LAPORAN

PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI

(PRAKERIN)
DI CINTA ABADI KOPI
TAHUN 2021/2022
Diajukan Sebagai Syarat Untuk Mengikuti Ujian Nasional Dan
Kompetensi Keahlian

Disusun Oleh :
Nama : Muhammad Abdul Latif
NISN : 0052529943
Kelas : XI BISNIS DARING DAN PEMASARAN
Kompetensi Keahlian : BISNIS DARING DAN PEMASARAN
Program Keahlian : MARKETING

PEMERINTAH KABUPATEN LEBAK

DINAS PENDIDIKAN
SMK NEGERI 1 BAYAH
Jl. Raya Bayah – Malingping KM.01 Bayah,Lebak,Banten 42393
Telp.085776055199
 IDENTITAS SEKOLAH

Nama Sekolah : SMK NEGERI 1 BAYAH

No. Tlp. : 081316051527
e-mail Smkn 1 bayah@ymail.com
Kompetensi keahlian : Bisnis Daring Dan Pemasaran
NSS : 401280203042
Nama Pemimpin : Drs.M.Arun. M.M.Pd
NIP : 196606042000031005
Alamat Sekolah : Jl. Raya Bayah – Malingping Km.01
Desa Bayah Barat
Kecamatan : Bayah
Kabupaten : Lebak
Provinsi : Banten
Kode Pos : 42393

I
 IDENTITAS
TEMPAT PRAKTIK KERJA INDUSTRI
(PRAKERIN)

Nama Usaha : CINTA ABADI KOPI

No. Tlp. : 083841225679
Alamat : Jl Raya Bayah-Cikotok,KM.01,RT 03/RW 06,Bayah Barat
Jenis Usaha : Membuat Minuman Ice dan Kopi

Bayah, Februari 2022

Kepala /Pimpinan

II
 IDENTITAS PRAKTIKAN

Nama : Muhammad Abdul Latif

NISN : 0052529943
TTL : Lebak,10 Oktober 2004
Jenis Kelamin : Laki-Laki
Tingkat/Semester : II (Genap)
Program Keahlian : Marketing
Alamat Praktikan : Kp. Cikiray/Cikesik RT 002 RW 003 Desa Panyaungan
Kec.Cihara, Kab.Lebak
Tempat Prakerin : CINTA ABADI KOPI
No. Tlp : 083841225679
Alamat : Jl.Raya Bayah-Cikotok,KM.01,RT 03/RW 06,Bayah Barat
Kecamatan : Bayah
Kabupaten : Lebak
Kode Pos : 42393
Nama Pembimbing : Hudni Gunawan.S.Pd
No. Tlp : 082123360850
Alamat : Bayah Barat

Bayah, Februari 2022

Praktik

Muhammad Abdul Latif

NISN. 00 52529943

III
 MOTO

KESUKSESAN ITU BUKAN DITUNGGU,

TETAPI DI KERJAKAN

IV
 LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI
(PRAKERIN)
DI CINTA ABADI KOPI

Nama : Muhammad Abdul Latif

NISN : 0052529943
Prog.Keahlian : Bisnis Daring Dan Pemasaran

Bayah, ........... Februari 2022

Pembimbing I Pembimbing II

Hudni Gunawan.S.Pd Herawati

Diketahui Oleh

Ari Noor Zaman

V
 LEMBAR VERIFIKASI

Laporan ini telah di sidangkan pada............2022

Di SMK Negeri 1 Bayah dihadapan penguji

Bayah.................. 2022

Penguji I Penguji II

................. .........................

Mengetahui,
Kepala SMK Negeri 1 Bayah

Drs. M.Arun.M.M.Pd
NIP.196606042000031005

VI
 KATA PENGANTAR
Puji dan syukur atas khadirat Allah SWT yang telah melimpahkan Rahmat serta Hidayah-Nya
sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Praktik Kerja Industri (PRAKERIN) yang bertempat
di CINTA ABADI KOPI BAYAH Tahun Pelajaran 2021/2022.

Laporan Praktik Kerja Industri (PRAKERIN) ini adalah salah satu syarat sebagai pemenuhan
tugas yang dimaksudkan untuk memenuhi nilai dan kelengkapan bukti belajar, dan untuk
menambah pengertian, wawasan serta pengalaman. Dan untuk mengaplikasikan teori yang
diajarkan disekolah ke dunia kerja yang sesungguhnya.

Dalam penyusunan Laporan Praktik Kerja Industri (PRAKERIN) ini, penulis menyadari
sepenuhnya bahwa selesainya Laporan Prakerin ini tidak terlepas dari dukungan, semangat serta
bimbingan dari berbagai pihak. Oleh karenanya, pada kesempatan ini penulis mengucapkan
terimakasih kepada:

1. Drs. M. Arun, M.M.Pd selaku Kepala Sekolah SMK NEGERI 1 BAYAH yang telah
memberikan banyak motivasi kepada penulis dan sebagai penanggung jawab
kegiatan Prakerin.
2. Dian Ratnasari, selaku ketua program bidang keahlian Bisnis Daring Dan Pemasaran
yang telah memberikan dukungan.
3. Ari Noor Zaman, yang telah memberikan kesempatan untuk prakerin di CINTA
ABADI KOPI.
4. Herawati, selaku pembimbing yang telah membimbing selama Prakerin.
5. Hudni Gunawan S.Pd selaku pembimbing disekolah, karena atas bimbingan serta
arahannya dari mulai proses Praktik Kerja Industri hingga tersusunnya laporan ini.
6. Bapak/Ibu dewan guru segenap Tenaga Pendidik SMK NEGERI 1 BAYAH yang tidak
henti-hentinya Mengajar, Memberikan Ilmu, Memberikan Pengarahan dan
Dukungan Moral.
7. Seluruh segenap panitia Pelaksanaan Kegiatan PRAKERIN.
8. Orang tua dan keluarga yang senantiasa memberikan dukungan materil serta do’a
kepada saya sehingga saya dapat melaksanakan Praktik Kerja Industri ini.
9. Teman-teman seperjuangan yang tidak henti-hentinya memberikan semangat serta
motivasi.
Laporan ini merupakan wujud tanggung jawab penulis secara tertulis dalam melaksanakan
kegiatan Praktik Kerja Industri (PRAKERIN). Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari
kata sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis
harapkan. Semoga laporan ini dapat memberikan manfaat kepada semua pihak, penyusun pada
khususnya dan pembaca pada umumnya.

