuk biaya dari menu yang
diantarkan). Untuk memperoleh laba normal, tambahan pendapatan rata-rata sebesar $2,40
harus diperoleh dari setiap antaran. Laba yang didapat adalah $2,40 - $0,60 atau $1,80,
yang merupakan 75% dari pendapatan antaran. Manajer jasa makanan mengestimasikan
bahwa rata-rata antaran berkisar antara 2 item, jadi $1,20, atau separuh dari pendapatan
antaran total $2,40, akan ditambahkan ke harga dari setiap menu layanan kamar. Dengan
demikian harga satu gelas jus jeruk menjadi $0,80 + $1,20, atau $2,00.

1.2 Rumusan Masalah

1. Berapa persen margin laba atas penjualan akan diperoleh dari pesanan layanan kamar
yang terdiri atas empat gelas jus jeruk?
2. Berapa persen margin laba atas penjualan akan diperoleh dari pesanan layanan kamar
yang terdiri atas satu gelas jus jeruk?
3. Apa yang dijadikan objek biaya oleh manajer jasa makanan dalam menetapkan harga
layanan kamar?
4. Apa perbaikan definisi dari objek biaya yang akan memberikan margin laba yang
diinginkan yaitu 75% dari penjualan?
5. Menggunakan perbaikan yang didefinisikan di pertanyaan (d), hitung kembali
persentase margin laba untuk pertanyaan (a) dan pertanyaan (b).
6. Apa implikasi kompetitif dari struktur harga yang direncanakan oleh manajer jasa
makanan, dibandingkan dengan struktur harga yang telah diperbaiki?

1.3 Tujuan
Tujuan ditulisnya paper tersebut untuk membahas serta memecahkan masalah kasus
yang ada pada rumusan masalah.
 BAB II
PEMBAHASAN

1.
Omset ($2,00) x 4 $8,00
HPP dari Jus ($0,20 x 4) $0,80
HPP dari delivery $0,60
$1,40
Laba $6,60
Persentase $6,60/$8,00 x 100% 82,5%

2.
Omset ($2,00) x 1 $2,00
HPP dari Jus ($0,20 x 1) $0,20
HPP dari delivery $0,60
$0,80
Laba $1,20
Persentase $1,20/$2,00 x 100% 60%

3. Manajer memperlakukan item menu sebagai objek biaya, misalnya: satu gelas jus jeruk.
4. Penyempurnaan definisi objek biaya yang akan menghasilkan laba margin yang
direncanakan adalah penggunaan dua jenis objek biaya yang berbeda, barang dan
pengiriman yang dapat diberi harga secara terpisah masing-masing sebesar $0,80 dan
$2,40.
5. Pada nomor 1 untuk persanan yang terdiri dari 4 gelas jus jeruk, serta margin
keuntungannya adalah 75%
Omset ($0,80 x 4) $3,20
($2,40 x 1) $2,40
$5,60
HPP dari Jus ($20 x 4) $0,80
HPP dari satu delivery $0,60
$1,40
$4,20
Persentase Laba $4,20/$5,60 x 100% 75%

Pada nomor 2 untuk pesanan 1 gelas jeruk, margin laba juga akan menjadi 75%.
Omset ($0,80 x 1) $0,80
($2,40 x 1) $2,40
$3,20
HPP dari Jus ($20 x 1) $0,20
HPP dari satu delivery $0,60
$0,80
$2,40
Persentase Laba $2,40/$3,20 x 100% 75%
6. Rencana dari manajer layanan makanan mengalokasikan biaya pengiriman di atas
jumlah item yang dipilih. Rencana ini akan menghasilkan persentase margin laba yang
lebih tinggi dari yang direncanakan, seperti yang ditunjukkan pada pesanan layanan
kamar yang memuat lebih dari dua item, tetapi rencana tersebut juga akan menghasilkan
margin laba yang lebih rendah dari yang direncanakan pada saat hanya mendapatkan
pesanan layanan kamar sebanyak satu item.
 BAB III
PENUTUP
3.1 Kesimpulan
Kita dapat mengetahui bagaimana cara mengetahui serta menghitung persentase dari
margin laba, mengetahui apa yang dijadikan objek biaya oleh seorang manajer, memperbaiki
objek biaya yang akan diberikan, serta memahami implikasi kompetitif dari struktur harga.