BAB 1

PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG
Sabun merupakan alat pembersih yang baik dan telah lama digunakan orang,
karena dapat menghilangkan kotoran-kotoran seperti debu, bakteri dan sisa
metabolisme atau keringat, sehingga dapat mencegah infeksi pada kulit, selain
sebagai pembesih, idealnya sabun sekaligus sebagai perwatan struktur alami kulit.
Ukuran normal ph kulit dalam keadaan sehat, biasanya berkisar 4,5 6,5 maka untuk
mempertahankan keadaan normal ph kulit tersebut sebaiknya menggunakan sabun
dengan ph yang tidak jauh dengan kondisi kulit.
Sabun biasanya berbentuk padatan tercetak yang disebut batang karena
sejarah dan bentuk umumnya. Penggunaan sabun cair juga telah telah meluas,
terutama pada sarana-sarana publik. Jika diterapkan pada suatu permukaan, air
bersabun secara efektif mengikat partikel dalam suspensi mudah dibawa oleh air
bersih.
Sabun yang berkwalitas baik juga dipengaruhi oleh bahan baku yang
digunakan, salah satu bahan

baku yang sangat potensial dalam pebuatan sabun

adalah ekstrak pandan dan madu. Hal ini dikarenakan di dalam daun pandan memiliki
kandungan kimia alkaloid, saponin, flavoida, tanin, polifenol, dan zat warna. Dan
madu sendiri didominasi oleh senyawa fruktosa (38%) dan fruktosa (31%), serta
sedikit senyawa manis lainnya yaitu sukrosa (5%). Pandan juga mampu
meghilangkan penyakit kulit dan memberikan sensasi aroma yang wangi, disamping
itu madu juga dapat menjaga kelembapan tubuh dan menjaga metabolisme tubuh.
Pada sabun sering ditambahkan zat adiktif alami diharapkan dapat
menambahkan kualitas dari sabun, disamping itu penggunaan bahan alami ini tidak
memberikan efek samping seperti halnya menggunakan kimia sintesis, sekaligus

sabun alami juga memberikan warna dan aroma yang khas, salah satu jenis tanaman
yang memberikan aroma yang khas adalah pandan wangi ( Pandanus amaryllispolius
Raxb ) dan untuk menutrisi atau melembabkan kulit di butuhkan madu.

1.2 MANFAAT

Manfaat pandan :
1. Sebagai obat panu
2. Rematik dan pegal linu
3. Sebagai penenang atau obat gelisah
4. Lemah saraf (neurasthenia)

Manfaat madu :
1. Madu dapat menjaga kelembaban tubuh
2. Menjaga metabolisme tubuh
3. Madu dapat menetralisir tubuh yang lembab
4. Membuka

simbul-simbul

pembuluh

darah

dan

membersihkan

kotorannya
5. Mempercantik kulit

Manfaat Sabun Pandan Madu :

Sabun pandan madu bermanfaaat untuk mengoptimalisasikan metabolisme
tubuh, menjaga kesehatan kulit, memperindah kulit dan melembabkan tubuh.
Selain itu sabun pandan madu juga memberikan aroma terapi yang wangi dan
segar.

1.3 TUJUAN
Dalam penulisan proposal kita harus memiliki tujuan, tujuan dalam
pembuatan proposal sabun pandan madu adalah :
1. Untuk menambah wawasan yang luas tentang pembuaatan sabun
2. Untuk mendapatkan pengalaman dan pengetahuan tentang pembuatan sabun
3. Menjadikan

usaha mandiri dan menjadikan usaha ini menjadi sumber

ekonomi
4. Mengoptimalkan pemanfaatan daun pandan yang biasanya digunakan sebagai
aroma makanan
5. Untuk mengetahui pencampuran bahan yang baik dalam pembuatan sabun
6. Untuk mendapatkan informasi tentang komposisi dan karakter sabun pandan
madu dengan ekstrak daun pandan wangi, sekaligus untuk mendapatkan nilai
tambah sabun pandan madu.

