PKM Sabun Kopi
PKM Sabun Kopi
JUDUL PROGRAM
BIDANG KEGIATAN:
PKM-KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh:
Pada jaman sekarang ini, menjaga tubuh kita agar senantiasa sehat adalah suatu
tantangan tersendiri. Tidak saja kita mesti bergelut dengan lingkungan sekitar yang terkadang
berpengaruh kurang baik bagi kesehatan kita, kita juga dituntut untuk keluar dengan solusi lebih
baik yang hadir tanpa efek samping. Mandi menggunakan produk sabun yang banyak
menggunakan bahan kimia menjadi rutinitas semua orang. Namun, perlu disadari pilihan
tersebut bisa membawa efek yang buruk bagi tubuh kita di kemudian hari.
Sabun alamiah hadir menawarkan solusi yang lebih baik dari pada sabun yang berbahan
kimia. Dengan penelitian yang terus berlanjut serta teknologi yang kian maju, sabun alamiah
makin bertambah jenis serta khasiatnya. Saat ini, bayak kalangan yang tidak memperhatikan
kandungan sabun yang digunakannya, oleh sebab itu banyak yang mengalami ketidakcocokan
terhadap kulit si pengguna. Banyak kasus yang terjadi akibat, ketidaksesuaian antara sabun yang
digunakan terhadap kesensitifan dari kulit si pemakai.
Indonesia merupakan negera dengan kekayaann alam yang berlimpah dan ini merupakan
salah satu alasan untuk memanfaatkan berbagai potensi yang dipandang menarik sebagai sumber
bahan sabun alami seperti dari tumbuhan kopi . Selama di indonesia, seperti di daerah
disidikalang, sumatera utara terdapat berbagai macam kopi. Salah satunya adalah kopi arabika
kalau diteliti lebih lanjut lagi dan berdasarkan jurnal penelitian kopi mempunyai manfaat
sebagai minuman khas, sebagai masker yang berfungsi untuk melembabkan wajah.
Sabun disebut sodium stearat dengan rumus kimia C17H35COO – Na+ dan merupakan
hydrocarbon rantai panjang panjang dengan 10 sampai 20 atom Carbon dan satu gugus ionik
yang besifat sangat polar. Pada seluruh rantai panjangnya, strukturnya tepat sama dengan
molekul minyak sehingga memiliki keakraban dengan molekul minyak (bersifat hidrofilik).
Sementara pada bagian kepala, ada sepasang atom yang bermuatan listrik yang hanya senang
bergabung dengan molekul air (bersifat hidrofobik). Kepala inilah yang membuat seluruh
molekul sabun menyatu dengan air.
Sabun adalah satu senyawa kimia tertua yang pernah di kenal. Sabun di buat dari campuran
senyawa alkali (NaOH,KOH) dan minyak (Trigliserida). Bahan pembuatan sabun terdiri dari dua
jenis, yaitu bahan baku dan bahan pendukung. Bahan baku dalam pembuatan sabun adalah
minyak atau lemak dan senyawa alkali (basa). Bahan pendukung dalam pembuatan sabun
digunakan untuk menambah kualitas produk sabun, baik dari nilai guna maupun dari daya tarik.
Bahan pendukung yang umum dipakai dalam proses pembuatan sabun di antaranya natrium
klorida, natrium karbonat, natrium fosfat, parfum, dan pewarna.
Sabun dibuat dengan cara mencampurkan larutan NaOH / KOH dengan minyak atau lemak.
Melalui reaksi kimia, NaOH / KOH mengubah Minyak / Lemak menjadi Sabun. Proses ini
disebut Saponifikasi.
Reaksi pembuatan sabun atau saponifikasi menghasilkan sabun sebagai produk utama dan
gliserin sebagai produk samping. Gliserin sebagai produk samping juga memiliki nilai jual.
Sabun merupakan garam yang terbentuk dari asam lemak dan alkali. Sabun dengan berat
molekul rendah akan lebih mudah larut dan memiliki struktur sabun yang lebih keras. Sabun
memiliki kelarutan yang tinggi dalam air, tetapi sabun tidak larut menjadi partikel yang lebih
kecil, melainkan larut dalam bentuk ion.
Sabun pada umumnya dikenal dalam dua wujud, sabun cair dan sabun padat. Perbedaan
utama dari kedua wujud sabun ini adalah alkali yang digunakan dalam reaksi pembuatan sabun.
Sabun padat menggunakan natrium hidroksida/soda kaustik (NaOH), sedangkan sabun cair
menggunakan kalium hidroksida (KOH) sebagai alkali. Selain itu, jenis minyak yang digunakan
juga mempengaruhi wujud sabun yang dihasilkan. Minyak kelapa akan menghasilkan sabun
yang lebih keras daripada minyak kedelai, minyak kacang, dan minyak biji katun.
