1

DINAS PENDIDIKAN PROVINSI JAWA BARAT

KISI-KISI PENULISAN SOAL USBN TAHUN PELAJARAN 2022/2023

Jenis Sekolah : SMA

Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan (Pengolahan)
Kurikulum : 2013
Alokasi Waktu : 90 menit
Jumlah Soal : Pilihan Ganda : 40
Penyusun : Tim MGMP Prakarya dan Kewirausahaan
BA
HA
NO N INDIKATOR LEVEL BENTUK NO
KOMPETESI DASAR MATERI
URUT KE SOAL KOGNITIF SOAL SOAL
LA
S
Disajikan deskripsi tentang banyaknya
peluang-peluang usaha dan bisnis,
Karakter kewirausahaan yang LK1 PG 1
peserta didik mampu menjelaskan
berorientasi masa depan dan
3.1. Memahami karakteristik berani mengambil resiko : wirausaha dengan benar.
kewirausahaan (misalnya  Pengembangan Disajikan profil tokoh wirausahawan
1 berorientasi ke masa depan dan kewirausahaan yang berhasil dan sukses, peserta didik
 Ciri-ciri seorang LK1 PG 2
berani mengambil resiko) mampu menentukan ciri seorang
X wirausahawan
dalam menjalankan kegiatan wirausahawan dengan benar.
usaha bahan pangan  Keberhasilan dan
Disajikan faktor-faktor keberhasilan
kegagalan wirausahawan
sebagai wirausahawan, peserta didik
LK1 PG 3
mampu menentukan faktor penyebab
keberhasilan wirausaha dengan benar.
NO KOMPETESI DASAR BA MATERI INDIKATOR LEVEL BENTUK NO
URUT HA SOAL KOGNITIF SOAL SOAL
N

KISI-KISI SOAL USBN 2022/2023 MGMP PRAKARYA & KEWIRAUSAHAAN

 2

BA
HA
NO N INDIKATOR LEVEL BENTUK NO
KOMPETESI DASAR MATERI
URUT KE SOAL KOGNITIF SOAL SOAL
LA
S
KE
LA
S
3.2 Memahami perencanaan usaha
Disajikan 5 jenis bahan pangan nabati,
pengolahan makanan awetan dari
Perencanaan Usaha meliputi : peserta didik mampu menentukan sifat
bahan pangan nabati meliputi ide X LK1 PG 4
 Ide dan peluang usaha fisik tekstur lunak dari bahan pangan
2 dan peluang usaha, sumber daya,
nabati dengan benar.
administrasi, dan pemasaran
3.2 Memahami perencanaan usaha
Perencanaan Usaha meliputi : Disajikan jenis awetan manisan, asinan
pengolahan makanan awetan dari
bahan pangan nabati meliputi ide X  Sumber daya 6M yang dan selai dari bahan pangan nabati, LK1 PG 5
dibutuhkan peserta didik mampu mengidentifikasi
3 dan peluang usaha, sumber daya,
makanan awetan manisan dengan benar.
administrasi, dan pemasaran
3.2 Memahami perencanaan usaha Disajikan narasi tentang penerimaan
pengolahan makanan awetan dari Perencanaan Usaha meliputi : kotor penjualan dan perhitungan biaya
bahan pangan nabati meliputi ide X  Administrasi dan yang dikeluarkan, peserta mampu LK1 PG 6
4 dan peluang usaha, sumber daya, pemasaran menghitung besarnya pendapatan bersih
administrasi, dan pemasaran dengan benar.
3.2 Memahami perencanaan usaha
pengolahan makanan khas asli Disajikan 5 bahan dasar olahan bahan
daerah dari bahan pangan nabati Perencanaan Usaha meliputi : dasar nabati dan hewani, peserta didik
XI  Analisa peluang usaha LK1 PG 15
dan hewani meliputi ide dan mampu menentukan jenis produk
5
peluang usaha, sumber daya, pengolahan hewani dengan benar.
administrasi, dan pemasaran