1.4 TINJAUAN PUSTAKA

Sabun adalah surfaktan yang digunakan dengan air untuk mencuci dan
membersihkan. Sabun biasanya berbentuk padatan tercetak yang disebut batang
karena sejarah dan bentuk umumnya. Penggunaan sabun cair juga telah telah meluas,
terutama pada sarana-sarana publik. Jika diterapkan pada suatu permukaan, air
bersabun secara efektif mengikat partikel dalam suspensi mudah dibawa oleh air
bersih.
Sabun merupakan hasil produk dari trigliserida dan NaOH yang mempunyai
produk samping berupa gliserol. Trigliserida merupakan ester dari gliserol dan tiga
asam lemak. Cara mendapatkan trigliserida adalah minyak dari tumbuhan atau hewan
yang merupakan penyusun utamanya. Cara pembuatan sabun adalah mencampurkan
trigliserida dengan NaOH.reaksinya dinamakan reaksi penyabunan (saponifikasi).

Sabun dibuat dengan reaksi penyabunan sebagai berikut:

Reaksi penyabunan (saponifikasi) dengan menggunakan alkali adalah adalah
reaksi trigliserida dengan alkali (NaOH atau KOH) yang menghasilkan sabun dan
gliserin. Reaksi penyabunan dapat ditulis sebagai berikut :
C3H5(OOCR)3 + 3 NaOH C3H5(OH)3 + 3 NaOOCR
Reaksi pembuatan sabun atau saponifikasi menghasilkan sabun sebagai
produk utama dan gliserin sebagai produk samping. Gliserin sebagai produk samping
juga memiliki nilai jual. Sabun merupakan garam yang terbentuk dari asam lemak
dan alkali. Sabun dengan berat molekul rendah akan lebih mudah larut dan memiliki
struktur sabun yang lebih keras. Sabun memiliki kelarutan yang tinggi dalam air,
tetapi sabun tidak larut menjadi partikel yang lebih kecil, melainkan larut dalam
bentuk ion.

BAB II
ISI
Sabun adalah salah satu senyawa kimia tertua yang pernah dikenal. Sabun
sendiri tidak pernah secara aktual ditemukan, namun berasal dari pengembangan
campuran antara senyawa alkali dan lemak/minyak. Bahan pembuatan sabun terdiri
dari dua jenis, yaitu bahan baku dan bahan pendukung. Bahan baku dalam pembuatan
sabun adalah minyak atau lemak dan senyawa alkali (basa). Bahan pendukung dalam
pembuatan sabun digunakan untuk menambah kualitas produk sabun, baik dari nilai
guna maupun dari daya tarik. Bahan pendukung yang umum dipakai dalam proses
pembuatan sabun di antaranya natrium klorida, natrium karbonat, natrium fosfat,
parfum, dan pewarna.
Daun pandan (Pandanus amaryllifolius Roxb) adalah tumbuhan yang biasa
dipakai untuk bahan pewangi alami pada makanan, dan tanaman ini termasuk
kedalam famili Pandanaceae, tanaman ini sangat khas dengan harumnya yang alami
dan enak untuk dicium, dan memberikan efek tenang karena pada daun pandan
terdapat suatu zat yang disebut dengan zat tanin. Selain sebagai bahan tambahan
dalam masakan, daun pandan ini ternyata memiliki khasiat yang sangat berguna
sebagai tanaman herbal.
Sabun pandan madu merupakaan suatu alat yang digunakan untuk pembersih
badan,dimana sabun ini merupakan hasil pemikiran dari kami yang kemudian pandan
dan madu dicampurkan agar lebih mendapatkan manfaat dan lebih memiliki banyak
khasiat ,dengan daya tarik tersendiri.