Bayah, Februari 2022

Penulis

Muhammad Abdul latif

VII
 DAFTAR ISI
IDENTITAS SEKOLAH .....................................................................................................I
IDENTITAS TEMPAT PRAKERIN ......................................................................................II
IDENTITAS PRAKTIKAN .................................................................................................III
MOTO ........................................................................................................................IV
LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................................V
LEMBAR VERIFIKASI .....................................................................................................VI
KATA PENGANTAR .......................................................................................................VII
DAFTAR ISI ................................................................................................................ VIII
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................................. 1
A. Latar Belakang ........................................................................................1
B. Batasan Masalah .....................................................................................3
C. Tujuan Prakerin .......................................................................................3
D. Manfaat Prakerin ....................................................................................4
E. Landasan Hukum .....................................................................................6

BAB II KAJIAN TEORETIK ...........................................................................................8

A. Praktik Kerja Industri (PRAKERIN) ..............................................................8
B. Gambaran Umum...................................................................................11
C. Motivasi……………………………......................................................................11
D. Pengertian Kopi …………………………………………………………………………………………….11
E. Prose Pengolahan Biji Kopi ………………………………………………………………………….12
F. Proses Pengolahan Kopi ……………………………………………………………………………….15

BAB III PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI.......................................................16

A. Kegiatan Yang Dikerjakan........................................................................16
B. Faktor Penunjang dan Penghambat PRAKERIN..........................................16

BAB IV PENUTUP....................................................................................................17

A. Kesimpulan...........................................................................................17
B. Saran-Saran..........................................................................................18
 LAMPIRAN-LAMPIRAN

1. Jurnal Kegiatan

VIII

BAB 1
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
1. PENDIDIKAN

Pendidikan merupakan kebutuhan yang penting dalam kehidupan manusia agar kelak
manusia itu sendiri menjadi bermanfaat untuk dirinya dan orang lain. Manusia yang
berpendidikan akan mendapatkan kedudukan baik serta dinilai lebih oleh masyarakat.
Pendidikan dalam arti yang sederhana dapat diartikan sebagai manusia untuk membina
kepribadian sesuai dengan nilai-nilai di dalam kehidupan masyarakat. Pendidikan nasional
berdasarkan Pancasila dan Undang undang Dasar 1945 berfungsi mengembangkan
kemampuan dan membentuk watak serta peradaban bangsa yang bermartabat dalam rangka
mencerdaskan kehidupan bangsa, bertujuan untuk mengembangkan siswa agar menjadi
manusia yang beriman dan bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa, berakhlak mulia, sehat
berilmu, cakap, keratif mandiri dan menjadi warga negara yang demokratis serta bertanggung
jawab. Pendidikan saat ini membutuhkan dasar yang harus dibangun, yaitu menyadari
posisinya sebagai penghasil jasa pendidikan. Lembaga pendidikan harus memahami dengan
baik kebutuhan masyarakat tyang semakin kompleks terutama diikuti oleh perkembangan
teknologi yang sangat pesat dan konsumen lembaga pendidikan yang paling kritis adalah
dunia usaha. Dalam perkembangannya pendidikan berarti bimbingan yang diberikan oleh
seseorangan dengan sengaja agar kelak dapat berguna terutama untuk dirinya sendiri dan
orang lain. Pendidikan bermaksud membantu siswa untuk mengembangkan bakat dan potensi
yang ada dalam dirinya. Dalam pendidikan peran guru merupakan hal yang penting,
kemampuan profesional dari seorang guru adalah kunci keberhasilan dalam mengelola proses
pembelajaran secara efektif dan efesien.

Pendidikan Nasional yang berdasarkan Pancasila dan Undang undang Dasar Negara
Republik Indonesia Tahun 1945 berfungsi menggambarkan kemampuan dan membentuk
watak serta peradaban bangsa yang bermartabat dalam rangka mencerdaskan kehidupan
bangsa.
1
Bertujuan untuk mengembangkan potensi siswa agar menjadi manusia yang beriman dan
bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa, berahlak mulia, sehat, berilmu, cakap kreatif mandiri
dan menjadi warga negara yang demokratis serta tanggung jawab, pendidikan harus dapat
menjamin pemerataan kesempatan pendidikan, peningkatan mutu dan relevansi serta
efesiensi manajemen pendidikan. Hak penddikan merupakan salah satu Hak Asasi Manusia
yang diatur dalam instrumen Internasional Hak Asasi Manusia khususnya Internasional
Covenant on Economic, Social, and Curtural Rights 1966 ( Kovenan Internasional tentang Hak-
hak Ekonomi, Sosial, dan Budaya 1966), yang diratifikasi oleh Pemerintah Republik Indonesia
melalui Undang undang Nomor 11 tahun 2005; maupun konsitusi Negara Republik Indonesia
(UUD 1945), dan merupakan hak yang tidak bisa diabaikan oleh negara.

Dalam rangka menyiapkan Sumber Daya Manusia(SDM) yang relevan, maka SMKN 1
Bayah mempunyai tanggung jawab/peran yang besar artinya perlu mempersiapkan program
yang dapat menjawab masalah tersebut bersama dunia kerja melalui Penddikan Sistem
Gandadan Praktek Kerja Industri (PRAKERIN). Salah satu usaha yang dilakukan pihak
Departemen Pendidikan Nasional adalah perencanaan kebijakan link and match (Achmad
Sangaji Rahman, 1993:13). Kebijakan tersebut dunia penidikan diharapkan agar para lulusan
sekolah (pendidikan) dapat melakukan pekerjaan atau usaha yang dipersyaratkan oleh dunia
 kerja/usaha yang ada. Untuk mendukung program tersebut, dikeluarkan surat keputusan
Kemendikbud No. 080/U/1993 tentang Kurikulum Sekolah Menengah Kejuruan. Sekolah
Menengah Kejuruan (SMK) diharapkan mampu menyiapkan siswa untuk memasuki lapangan
kerja, mengembangkan sikap profesional dan produktif, adaftif serta kfreatif.

Praktek kerja industri atau prakerin merupakan bagian dari pendidikan sistem ganda atau
dual sistem. Dengan pelaksanaan peraktik kerja industri, secara efektif sehingga siswa
mendapat kesempatan mengembangkan keterampilan kejuruan sesuai dengan studi masing-
masing, sehingga siswa diharapkan memiliki sikap profesional, kreatif mengenal etos kerja,
disiplin dan etika kerja, yang akan menjadi bekal yang sangat berharga apabila kelak terjun di
dunia kerja.

B. BATASAN MASALAH
2
Agar laporan Praktik Kerja Industri (PRAKERIN) ini lebih terarah, maka penulis membatasi
pembuatan laporan ini hanya membahas mengenai kegiatan Praktek Kerja Industri
(PRAKERIN) di CINTA ABADI KOPI yang dilaksanakan pada tanggal 24 Januari 2022 – 31 Maret
2022.

C. TUJUAN PRAKERIN

1. Tujuan pelaksanaan praktek kerja industri (PRAKERIN)

1.1 Meningkatkan, memperluas dan memanfaatkan keterampilan yang membentuk

kemampuan siswa sebagai bekal untuk memasuki lapangan kerja sesuai progam
keahlian yang di pilihnya.