KISI-KISI SOAL USBN 2022/2023 MGMP PRAKARYA & KEWIRAUSAHAAN

 3

BA
HA
NO N INDIKATOR LEVEL BENTUK NO
KOMPETESI DASAR MATERI
URUT KE SOAL KOGNITIF SOAL SOAL
LA
S
BA
HA
NO N INDIKATOR LEVEL BENTUK NO
KOMPETESI DASAR MATERI
URUT KE SOAL KOGNITIF SOAL SOAL
LA
S
3.2 Memahami perencanaan usaha
Disajikan tabel jenis makanan khas asli
pengolahan makanan khas asli
Perencanaan Usaha meliputi : daerah dari bahan pangan nabati dan
daerah dari bahan pangan nabati
XI  Komponen perencanaan hewani, peserta didik mampu LK1 PG 16
dan hewani meliputi ide dan
6 usaha menentukan asal makanan khas asli
peluang usaha, sumber daya,
daerah tersebut dengan benar.
administrasi, dan pemasaran
Disajikan tabel jenis-jenis makanan khas
3.1 Memahami perencanaan usaha
daerah yang dimodifikasi dari bahan
pengolahan makanan khas daerah
pangan nabati dan hewani, peserta didik
yang dimodifikasi dari bahan Perencanaan Usaha meliputi : mampu menjelaskan hubungan
pangan nabati dan hewani XII  Komponen perencanaan LK1 PG 27
konseptual dan informasi faktual
7 meliputi ide dan peluang usaha, usaha
komponen perencanaan usaha makanan
sumber daya, administrasi, dan
khas daerah yang dimodifikasi dari bahan
pemasaran
pangan nabati dan hewani dengan benar.

KISI-KISI SOAL USBN 2022/2023 MGMP PRAKARYA & KEWIRAUSAHAAN

 4

BA
HA
NO N INDIKATOR LEVEL BENTUK NO
KOMPETESI DASAR MATERI
URUT KE SOAL KOGNITIF SOAL SOAL
LA
S
3.1 Memahami perencanaan usaha Disajikan jenis makanan khas daerah
pengolahan makanan khas daerah Perencanaan Usaha meliputi : yang dimodifikasi dari bahan pangan
yang dimodifikasi dari bahan  Langkah-langkah nabati dan hewani, peserta didik mampu
pangan nabati dan hewani XII penyusunan perencanaan menyimpulkan langkah-langkah LK1 PG 28
8 meliputi ide dan peluang usaha, usaha penyusunan perencanaan usaha makanan
sumber daya, administrasi, dan khas daerah yang dimodifikasi dari bahan
pemasaran pangan nabati dan hewani dengan benar.
BA
HA
NO N INDIKATOR LEVEL BENTUK NO
KOMPETESI DASAR MATERI
URUT KE SOAL KOGNITIF SOAL SOAL
LA
S
Sistem pengolahan dan Disajikan tabel tentang jenis dan
3.3 Menganalisis sistem pengolahan pengemasan meliputi : karakteristik alat dan bahan beberapa
makanan awetan dari bahan  Jenis dan karakteristik alat pengolahan makanan awetan dari kacang
pangan nabati dan pengemasan X dan bahan pengolahan kedelai, peserta didik mampu LK1 PG 7
9 berdasarkan daya dukung yang  Macam-macam aspek menentukan jenis dan karakteristik alat
dimiliki oleh daerah setempat pengolahan dan bahan satu jenis makanan awetan
 Teknik pengolahan dari bahan kacang kedelai dengan benar.

KISI-KISI SOAL USBN 2022/2023 MGMP PRAKARYA & KEWIRAUSAHAAN

 5

BA
HA
NO N INDIKATOR LEVEL BENTUK NO
KOMPETESI DASAR MATERI
URUT KE SOAL KOGNITIF SOAL SOAL
LA
S
3.3 Menganalisis sistem pengolahan Sistem pengolahan dan Disajikan lima gambar pengolahan
makanan khas asli daerah dari pengemasan meliputi : makanan khas asli daerah berupa soto
10 bahan pangan nabati dan hewani XI  Macam-macam aspek dari berbagai daerah, peserta didik LK1 PG 17
berdasarkan daya dukung yang pengolahan mampu menentukan daerah asal
dimiliki oleh daerah setempat makanan kas satu daerah dengan benar
3.3 Menganalisis sistem pengolahan Disajikan deskripsi makanan khas daerah
makanan khas daerah yang Sistem pengolahan dan yang dimodifikasi dari makanan kas
dimodifikasi dari bahan pangan pengemasan meliputi : Jakarta dan prancis berupa Macarooni
11 XII LK1 PG 29
nabati dan hewani berdasarkan  Teknik pengolahan nasi uduk, peserta didik mampu
daya dukung yang dimiliki oleh makanan menentukan teknik pengolahan yang
daerah setempat digunakan dengan benar.
3.3 Menganalisis sistem pengolahan Sistem pengolahan dan Disajikan deskripsi makanan awetan dari
makanan awetan dari bahan pengemasan meliputi : bahan nabati berupa makanan asinan,
pangan nabati dan pengemasan X  Teknik pengolahan peserta didik mampu menentukan teknik LK2 PG 8
12 berdasarkan daya dukung yang makanan pengolahan yang digunakan untuk
dimiliki oleh daerah setempat membuat Asinan dengan benar.
BA
HA
NO N INDIKATOR LEVEL BENTUK NO
KOMPETESI DASAR MATERI
URUT KE SOAL KOGNITIF SOAL SOAL
LA
S
3.3 Menganalisis sistem pengolahan Sistem pengolahan dan Disajikan tabel proses pengolahan
13 makanan khas asli daerah dari XI pengemasan meliputi : makanan khas asli daerah berupa rujak LK2 PG 18
bahan pangan nabati dan hewani  Tahapan proses pengolahan cingur, peserta didik mampu

