EDUKASI KESEHATAN MENGENAI DIET ASAM URAT

PADA KELUARGA TN. S DI DESA MEKAR

KEC. SOROPIA KAB. KONAWE

Dosen Pembimbing: Rundu S.Kep., M.Kes

INTAN NURAINI
P00320020066

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KENDARI
JURUSAN KEPERAWATAN
2023
 SATUAN ACARA PENYULUHAN

Pokok bahasan : Asam Urat

Sub pokok ahasan : Diet Asam Urat
Sasaran : Keluarga Tn. S
Hari /Tanggal : Jumat / 17-03-2023
Waktu : 08.30 - Selesai
Tempat : Rumah Tn. S
Penyuluh : Intan Nuraini

A. Tujuan Instruksional Umum

Setelah dilakukan penyuluhan kesehatan selama 30 menit di Rumah Keluarga Tn.S
di Desa Mekar Kecamatan Soropia diharapkan keluarga mampu melakukan tindakan
perawatan dan pencegahan penyakit Asam Urat.
B. Tujuan Instruksional Khusus
Setelah diberikan penyuluhan tentang diet asam urat pada keluarga Tn.S diharapkan
keluarga mampu :
1. Menyebutkan pengertian Asam Urat
2. Menyebutkan gejala asam urat
3. Menyebutkan pencegahan terjadinya asam urat
4. Menyebutkan tujuan diet untuk penderita asam urat
5. Menyebutkan cara mengontrol kadar asam urat
6. Menyebutkan tumbuhan yang dapat digunakan untuk mengatasi asam urat dan
reumatik
C. Materi (Urain terlampir)
1. Pengertian Asam Urat
2. Gejala Asam Urat
3. Pencegahan terjadinya asam urat
4. Tujuan dilakukannya diet untuk penderita asam urat
5. Cara mengontrol kadar asam urat
6. Tumbuhan yang dapat digunakan untuk mengatasi asam urat dan reumatik
No. Uraian Kegiatan Metode Media Waktu
1. Pendahuluan : Ceramah Lisan 5 Menit
a. Memberi salam
b. Memperkenalkan diri
c. Menjelaskan tujuan
d. Kontrak waktu

2 Pelaksanaan  Ceramah  leaflet 15 menit

1. Menjelaskan pengertian Asam urat  Diskusi
2. Menjelaskan gejala dari asam urat  Tanya
3. Menjelaskan pencegahan terjadinya asam jawab
urat
4. Menjelaskan tujuan diet untuk penderita
asam urat
5. Menjelaskan cara mengontrol kadar asam
urat.
6. Menjelaskan tumbuhan yang dapat
digunakan untuk mengatasi asam urat dan
reumatik
3. Penutup Ceramah Lisan menit
a. Memberikan kesempatan pada
keluarga untuk bertanya
b. Menyampaikan kesimpulan materi
c. Memberi evaluasi secara lisan
d. Memberi salam
 MATERI PENYULUHAN KESEHATAN
TENTANG DIET ASAM URAT

A. Pengertian Asam Urat

Asam urat atau Gout adalah salah satu penyakit Artritis (Radang sendi) yang
disebabkan oleh metabolisme abnormal purin yang ditandai dengan meningkatnya
kadar asam urat dalam darah. Hal ini diikuti dengan terbentuknya timbunan
kristal berupa asam urat di persendian yang menyebabkan peradangan sendi pada
lutut dan jari. Kadar Asam urat dikatakan tinggi apabila pada laki-laki jumlahnya
> 7 mg/dL dan pada wanita > 6 mg/dL.

B. Gejala Asam Urat

1. Nyeri sendi mendadak biasanya terjadi pada malam hari
2. Nyeri berdenyut sangat sakit meskipun hanya sedikit bergerak.
3. Kulit kemerahan
4. Bengkak di sendi yang terserang
5. Demam, Kedinginan, Tubuh Lemah.

C. Pencegahan Terjadinya Asam Urat

1. Tidak mengkonsumsi makanan mengandung purin tinggi secara berlebihan
2. Banyak mengkonsumsi makanan berserat dan buah-buahan atau jus segar
3. Banyak minum air putih
4. Olah raga secara teratur

D. Tuj uan Diet bagi Penderita Asam Urat

Tujuan Diet adalah untuk mencapai dan mempertahankan status gizi optimal
serta menurunkan kadar asam urat dalam darah dan urin.

E. Cara Mengontrol Kadar Asam Urat

1. Batasi asupan purin/ konsumsi makanan rendah purin
- Konsumsi purin
Diet normal : 600-1000 mg/hr
Diet penderita : 120-150 mg/hr
- Maksimal asupan protein 50-70 gr
- Bila kadar asam urat > 7 mg/dL tidak mengonsumsi bahan makanan
 dengan purin tinggi
- Kadar purin sedang dikonsumsi tetapi jumlahnya dibatasi
2. Lebih banyak konsumsi karbohidrat
- Dianjurkan karbohidrat kompleks (nasi, kentang, dll)
- Konsumsi karbohidrat > 100 gr/hr
- Hindari karbohidrat sederhana (gula, sirup, dll) dapat meningkatkan asam
urat
3. Menyesuaikan asupan energi dengan kebutuhan
- Berdasarkan tinggi dan berat badan
4. Mengurangi konsumsi lemak
- Makanan mengandung lemak seperti jeroan, masakan bersantan,
gorengan, buah alpukat, durian, mentega.
- Lemak menghambat pengeluaran asam urat melalui urin.
5. Meningkatkan asupan cairan
- Minum air putih > 10 gelas/hr
6. Tidak mengonsumsi minuman beralkohol

Kandungan Purin Tinggi yang dapat di hindari :

 Makanan laut, udang, cumi, kerang
 Daging, Unggas, Bebek, Angsa
 Ikan sarden dan Makarel
 Jeroan dan Otak
 Ekstrak daging/kaldu instan
 Makanan yang menggunakan agi, Roti, Donat, Tape.

Kandungan Purin Sedang yang dapat dibatasi :

 Daging Sapi dan Ayam
 Ikan Kakap, Tongkol, Tenggiri, Gurami, Bandeng, Bawal
 Kacang-kacangan kering
 Sayuran buncis, brokoli, kol, kembang kol, bayam, daun singkong,
kangkung, daun pepaya, daun melinjo, biji melinjo.
 Buah : Durian dan Alvokad
 Kandungan Purin Rendah yang dibolehkan :
 Susu rendah lemak, Keju dan Telur
 Padi-padian atau sereal
 Sayuran segar, jagung manis, jagung muda, labu siam, wortel, oyong, sawi
putih, terung ungu dan mentimun.
 Buah : Sirsak, pepaya, mangga, stroberi, melon, semangka, pisang, jeruk,
apel, tomat, pir, jambu biji.

F. Tumbuhan yang dapat digunakan untuk mengurangi Asam urat dan

reumatik
 Bawang Putih : Menghilangkan Nyeri
 Jahe : Anti Rematik
 Kunyit : Anti Radang, menghilangkan nyeri
 Tapak Leman : Menghilangkan Bengkak, Anti Radang
 Temulawak : Anti Bengkak, Meluruhkan air seni