1.2 Menumbuh kembangkan dan memantafkan sifat profesional yang dipelukan siswa

untuk memasuki lapangan kerja sesuai dengan bidangnya.

1.3 Meningkatkan pengenalan siswa pada aspek aspek usaha yang potensial dalam

lapangan kerja antara lain : struktur organisasi usaha, asosiasi usaha, jenjang karier, dan
manajemen usaha.

1.4 Memberikan kesempatan kepada siswa untuk memasyarakatkan diri pada

 suasana/iklim lingkungan kerja yang sebenarnya, baik seperti pekerja penerima upah

maupun sebagai pekerja mandiri, terutama yang berkenaan dengan disiplin kerja.

1.5 Meningkatkan, memperluas dan memantapkan prose penyerapan teknologi baru dari

lapangan kerja kesekolah dan sebaliknya.

1.6 Memperoleh masukan dan umpan balik guna memperbaikidan mengembangkan

kesesuain pendidikan kejuruan.

1.7 Memberi peluang masuk, penempatan lulusan dan kerja sama.

3
2. Tujuan dan pengisian buku jurnal prakerin :

2.1 Siswa mampu memahami, memantapkan dan mengembangkan pelajaran yang

didapat di sekolah dan penerapannya didunia usaha/dunia industri(DU/DI)

2.2 Siswa mampu mempertanggungjawabkan isi laporan dalam ujian lisan (sidang)
prakerin di sekolah dan penilaianya ikut menentukan nilai kelulusan .

D. MANFAAT PRAKERIN

1. Memperoleh wawasan luas mengenai teluk beluk dunia kerja.

2. Meningkatkan rasa percaya diri, diisiplin dan tangung jawab.
3. Mengetahui arti disiplin dan tanggung jawab dalam melaksanakan tugas.
4. Dapat memahami, memanfaatkan dan mengembangkan pelajaran yang diperoleh dari
sekolah.
5. Dapat membandingkan pengetahuan yang diperoleh disekolah dengan yang dibutuhkan
didunia kerja.

Kerjasama antara smk dengan dunia usaha/industri atau instansi dilaksanakan

dalam prinsip saling membantu, saling mengisi, dan saling melengkapi untuk

keuntungan bersama.
 Berdasarkan prinsif ini, pelaksanaan praktik kerja industri(PRAKERIN) akan

memberi nilai tambah atau manfaat bagi pihak-pihak yang bekerjasama, sebagai

berikut :

1. Manfaat Bagi Industri

Penyelenggaraan prakerin memberi keuntungan nyata bagi dunia industri antara lain:

a. Perusahaan dapat mengenal kualitas peserta prakerin yang belajar dan bekerja diindustri.
b. Umumnya peserta prakerin telah ikut dalam proses produksi secara aktif sehingga pada
pengertian tertentu peserta prakerin adalah tenaga kerja yang memberikan keuntungan.
c. Perusahaan dapat memberikan tugas kepada peserta prakerin untuk kepentingan
perusahaan sesuai kompetensi dan kemampuan yang di miliki.
d. Selama proses pendidik melalui kerja industri, peserta prakerin lebih mudah diatur dalam
hal disiplin berupa kepatuhan terhadap peraturan perusaan. Karna itu, jika peserta
prakerin dapat dibentuk sesuai dengan cori khas tertentu industri.
e. Memberi kepuasan bagi dunia usaha/dunia industri karena di akui ikut serta menentukan
hari depan bangsa melalui praktik kerja industri (PRAKERIN).

2. Manfaat Bagi Sekolah

a. Tujuan pendidikan untuk memberi keahlian profesional bagi peserta didik lbih terjamin
pencapaiannya
b. Terdapat kesesuain yang lebih pas antara program pendidikan dengan kebutuhan
 lapangan kerja (sesuai dengan prinsip link and match)
c. Memberi kepuasan bagi penyelanggara pendidikan sekolah karena tamatan nya lebih
terjamin memperoleh bekal yang bermanfaat, baik untuk kepentingan tamatan,
kepentingan dunia kerja, dan kepentingan bangsa.

5
3. Manfaat Bagi Praktikan/Peserta Didik

a. Hasil belajar peserta praktik industri akan lebih bermakna, karna setelah tamat akan
betul-betul memiliki keahlian profesional sebagai bekal untuk meningkatkan tarap
hidupnya dan sebagai bekal untuk mengembangkan dirinya secara berkelanjutan.
b. Keahlian profesional yang diperoleh dapat mengangkat harga diri dan rasa percaya diri
tamatan, yang selanjutnya akan mendorong mereka untuk meningkatkan keahlian
profesionalnya pada tingkat yang lebih tinggi.

F. LANDASAN HUKUM

Dasar pelaksanaan praktik kerja industri mengacu pada

1. Undang undang no.20 tahun 2003 tentang sistem pendidikan nasional

2. Keputusan mendidik no.080/U/1993 tentang kurikulum smk
3. Peraturan mentri pendidikan no.19 thun 2017 tentang standar pengolahan pendidikan
oleh satuan pendidikan dasar dan menengah Peraturan pemerintahan RI No.19 tahun
2005 standar nasional pendidikan
4. Peraturan pemerintahan no. 29 tahun 1990 tentang pendidikan menengah
5. Peraturan mentri pendidikan nasional (permendiknas) no.22 tahun 2006 tentang standar
isi
 6. Peraturan mentri pendidikan nasional (permendiknas) no.23 tahun 2006 tentang standar
kopetensi pendidikan.

7.Keputusan mendiknas no.0808/U/1993 tentang kurikulum smk edisi 1999

8.Peraturan mentri pendidikan nas (permendiknas) no.19 tahun 2007 tentang standar
pengolahan pendidikan. Pendidikan oleh satuan pendidikan dasar dan menengah. Sehubungan
dengan hal yang tersebut diatas, keterlibatan dunia usaha/dunia industri sebaiknya mengingat
jalinan kerja sama dalam bentuk:

a. Penyusunan kurikulum yang sesuai dengan tuntunan dunia kerja.

b. Sebagai guru tamu bagi lembaga pendidikan.
c. Pemberian beasiswa bagi siswa yang tidak mampu,
d. Pemberian fasilitas tempat prakerin.
6
e. Kerja sama unit produksi.
f. Retrukmen tenaga kerja.
g. Terutama ditenaga perkantoran.

7
BAB II

KAJIAN TEORETIK

A. PRAKTIK KERJA INDUSTRI(PRAKERIN)

1. PENGERTIAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI(PRAKERIN)
 PRAKERIN (Praktek Kerja Industri) adalah kegiatan pendidikan, pelatihan dan
pembelajaran yang dilaksanakan didunia usaha atau dunia industri dalam upaya
pendekatan ataupun untuk meningkatkan mutu siswa-siswi sekolah menengah kejurusan
(SMK) dengan kompetensi (kemampuan) siswa sesuai bidangnya dan menambah bekal
untuk masa masa mendatang guna memasuki dunia kerja yang semakin banyak serta
ketat dalam persaingan nya seperti dimasa sekarang ini.