KISI-KISI SOAL USBN 2022/2023 MGMP PRAKARYA & KEWIRAUSAHAAN

 6

BA
HA
NO N INDIKATOR LEVEL BENTUK NO
KOMPETESI DASAR MATERI
URUT KE SOAL KOGNITIF SOAL SOAL
LA
S
berdasarkan daya dukung yang mengurutkan tahapan proses pengolahan
dimiliki oleh daerah setempat yang digunakan dengan benar.
Disajikan lima macam pengolahan
3.3 Menganalisis sistem pengolahan
makanan khas daerah yang dimodifikasi
makanan khas daerah yang Sistem pengolahan dan dari bahan nabati dan hewani, peserta
dimodifikasi dari bahan pangan pengemasan meliputi :
14 XII didik mampu memasangkan bahan LK2 PG 30
nabati dan hewani berdasarkan  Jenis dan kegunaan bahan
kemasan yang cocok digunakan untuk
daya dukung yang dimiliki oleh kemasan
mengemas produk makanan tersebut
daerah setempat
dengan benar.
3.3 Menganalisis sistem pengolahan
Disajikan deskripsi makanan khas daerah
makanan khas daerah yang Sistem pengolahan dan yang dimodifikasi dari bahan nabati dan
dimodifikasi dari bahan pangan pengemasan meliputi :
XII hewani berupa bandeng presto, peserta LK3 PG 31
nabati dan hewani berdasarkan  Teknik penyajian dan
15 didik mampu menyimpulkan teknik
daya dukung yang dimiliki oleh pengemasan
penyajian yang digunakan dengan benar.
daerah setempat
3.3 Menganalisis sistem pengolahan Disajikan deskripsi pengolahan makanan
makanan khas daerah yang Sistem pengolahan dan khas daerah yang dimodifikasi dari bahan
dimodifikasi dari bahan pangan pengemasan meliputi : nabati dan hewani berupa bakpia, peserta
XII LK3 PG 32
nabati dan hewani berdasarkan  Teknik penyajian dan didik mampu menyimpulkan teknik
16
daya dukung yang dimiliki oleh pengemasan pengemasan yang digunakan dengan
daerah setempat benar.
NO KOMPETESI DASAR BA MATERI INDIKATOR LEVEL BENTUK NO
URUT HA SOAL KOGNITIF SOAL SOAL
N
KE
LA

KISI-KISI SOAL USBN 2022/2023 MGMP PRAKARYA & KEWIRAUSAHAAN

 7

BA
HA
NO N INDIKATOR LEVEL BENTUK NO
KOMPETESI DASAR MATERI
URUT KE SOAL KOGNITIF SOAL SOAL
LA
S
S

3.4 Memahami perhitungan biaya Perhitungan Harga Pokok Disajikan tabel komponen biaya produksi
pengolahan (Harga Pokok Pengolahan meliputi : usaha Gudeg Jogja, peserta didik mampu
X LK1 PG 9
Pengolahan) makanan awetan dari  Komponen biaya produksi memilih komponen biaya produksi tetap
17 bahan pangan nabati dengan benar.
3.4 Memahami perhitungan biaya Disajikan paragraf tentang biaya tetap
pengolahan (Harga Pokok Perhitungan Harga Pokok dan biaya variabel yang harus
Pengolahan) makanan asli khas Pengolahan meliputi :
XI dikeluarkan oleh wirausahawan, peserta LK1 PG 19
daerah dari bahan pangan nabati  Penentuan harga jual
18 dan hewani didik mampu menentukan harga jual
dengan benar.