Lemak dan minyak yang digunakan untuk membuat sabun terdiri dari 7 asam lemak yang
berbeda. Apabila semua ikatan karbon dalam asam lemak terdiri dari ikatan tunggal disebut asam
lemak jenuh, sedangkan bila semua atom karbon berikatan dengan ikatan rangkap disebut asam
lemak tak jenuh. Asam lemak tak jenuh dapat dikonversikan menjadi asam lemak jenuh dengan
menambahkan atom hydrogen pada lokasi ikatan rangkap. Jumlah asam lemak yang tak jenuh
dalam pembuatan sabun akan memberikan pengaruh kelembutan pada sabun yang dibuat.
3.3.2 BAHAN
No Nama Bahan Jumlah
1. Serbuk Kopi 2 sendok makan
2 Minyak zaitun 1 sendok makan
3 Minyak kelapa 1 sendok makan
4 Air Secukupnya
5 Sabun kopi 1 buah
Irawan, wira. 2006. Proses Reaksi Saponifikasi. Medan: Institut Teknologi Medan.
Irdoni, HS dan Nirwana, HZ. 2013. Modul Praktikum Kimia Organik. Pekanbaru :
Laboratorium Teknologi Bahan Alam & Mineral Teknik Universitas Riau
Rahardjo, Pudji. 2012. Kopi Panduan Budidaya dan Pengolahan Kopi Arabika dan Robusta.
Jakarta: Penebar Swadaya.
Untuk Rp 350.000.00-,
Tabung gas 12 Kg Pendukung 1 Buah
kompor gas
Peralatan (Pisau,
Masing-
saringan untuk alat-alat masing Rp 380.000.00-,
aluminium besar, pendukung 1 buah
Sendok, centong, dalam kecuali
peniris dan lain- pengolahan sendok 1
lain)
set
masing-
Baskom dan Ember Untuk wadah
pengaduk kopi masing 1 Rp 250.000.00-,
besar
buah
Meja kompor Untuk tempat Rp 200.000.00-,
kompor gas 1 buah
gas
Botol Galon air Untuk campuran Rp
bahan 2 buah 120.000.00-
,
Rp
SUB TOTAL (Rp) .2.360.000.00-
,
2. Bahan Habis Pakai
Justifikasi Keterangan
Material Kuantitas Harga Satuan (Rp)
Pemakaian
Bahan pokok 500 Rp 250.000,0-,
sabun susu
gram
Untuk bahan
campuran 250 Rp 50.000.00-,
Serbuk kopi
dari bahan gram
baku sabun
Untuk wadah 2 Rp 100.000.00-,
Cup cetakan dari Lusin
csmpuran
sabun
Untuk 15 Rp 225.000.00-,
Plastik asoi membungkus Bung
cup kemasan kus
Garam dapur Untuk 1 Rp 20.000.00-,
Menetralisir pack
rasa
Isi ulang gas Untuk 4 kali Rp 400.000.00-,
Komponen
Memasak
untuk 1 Rp 24.000.00-,
Sabun Colek
Mencuci pack
peralatan
Air gallon Untuk 20 Rp 280.000.00-,
Campuran galon
susu melinjo
Tinta Printer Untuk 2 unit Rp 70.000.00-,
ngeprint
Kertas HVS untuk 3Rim Rp 130.000.00-,
hardcopy
data
Untuk
menambah
khasiat sabun
mandi dan Rp. 35.000.00-,
Minyak kelapa 1 botol
menambah
keharuman
pada sabun
Rp
SUB TOTAL (Rp) 1.607.000.00-
,
3. Perjalanan
Justifikasi Keterangan
Material Kuantitas Harga Satuan (Rp)
Pemakaian
Perjalanan ke Rp 1.000.000.00-,
Pembelian kop 159,3 km
Medan-Dairi
SUB TOTAL (Rp) Rp 1.000.000.00-,
4. Lain-lain
Justifikasi Keterangan
Material Kuantitas Harga Satuan (Rp)
Pemakaian
Biaya Jika Komputer -
rental sudah mulai Lambat Rp 200.000.00-,
Komputer
Biaya Untuk melakukan -
interne promosi produk di Rp 200.000.00-,
t sosial media
Biaya - -
Tak Rp.400.000
Terdug
a
Uang Untuk memperoleh 3 Bulan Rp. 200.000
Listrik arus listrik
SUB TOTAL (Rp) Rp 800.000.00-,