Dalam pelaksanaannya dilakukan dengan prosedur tertentu, bagi siswa yang

bertujuan untuk magang disuatu tempat kerja, baik dunia usaha maupun dunia industri
setidaknya sudah memiliki kemampuan dasar sesuai bidang yang digelutinya atau sudah
mendapatkan bekal dari pembimbing disekolah untuk memiliki ilmu-ilmu dasar yang akan
diterapkan dalam dunia usaha atau dunia industri. Alasan utama mengapa para siswa-
siswi harus memiliki bekal ilmu pengetahuan dasar sesuai bidangnya agar dalam
pelaksanaan praktek kerja industri tidak mengalami kendala dalam penerapan ilmu
pengetahuan dasar yang kemungkinan besar dalam proses praktek kerja industri
mendapatkan ilmu-ilmu baru yang tidak diajarkan di lembaga kejuruan terkait.

Dalam pelaksanaan peraktek kerja industri ini diharapkan setiap siswa- siswi
mampu mengikuti kegiatan kerja serta memahami kegiatan kerja yang dilakukan di dunia
usaha ataupun di dunia industri agar siswa siswi tersebut dapat mencapai serta
mendapatkan sesuatu yang baik dan berguna bagi dirinya serta agar siswa siswi tersebut
mampu menunjukan kinerjanya secara maksimal apa yang telah dilakukanya selama
berada di dunia usaha atau di dunia industri sehingga mampu membuat dirinya
diperhitungkan di dunia usaha atau dunia industri.

Prakerin memberikan dan sekaligus mengajarkan kepada anak didik akan

bagaimana kehidupan di dunia kerja. Disamping ajang uji coba ilmu yang ia pelajari,
melalui prakerin siswa diharapkan mampu
8 memahami tentang bagaimana tata dan
aturan didunia industri/usaha sehingga ketika ia nantinya tamat ia sudah benar-benar
siap bekerja baik secara keilmuan maupun secara kejuaan dan mental.

1. Tujuan Diadakanya PRAKERIN adalah:

 1. Mengimplemantasikan materi yang selama ini didapatkan disekolah
2. Membentuk pola pikir yang membangun bagi siswa siswi prakerin
3. Melatih siswa untuk berkomunikasi/berinteraksi secara profesional didunia kerja yang
sebenarnya
4. Membentuk semangat kerja yang baik bagi siswa siswi prakerin
5. Menambah dan mengembangkan ilmu pengetahuan dasar yang dimiliki oleh siswa siswi
prakerin sesuai bidang masing masing
6. Menambah jenis keterampilan yang dimiliki oleh siswa agar dapat dikembangkan dan
diimplemantasikan dala kehidupan sehari-hari
7. Menjalin kerjasama yang baik antara sekolah dengan dunia industri mkaupun dunia
usaha.

2. Manfaat prakerin adalah:

1. Menghasilkan tenaga kerja yang memiliki keahlian profesional, yaitu tenaga kerja yang
memiliki tingkat pengetahuan, keterampilan, dan semangat kerja yang sesuai dengan
tuntutan lapangan kerja.
2. Memperkokoh hubungan osekolah dengan dunia industri dan dunia usaha.
3. Meningkatkan efisien proses pendidikan dan pelatih tenaga kerja yang berkualitas.
4. Memberi pengakuan dan penghargaan terhadap pengalaman kerja sebagai bagian dari
proses pendidikan .
5. Menyiapkan Sumber Daya Manusia yang berkualitas sesuai dengan tuntutan zaman di
era Teknologi Informasi dan Komunikasi.

3. Adapun Fungsi Diadakannya Prakerin adalah:

1. Mengimplementasikan materi yang selama ini dipelajari di sekolah

2. Membentuk pola pikir yang membangun bagi siswa
3. Melatih siswa untuk berkomunikasi/berinteraksi
9 secara profesional di dunia kerja yang
sebenarnya
4. Membentuk semangat kerja yang baik bagi siswa
5. Menjalin kerja sama yang baik antara sekolah dengan dunia usaha dan dunia industri
 (DU/DI).

4. Kewajiban Siswa Ditempat PRAKERIN dalah :

1. Melaksanakan tugas pokok dan fungsi yang telah disepakati

2. Mematuhi setiap instruksi di tempat kerja
3. Menjaga nama baik pendidikan (Almamater), dunia usaha dan dunia industri
4. Melakukan observasi dan penelitian yang mempunyai tujuan positif
5. bertanya kepada pihak yang berkomten apabila kurang paham/dimengerti.

Maka oleh karena itu, prakerin harus menjadi sesuatu yang prioritas bagi setiap
penyelenggara pendidikan SMK, untuk mengembangkan dan menciptakan lulusan yang
handal dan siap bekerja, sesuai dengan semangat SMK itu sendiri.

Dalam proses pengajuan siswa-siswi PRAKERIN wajib mengikuti Prosedur yang ditetapkan
oleh lembaga, dunia industri maupun dunia usaha. Setiap lembaga, dunia industri maupun
dunia usaha tentu saja memiliki prosedur yang berbeda-beda tergantung dari kondisi
masing-masing dunia industri maupun dunia usaha terkait.

B. Gambar Umum

1. Sejarah Singkat CINTA ABADI KOPI

Sejarah Cinta Abadi Kopi ialah, didirikan oleh seorang remaja yaitu Ari Noor Zaman pada
tanggal 25 di bulan Juni 2020,di waktu pandemi melanda dunia. Awal mulanya Ari di waktu
duduk di Bangku Sekolah sudah memikirkan bahwa suatu saat nanti ingin membuka Kedai
Food And Beverage atau usaha yang bergelut10di bidang Makanan dan Minuman, selepas lulus
dari sekolah menengah Ari memutuskan untuk pergi ke kota mencari pengalaman, yaitu
Bekerja, tetapi bekerja dalam bidang F&B, bersiku keras untuk tidak masuk selain pekerjaan
 yang tidak ada kaitannya dengan F&B, dan memang suka ke dunia perkopian, ingin menjadi
seorang Barista.

Alhamdulillah Ari keterima di JCO & Donut, yaitu Retail Donut dan Kopi yang sangat
terkenal, tidak lama di situ hanya berkisar 2 Bulan, selepas Risaint di JCO memantapkan diri
masuk ke Restoran Jepang bernama HOKBEN ( Hoka-Hoka Bento ), bertahan selama 6 bulan,

dan di rumahkan di karenakan pandemi Covid-19 yang melanda dunia khususnya Indonesia.