3.4 Memahami perhitungan biaya Disajikan deskripsi tentang hasil

pengolahan (Harga Pokok Perhitungan Harga Pokok penjualan produk makanan khas asli
Pengolahan) makanan asli khas Pengolahan meliputi : daerah dengan harga pokok produksi dan
19 daerah dari bahan pangan nabati XI LK1 PG 20
 Perhitungan laba rugi harga pokok penjualan, peserta didik
dan hewani mampu menentukan laba rugi dengan
benar.
3.4 Memahami perhitungan biaya
Perhitungan Harga Pokok Disajikan tabel pada suatu usaha yang
pengolahan (Harga Pokok
Pengolahan meliputi : harus dikeluarkan oleh wirausahawan,
Pengolahan) makanan khas daerah
XII  Penentuan Break Even Point LK1 PG 33
yang dimodifikasi dari bahan peserta didik mampu menghitung BEP
20 pangan nabati dan hewani (BEP)
(Break Even Point) dalam rupiah..

NO KOMPETESI DASAR BA MATERI INDIKATOR LEVEL BENTUK NO

URUT HA SOAL KOGNITIF SOAL SOAL
N

KISI-KISI SOAL USBN 2022/2023 MGMP PRAKARYA & KEWIRAUSAHAAN

 8

BA
HA
NO N INDIKATOR LEVEL BENTUK NO
KOMPETESI DASAR MATERI
URUT KE SOAL KOGNITIF SOAL SOAL
LA
S
KE
LA
S
3.4 Memahami perhitungan biaya
Perhitungan Harga Pokok Disajikan tabel pada suatu usaha yang
pengolahan (Harga Pokok
Pengolahan meliputi :
Pengolahan) makanan khas daerah harus dikeluarkan oleh wirausahawan,
XII  Penentuan Break Even Point LK1 PG 34
yang dimodifikasi dari bahan peserta didik mampu menghitung BEP
21 (BEP)
pangan nabati dan hewani (Break Even Point) dalam unit.

3.5 Memahami pemasaran produk Disajikan contoh kasus tentang kegiatan

pengolahan makanan awetan dari Pemasaran Produk meliputi : pemasaran, peserta didik mampu
X  Mengenal konsumen dan LK1 PG 10
bahan pangan nabati secara mengenal konsumen dan pesaing dengan
22 pesaing
langsung benar.
Disajikan teknik/cara promosi, peserta
LK1
didik mampu menentukan media PG 21
promosi yang dinginkan dengan benar.
Disajikan 5 gambar teknik/cara promosi,
3.4 Menganalisis strategi promosi peserta didik mampu menentukan 1 LK2 PG 22
Pemasaran Produk meliputi :
usaha pengolahan makanan khas gambar strategi promosi dengan benar.
 Strategi promosi
asli daerah (orisinil) dari bahan XI
pangan nabati dan hewani.  Rencana promosi Disajikan teknik/cara promosi, peserta
23
 Media promosi didik mampu menyusun rencana
promosi mulai dari awal urutan kegiatan
LK3 PG 23
dengan benar.

KISI-KISI SOAL USBN 2022/2023 MGMP PRAKARYA & KEWIRAUSAHAAN

 9

BA
HA
NO N INDIKATOR LEVEL BENTUK NO
KOMPETESI DASAR MATERI
URUT KE SOAL KOGNITIF SOAL SOAL
LA
S
BA
HA
NO N INDIKATOR LEVEL BENTUK NO
KOMPETESI DASAR MATERI
URUT KE SOAL KOGNITIF SOAL SOAL
LA
S
Disajikan teknik/cara promosi, peserta
LK1
didik mampu menentukan media PG 35
3.4 Menganalisis media promosi promosi yang diinginkan dengan benar.
produk usaha pengolahan Pemasaran Produk meliputi : Disajikan 5 gambar teknik/cara promosi,
makanan khas daerah yang XII  Strategi promosi peserta didik mampu menentukan 1 LK2 PG 36
dimodifikasi dari bahan pangan  Rencana promosi gambar strategi promosi dengan benar.
24 nabati dan hewani  Media promosi Disajikan teknik/cara promosi, peserta
didik mampu menyusun rencana
LK3 PG 37
promosi mulai dari awal urutan kegiatan
dengan benar.
Disajikan sistematika pelaporan hasil
Proses evaluasi hasil usaha usaha secara acak, peserta didik mampu
meliputi : menyusun sistematika pelaporan hasil LK1 PG 11
3.6 Menganalisis proses evaluasi  Komponen evaluasi hasil usaha yang tepat
hasil usaha pengolahan makanan usaha
X
awetan dari bahan pangan nabati  Permasalahan usaha dan
25 solusinya Disajikan bentuk tabel permasalahan
 Pengembangan usaha usaha dan solusinya, peserta didik
LK2 PG 12
mampu menentukan pasangan
permasalahan usaha dan solusi yang tepat

