PEMERINTAH KABUPATEN WONOSOBO

DINAS KESEHATAN
PUSKESMAS KERTEK 2
Jalan Sindoro Sumbing Km 08, Reco, Kertek
Telp.(0286) 3322028

Kode Pos 56371

KERANGKA ACUAN
KEGIATAN PENYULUHAN JAJANAN ANAK SEKOLAH

I. PENDAHULUAN
Makanan jajanan adalah makanan dan minuman yang diolah oleh pengrajin
makanan di tempat penjualan atau disajikan sebagai makanan siap santap untuk
dijual bagi umum selain yang disajikan jasa boga, rumah makan/restoran dan hotel.
Makanan dan minuman jajanan tidak boleh terkontaminasi baik secara
bakteriologis, kimiawi maupun fisik, agar masyarakat terhindar dari gangguan
kesehatan akibat makanan (food borne disease) (Kepmenkes RI, 2003).
Untuk mencegah terkontaminasinya minuman jajanan, konsep dasar
pengelolaan minuman yang bersih sudah seharusnya dilaksanakan. Namun, prinsip
pengelolaan minuman yang bersih tersebut belum sepenuhnya diterapkan pada
tiap-tiap unit penyedia minuman jajanan (Naria, 2005).
Dari hasil penelitian yang dilakukan oleh Badan Penelitian Departemen
Kesehatan RI bekerja sama dengan Dinas Kesehatan DKI Jakarta pada pedagang
minuman jajanan menunjukan, 55% pedagang tidak melakukan cuci tangan
sebelum menangani minuman, 28,2% tidak mencuci tangan 2 dengan sabun
setelah buang air besar, terdapat 23,3% lap kotor yang digunakan sebagai lap
pembersih, sebesar 28,3% tangan penjamah minuman ditemukan tidak bersih,
17,1% penjamah minuman berkuku panjang, dan 61,54% minuman jajanan positif
terkontaminasi Escherichia coli (Yunaenah, 2009).

II. LATAR BELAKANG

Salah satu tugas atau kewajiban Puskesmas yaitu melakukan
pemberdayaan kepada masyarakat umum maupun masyarakat Sekolah, terutama
memberikan informasi kepada masyarakat untuk selalu menerapkan perilaku hidup
bersih dan sehat dimanapun masyarakat berada.
Sekolah merupakan tempat untuk menuntut ilmu dan mendidik anak-anak
agar kelak menjadi anak yang paham akan ilmu pengetahuan dan berbudi pekerti
yang baik atau perilaku yang baik diantaranya tentang perilaku hidup bersih dan
sehat serta perilaku dalam mengkonsumsi makanan. Proses belajar mengajar dapat
 berjalan lancar tentunya dibutuhkan kondisi baik lingkungan Sekolah maupun
masyarakat Sekolah yaitu siswa dan guru yang sehat pula. Untuk itu Puskesmas
Garung bekerja sama dengan pihak sekolah mengadakan kegiatan sosialisasi
PHBS Sekolah dan Jajanan Anak Sekolah yang sehat, hal ini untuk membekali
siswa agar selalu menjaga kesehatan baik di Sekolah maupun ketika mereka di
rumah.
III. TUJUAN
A. Tujuan Umum
Memberikan informasi atau pengetahuan kepada siswa Sekolah Dasar tentang
perilaku-perilaku dalam menjaga kesehatan dan informasi tentang makanan-
makanan yang sehat dan bergizi.
B. Tujuan Khusus
1. Memberikan informasi kepada siswa tentang Perilaku Hidup Bersih dan Sehat
di Sekolah
2. Memberikan informasi kepada siswa tentang Jajanan Anak Sekolah yang
sehat dan bergizi.
IV. KEGIATAN POKOK DAN RINCIAN KEGIATAN
No Kegiatan Pokok Rincian Kegiatan
1 Penyuluhan Jajanan Penyuluhan kegiatan jajanan SD wilayah kerja
SD Puskesmas Kertek 2 yang meliputi
penyuluhan ,sosialisasi , dan praktik cuci tangan

V. CARA MELAKSANAKAN KEGIATAN

Cara melaksanakan kegiatan yaitu :
a. Penyuluhan
b. Sosialisasi
c. Ceramah atau penyampaian informasi berkaitan dengan jajanan SD
d. Simulasi cara cuci tangan pakai sabun yang baik dan benar.
VI. SASARAN
Siswa siswi SD wilayah kerja Puskesmas Kertek 2

VII. JADUAL PELAKSANAAN KEGIATAN

2019
N
Kegiatan Jan Fe Ma Apr Me Ju Ju Ag Se Ok No De
o
b r i n l t p t v s
1 Penyuluhan v v
Jajanan
Sekolah
VIII. PENCATATAN , PELAPORAN DAN EVALUASI KEGIATAN
1. Pencatatan
Pencatatan dilakukan untuk melengkapi data pelaporan.
2. Pelaporan
Pelaporan hasil kegiatan Penyuluhan Jajanan Sekolah diserahkan kepada
penanggungjawab program dan kepala puskesmas.
3. Evaluasi Kegiatan
Evaluasi kegiatan dilakukan setiap 3 bulan sekali.

Mengetahui ,
Kepala Puskesmas Kertek 2 Penangggungjawab Upaya Kesling

dr.Marina Dewi S Udi Pramono

NIP.19790618 200801 2 027 NIP.19680308 199103 1 013
 Dokumen 004/UKM/KESLING/KA/2017
No. Revisi 0
Tgl. Terbit 3 Januari 2019
Halaman 3

KERANGKA ACUAN

PENYULUHAN JAJANAN SEKOLAH

PUSKESMAS KERTEK 2
TAHUN 2019

PEMERINTAH KABUPATEN WONOSOBO

DINAS KESEHATAN
PUSKESMAS KERTEK 2
Jl.Sindoro Sumbing Km 08, Reco , Kertek .Telp (0286 ) 3322028
e-mail:puskesmasreco@gmail.com
Kode Pos 56371