Ketika di rumahkan Ari bingung bagaimana caranya tidak merepotkan orang tua kembali,

tidak menjadi beban orang tua, justru ingin merubah nasib keluarganya, yang tadinya selalu di
pandang sebelah mata menjadi keluarga yang di hargai oleh orang lain.

Alhamdulillah selepas 2 bulan nganggur di rumah, Abang saya bernama Deni menawarkan
modal untuk usaha apa aja

yang akan di bangun, dan Ari pun kepikiran untuk membuka 1 Kedai Kopi, di karenakan Basic
yang suka sekali ngopi dan ingin menggapai impian yang mempunyai Kedai Kopi, dan pada saat
itulah Deni memberikan modal, dan di manfaatkan sebaik-baiknya oleh Ari dan Alhamdulillah
mempunyai Kedai yang bernama “CINTA ABADI KOPI”.

Kenapa harus nama ini? Karena Ari Sang Owner ingin nama yang di usung itu nama yang
mudah di ingat dan mudah untuk mengucapkannya, tidak ada alasan lain untuk nama tersebut
dan mempunyai konsep “Cocok Untuk Semua Kalangan” yang dari anak kecil sampai yang
sudah berumur pun bisa menikmatinya, dan tidak hanya kopi yang tanpa kopi pun ada. Dan
Alhamdulillah sudah berjalan 1 Tahun lebih Cinta Abadi Kopi selalu berinovasi dan berkembang
dan cabangnya hari ini sudah mempunyai 5 Kedai.

11
C. Motivasi

Jadilah pemuda yang tidak mengenal kata gengsi, bekerja keras dan tidak mudah
menyerah, setiap manusia pernah gagal, dan habiskan jatah pengalamanmu di Masa Muda,
supaya di Masa Tuamu akan memanen hasil jerih payahmu.

D. Pengertian Kopi

Tanaman Kopi ( Coffea Sp ) termasuk kedalam Familia Rubiaceae dan merupakan tanaman
Tropis yang banyak di perdagangkan di dunia. Tanaman Kopi terdiri atas banyak jenis di
antaranya adalah Kopi Arabika, Kopi Robusta, dan Kopi Liberika. Konsumsi kopi dunia mencapai
70% yang berasal dari spesies Kopi Arabika dan 20% berasal dari spesies Kopi Robusta. Kopi
berasal dari Afrika yaitu daerah pegunungan di Etopia.

Buah kopi terdiri atas 3 bagian yaitu Lapisan Kulit Luar ( Excocarp ), Lapisan Daging
( Mescocarp ), dan Lapisan Kulit Tanduk ( Endoscarp ). Kulit luar terdiri dari satu lapisan yang tipis
sedangkan kulit bagian dalam buah kopi memiliki kekerasan yang cukup keras. Buah kopi yang
masih muda berwarna hijau tua yang kemudian berangsur-angsur berubah menjadi hijau kuning,
dan akan berubah menjadi merah sampai merah hitam apabila buah kopi tersebut masak sekali.
Setiap biji kopi memiliki komposisi kimia yang berbeda-beda tergantung pada tipe kopi, tanah
tempat tumbuh, serta pengolahan kopi. Struktur kimia yang terpenting terdapat di dalam kopi
adalah Kafein dan Kafeol.
12
E.Proses Pengolahan Biji Kopi
 Proses pengolahan buah kopi sampai menjadi biji kopi merupakan proses yang panjang
sebelum siap untuk di Roasted karena kopi baru bisa menjadi komoditas perdagangan jika buah
dan selaputnya telah di hilangkan sehingga hanya tertinggal bijinya. Proses pengolahan biji kopi
bertujuan untuk memisahkan biji kopi dari kulitnya dan mengeringkan kopi dengan kadar air 10-
13%. Pengolahan biji kopi dapat di lakukan melalui dua cara, yaitu cara basah dan cara kering.

1. Pengolahan Basah

Pengolahan kopi secara basah banyak menggunakan air pada prosesnya. Mutu kopi yang di
hasilkan dengan cara ini pada umumnya baik. Pengolahan kopi basah dapat di lakukan dengan
cara tradisional dan modern. Pengolahan basah di mulai dengan proses pemanenan yang baik,
dimana pada pengolahan ini di pastikan biji kopi yang di gunakan adalah biji kopi yang telah
13
benar-benar matang, kemudian di bersihkan dan di buang daging buah serta kulitnya lalu di
fermentasi. Proses fermentasi dilakukan dengan cara merendam biji kopi dengan menggunakan
air selama lebih kurang 72 jam.

2. Pengolahan Kering

Pengolahan cara kering seringkali di gunakan untuk kopi jenis Robusta, karena tanpa
fermentasi kopi jenis robusta dapat memiliki mutu yang baik. Di perkebunan besar, pengolahan
secara kering hanya di gunakan untuk mengolah kopi yang berwarna hijau, kopi rambang, dan
kopi yang di serang bubuk. Biasanya proses pengeringan memakan waktu sekitar 3-4 minggu.
Setelah proses pengeringan, kadar air akan menurun menjadi sekitar 12%.

Maka secara keseluruhan, proses pengolahan kopi dapat di terangkan sebagai berikut:

a. Panen 14
 Pemanenan buah kopi dilakukan secara manual dengan cara memetik buah yang telah
masak. Ukuran kemasakan buah di tandai dengan perubahan warna kulit buah. Kulit buah
berwarna hijau tua ketika masih muda, berwarna kuning ketika setengah masak, dan
berwarna merah saat masak penuh dan menjadi kehitam-hitaman setelah terlampau
masak (Over Ripe).
b. Sortosi

Sortosi bertujuan untuk memisahkan kopi merah yang berbiji dengan kopi yang
hampa dan terserang bubuk. Sortosi dilakukan dengan cara memasukkan kopi merah
yang sudah di timbang kedalam sebuah15alat yang di sebut sebagai Bak Penerimaan atau
Bak Sortosi. Bak sortosi di lengkapi dengan saringan serta kran pemasukan dan
 pengeluaran air. Bila bak telah terisi air, kemudian kopi di aduk. Setelah di aduk,
gelondong yang terserang bubuk dan hampa akan mengapung, sedangkan yang sehat dan
berisi akan tenggelam.
c. Pulping (Pengupasan kulit buah)

Pengupasan adalah proses pelepasan kulit buah dari kulit tanduk yang sangat
menentukan mutu fisik dan cita rasa seduhan akhir. Pulping bertujuan untuk memisahkan
biji dari kulit buah (Pulp), sehingga di peroleh biji kopi yang masih terbungkus oleh Lapisan
Tanduk dan Lapisan Lendir. Mesin yang di gunakan untuk melepaskan kulit buah yaitu
mesin Vis Pulper dimana biji kopi masih memerlukan perlakuan 6 fermentasi, dan mesin
Ruang Pulper dimana biji kopi tidak memerlukan proses fermentasi.
d. Fermentasi

