Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Rosi 22075044

    Diunggah oleh

    Rosi Rosi
    9 tayangan2 halaman
    Dokumen tersebut berisi kuis mutu pangan yang membahas tentang aspek-aspek mutu pangan, kandungan gizi dalam telur, enzim dalam buah nanas, enzim untuk mengocok daging, jenis gula dalam susu, sifat perekat dalam susu kambing dan sapi, bahan baku margarin, dan pigmen pada sayuran.

    Deskripsi Asli:

    Aplikasi komputer

    Judul Asli

    ROSI 22075044

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen tersebut berisi kuis mutu pangan yang membahas tentang aspek-aspek mutu pangan, kandungan gizi dalam telur, enzim dalam buah nanas, enzim untuk mengocok daging, jenis gula dalam susu, sifat perekat dalam susu kambing dan sapi, bahan baku margarin, dan pigmen pada sayuran.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    9 tayangan2 halaman

    Rosi 22075044

    Diunggah oleh

    Rosi Rosi
    Dokumen tersebut berisi kuis mutu pangan yang membahas tentang aspek-aspek mutu pangan, kandungan gizi dalam telur, enzim dalam buah nanas, enzim untuk mengocok daging, jenis gula dalam susu, sifat perekat dalam susu kambing dan sapi, bahan baku margarin, dan pigmen pada sayuran.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 2

    KEMENTRIAN RISET,TEKNOLOGIDAN PENDIDIKAN TINGGI

    UNIVERSITAS NEGERI PADANG


    FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN
    Jl.Prof Dr.Hamka Kampus UNP Air Tawar
    Telp (0751) 705186 Email : Info @ unp.ac.id

    Nama :_____________ Date :___________

    Quis Mutu Pangan

    1.Yang termasuk aspek mutu pangan adalah…….


    a.Nilai gizi sesuai AKG
    b.Halal
    c.Disukai konsumen
    d.Bersih ,segar,menarik

    2. Apakah telur memiliki banyak vitamin ?


    o Benar
    o Salah

    3. Enzim dalam buah nanas bernama enzim ________________

    4.Pemberian enzim protease yang paling efektif digunakan untuk mengepukkan


    daging yaitu mengunakan enzim ___________ dan ___________
    5.Gula pada susu disebut ?
    a.Laktosa
    b.Kasein
    c.Fosfor
    d.Riboflavin
    KEMENTRIAN RISET,TEKNOLOGIDAN PENDIDIKAN TINGGI
    UNIVERSITAS NEGERI PADANG
    FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN
    Jl.Prof Dr.Hamka Kampus UNP Air Tawar
    Telp (0751) 705186 Email : Info @ unp.ac.id

    6.Dalam susu kambing dan susu sapi mempunyai sifat perekat yang disebut __________
    7.Apakah lemak margarin di buat dari lemak nabati ?
    o Benar
    o Salah

    8.Warna merah atau biru pada sayuran di hasilkan dari kandungan ?


    a.Klorofil
    b.Antosiannin
    c.Tanin
    d.Karotenoid

    Anda mungkin juga menyukai