ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN

A. IDENTITAS

Satuan Pendidikan : SMK Negeri 1 Tapalang

Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan
Fase : F
Tahun Pelajaran : 2022/2023
Kelas : XI
Penyusun : Guru Prakarya dan Kewirausahaan

B. CAPAIAN PEMBELAJARAN FASE F

Peserta didik mampu mengeksplorasi produk olahan pangan higienis nusantara dam atau mancanegara atau produk non pangan yang bernilai ekonomis dari berbagai
sumber berdasarkan analisis ekonomi, teknologi, penyajian dan pemasaran.

C. CAPAIAN PEMBELAJARAN BERDASARKAN ELEMEN

ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN

Observasi dan Eksplorasi Peserta didik mampu mengeksplorasi produk olahan pangan higienis nusantara dan atau mancanegara atau
produk non pangan yang
bernilai ekonomis dari berbagai sumber,berdasarkan analisis ekonomi, teknologi, penyajian, dan pemasaran
 Desain / Perencanaan Peserta didik mampu menyusun rencanadalam bentuk proposal pembuatan produkolahan pangan higienis atau
produk non pangan berdasarkan kajian ilmiah, teknologi,dan analisis usaha sesuai potensi nusantaradan atau
mancanegara dan hasil eksplorasi.

Produksi Peserta didik mampu mengembangkan produk olahan pangan higienis nusantara dan atau mancanegara atau
produk non pangan berbasis usaha berdasarkan proposal dan ditampilkan dalam bentuk penyajian dan
pengemasan yang kreatif-inovatif serta bertanggung jawab mempromosikan secara visual dan virtual.

Refleksi dan Evaluasi Peserta didik mampu memberikan penilaian,argumentasi dan rekomendasi produkpengolahan pangan higienis atau
produk non pangan berdasarkan kajian mutu, teknologi pangan dan ekonomi, serta dampak lingkungan/budaya

D. TUJUAN PEMBELAJARAN

ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN KOMPETENSI KONTEN

Observasi dan Mancanegara atau produk non pangan yang Mampu mengeksplorasi produk 1. Pengolahan pangan
Eksplorasi bernilai ekonomis dari berbagai sumber, olahan 2. pengolahan non pangan
berdasarkan analisis ekonomi, teknologi, nusantra
penyajian, dan pemasaran
Desain / Peserta didik mampu menyusun rencana dalam Menyusun rencana proposal pembuatan produk nusantara
Perencanaan bentuk proposal pembuatan produk olahan
pangan higienis atau produk non pangan
berdasarkan kajian ilmiah, teknologi,
dan analisis usaha sesuai potensi nusantara dan
atau mancanegara dan hasil eksplorasi .
Produksi Peserta didik mampu mengembangkan produk olahan 1. Mengembangkan produk pembuatan produk nusantara
pangan higienis nusantara dan atau mancanegara 2. Mempromosikan produk
atau produk non pangan berbasis usaha berdasarkan
proposal dan ditampilkan dalam bentuk penyajian
dan pengemasan yang kreatif-inovatif serta
bertanggung jawab mempromosikan secara visual
dan virtual.
Refleksi dan Peserta didik mampu memberikan penilaian, memberikan penilaian Pengolahan pangan dan non
Evaluasi argumentasi dan rekomendasi produk pengolahan memberikan argumentasi pangan
 pangan higienis atau produk nonpangan berdasarkan
kajian mutu, teknologi pangan dan ekonomi, serta
dampak lingkungan/budaya

E. ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN

TUJUAN INDIKATOR DIMENSI PROFIL

ELEMEN MATERI MODUL ALOKASI WAKTU
PEMBELAJARAN KETERCAPAIAN PELAJAR PANCASILA
Observasi dan Peserta didik mampu Mengekssplorasi Pengolahan pangan  Beriman, bertakwa
Eksplorasi mengeksplorasi produk produk kepada Tuhan yang
Dan non pangan
Maha Esa
olahagan makanan nusantra  Mandiri 1 3 x 45 menit
nusantara  Bernalar kritis
 Kreatif
Desain / Peserta didik dapat Menyusun proposal Pembuatan produk  Beriman, bertakwa
Perencanaan menyusun proposal nusantara kepada Tuhan yang
Maha Esa
pembuatan produk  Mandiri 2 3 x 45 menit
nusantara  Bernalar kritis
 Kreatif
Produksi Peserta didik Mengembangkan pembuatan produk  Beriman, bertakwa
mampu produk nusantara kepada Tuhan yang
mengembangkan Maha Esa
 Mandiri 3 3 x 45 menit
produk olahan
 Bernalar kritis
pangan
 Kreatif
Refleksi dan Peserta didik Memberikan Pengolahan pangan  Beriman, bertakwa 4 3 x 45 menit
Evaluasi mampu memberikan argument dan dan non pangan kepada Tuhan yang
penilaian, Maha Esa
penilaian
argumentasi dan  Mandiri
rekomendasi produk  Bernalar kritis
 Kreatif
pengolahan pangan

Tapalang, 11 juli 2022

Mengetahui
Kepala SMK Negeri 1 Tapalang PENYUSUN

HIDAYAT, S.Pd., M.Pd RAHMATIA,SE

NIP. 19770210200901 1 006