2.1 ALAT DAN BAHAN

A. Alat-alat yang digunakan saat pembuatan sabun pandan madu :
1. Botol plastik untuk wadah
2. Timbangan dapur dengan skala terkecil 1 atau 5 gram
3. Cetakan
4. Blender dengan tutupnya
5. Pisau / gunting
6. Gelas reaksi
7. Sendok
8. Kemasan
B. Bahan bahan yang di butuhkan dalam pembuatan sabun pandan madu :
1. Ekstrak pandan
2. Madu
3. Zat pewarna tambahan
4. Asam Stearat
5. Lemak atau minyak
6. Larutan NaOH 30%
7. Gliserin dan Ethanol
8. Sukrosa
9. Coco dietanolamida (Coco-DEA)

2.2 RESEP DAN CARA PEMBUATAN SABUN PANDAN MADU

A. Pembuatan Ekstrak Pandan :
1. Siapkan daun pandan secukupnya
2. Cuci daun pandan kemudian potong bagian tulang daun pandan agar
menghasilkan aroma yang lebih wangi

3. Masukkan potongan daun pandan ke dalam blender dan haluskan dengan

tambahan air secukupnya
4. Siapkan ekstrak pandan yang sudah jadi di gelas

B. Pembuatan Sabun Pandan Madu :

1. Sebanyak 7,3 gram asam strearat dicampurkan ke dalam 20,9 gram lemak
atau minyak
2. Dipanaskan pada suhu 70C kemudian diaduk hingga bercampur
3. Ditambahkan 21,2 gram larutan NaOH 30% kemudian diaduk hingga proses
saponifikasi sempurna ( terbentuk larutan yang kental )
4. Ditambahkan 9,4 gram glisein, 15,7 gram etanol, 11,5 gram sukrosa, 1 gram
Coco-DEA sambil terus diaduk hingga terbentuk sabun transparan
5. Suhu larutan diturunkan hingga 55C kemudian ditambahkan ekstrak daun
pandan wangi dan madu kental sambil diaduk hingga tercampur
6. Tuangkan campuran pandan madu ke dalam cetakan yang sudah tersedia
7. Diamkan selama kurang lebih dua puluh empat jam hingga sabun mengeras
8. Tunggu kurang lebih 30 hari agar sabun pandan madu siap digunakan.

2.3 ZAT ZAT YANG TERKANDUNG DALAM SABUN PANDAN

MADU
A. Pandan
1. Alkaloid
2. Saponin
3. Flavonoida
4. Tanin
5. Polifenol
6. Zat warna

B. Madu
Informasi Gizi
Energi
Lemak

per 1 sdm
268 kj
64 kkal
0g

Lemak Jenuh

0g

Lemak tak Jenuh

0g

Ganda
Lemak tak Jenuh

0g

Tunggal
Kolesterol

0 mg

Protein

0,06 g

Karbohidrat

17,3 g

Serat

0g

Gula

17,25 g

Sodium

1 mg

Kalium

11 mg

DAFTAR PUSTAKA

http://manfaat.org/search/kandungan-nutrisi-pada-daun-pandan
http://pandan.sagitarius.web.id/_fla.php?_fla=produk&pro_id=2240
http://esdua.web.id/2012/04/manfaat-tersembunyi-dari-pandan/
http://en.wikipedia.org/wiki/Pandanus
http://bikinbetah.blogspot.com/2012/07/khasiat-manfaat-madu-untuk-kesehatan.html
http://id.wikipedia.org/wiki/Sabun

PROPOSAL PEMBUATAN SABUN

TRANSPARAN
SABUN PANDAN MADU

Disusun oleh :
Kristin Marianti Nainggolan

( 5213412010 )

Any Ismawati Khair N.

( 5213412012 )

Dilla Fadhilah

( 5213412021 )

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

PROPOSAL PEMBUATAN SABUN

AROMA TERAPI
SABUN PANDAN MADU

Disusun oleh :
Kristin Marianti Nainggolan

( 5213412010 )

Any Ismawati Khair N.

( 5213412012 )

Dilla Fadhilah

( 5213412021 )

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG