PENDIDIKAN PROFESI AKUNTANSI

UNIVERSITAS SAM RATULANGI

JAWABAN TUGAS II
“Memahami Bisnis Klien dan Menilai Risiko”

Untuk Memenuhi Tuntutan Mata Kuliah Pelaporan Korporat

Dosen:
Sintje Nelly Rondonuwu SE, MM, Ak

Disusun Oleh:
Clara Massie
Marginia Witjahjono
Caesar Masjuri

Understanding the Client’s Business and Assessing Risk

Asher Farms, Inc.

Pertanyaan:

[1] Pendekatan yang berguna untuk memahami lingkungan bisnis klien dan risiko
bisnis terkait adalah dengan melakukan analisis PESTLE. PESTLE adalah singkatan
dari faktor Politik, Ekonomi, Sosial, Teknologi, Hukum, dan Lingkungan yang
digunakan untuk menilai lingkungan bisnis klien. Analisis PESTLE berfokus pada
faktor-faktor yang dapat memengaruhi model bisnis entitas, tetapi berada di luar
kendali atau pengaruh klien. Meskipun berada di luar pengaruh langsung
manajemen, faktor tersebut dapat berdampak signifikan terhadap risiko bisnis
entitas. Baca informasi latar belakang tentang industri perunggasan dan lakukan
riset tambahan di internet untuk mendapatkan berita dan informasi terkini tentang
industri tersebut. Brainstorm faktor politik, ekonomi, sosial, teknologi, hukum dan
lingkungan yang dapat mempengaruhi risiko bisnis Asher Farms. Kecuali instruktur
Anda menunjukkan sebaliknya, identifikasi setidaknya satu faktor risiko bisnis
untuk setiap komponen akronim PESTLE.

Meningkatnya permintaan produk hewani akibat faktor demografis, perkembangan

teknis dan ilmiah, berkurangnya sumber daya, dan meningkatnya permintaan konsumen
akan keamanan pangan yang lebih baik, dampak lingkungan yang lebih rendah, dan
kondisi kesejahteraan hewan yang lebih baik akan menentukan perkembangan industri
perunggasan selama dekade berikutnya. Berikut adalah komponen PESTLE yang
berkontribusi pada risiko bisnis Asher Farms, Inc.:

JAWABAN

P – Political (Politik)
Regulasi Produksi Ayam Pedaging
• Setelah berpuluh-puluh tahun berkembang pesat, pertumbuhan produksi dan
produktivitas broiler mulai melambat pada pertengahan 1990-an. Perlambatan
pertumbuhan menciptakan tantangan bagi para pembuat keputusan industri, karena
mereka mempertimbangkan bagaimana mendorong investasi lebih lanjut dalam
kapasitas dan teknologi baru, serta berupaya mengelola jaringan produksi yang sudah
ada dan yang sudah tua. Industri broiler memiliki organisasi yang unik. Perusahaan
yang disebut integrator memiliki pabrik pengolahan, tempat penetasan, dan pabrik
pakan, dan mengontrak operasi “pengembangan” independen untuk menaikkan ayam
pedaging mereka ke bobot pasar. Namun, hubungan kontrak antara petani dan
integrator semakin diawasi oleh Kongres dan badan pengatur, dan industri ini sangat
bergantung pada jenis kontrak produksi tertentu yang telah menarik banyak
perhatian.
 Industri ayam pedaging memainkan peran penting dalam beberapa isu kebijakan
publik:

• Operasi pemberian makan hewan besar, termasuk pemeliharaan ayam pedaging,

berada di bawah peraturan lingkungan yang semakin ketat oleh semua tingkat
pemerintahan.

• Industri ayam pedaging telah menangani penyakit unggas dan masalah bio-
keamanan terkait selama bertahun-tahun, sementara kesadaran publik yang semakin
meningkat akan ancaman tersebut memainkan peran yang semakin penting dalam
perencanaan industri dan kebijakan publik.

Birokrasi Perusahaan Menghambat Peningkatan Inovasi

• Manajemen modal akan tunduk pada evaluasi dan penilaian perusahaan yang ketat,
sehingga waktu untuk menyelesaikan proyek dan hasil yang sukses dapat terancam
oleh birokrasi perusahaan yang tidak efisien. Oleh karena itu, menerapkan prosedur
yang jelas dan ringkas untuk mengelola proses ini secara efisien sangat penting untuk
keberhasilan jangka panjang dari program teknologi baru dan kelangsungan hidup
perusahaan perunggasan dalam jangka panjang.

E – Economic (Ekonomis)
Sensitivitas Harga Produksi

• Produksi ayam pedaging secara bertahap beralih ke operasi yang lebih besar, tren yang
umum terjadi pada sebagian besar komoditas pertanian. Akibatnya, operator
perusahaan besar mungkin lebih sensitif terhadap risiko pendapatan yang timbul dari
fluktuasi harga energi dan penyelesaian kontrak. Fitur kontrak mungkin perlu didesain
ulang untuk menyesuaikan eksposur risiko yang berbeda yang dihadapi oleh penanam.

• Pertumbuhan produksi secara keseluruhan melambat tajam setelah tahun 2000.

Sementara konsumsi per kapita terus tumbuh sebesar 1,9 persen per tahun, kontribusi
pertumbuhan penduduk turun dibandingkan tahun-tahun sebelumnya dan
pertumbuhan ekspor turun tajam. Namun perubahan nilai tukar dapat mempengaruhi
daya saing ekspor AS, dan pertumbuhan pendapatan luar negeri dapat menjadi
kekuatan penting. Dalam waktu dekat, penurunan dolar, dikombinasikan dengan
pertumbuhan pendapatan di Asia, dapat mendorong kembali pertumbuhan ekspor.

• Harga bahan baku diperkirakan akan tetap rendah karena perkembangan dan
pengenalan pasar baru, penawaran teknologi yang lebih baik, terutama tanaman tahan
herbisida, dan tanaman rekayasa genetika dengan sifat ekonomi yang lebih baik.
Semua perubahan ini diterjemahkan ke dalam biaya yang lebih rendah per unit nutrisi
yang tersedia, dan dengan demikian, akan memberi sebagian besar perusahaan biaya
 bahan baku yang murah untuk memproduksi produk mereka. Tantangan dan peluang
yang perlu ditangani sebagian besar perusahaan di masa depan adalah bagaimana
mereka dapat terus menambah nilai dan membedakan produk jadi mereka dari
kumpulan pesaing yang ada. Jawabannya kemungkinan terletak pada solusi
pemrosesan lebih lanjut yang memberikan produk bernilai tambah ke pasar konsumen.
Pelanggan industri perunggasan akan terus menuntut produk jadi yang murah dan
berkualitas tinggi

Persaingan ketat

• Industri unggas sejak awal sebagian besar merupakan industri yang digerakkan oleh
biaya. Dengan demikian, harga pakan dan bahan yang terdiri dari pakan unggas jadi
biasanya mewakili 65-70% dari biaya produksi hidup dan oleh karena itu menjadi titik
fokus bagi sebagian besar manajer yang mencoba menghemat uang. Baru-baru ini, dan
dengan evolusi menuju pemrosesan lebih lanjut dan produksi nilai tambah, produsen
sekarang dapat secara efektif menurunkan total biaya pakan mereka sebagai
persentase dari total biaya produksi dengan menginvestasikan modal ke dalam
peralatan pemrosesan lebih lanjut dan produksi produk bernilai tambah. Namun, jelas
bahwa ada peluang bagi perusahaan yang dapat terus bergerak menuju produk yang
diproses lebih lanjut, bernilai tambah yang memenuhi permintaan konsumen akan
kenyamanan, keutuhan, keamanan, dan kelezatan dengan harga yang wajar.
Berinvestasi dalam modal untuk mencapai penawaran produk bermargin lebih tinggi
ini adalah gelombang masa depan dan akan menjadi arena persaingan baru dalam
industri ini.

• Persaingan sengit dan saat ini sebagian besar masih didorong oleh biaya manufaktur
dan kualitas output atau produk yang dijual kepada pelanggan. Karena permintaan
produk unggas melambat di seluruh dunia, gelombang konsolidasi berikutnya dalam
industri ini akan terjadi. Perusahaan yang lebih besar akan terus menjadi lebih besar
dan pabrik unggas akan dirancang lebih besar lagi untuk menangkap semua
kemungkinan skala ekonomi. Menjadi lebih besar untuk perusahaan-perusahaan ini
berarti bahwa masalah transportasi dalam mengelola pasokan secara efektif akan
menjadi semakin penting untuk ditangani dan diselesaikan demi keberlanjutan
perusahaan dalam jangka panjang.

• Demikian pula, beberapa masalah lain yang harus dihadapi pesaing untuk bertahan di
lingkungan yang ada akan mencakup semua aspek produksi dan efisiensi biaya.
Tujuannya adalah untuk menghasilkan lebih banyak produk, lebih murah, lebih cepat,
lebih baik, kualitas lebih tinggi, terdiferensiasi, dan digerakkan oleh pasar untuk
memenuhi kebutuhan konsumen yang terus berubah.

• Dipercayai bahwa harga pakan, seperti biji-bijian dan harga kedelai akan tetap rendah,
mengingat tidak ada penurunan dramatis yang tak terduga dalam hasil karena kekeringan
atau faktor lain yang mungkin berdampak pada panen yang sehat, secara global. Selain itu,
 kelebihan pasokan biji-bijian ini yang terus berlanjut, ditambah dengan dukungan harga
AS, dan teknologi baru yang lebih baik, termasuk biji-bijian tahan herbisida dan varietas
unggul lainnya yang mencapai hasil lebih tinggi, akan terus mempertahankan harga pada
atau di bawah rata-rata 9 tahun di masa mendatang.

Keuntungan Harga Terbatas

• Pertumbuhan produktivitas yang cepat di industri ini sebagian besar didorong oleh
genetika unggas yang lebih baik, tetapi juga oleh perbaikan yang stabil dalam struktur,
peralatan, dan praktik produksi. Perbaikan ini, secara bersama-sama, telah
menghasilkan efisiensi pakan yang lebih besar, kematian yang lebih rendah, dan
penggunaan layanan modal dan tenaga kerja yang lebih intensif—pada dasarnya,
meningkatkan hasil daging broiler yang dapat dicapai untuk masukan pakan, bahan
bakar, modal, dan tenaga kerja yang diberikan. input. Memperlambat investasi di
perumahan baru dapat mengurangi pertumbuhan produktivitas industri dan, pada
gilirannya, membatasi keuntungan harga dibandingkan daging lainnya.

S – Sosial

Kenyamanan dan Kualitas Berkontribusi Terhadap Pertumbuhan Konsumsi

▪ Demografi konsumen seperti yang telah disebutkan telah berubah dan akan terus
berubah di masa yang akan datang tetapi dengan kecenderungan terus merangkul
kenyamanan dan kualitas. Konsumen produk unggas masa depan akan menjadi
persilangan antara baby boomer yang pensiun hari ini dan Gen-Xer canggih yang akan
terus menyeimbangkan manajemen karier, keluarga, dan rumah tangga dengan solusi
protein makanan yang hemat biaya, nyaman, dan sehat. Itu termasuk pemilihan
sumber makanan berprotein yang merupakan bagian tak terpisahkan dari program
nutrisi total yang memberikan kualitas, keamanan dan kenyamanan dengan harga
yang wajar. Ini berarti tekanan pada industri unggas untuk secara signifikan
mengurangi atau menghilangkan risiko patogen bawaan makanan, mengurangi atau
menghilangkan penggunaan antibiotik dan/atau penggunaan aditif terkontrol lainnya
dalam pakan, dan menyediakan produk yang enak, lembut, dan nyaman untuk
dikonsumsi. mempersiapkan dengan harga yang wajar.

Kesadaran Diet Lebih Sehat

▪ Tekanan fanatik terhadap industri daging secara umum dan industri perunggasan secara
khusus akan terus menimbulkan keraguan di benak konsumen akan keutuhan produk
daging secara umum dan produk unggas secara khusus; baik dari sudut pandang
kesehatan maupun dari sudut pandang kesejahteraan hewan. Namun, pengaruh
berlawanan yang lebih kuat, berdasarkan bukti ilmiah empiris yang sedang
berlangsung, adalah dukungan dari ahli gizi dan ahli diet yang kredibel bahwa
konsumsi produk unggas sangat penting untuk mencapai pola makan yang seimbang,
tinggi protein, ramping, dan sehat untuk mencegah obesitas. , penyakit jantung dan
diabetes. Kekuatan-kekuatan ini juga berperan di arena global dan kemungkinan akan
memacu pertumbuhan tambahan di negara-negara dunia ketiga karena negara-negara
 ini meningkatkan program nutrisi mereka secara keseluruhan dan kualitas pilihan
makanan yang tersedia bagi warganya.

Ketimpangan Kondisi Kerja Yang Terjadi Di Antara Angkatan Kerja

▪ Menurut penyelidikan Departemen Tenaga Kerja, 60% perusahaan unggas menipu

pekerja karena gagal mematuhi persyaratan lembur dan pencatatan dari Undang-
Undang Standar Perburuhan yang Adil. Pelanggaran yang ditemukan oleh DOL
termasuk kegagalan untuk membayar semua jam dan pemotongan gaji yang
melanggar hukum. Lingkungan kerja tidak manusiawi dalam segala aspek.
Mempekerjakan sejumlah besar pekerja berketerampilan rendah, berupah rendah di
semua tahap produksi adalah karena pemrosesan unggas tidak sepenuhnya otomatis.
Akibatnya, kondisi kerja memprihatinkan dan mengancam kesehatan pekerja.

T – Technology (Teknologi)

Rekayasa genetika

▪ Bahan pakan seharusnya tidak lagi dianggap sebagai komoditas. Kriteria kualitatif dan
nutrisi harus digunakan untuk pembelian dan pemisahan mereka di pabrik pakan.
Teknologi yang memungkinkan analisis bahan pakan secara langsung, seperti NIRS,
akan diperlukan. Rekayasa genetika akan menjadi alat penting untuk meningkatkan
kualitas nutrisi bahan pakan dan, mungkin performa burung.

▪ Pemodelan pertumbuhan dan analisis data menggunakan sistem komputer akan

memungkinkan pengambilan keputusan yang lebih kuat, yang akan menjadi kunci
keberlanjutan dan keberhasilan industri perunggasan. Selain itu, teknologi baru di sisi
produksi langsung harus diterapkan untuk memastikan sumber pasokan dan
meningkatkan efektivitas produksi secara keseluruhan sehingga keuntungan dari
produk akhir yang diproses lebih lanjut akan dimaksimalkan. Pendekatan teknologi
yang mempercepat peningkatan situasi pasokan termasuk program genetika yang
menciptakan unggas yang lebih efisien, tumbuh cepat, dan berproduksi tinggi.

▪ Selain itu, lindung nilai komoditas berjangka untuk mengunci biaya di masa mendatang
akan terus menjadi penting dalam mengelola keseluruhan struktur biaya, risiko di masa
depan, dan ketidakpastian sisi penawaran. Bidang pengelolaan bahan baku ini akan
memerlukan perspektif global yang lebih akurat dan tepat dari pasar internasional yang
bergejolak secara dinamis untuk memastikan dampak dari perubahan global ini
terhadap harga biji-bijian dalam negeri. Untuk itu, model peningkatan keputusan yang
menilai dampak dari perubahan ini akan menjadi lebih berharga bagi perusahaan yang
ingin mengelola proses ini dengan presisi dan akurasi.
Perbaikan yang sedang berlangsung

▪ Pada setiap snapshot waktu tertentu, ada sejumlah teknologi baru, baik yang
menjanjikan maupun tidak begitu menjanjikan yang sedang dikembangkan oleh
ilmuwan industri dan universitas. Kategori inovasi yang sedang dikembangkan
merentang kontinum antara teknologi yang berupaya memenuhi kebutuhan saat ini
dengan teknologi yang dirancang untuk memecahkan masalah yang dapat
diperkirakan di masa depan. Kebutuhan tertentu dapat ditentukan oleh pasar itu
sendiri, atau oleh komponen tertentu dari rantai nilai. Peningkatan biaya itu sendiri, di
seluruh rantai nilai, secara umum tidak akan menambah peningkatan nilai terobosan
yang signifikan ke garis bawah. Sebaliknya, peningkatan dan penambahan pendapatan
ini biasanya bersifat inkremental.