Fermentasi bertujuan untuk membantu melepaskan lapisan lendir yang masih

16
menyelimuti kopi. Fermentasi dapat dilakukan dengan dua cara yaitu Cara Basah dan Cara
 Kering. Fermentasi basah dilakukan dengan cara merendam kopi di dalam air selama 36-
40 jam. Jika lebih dari 40 jam kopi akan berbau busuk. Sedangkan fermentasi kering
dilakukan dengan cara menumpuk kopi di tempat yang teduh selama 2-3 hari. Bakteri
yang aktif dalam proses penguraian lapisan lendir adalah jenis Bakteri Gram Negatif,
Leuconostos Mesentroides, Genus Acetobacter dan Esherichia juga Spesies Pectinolytic,
Aspergillus, Penicillum dan Fusarium.
Pengolahan basah dengan proses fermentasi di maksudkan untuk membentuk
unsur-unsur cita rasa khas dari kopi. Proses fermentasi juga bertujuan untuk
menghilangkan lapisan lendir yang berpotensi menjadi tempat berkembangnya jasad-
jasad Renik yang dapat merusak cita rasa dan kopi.
e. Pencucian

Pencucian bertujuan untuk menghilangkan seluruh lapisan lendir dan kotoran-kotoran

lainnya yang masih tertinggal setelah di fermentasi atau setelah keluar dari Mesin Ruang
Pulper. Pencucian dengan cara sederhana dilakukan pada bak memanjang yang artinya Terus
Mengalir.

f. Pengeringan
17
 Proses pengeringan bertujuan untuk mengurangi kandungan air dari dalam biji kopi
yang semula 60-65% menjadi 12%. Agar biji kopi relative aman untuk di kemas dalam
karung dan di simpan di dalam gudang pada kondisi Lingkungan Tropis.
g. Penjemuran

Penjemuran merupakan cara yang paling mudah danmurah untuk pengeringan biji
kopi. Jika cuaca memungkinkan,proses pengeringan sebaiknya di pilih dengan cara
penjemuran penuh (Full Sun Drying).
18
h. Roasting (Penyangraian)
 Proses penyangraian merupakan tahapanpembentukan aroma dan cita rasa khas
kopi dengan perlakuan panas dan kunci dari proses produksi kopi bubuk. Waktu
penyangraian bervariasi mulai dari 7 sampai 20 menit tergantung pada kadar air biji kopi
dan mutu kopi bubuk yang di kehendaki. Penyangraian sangat menetukan warna dan cita
rasa produk kopi yang akan di konsumsi.
Reaksi ini umumnya terjadi setelah suhu sangrai di atas 180 C. Secara fisik, pirolisis
di tandai dengan perubahan warna biji kopi yang semula kehijauan menjadi kecoklatan.
i. Penggilingan

Penggilingan adalah proses pemecahan butir-butir biji kopi yang telah mengalami
proses penyangraian untuk mendapatkan kopi bubuk yang berukuran maksimum 75
Mesh. Ukuran butir-butir (partikel-partikel) bubuk kopi akan berpengaruh terhadap rasa
dan aroma kopi. Secara umum semakin 19kecil ukurannya akan semakin baik rasa dan

aromanya karena sebagian besar

bahan yang terdapat di dalam kopi bisa larut di dalam air ketika di sedui.

j.Pengemasan
 Pengemasan berfungsi untuk menjaga aroma pada produk. Beberapa faktor yang
berpengaruh terhadap keawetan kopi bubuk selama di kemas adalah kondisi
penyimpanan (suhu lingkungan), tingkat sangrai, kadar air kopi bubuk, kehalusan bubuk,
dan kandungan oksigen di dalamkemasan. Air di dalam kemasan akan menghidrolisa
senyawa kimia yang ada di dalam kopi bubuk dan menyebabkan bau apek (stale),
sedangkan oksigen akan mengurangi aroma dan cita rasa kopi melalui proses oksidasi.

F. Proses Pengolahan Kopi

1. Bahan Baku
Bahan baku utama dalam semua produk olahan kakao adalah biji kakao,
sedangkan bahan utamanya untuk membuat bubuk cokelat adalah bungkil cokelat.
Sedangkan bahan baku untuk membuat permen cokelat adalah pasta cokelat. Biji
kakao yang di peroleh dari Puslitkoka Indonesia berasal dari kebun percobaan
kaliwining da nada juga yang di peroleh dengan cara membeli dari Glenmor-
Banyuwangi, Bali dan Papua. Bahan20baku utama dalam semua produk olahan kopi
adalah biji kopi. Bahan baku produk kopi terdiri dari dua varietas yakni Kopi Robusta
dan Arabika. Bahan baku tersebut di peroleh dari kebun percobaan kaliwining di
Jember, kebun sumber asin di Malang, dan Bondowoso.
2. Pengolahan Hulu
 Kopi gelondong yang telah dipetik akan di sortasi langsung dikebun. Sortasi kebun
dilakukan dengan cara memisahkan kopi gelondong berwarna merah dengan yang berwarna
hijau, hitam, dan kotoran seperti daun dan ranting. Kopi gelondong hasil sortodi kebun
kemudian dimasukkan kedalam karung dan di angkut dengan mobil ke pabrik.

BAB
21 III
PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI

A. Kegiatan Yang Dikerjakan

Terlampir

B. Faktor Penunjang Dan Penghambat Praktik Kerja Industri (PRAKERIN)

 1. Faktor Penunjang
a. Adanya dukungan dan dorongan material maupun spiritual dari orangtua, saudara,
segenap para pendidik dan teman-teman untuk melaksanakan kegiatan praktik
kerja industri (PRAKERIN).
b. Perusahaan yang turut mendukung dan penerima penyusun untuk melaksanakan
kegiatan praktik kerja industri (PRAKERIN).
c. Adanya kerja sama yang baik antara pegawai dengan siswa prakerin.
d. Toleransi komunikasi,dan konstruksi sangat tertib.
e. Adanya fasilitas pendukung seperti komputer, mesin photo copy, printer, Alat Tulis
Kantor (ATK), telephone kantor, scanner, lemari arsip, dan lain-lain.
2. Faktor Penghambat
a. Kurangnya ilmu serta bimbingan yang diberikan sekolah kepada penyusun
menghadapi kegiatan praktik kerja industri (PRAKERIN).
b. Keterbatasan fasilitas yang ada disekolah saat melaksanakan bimbingan guna
menghadapi kegiatan praktik kerja industri (PRAKERIN).
c. Teori dan praktik yang tida sesuai dengan pengetahuan tentang tugas yang
diberikan di sekolah dengan di perusahaan.
d. Kurang menguasai berbagai macam peralatan kantor.
e. Kurangnya komunikasi yang baik antara pembimbing dengan siswa.