KISI-KISI SOAL USBN 2022/2023 MGMP PRAKARYA & KEWIRAUSAHAAN

 10

BA
HA
NO N INDIKATOR LEVEL BENTUK NO
KOMPETESI DASAR MATERI
URUT KE SOAL KOGNITIF SOAL SOAL
LA
S

Disajikan deskripsi tentang

pengembangan usaha, peserta didik
mampu meyimpulkan pengembangan LK3 PG 13
usaha dengan benar

BA
HA
NO N INDIKATOR LEVEL BENTUK NO
KOMPETESI DASAR MATERI
URUT KE SOAL KOGNITIF SOAL SOAL
LA
S

a. Disajikan angket tentang kepuasan

konsumen terhadap produk makanan,
peserta didik mampu mengiden-tifikasi
Proses evaluasi hasil usaha hasil angket LK1 PG 24
kepuasan konsumen
meliputi : terhadap produk makanan dengan benar
3.6 Menganalisis laporan kegiatan
 Komponen evaluasi hasilb.
usaha pengolahan makanan khas XI
26 usaha
asli daerah (orisinil) dari bahan
 Permasalahan usaha dan
pangan nabati dan hewani
solusinya
Disajikan daftar permasalahan usaha dan
 Pengembangan usaha
solusinya, peserta didik mampu
LK2 PG 25
menentukan pasangan permasalahan
usaha dan solusi yang tepat

KISI-KISI SOAL USBN 2022/2023 MGMP PRAKARYA & KEWIRAUSAHAAN

 11

BA
HA
NO N INDIKATOR LEVEL BENTUK NO
KOMPETESI DASAR MATERI
URUT KE SOAL KOGNITIF SOAL SOAL
LA
S

Disajikan deskripsi tentang

pengembangan usaha di suatu daerah,
peserta didik mampu menjelaskan LK3 PG 26
hubungan tentang pengembangan usaha
di daerah tersebut dengan benar

BA
HA
NO N INDIKATOR LEVEL BENTUK NO
KOMPETESI DASAR MATERI
URUT KE SOAL KOGNITIF SOAL SOAL
LA
S
Disajikan deskripsi laporan keuangan,
Proses evaluasi hasil usaha
meliputi : peserta didik mampu mengidentifikasi LK1 PG 38
3.8 Menganalisis hasil usaha
pengolahan dari bahan nabati dan  Komponen evaluasi hasil laporan keuangan dengan benar
27
hewani menjadi produk kesehatan XII usaha Disajikan daftar permasalahan usaha dan
berdasarkan kriteria keberhasilan  Permasalahan usaha dan solusinya, peserta didik mampu
usaha solusinya LK2 PG 39
menentukan pasangan permasalahan
 Pengembangan usaha usaha dan solusi yang tepat

KISI-KISI SOAL USBN 2022/2023 MGMP PRAKARYA & KEWIRAUSAHAAN

 12

BA
HA
NO N INDIKATOR LEVEL BENTUK NO
KOMPETESI DASAR MATERI
URUT KE SOAL KOGNITIF SOAL SOAL
LA
S
Disajikan deskripsi tentang
pengembangan usaha produk kesehatan,
peserta didik mampu menjelaskan LK3 PG 40
tentang pengembangan usaha produk
kesehatan dengan benar
Disajikan gambar produk kesehatan,
peserta didik mampu menganalisa
LK3 PG 14
kandungan suatu produk kesehatan
berdasarkan gambar dengan benar

Catatan:
Level Kognitif :
- LK 1 : Pengetahuan dan Pemahaman
- LK 2 : Aplikasi
- LK 3 : Penalaran

KISI-KISI SOAL USBN 2022/2023 MGMP PRAKARYA & KEWIRAUSAHAAN