PERENCANAAN PEMBUATAN KLEPON RAINBOW

1.IDENTIFIKASI KEBUTUHAN

Salah satu makanan tradisional dari Jepara adalah klepon. Klepon merupakan makanan cemilan yang sangat
banyak disukai oleh banyak orang, baik dari anak anak, kalangan remaja, orang tua, sampai ke lansia pun
umumnya sangat menyukai klepon. Makanan yang berbahan dasar tepung ini memiliki citarasa yang enak
karena rasanya yang manis dan teksturnya yang empuk membuat semua orang tak bisa lepas dari makanan
ini.

2.IDE GAGASAN

Kami mendapatkan ide untuk menbuat klepon dari keputusan kelompok kami dan kami mencari resep dari
internet

3.BAHAN YANG DIBUTUKAN

- 1/2 butir kelapa parut (bagian putihnya aja)

- 1/2 sdt garam

- 1 lembar daun pandan

- 250 gr tepung ketan

- 200 ml air hangat

- 1 sdm gula pasir

- sejumput garam

- pasta pandan- secukupnya gula merah (sisir/potong kecil")untuk merebus

- 1,5 liter air (secukupnya) - 2 lembar daun pandan

- boleh taburi sedikit garam

- coklat batang

- keju
4.PERALATAN

- wadah - pisau

- sendok - panci

- kompor - saringan

- kukusan - piring

- gelas takar

5.LANGLAH LANGKAH KERJA

a.Masukan kelapa parut ke wadah kemudian kukus selama 10 menit

b.Siapkan 250ml air hangat lalu masukan 1sdm gula pasir kemudian masukan sejumput garam lalu aduk

c.Masukan 250g tepung ketan ke wadah kemudian masukan larutan air tadi lalu aduk sampai rata

d.Masukan 1sdt pasta pandan ke adonan yang tadi kemudian aduk sampai rata kemudian uleni adonan
menggunakan tangan hingga kalis dan dapat di bentuk

e.Gulung adoan hingga berbentuk bulat

f.Panaskan air hingga mendidih setelah itu isi adonan yang sudah di bulatkan dengan gula merah setelah itu
masukan kedalam air dan di rebus hingga matang, tandanya yaitu adonan mengapung setelah itu tiriskan

g.Masukan klepon ke kelapa parut yang sudah di sisihkan tadi, balurr sampai merata

6.PENGEMASAN

Dikemas dengan menggunakan mika kecil, dialasi dengan daun pisang. Dalam satu kemasan di isi dengan 4
buah klepon, serta diberi straples untuk menutup.