▪ Kesadaran konstan perusahaan unggas akan teknologi baru di cakrawala sangat penting
untuk peningkatan berkelanjutan dan daya saing di pasar. Secara struktural,
perusahaan perunggasan harus mengatur sedemikian rupa untuk mendorong
eksploitasi skala ekonomi yang berkelanjutan dari sistem terintegrasi. Ini berarti bahwa
menciptakan sistem penghargaan dan bonus di sekitar tujuan pendapatan departemen
dan perusahaan harus menjadi prioritas utama di setiap perusahaan unggas. Dengan
cara ini, input biaya teknologi pada setiap titik tertentu dalam sistem produksi yang
menghasilkan dampak besar dan positif pada penciptaan pendapatan di hilir input
produksi, akan diberi prioritas dan pertimbangan yang tepat karena semua faksi
(departemen) perusahaan dan personel mereka berdiri untuk mendapatkan
keuntungan baik secara profesional maupun pribadi. Akibatnya setiap orang di
perusahaan memiliki kepentingan dalam mengimplementasikan proyek teknologi
yang menciptakan pertumbuhan, profitabilitas, dan pendapatan terlepas dari titik
implementasinya. Pendekatan ini akan meminimalkan mentalitas "mengurangi biaya"
yang sering terjadi di departemen pusat biaya sebagai pengganti biaya yang kadang-
kadang meningkat jika hasil dan penghasilan di hilir signifikan.

L – Legal (Legalitas)
Cara Unik dalam Mengelola Kontrak

▪ Industri lain menggunakan kontrak produksi, tetapi industri ayam pedaging dibedakan oleh
dominasi kontrak semacam itu dan metode pembayaran kepada petani. Hampir semua
kontrak peternak broiler mendasarkan kompensasi pada bagaimana kinerja masing-masing
peternak dibandingkan dengan yang lain. Di luar fitur itu, bagaimanapun, kontrak jauh dari
seragam. Variasi dalam desain kontrak mungkin mengikuti perbedaan lokasi penanam,
ukuran, dan jenis kandang ayam pedaging, tetapi variasi yang luas dalam syarat dan
pembayaran menyulitkan penanam untuk mengevaluasi kontrak. Durasi panjang cenderung
ditawarkan untuk operasi yang lebih baru dan lebih besar. Di antara pendatang baru, mereka
yang memiliki kontrak jangka panjang rata-rata menghasilkan setengah dari produksi
mereka yang memiliki kontrak lebih pendek.

Kontrak dan Integrator Pesaing

▪ Karena produksi sangat terlokalisasi, sebagian besar produsen hanya memiliki sedikit
integrator untuk dipilih. Temuan tersebut mungkin melebih-lebihkan jumlah integrator
yang dapat dipilih petani jika beberapa integrator tidak secara aktif mencari petani
baru. Integrator harus merekrut petani dari aktivitas lain, seperti memproduksi
komoditas lain di pertanian atau bekerja di luar pertanian. Opsi-opsi luar untuk
penanam menetapkan batas sejauh mana integrator dapat mengenakan biaya rendah
pada penanam. Namun, ada sedikit bukti empiris tentang efek konsentrasi integrator
terhadap pengembalian petani. Setelah kontrak berakhir, penanam mungkin harus
memperbaiki rumah mereka dengan peralatan modal baru untuk mendapatkan
perpanjangan kontrak. Pengeluaran ini bisa sangat besar.