22BAB IV
PENUTUP

A. KESIMPULAN

Dengan adanya pratik kerja industri (PRAKERIN), saya dapat mengambil kesimpulan
bahwa kegiatan sangat bermanfaat bagi siswa Sekolah Menengah Kejuruan (SMK).
 Pengalaman kerja yang didapat akan membuat para siswa akan memiliki keahlian yang
profesional dalam bidangnya, yang mendidik para siswa untuk memiliki rasa disiplin dan
tanggung jawab yang tinggi. Penjelasan pada bab-bab sebelumnya, maka saya dapat
mengambil kesimpulan sebagai berikut:

1. Kegiatan pratik kerja industri (PRAKERIN) sangat bermanfaat bagi siswa khususnya
saya siswa SMK Negeri 1 Bayah. Dengan adanya kegiatan prakerin siswa dituntu untuk
mempunyai sikap mandiri dan mampu berinteraksi dengan orang lain sehingga siswa
diharapkan dapat memiliki keterampilan serta wawasan yang tinggi.
2. Praktik kerja industri (PRAKERIN) dapat menunjang saya untuk menjadi tenaga kerja
menengah yang ahli dan prifesional dalam bidangnya yang mampu memenuhi pasar
nasional atau bahkan internasional. Dengan begitu saya akan mempunyai sikap yang
akan menjadi bekal dasar pengembangan diri secara berkelanjutan dan dapat
mengamalkan apa yang telah diperoleh, dalam kehidupan sehari-hari.
3. Setelah mengadakan dan melaksanakan pratik kerja industri (PRAKERIN) akhirnya saya
mengetahui yang sebenarnya atas hasil yang diperoleh dari sekolah, serta
memperoleh pengetahuan tentang teori-teori, praktik dan bahan-bahan atau benda
yang belum pernah dipelajari di sekolah.
4. Menumbuh kembangkan serta memantapkan pribadi saya memasuki lapangan kerja
yang sesuai dengan bidang yang diminati.
5. Memberikan kesempatan kepada saya untuk membiasakan diri pada suasana
lingkungan kerja yang sebenarnya, khususnya yang berkenaan dengan kedisiplinan
kerja. Kesan prakerin yang saya jalani di CINTA ABADI KOPI sangat menyenangkan.
Karyawan di sana sangat ramah dan sabar dalam membimbing saya. Saya yakin
pengalaman yang saya dapat selama prakerin dapat membantu saya kedepannya.

B. SARAN
23
1. Saran untuk pihak sekolah
a. Diharapkan agar bimbingan diberikan kepada setiap siswa sehingga mempunyai
jadwal khusus, mengingat pentingnya nasihat atau pembekalan bagi siswa yang
melaksanakan PRAKERIN.
 b. Penerapan disiplin diharapkan lebih di tingkatkan, karena sangat menunjang dalam
pelaksanaan PRAKERIN di industri yang memiliki kedisiplinan tinggi.
c. Dan juga guru-guru selalu memberikan motivasi, bimbingan dan keringanan pada
siswa yang sedang PRAKERIN.
2. Saran untuk tempat PRAKERIN
a. Diharapkan agar kerjasama antara sekolah dengan perusahaan lebih ditinggkatkan
dengan banyak memberi peluang kepada siswa SMK untuk praktik kerja industri
(PRAKERIN)
b. Untuk para karyawan lebih ditingkatkan lagi motivasi dan kedisiplinannya dalam
bekerja.
c. Hubungan karyawan dengan siswa prakerin diharapkan selalu terjaga
keharmonisannya agar dapat tercipta suasana kerjasama yang baik.

24
LAMPIRAN-LAMPIRAN
 26
25
27

2.JURNAL KEGIATAN
28
No Uraian/Jenis Kegiatan Hari & Tgl Waktu Kegiatan Tanda Tangan
Mulai Selesai Peserta Pembimbing
 PKL
1. Membersihkan area tempat kerja,
Kamis,
melayani customer, membuat es 09:00 17:30
27-01-2022
boba.
2. Membersihkan area tempat kerja,
membuat kopi expresso, melayani
Jum’at,
customer, membuat es boba, mecahin 09:00 17:30
28-01-2022
es batu, beli persediaan, jagain
sempol.
3. Membersihkan area tempat kerja,
Sabtu,
melayani customer,membuat es boba, 09:00 17:30
29-01-2022
mecahin es batu, jagain sempol.
4. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer,membuat kopi
Minggu,
expresso, membuat es boba, mecahin 09:00 17:30
30-01-2022
es batu, beli persediaan, jagain
sempol.
5. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membuat kopi
Senin,
expresso, membuat es boba, mecahin 09:00 17:30
31-01-2022
es batu, beli persediaan, jagain
sempol.
6. Membersihkan area tempat kerja,
membuat kopi expresso, melayani
Selasa,
customer, membuat es boba, delivery, 09:00 17:00
01-02-2022
membeli persediaan dan mengambil
persediaan.
7. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer,membeli
persediaan dan mengambil Rabu,
09:00 17:00
persediaan, membuat es boba, 02-02-2022
mecahin es batu, membuat kopi
expresso.
8. Membersihkan area tempat kerja, Kamis,
melayani customer, mecahin es batu, 03-02-2022
membeli dan mengambil persediaan, 09:00 17:00
membuat kopi expresso, membuat es 29
boba.
9. Membersihkan area tempat kerja, Jum’at, 09:00 17:00
 melayani customer, membeli dan
mengambil persediaan, membuat
04-02-2022
kopi expresso, membuat es boba,
delivery.
10. L I B U R Sabtu,
- -
05-02-2022
11. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membeli dan Minggu,
09:00 17:00
mengambil persediaan, membuat 06-02-2022
kopi expresso, membuat es boba.
12. Membersihkan area tempat
kerja,melayani customer, membuat es Senin,
09:00 17:00
boba, mecahin es batu, membuat kopi 07-02-2022
expresso.
13. Membersihkan area tempat kerja,
Selasa,
melayani customer, membuat es 09:00 17:00
08-02-2022
boba, mecahin es batu.
14. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membuat es Rabu,
09:00 17:00
boba, membeli dan mengambil 09-02-2022
persediaan, mecahin es batu, delivery.
15. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membuat es
Kamis,
boba, membeli dan mengambil 09:00 17:00
10-02-2022
persediaan, mecahin es batu,
membuat kopi expresso.
16. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membeli dan
Jum’at,
mengambil persediaan, mecahin es 09:00 17:00
11-02-2022
batu, membuat kopi expresso,
membuat es boba, delivery.
17. Membersihkan area tempat kerja, Sabtu,
melayani customer, membuat es 12-02-2022
boba, mecahin es batu, membuat kopi 09:00 17:00
expresso, membeli dan mengambil
persediaan, delivery. 30
18. L I B U R Minggu,
- -
13-02-2022
19. Membersihkan area tempat Senin, 09:00 17:00
 kerja,melayani customer, membuat es
boba, mecahin es batu, membeli dan 14-02-2022
mengambil persediaan, delivery.
20. Membersihkan area tempat kerja,
mecahin es batu, membeli dan Selasa,
09:00 17:00
mengambil persediaan, membuat es 15-02-2022
boba, delivery.
21. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer,membuat es
Rabu,
boba,membeli dan mengambil 09:00 17:00
16-02-2022
persediaan, mecahin es batu,
membuat kopi expresso, delivery.
22. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membuat es
Kamis,
boba,membeli dan mengambil 09:00 17:00
17-02-2022
persediaan, membuat kopi expresso,
mecahin es batu, delivery.
23. Membersihkan area tempat
kerja,melayani customer,membuat es
Jum’at,
boba,membuat kopi 09:00 17:00
18-02-2022
expresso,membeli dan mengambil
persediaan, delivery.
24. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membuat es Sabtu,
09:00 17:00
boba, membeli dan mengambil 19-02-2022
persediaan, mecahin es batu, delivery.
25. L I B U R Minggu,
- -
20-02-2022
26. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membuat es
Senin,
boba, mecahin es batu, membeli dan 09:00 17:00
21-02-2022
mengambil persediaan.