Biaya yang Dibayarkan dalam Kontrak Produksi

▪ Peternakan ayam pedaging cukup terspesialisasi dan sangat bergantung pada biaya dari
kontrak produksi ayam pedaging, yang menyumbang rata-rata 85 persen dari
pendapatan kotor peternakan mereka. Kontrak ayam pedaging menentukan
pengaturan kompensasi, yang biasanya bergantung pada kinerja penanam dalam
membesarkan anak ayam hingga bobot pasar, dengan kinerja yang diukur
dibandingkan dengan penanam lainnya. Peternak yang mengirimkan lebih banyak
daging, untuk jumlah pakan dan anak ayam yang disediakan, mendapat imbalan
berdasarkan rancangan kinerja relatif dari kompensasi kontrak. Pada gilirannya, itu
tergantung pada efisiensi pakan dan kematian. Faktor-faktor lain dapat mempengaruhi
pembayaran kontrak.

Masalah Kesehatan dan Keselamatan

▪ Ketertelusuran produk unggas akan sangat penting. Ini membutuhkan pemilihan

pemasok input yang cermat, dengan fokus pada kualitas produk daripada harga.
Pemantauan status kesehatan unggas juga akan menjadi kunci untuk ekspansi industri
unggas yang aman. Untuk lingkungan pemeliharaan, produksi panas oleh ayam
pedaging harus diperhitungkan, dan pemanfaatannya dianggap sebagai sumber energi
alternatif.

▪ Preferensi konsumen untuk produk yang sehat dan persepsi bahwa antibiotik
menciptakan masalah kesehatan potensial di sektor manusia akan memberikan
tekanan pada penggunaan antibiotik di fasilitas produksi unggas. Namun, karena ilmu
pengetahuan mendukung penggunaan produk ini secara aman dan efektif, keputusan
produsen untuk menghilangkan atau mengurangi antibiotik dalam pakan, didorong
oleh keinginan untuk lebih membedakan produk bermerek mereka mungkin akan
mendahului tindakan pengaturan apa pun oleh pemerintah. Eropa, yang lebih
bermuatan politis, akan mengatur penghapusan sebagian besar antibiotik, seperti tren
belakangan ini. Namun, peluang akan terus berkembang untuk pendekatan alternatif
dalam mengelola kesehatan hewan produksi sambil tetap mempertahankan
kepadatan yang memadai untuk memenuhi pasokan agar tanaman tetap beroperasi
pada puncaknya.
▪ Namun, pemerintah akan terus menekan industri untuk menghasilkan produk sehat yang
bebas dari patogen bawaan makanan. Dengan demikian regulasi pabrik pengolahan
kemungkinan akan berlanjut atau meningkat, terutama untuk meminimalkan
kontaminasi salmonella, campylobacter dan listeria dalam produk olahan lebih lanjut.
Selain itu, untuk memenuhi syarat produk mereka di pasar internasional, produsen
akan terus meningkatkan metode penanganan dan mencari cara alternatif di mana
mereka dapat memproduksi produk ini agar memenuhi syarat untuk perdagangan
ekspor. Kesadaran akan kesehatan hewan telah dipromosikan secara luas dalam
beberapa dekade terakhir.

E – Environment (Lingkungan)
Kontaminasi Pembuangan Sampah

▪ Operasi yang lebih besar dapat mewujudkan skala ekonomi dalam produksi, tetapi mereka
juga mengonsentrasikan kotoran unggas di area lokal. Pembuangan sampah tetap menjadi
masalah utama yang dihadapi industri.

Air Terkontaminasi Limbah

▪ Jumlah polusi yang luar biasa mempengaruhi tanah, air, dan masyarakat sekitar area
peternakan ayam. Limbah yang tidak diolah ini mengalir ke sungai terdekat, lahan
basah, atau daerah aliran sungai yang menciptakan tempat berkembang biaknya
penyakit menular di lingkungan. Polusi sehingga membuat efek berbahaya bagi
lingkungan yang disebabkan oleh industri unggas. Keadilan lingkungan memang
berlaku, namun dalam dosis kecil. Misalnya, Hudson Foods, Inc. setuju untuk
membayar $4 juta I denda federal dan $2 juta untuk mengekang limpasan air ayam di
saluran air Maryland, penyelesaian pencemaran air terbesar dalam sejarah negara
bagian. Perjanjian tersebut dapat mengalihkan sebagian besar biaya keuangan
pengendalian polusi dari peternak ayam ke pengolah skala besar.