27. Membersihkan area tempat kerja, Selasa,

melayani customer, membuat es 22-02-2022
boba, mecahin es batu, membuat kopi 09:00 17:00
expresso, membeli dan mengambil
31
persediaan, delivery.
28. Membersihkan area tempat kerja, Rabu, 09:00 17:00
 melayani customer, membuat es
boba, membeli dan mengambil 23-02-2022
persediaan, mecahin es batu.
29. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, mecahin es batu, Kamis,
09:00 17:00
membuat es boba, mengambil 24-02-2022
persediaan.
30. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membuat es Jum’at,
09:00 17:00
boba, mecahin es batu, membeli dan 25-02-2022
engambil persediaan, delivery.
31. L I B U R Sabtu,
- -
26-02-2022
32. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membuat es Minggu,
09:00 17:00
boba, membeli dan mengambil 27-02-2022
persediaan, mecahin es batu, delivery.
33. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membuat es
Senin,
boba, membeli dan mengambil 09:00 17:00
28-02-2022
persediaan, mecahin es batu,
membuat kopi expresso, delivery.
34. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membuat es
Selasa,
boba, membuat kopi expresso, 09:00 16:00
01-03-2022
mengambil dan membeli persediaan,
delivery.
35. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membuat es
Rabu,
boba, membeli dan mengambil 09:00 16:00
02-03-2022
persediaan, delivery.

36. Membersihkan area tempat kerja,

melayani customer, membuat es Kamis,
09:00 16:00
boba, membuat kopi expresso, 03-03-2022
membeli dan mengambil persediaan.
37. Membersihkan area tempat kerja, 32Jum’at, 09:00 16:00
melayani customer, membuat es 04-03-2022
boba, membeli persediaan, membuat
 kopi expresso.
38. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membuat es Sabtu,
09:00 16:00
boba, membuat kopi expresso, 05-03-2022
membeli dan mengambil persediaan.
39. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membuat es Minggu,
09:00 16:00
boba, membuat kopi expresso, 06-03-2022
membeli persediaan.
40. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membuat es Senin,
09:00 16:00
boba, membuat kopi expresso, 07-03-2022
membeli persediaan.
41. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membuat kopi Selasa,
09:00 16:00
expresso, membuat es boba, membeli 08-03-2022
persediaan.
42. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membeli Rabu,
09:00 16:00
persediaan, membuat es boba, 09-03-2022
membuat kopi expresso.
43. Membersihkan area tempat kerja,
Kamis,
melayani customer, membeli 09:00 16:00
10-03-2022
persediaan, membuat kopi expresso.
44. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membuat es
Jum’at,
boba, membuat kopi expresso, jagain 09:00 16:00
11-03-2022
sempol, menggoreng sempol,
membeli persediaan.
45. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membuat es Sabtu,
09:00 16:00
boba, membuat kopi expresso, 12-03-2022
membeli persediaan.
46. L I B U R Minggu,
- -
13-03-2022
47. Membersihkan area tempat kerja, 33
melayani customer, membuat es Senin,
09:00 16:00
boba, membeli persediaan, membuat 14-03-2022
kopi expresso.
48. Membersihkan area tempat kerja,
Selasa,
melayani customer, membuat es 08:00 16:00
15-03-2022
boba, membuat kopi expresso.
49. Membersihkan area tempat kerja,
Rabu,
melayani customer, membuat es 08:00 16:00
16-03-2022
boba, membuat kopi expresso.
50. L I B U R Kamis,
- -
17-03-2022
51. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membuat kopi Jum’at,
09:00 16:00
expresso, membuat es boba, membeli 18-03-2022
persediaan.
52. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membuat es Sabtu,
09:00 16:00
boba, jagain sempol, membeli 19-03-2022
persediaan, membuat kopi expresso.
53. L I B U R Minggu,
- -
20-03-2022
54. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membuat es
Senin,
boba, membuat kopi expresso, 09:00 16:00
21-03-2022
menggoreng kentang, jagain sempol,
membeli persediaan.
55. Membersihkan area tempat
kerja,melayani customer, membuat es
Selasa,
boba, membuat kopi expresso, 09:00 16:00
22-03-2022
menggoreng kentang, membeli
persediaan, delivery.
56. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membuat es Rabu,
09:00 16:00
boba, mecahin esbatu,membuat kopi 23-03-2022
expresso, membeli persediaan.
57. Membersihkan area tempat kerja, Kamis,
melayani customer, membuat kopi 24-03-2022
09;00 16:00
expresso, membuat es boba, membeli
persediaan, menggoreng kentang. 34
58. Membersihkan area tempat kerja, Jum’at, 09:00 16:00
melayani customer, membuat es 25-03-2022
boba, menggoreng sempol, membuat
 kopi expresso, membeli persediaan.
59. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membuat esboba, Sabtu,
09:00 16:00
membuat kopi expresso, membeli 26-03-2022
persediaan, menggoreng kentang.
60. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membuat es Minggu,
09:00 16:00
boba, membuat kopi expresso, 27-03-2022
menggoreng kentang.
61. L I B U R Senin,
- -
28-03-2022
62. Membersihkan area tempat
kerja,melayani customer, membuat es
boba, membuat kopi expresso, Selasa,
08:30 16:00
mecahin es batu, membeli 29-03-2022
persediaan, menggoreng kentang dan
sempol.
63. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membuat es
Rabu,
boba, membuat kopi expresso, 08:30 16:00
30-03-2022
mecahin es batu, menggoreng
kentang dan sempol, jagain sempol.
64. Membersihkan area tempat kerja,
melayani customer, membuat es
Kamis,
boba, membuat kopi expresso, 08:30 16:00
31-03-2022
membeli persediaan, menggoreng
kentang.

34